सर्वश्रेष्ठ चिकन बोतल व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

एक बोतल पर juiciest और सबसे स्वादिष्ट चिकन के लिए 3 व्यंजनों

चिकन को अक्सर उचित पोषण के लिए व्यंजनों में शामिल किया जाता है, हालांकि यह मुख्य रूप से उबला हुआ या स्टू मांस पर लागू होता है। हालांकि, यह भी तैयार किया जा सकता है ताकि पकवान रसदार, निविदा और सुनहरा भूरा पपड़ी के साथ निकल जाए। ऐसा करने के लिए, बस ओवन में एक बोतल पर पक्षी को सेंकना।

खट्टा क्रीम और सरसों के साथ चिकन

इस रेसिपी के अनुसार मुर्गी पालन करने के लिए जिन उत्पादों की आवश्यकता है, उनकी संरचना:

• चिकन शव - 1.5-2 किलोग्राम;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• हल्दी - 1/2 चम्मच;
• peppercorns - 10 टुकड़े;
• बे पत्तियों - 2 टुकड़े;
• सूखे लहसुन - 1/2 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• करी - 1/2 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने के लिए, आपको पहले पूरे चिकन शव को अच्छी तरह से कुल्ला और कागज तौलिए से अच्छी तरह से सूखना होगा। यदि त्वचा गीली है, तो यह बस अचार को अवशोषित नहीं करेगा। जब मांस पकाया जाता है, तो अचार बनाना चाहिए। एक कटोरे में खट्टा क्रीम, सरसों, हल्दी, करी, बे पत्ती, सूखे लहसुन, नमक और वनस्पति तेल मिलाएं।

अचार के सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। आप इसमें इतालवी जड़ी-बूटियाँ, चिकन के लिए विशेष मसाले या मीठी पपरिका भी डाल सकते हैं। खट्टा क्रीम, यदि वांछित है, तो केफिर या सादे unsweetened दही के साथ बदला जा सकता है। इनमें से प्रत्येक डेयरी उत्पाद सरसों के तीखे स्वाद को नरम करता है और मांस को अधिक स्वादिष्ट बनाता है।

अगला, आपको उदारता से मांस को चिकना करना होगा। तैयार शव को एक कटोरे में रखें और जकड़न से बचने के लिए कसकर फिल्म या पन्नी के साथ कवर करें। फिर रेफ्रिजरेटर में रखें और 12 घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें ताकि मांस अच्छी तरह से नरम हो जाए। केवल अगर चिकन युवा था, तो इसे लगभग 2 घंटे के लिए मैरीनेट किया जा सकता है, इसे रसोई की मेज पर छोड़ दिया जा सकता है।

जब शव सही समय के लिए अचार में खड़ा हो गया है, तो इसे बेक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक कांच की बोतल में पानी डालें और उसमें मसाले डालें, उदाहरण के लिए, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण। अगला, आपको शव को बोतल पर रखने की ज़रूरत है, इसे एक बेकिंग शीट पर रखें और इसे ठंडे ओवन में भेजें। एक बेकिंग शीट में थोड़ा पानी डालें और उसके बाद ही ओवन को चालू करें। 60 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मांस को समय-समय पर बेकिंग शीट पर बहने वाले रस के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए। यदि शव का शीर्ष जलना शुरू हो जाता है, तो आप इसे बेकिंग पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं। पके हुए सुगंधित चिकन को बोतल से निकालें और एक प्लेट पर रखें। एक साइड डिश और सब्जियों के साथ परोसें।

लहसुन के साथ चिकन

आवश्यक सामग्री:

• पूरे चिकन - 1.5 किलोग्राम;
• लहसुन - 6 लौंग;
• जमीन काली मिर्च - 1/2 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• टेबल नमक - 1 चम्मच;
• बे पत्तियों - 2 टुकड़े।

