कोरियाई चिकन हेह: सही व्यंजनों, चिकन पेट से

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

कोरियाई चिकन हे: हम पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार पकाना

वह प्रसिद्ध कोरियाई स्नैक्स में से एक है, जो अपने समृद्ध स्वाद और चक्करदार सुगंध के लिए बहुत से प्यार करता है। इस व्यंजन का मात्र उल्लेख भूख को जागृत करता है और जल्दी से मसालेदार सलाद का आनंद लेने की इच्छा करता है। वह कई सामग्रियों के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है, जिनमें से मुख्य अक्सर मांस या मछली होते हैं। चिकन भी लोकप्रिय है। लेकिन यहां तक कि एक सुखद आश्चर्य हमें इंतजार कर रहा है, क्योंकि विभिन्न व्यंजनों से परिचित होने के बाद, आप एक भोजन तैयार कर सकते हैं, जो उन लोगों के स्वाद वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो उनके साथ उनका इलाज करेंगे।

सामग्री

• 1 चरण-दर-चरण कोरियाई चिकन हेह व्यंजनों

  • 1.1 कोरियाई में गाजर के साथ चिकन पट्टिका से हेह

  • 1.2 चिकन स्तन हेह खीरे, बेल मिर्च और कोरियाई टेरीयाकी सॉस के साथ

    १.२.१ वीडियो: चिकन स्तन से हे

  • 1.3 कोरियाई में चिकन पंख और गर्दन से हेह

    १.३.१ वीडियो: मुर्गी के पंखों से निकलने वाला हे

  • 1.4 कोरियाई में पूरे चिकन की खीर

  • कोरियाई में चिकन पेट से 1.5 हे

    1.5.1 वीडियो: चिकन निलय से हेह

कोरियाई में चिकन के साथ उसके लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

मैंने एक अद्भुत व्यंजन के अस्तित्व के बारे में सीखा क्योंकि वह एक बच्चे के रूप में कोरियाई था। सच है, इस ऐपेटाइज़र के साथ मेरा परिचित मछली संस्करण के साथ शुरू हुआ। मुझे अच्छी तरह से याद है कि मेरी मां ने उन्हें कच्चे मैकेरल से कैसे बनाया। यह मुझे लग रहा था कि इस स्वाद का पर्याप्त रूप से प्राप्त करना असंभव था, और मैं वास्तव में सलाद को समाप्त नहीं करना चाहता था। समय के साथ, जब मैं बड़ा हुआ और सहायता के बिना रसोई में काम करना शुरू किया, तो मैंने कोरियाई भोजन पकाने के अन्य तरीकों की कोशिश की है, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अद्भुत है।

कोरियाई में गाजर के साथ चिकन पट्टिका से हेह

उनके लिए सबसे सरल और सबसे आम विकल्पों में से एक, नुस्खा जिसके लिए बुनियादी माना जा सकता है।

सामग्री के:

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 4 गाजर;
• प्याज के 3-4 सिर;
• 10 बड़े चम्मच। एल। 9% सिरका;
• 2 टीबीएसपी। एल। रेडीमेड कोरियाई गाजर मसाला;
• वनस्पति तेल के 150 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. खाना बनाओ।

   

   मांस, सब्जियों और मसालों पर स्टॉक

2. चिकन मांस को त्वचा, हड्डियों और उपास्थि से अलग करें, कुल्ला, सूखा और पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

   

   कटलेट

3. कोरियाई सलाद बनाने के लिए या सबसे बड़े छेद के साथ एक नियमित उपकरण पर गाजर को एक विशेष grater पर पीसें। प्याज को आधा छल्ले या क्वार्टर में काटें।
4. एक गहरी फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालो, इसे गर्म करें।

5. कोरियाई गाजर को गरम तेल में डालें और १-२ मिनट के लिए भूनें।

   

   मसाले के साथ वनस्पति तेल गरम करें

6. एक छिलके के लिए चिकन पट्टिका भेजें, मसाला के साथ मिलाएं, 2-3 मिनट के लिए पकाएं।

