बचपन से मिल्क केक: फोटो और वीडियो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

मिल्क केक: बचपन की एक रेसिपी

मिल्क बिस्कुट कई लोगों द्वारा जाने और पसंद किए जाने वाले पेस्ट्री हैं, क्योंकि इस तरह के व्यंजनों का स्वाद और सुगंध हमें बचपन में वापस लाते हैं और हमें अपनी आत्माओं में गर्मी महसूस करने की अनुमति देते हैं। समय पर वापस यात्रा करना और घर पर इतनी सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इस डिश के लिए उत्पादों को सस्ती और सस्ती की आवश्यकता है, और प्रौद्योगिकी को बाद में लेख में विस्तार से वर्णित किया जाएगा।

बचपन में मिल्क केक

रूडी, शराबी, वेनिला और दूध सुगंध के साथ - GOST के अनुसार नुस्खा आपको क्लासिक दूध केक तैयार करने की अनुमति देगा। मक्खन के लिए मार्जरीन का विकल्प न लें क्योंकि इससे आपके पके हुए माल का स्वाद ख़राब हो जाएगा।

GOST के अनुसार दूध केक के लिए सामग्री:

• 120 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम चीनी;
• 450-470 ग्राम आटा;
• 120 मिलीलीटर दूध;
• 1 अंडा;
• बेकिंग पाउडर का 1 बैग;
• 2 टीबीएसपी। एल। वनस्पति तेल।

1. चीनी और अंडे के साथ नरम मक्खन मारो। मध्यम गति पर मारो ताकि द्रव्यमान एक क्रीम में बदल जाए।

   

   कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए मक्खन को नरम रहने दें

2. फिर कमरे के तापमान पर दूध डालें और हिलाएं। फिर आटे को निचोड़ें, इसे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और बाकी की सामग्री मिलाएं। एक चिकनी, सजातीय आटा में गूंध। इसे एक गेंद में रोल करें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें।

   

   क्रस्टिंग को रोकने के लिए, प्लास्टिक लपेट में आटा लपेटो

3. टेबल पर चर्मपत्र कागज रखें, उस पर शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री की एक गेंद रखें और दूसरी शीट के साथ कवर करें। एक रोलिंग पिन के साथ परत 1-1.5 सेमी मोटी में रोल करें।

   

   दो-शीट चर्मपत्र चाल आपके डेस्क या कटिंग बोर्ड को आटा बाहर रोल करते समय साफ रखती है

4. चर्मपत्र कागज की शीर्ष शीट निकालें और एक मोल्ड के साथ बिस्कुट काट लें। उन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 15-20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। इस समय के दौरान, वे मात्रा में वृद्धि करेंगे और सुनहरे हो जाएंगे।

   

   बिस्कुट को एक साफ आकार देने की कोशिश करें

5. परोसने से पहले 5-7 मिनट ठंडा होने दें।

   

   GOST के अनुसार तैयार दूध केक कोको या दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं

दूध सिरप बिस्कुट

यह नुस्खा पारंपरिक एक से थोड़ा अलग है। अंतर यह है कि दूध को उसके शुद्ध रूप में नहीं डाला जाता है, लेकिन इसमें से सिरप पकाया जाता है। वही सिरप बिस्कुट की सतह को कवर करता है, जो उन्हें चमकदार बनाता है।

दूध सिरप बिस्कुट के लिए सामग्री:

• 150 मिलीलीटर दूध;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 450 ग्राम गेहूं का आटा;
• वेनिला चीनी का 1 बैग;
• बेकिंग पाउडर का 1 बैग;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल।

दूध की चाशनी के साथ बिस्कुट बनाने की विधि:

1. एक छोटे सॉस पैन में चीनी और दूध मिलाएं। इसे आग पर रखो और एक मोटी सिरप में उबाल लें।

   

   दूध और चीनी की चाशनी को पकाने के दौरान लगातार हिलाते रहना चाहिए।

2. चाशनी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इस समय, पानी के स्नान में मक्खन पिघलाएं।

   

   जब पानी के स्नान में तेल पिघलता है, तो कोई जोखिम नहीं है कि यह जल जाएगा

3. कमरे के तापमान पर भी तेल को ठंडा करें और अंडे के साथ मिलाएं। एक अलग कटोरे में 2 बड़े चम्मच रखकर, दूध सिरप डालें। एक मिक्सर के साथ मारो और sifted आटा, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी जोड़ें।

4. एक कड़ा, प्लास्टिक का आटा गूंधें और इसे 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें। बिस्कुट को एक सांचे से काट लें और उन्हें तेल लगे हुए चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रख दें।

   

   क्रंचिंग मफिन के लिए बढ़िया है

5. शेष सिरप को पैन में लौटाया जाना चाहिए और थोड़ा गरम किया जाना चाहिए। एक ब्रश का उपयोग करके, इसे बिस्कुट के लिए रिक्त स्थान पर लागू करें, और फिर एक कांटा के साथ प्रतिच्छेदन लाइनों से पैटर्न बनाएं।

   

   बिस्कुट की सतह पर पैटर्न कुछ भी हो सकता है: लाइनें, लहरें, पत्र

6. पहले से गरम ओवन में दूध सिरप पर शॉर्टब्रेड को 180 डिग्री सेल्सियस पर 12-15 मिनट के लिए बेक करें।

   

   दूध के सिरप पर तैयार बिस्कुट एक चमकदार चमक है और बहुत स्वादिष्ट लगते हैं

दूध के बिस्कुट एक बच्चे के रूप में मेरे पसंदीदा इलाज थे। वे काफी सस्ती थीं, आप उन्हें हर दिन कम से कम खरीद सकते थे। ढीले और सुगंधित शॉर्टब्रेड मुझे सबसे ज्यादा पसंद थे एक कॉफ़ी से बनी चाय।

अब मैं अपने बच्चों के लिए इस तरह के बिस्कुट बनाती हूँ, और उन्हें भी पसंद करती हूँ! एक सार्वभौमिक नुस्खा - सस्ती, सरल और त्वरित। काम पर, उन्होंने पके हुए सामानों की भी सराहना की, कहा कि उन्होंने इसकी कोशिश की थी और वे बचपन में कैसे लौट आए।

प्राकृतिक उत्पादों से बने होममेड डेयरी केक की तुलना पके हुए माल की खरीद-फरोख्त से नहीं की जा सकती। वे बहुत ही सरल और जल्दी से बनाये जाते हैं, और उनकी सुगंध बचपन से यादों के साथ रसोई को भर देगी। खाना पकाने की तकनीक और नुस्खा में अनुशंसित उत्पादों के अनुपात का निरीक्षण करना मुख्य बात है।