मैरीनेट करने से पहले, ठंडे पानी में मांस को अच्छी तरह से धो लें। फिर शव को नमक के साथ घिसना चाहिए और 10 -15 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। मेयोनेज़ को एक कटोरे में डालें और एक प्रेस के माध्यम से खुली लहसुन को निचोड़ें। इसमें बे पत्ती, पिसी मिर्च और नमक मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं और समान रूप से नमक में खड़े शव को चिकना करें।

उसके बाद, आपको इसे मैरीनेड के नीचे से एक कटोरे में डालने की जरूरत है और इसे क्लिंग फिल्म की कई परतों में लपेटना होगा। मांस को अच्छी तरह से मैरीनेट करने के लिए, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। आवश्यक समय के लिए चिकन को अचार में रखना महत्वपूर्ण है, फिर मांस निविदा और रसदार होगा।

चिकन के मैरीनेट होने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए। फिर एक बोतल लें और इसे 2/3 पानी से भरें, हॉप्स-सनेली मसाले जोड़ें और उस पर शव डालें। एक बेकिंग शीट पर पूरी संरचना रखें और ओवन को भेजें। 180 डिग्री पर लगभग 1 घंटे तक बेक करें।

लगभग 30 मिनट के बाद, शव के शीर्ष को सावधानीपूर्वक पन्नी में लपेटा जाना चाहिए ताकि मांस जल न जाए या सख्त न हो जाए। तैयार रोसी चिकन को बोतल से निकालें और टुकड़ों में काट लें। पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने के लिए अनाज, पास्ता और टमाटर सॉस के साथ परोसे जाने की सलाह दी जाती है।

चिकन "पेपरकॉर्न के साथ"

उन उत्पादों की सूची, जिनकी आपको आवश्यकता है:

• चिकन का वजन लगभग 2 किलोग्राम है;
• काली मिर्च मिश्रण - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जमीन मिर्च - 1/2 चम्मच;
• हल्दी - 1 मिठाई चम्मच;
• बे पत्तियों - 2 टुकड़े;
• पेपरिका - 1 मिठाई चम्मच;
• नमक - 1 मिठाई चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

सबसे पहले, एक पूरे चिकन को धोया जाना चाहिए, नमक के साथ अंदर और बाहर रगड़ना चाहिए और पूरी तरह से सूखने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। अलग-अलग, आपको अचार के लिए ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में जैतून का तेल डालें, लहसुन को निचोड़ें, जमीन मिर्च, हल्दी, काली मिर्च का मिश्रण, पेपरिका डालें और बे पत्तियों को जोड़ें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और शव पर लागू करें, न केवल शीर्ष पर, बल्कि अंदर भी।

एक कटोरे में मैरीनेट किया हुआ मांस रखें और बेकिंग पन्नी के साथ अच्छी तरह से लपेटें। इसे अच्छी तरह से संतृप्त करने के लिए, आपको इसे कम से कम 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। शाम को शव यात्रा करना सबसे अच्छा है और इसे रात भर बैठने दें। इसके अलावा, तैयारी के लिए, आपको बीयर से कम बोतल की आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए। आपको इसमें पानी डालने की ज़रूरत है, लेकिन गर्दन तक नहीं, बल्कि सिर्फ आधे से अधिक, और मसाले जोड़ें, उदाहरण के लिए, जमीन मिर्च का मिश्रण।

फिर बोतल पर चिकन रखें। ओवन के बहुत नीचे एक भट्ठी रखें, और शीर्ष पर एक मोल्ड रखें। बोतल को केंद्र में रखें और लगभग 150 मिलीलीटर पानी में डालें। शव के आकार के आधार पर 50 मिनट से 1 घंटे 20 मिनट तक 180 डिग्री पर सेंकना।

बेकिंग और सुनहरा क्रस्ट के लिए, पैन को हर 20 मिनट में बदलना चाहिए। खाना पकाने के बाद, आपको चिकन को थोड़ा ठंडा करने और बोतल से निकालने की आवश्यकता है। पूरे पकवान को ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।