7. मांस के लिए गाजर और प्याज को स्थानांतरित करें और 5 मिनट के लिए सभी को एक साथ उबालें।

   

   तली हुई सब्जियों में सब्जियां डालें

8. मांस और सब्जी द्रव्यमान में सिरका डालो, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
9. स्टोव से पैन निकालें, सलाद को एक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें और ठंडा करें।

10. सेवा करने से पहले, स्नैक को कम से कम 3-4 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और इससे भी बेहतर - रात भर।

    

    सर्व करने से पहले स्नैक को फ्रिज में खड़ी रहने दें

खीरे, बेल मिर्च और कोरियाई टेरीयाकी सॉस के साथ चिकन स्तन हेह

इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए क्षुधावर्धक स्वाद और सुगंध की बहुमुखी प्रतिभा के साथ आश्चर्यचकित करते हैं, और इसकी बहुत उज्ज्वल उपस्थिति के लिए धन्यवाद, यह आपकी मेज पर मुख्य स्थानों में से एक के लायक हो सकता है।

सामग्री के:

• 400 ग्राम चिकन स्तन (पट्टिका);
• 1 गाजर;
• 2 प्याज;
• 2 घंटी मिर्च;
• 1 ताजा ककड़ी;
• लहसुन के 2-4 लौंग;
• 4 बड़े चम्मच। एल। तेरियाकी सॉस;
• 20% सिरका सार का 20 मिलीलीटर;
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया;
• 1/2 छोटा चम्मच दानेदार चीनी;
• 1 चम्मच ग्राउंड पैपरिका;
• 1/4 चम्मच जमीन गर्म काली मिर्च;
• वनस्पति तेल के 90 मिलीलीटर;
• 2-3 अजमोद की टहनी।

तैयारी:

1. चिकन स्तन को 1 सेंटीमीटर चौड़े लंबे क्यूब्स में काटें।

   

   चिकन स्तन तैयार करें

2. मांस को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, सिरका सार और दानेदार चीनी जोड़ें, हलचल करें। स्तन को मेरिनेट करने के लिए छोड़ दें।

   

   सिरका सार और चीनी के मिश्रण में मांस को मेरिनेट करें

3. गाजर को पीसें, प्याज को पंख में काट लें, बीज से छीलकर और काली मिर्च के डंठल - स्ट्रिप्स में।

   

   सब्जियों को कद्दूकस कर लें

4. खीरे को गाजर के समान पीसें, या बस पतली स्ट्रिप्स में काटें। अजमोद को चाकू से बारीक काट लें।

   

   एक ताजा ककड़ी पीसें और जड़ी बूटियों को काट लें

5. 1 टेस्पून के साथ फ्राइंग पैन में। एल। सुनहरा भूरा होने तक आधा प्याज भूनें। सब्जी को हटाने और एक साफ प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।

   

   कुछ प्याज भूनें

6. बचे हुए तेल को पैन में डालें, गर्म जमीन काली मिर्च और पेपरिका डालें, सब कुछ अच्छी तरह से 2 मिनट के लिए गर्म करें।

   

   वनस्पति तेल के साथ पेपरिका और गर्म मिर्च गरम करें

7. स्टोव को बंद करें और तुरंत पहले से तैयार सब्जियों को, बचे हुए प्याज सहित गर्म तेल में स्थानांतरित करें। सब कुछ हिलाओ।

   

   गर्म तेल के साथ गाजर, घंटी मिर्च और ताजा प्याज मिलाएं

8. एक कटोरी चिकन में टेरीयाकी सॉस, धनिया और कटा हुआ लहसुन डालें।

   

   मैरिनेटेड टेरीयाकी चिकन पर डालें और लहसुन जोड़ें

9. सब्जियों के साथ एक पैन में एडिटिव्स के साथ मांस को स्थानांतरित करें, खीरे, तले हुए प्याज और अजमोद भेजें।

   

   शेष सामग्री के साथ सलाद ऊपर

10. सलाद को फिर से हिलाओ, फिर कवर करें और ठंडा करें।

11. सलाद को कुछ घंटों में खाया जा सकता है, लेकिन अगर भोजन 24 घंटों के भीतर संक्रमित हो जाता है, तो यह अधिक संतृप्त हो जाएगा।

    

    लगभग एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में डूबा हुआ, सलाद बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकला

वीडियो: चिकन ब्रेस्ट हे

कोरियाई में चिकन पंख और गर्दन से हेह

इस तथ्य के बावजूद कि चिकन के साथ हेह को अक्सर स्तन पट्टिका या शव के अन्य हिस्सों से तैयार किया जाता है, उन लोगों के लिए भी एक प्रकार है जो "हड्डियों को निगल" पसंद करते हैं।

सामग्री के:

• 1 किलो चिकन पंख;
• 1 किलो चिकन गर्दन;
• प्याज के 3 सिर;
• 1 घंटी मिर्च;
• 1 ताजा ककड़ी;
• सिलेन्ट्रो का 1 गुच्छा;
• 1 चम्मच जमीन मिर्च;
• 1/2 छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• वनस्पति तेल के 60 मिलीलीटर;
• 2 टीबीएसपी। एल। 9% सिरका;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

1. पंख और गर्दन को कुल्ला, थोड़ा नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में रखें और निविदा तक पकाना। मांस को एक कोलंडर में फेंक दें और जब शोरबा निकल जाए, तो इसे एक बड़े कंटेनर में स्थानांतरित करें।

2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। अपने हाथों से तैयार सब्जी के 1/2 को थोड़ा याद रखें और चिकन के साथ एक कटोरे में डालें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, वहां सिरका, सब कुछ मिलाएं।

   

   उबले हुए चिकन के टुकड़ों को सिरका और प्याज के साथ मैरीनेट करें

3. बेल मिर्च और ताजे खीरे को लंबे पतले स्ट्रिप्स में काटें, सिल्ट्रो को चाकू से या ब्लेंडर से काटें।

   

   सब्जियां और सीताफल तैयार करें

4. सब्जियों और जड़ी बूटियों को गर्दन और पंखों के साथ काली मिर्च के साथ सीजन में स्थानांतरित करें।

   

   सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ मांस को मिलाएं

5. मिर्च को एक कड़ाही में वनस्पति तेल के साथ थोड़ा गर्म होने तक भूनें, फिर प्याज डालें और नरम होने तक भूनें।

6. चिकन और सब्जियों के कटोरे में गर्म प्याज और तेल मिश्रण डालो और जल्दी से हलचल करें।

   

   प्याज और मक्खन जोड़ें

7. सलाद की कोशिश करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक मसाले और / या सिरका जोड़ें।

8. 3 या अधिक घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में सलाद कटोरा रखें। कर दी है!

   

   आप कुछ घंटों में सलाद का स्वाद ले सकते हैं

वीडियो: चिकन पंख से हे

कोरियाई में पूरे चिकन हेह

आप एक स्वादिष्ट स्नैक बनाने के लिए चिकन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए नीचे मैं आपको बताऊंगा कि वह कैसे खाना बनाना है, हाथ पर एक पूरे मुर्गी पालन।

सामग्री के:

• 1 चिकन शव;
• प्याज के 1-2 सिर;
• लहसुन के 5 लौंग;
• 2 टीबीएसपी। एल। कोरियाई kochukaru काली मिर्च;
• 1 चम्मच सहारा;
• 1 चम्मच। एल। सोया सॉस;
• सिरका, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 टीबीएसपी। एल। तिल के बीज।

तैयारी:

1. चिकन शव को कुल्ला, सूखे और छोटे टुकड़ों में काट लें (पंख - 2 भागों में, पैर - 4-5 भागों में, और इसी तरह)।
2. एक गर्म गोभी या बड़े नॉनस्टिक सॉस पैन में मांस रखें और कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि मध्यम गर्मी पर उबालें।

3. जब चिकन निविदा होता है और मांस लाल से सफेद हो जाता है, तो नमक, दानेदार चीनी, काली मिर्च, कूचुकरा, तिल और सोया सॉस जोड़ें।

   

   तैयार चिकन में मसाले और सोया सॉस जोड़ें

4. स्वाद वाले पोल्ट्री टुकड़ों को टॉस करें और 5-7 मिनट के लिए पकाएं।

5. एक क्यूलड्रोन (पैन) कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन में स्थानांतरण करें, सिरका में डालें।

   

   प्याज और लहसुन के साथ शीर्ष

6. सब कुछ फिर से हिलाओ और गर्मी बंद करें।

   

   आप खाना पकाने के तुरंत बाद उसका स्वाद ले सकते हैं

कोरियाई में चिकन पेट से हेह

जो लोग अपने मेनू में चिकन ऑफल शामिल करते हैं, वे कोरियाई ऐपेटाइज़र को चिकन पेट के साथ जोड़कर पसंद करेंगे।

सामग्री के:

• चिकन पेट के 300 ग्राम;
• प्याज का 1 सिर;
• 2 गाजर;
• 1 घंटी मिर्च;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 1 चम्मच मिर्च के फ्लेक;
• 1/2 छोटा चम्मच धनिये के बीज;
• 2 टीबीएसपी। एल। वनस्पति तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल। सोया सॉस;
• 1/2 छोटा चम्मच 70% सिरका सार;
• स्वाद के लिए चीनी और नमक।

तैयारी:

1. अपने काम की सतह पर अपने भविष्य के नाश्ते की सभी सामग्रियों को बाहर रखें।

   

   स्नैक के लिए भोजन तैयार करें

2. चिकन के पेट को कुल्ला, फिल्मों को छीलें और नरम होने तक थोड़ा नमक के साथ पानी में पकाएं। एक उत्पाद के लिए औसत खाना पकाने का समय 1 घंटे है।

   

   निविदा तक पेट को उबालें

3. प्याज को पंख या आधे छल्ले में काटें, मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। कोरियाई सलाद के लिए गाजर को पीस लें।

   

   एक विशेष grater पर गाजर पीसें

4. एक मोर्टार में मिर्च के गुच्छे और धनिया के बीज को हल्का सा कुचल लें।

   

   मिर्च और धनिया को पीस लें

5. सोया सॉस को सिरका एसेंस और थोड़ी दानेदार चीनी के साथ मिलाएं।

   

   ड्रेसिंग तैयार करें

6. ठंडा चिकन पेट को छोटे पतले स्लाइस में काटें।

   

   स्लाइस उबला हुआ पेट

7. प्याज को गर्म वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में डालें और मध्यम गर्मी का उपयोग करके 1 मिनट के लिए भूनें।
8. प्याज में मिर्च / धनिया मिश्रण डालें, हिलाएं और 1 मिनट तक गर्म करें।

9. फिर लहसुन डालें, मिश्रण को लगभग एक मिनट के लिए फिर से गर्म करें।

   

   प्याज को मसाले और लहसुन के साथ भूनें

10. एक कटोरे में गाजर, घंटी मिर्च और पेट डालें, सोया-सिरका ड्रेसिंग के साथ कवर करें, लहसुन और मसालों के साथ तले हुए प्याज जोड़ें। स्किललेट में शेष सुगंधित तेल के साथ शीर्ष।

    

    एक बड़े कंटेनर में सभी एक्सई घटकों को मिलाएं

11. सलाद को हिलाएं और सर्द करें।

12. अगले दिन स्नैक को हिलाएं और सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।

    

    रेफ्रिजरेटर में जलसेक के एक दिन बाद, पकवान तैयार है

वीडियो: चिकन निलय से हेह

चिकन के साथ कोरियाई ऐपेटाइज़र वह एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक टेबल सजावट है। हर कोई इतना बढ़िया खाना बना सकता है। यदि आपके पास भी इस व्यंजन के दिलचस्प व्यंजन हैं, तो उन्हें नीचे टिप्पणी में साझा करें। आप और आपके प्रियजनों के लिए बोन एपीटिट!