कैसे करें कीनू जैम: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

पूरे वर्ष के लिए उत्सव का मूड: कीनू जाम बनाना

कई लोग नए साल, सर्दियों की छुट्टियों की ठंढी शामों, एक परी कथा और अच्छे मूड के साथ तेजस्वी सुगंध और स्वाद की सुगंध को जोड़ते हैं। कैसे आप कभी-कभी इन यादों को वापस लाना चाहते हैं। क्या होगा अगर आप इस फल को एक सुनहरे एम्बर जाम में बदल दें? फिर बचपन और उत्सव की भावना हमेशा आपकी उंगलियों पर रहेगी।

सामग्री

• 1 जाम को बनाने के लिए टेंजेरीन का उपयोग किया जा सकता है
• 2 सामग्री का चयन

• 3 चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

  • 3.1 कीनू स्लाइस से जाम

  • 3.2 पूरे फलों से

    • ३.२.१ स्किनहीन
    • 3.2.2 जाम पूरे फलों से - वीडियो
  • 3.3 कीनू के छिलके से

  • ३.४ बहुविकल्पी में

    ३.४.१ धीमी कुकर में जाम या जाम कैसे बनाएं - वीडियो

  • ३.५ एक ब्रेड मेकर में
  • 3.6 संतरे के अलावा के साथ
  • 3.7 सेब के साथ
  • 3.8 कद्दू, नींबू उत्तेजकता और अदरक के साथ
  • 3.9 कीनू और ख़ुरमा से

क्या टेंजेरीन का इस्तेमाल जाम बनाने के लिए किया जा सकता है

सभी सिट्रस फलों की तरह कीनू के मुख्य मूल्य, विटामिन सी की एक उच्च सामग्री है। वे कम स्पष्ट अम्लता में नींबू और संतरे से अलग होते हैं और छील की कुछ हद तक ढीली संरचना होती है, जो फलों को छीलने की सुविधा प्रदान करती है। इसके अलावा, वेट वॉचर्स उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री को नोट करेंगे।

न केवल गूदा जाम के लिए मूल्यवान है: स्पर्शरेखा को लगभग हमेशा छिलके के साथ उबाला जाता है। इसलिए, खाना पकाने से पहले फल को अच्छी तरह से धोना याद रखें।

जाम के लिए, आप न केवल पल्प का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि टेंजेरीन का छिलका भी।

यह समझ में आता है कि उनके विकास के स्थान से कीनू को अलग करना सीखें। पहले, हमने मुख्य रूप से अबखज़ और जॉर्जियाई किस्मों को बेचा। लेकिन अब, वर्ष के लगभग किसी भी समय, आप स्टोरों में तुर्की, स्पेन, इजरायल से फल पा सकते हैं।

प्रत्येक क्षेत्र में जलवायु और मिट्टी की ख़ासियत कुछ गुणों के साथ कीनू मिट्टी को समाहित करती है:

• इजरायल और स्पेनिश को साफ करना बहुत आसान है;
• तुर्की मुख्य रूप से आकार में छोटा, हल्का नारंगी, लगभग चितकबरा;
• अब्खाज़ियन और जॉर्जियाई लोगों में एक हल्का सुखद खट्टापन और स्वाद और सुगंध है जो बचपन से प्यार करते हैं। इसके अलावा, इन फलों को संसाधित करने के लिए न्यूनतम रसायनों का उपयोग किया जाता है।

अवयवों का चयन

सबसे पहले, ये निश्चित रूप से, कीनू हैं। जिम्मेदार अपनी पसंद से संपर्क करें। फल समान आकार के, समान रूप से, चिकने होने चाहिए। कुरकुरे, सड़े हुए फलों का उपयोग बिल्कुल नहीं करना चाहिए।

संकोच न करें, आप किसी भी कीनू से महान जाम बना सकते हैं

कीनू के अलावा, आपको पानी और चीनी की आवश्यकता होगी - किसी भी जाम की मुख्य सामग्री। मानक अनुपात निम्नानुसार हैं: 1 किलो कीनू के लिए, 0.5 लीटर पानी और 1 किलो चीनी के लिए। लेकिन कुछ व्यंजनों में हम एक विशेष स्वाद और स्थिरता प्राप्त करने के लिए इन संकेतकों से विचलित होते हैं।

खैर, अतिरिक्त सामग्री के बिना क्या होगा? कोई भी मिठाई बिना मसाले के पूरी नहीं होती। आप दालचीनी, वेनिला, स्टार ऐनीज़, सुगंधित जड़ी बूटियों को जाम में जोड़ सकते हैं, और अन्य फलों और यहां तक कि सब्जियों जैसे कद्दू के साथ कीनू को भी जोड़ सकते हैं। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

हम आपको कीनू जाम बनाने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।

टेंजेरीन जैम मिठाई टेबल की एक वास्तविक सजावट बन जाएगी

कीनू स्लाइस जाम

आप जानते हैं कि खट्टे फल मसाले के साथ महान हैं, है ना? हमारा सुझाव है कि आप दालचीनी, स्टार एनीज़, वेनिला और यहां तक कि थोड़ा सा कॉन्यैक जोड़कर कीनू स्लाइस की एक मिठाई तैयार करें। मिठास, कसैला और सूक्ष्म सुगंध आपकी शाम को भर देगी जब आप ऐसे जाम का एक जार खोलते हैं!

आपको चाहिये होगा:

• कीनू - 1 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच (या 1 वेनिला स्टिक);
• स्टार ऐनीज़ - 2 सितारे;

• कॉन्यैक - 50 मिली।

  

  दालचीनी और अन्य मसाले कीनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है

1. कीनू छीलो, सफेद फिल्मों को हटाओ, बीज हटाओ। स्लाइस को आधे में काटें।

   

   खाल और गड्ढे कीनू

2. एक सॉस पैन में कीनू वेजेज रखें और चीनी जोड़ें। मध्यम आंच पर रखें।

   

   चीनी के साथ वेजेज को कवर करें और आग लगा दें
3. जैसे ही कीनू का रस निकलना शुरू होता है, तुरंत कॉन्यैक और सीज़न में डालना। लगातार हिलाते हुए, 15 मिनट के लिए गर्मी कम करें और उबाल लें।

4. फिर यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह की जाम स्थिरता पसंद करते हैं। यदि आपको हल्कापन पसंद है, तो 15 मिनट के बाद, खाना पकाने को समाप्त करें, जाम को ठंडा करें और जार और सर्द में स्थानांतरित करें।

   

   आप चाहते हैं स्थिरता के लिए कीनू वेजेज उबालें

5. और अगर आप मोटे जाम पसंद करते हैं, यहां तक कि जाम के समान कुछ में, आपको थोड़ा काम करना होगा। पॉट को स्टोव से निकालें, इसे 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे मध्यम गर्मी पर वापस रख दें, उबलने के बाद, 5-7 मिनट के लिए पकाएं। प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं। एक छोटा नोट: इस मामले में, अंतिम फोड़ा के दौरान कॉन्यैक और मसालों को जोड़ना बेहतर है।

   

   यदि तश्तरी पर बूंद नहीं फैली तो जाम तैयार है

पूरे फलों से

इस जाम के लिए, छोटे कीनू चुनें। यदि आपके पास केवल बड़े फल हैं, तो आपको उन्हें आधे स्लाइस में काटना होगा। जाँच करें कि प्रत्येक फल खराब है, त्वचा पर निशान और चोट के निशान के बिना।

तो, आप की आवश्यकता होगी:

• कीनू - 1 किलो;
• पानी - 1 गिलास;
• चीनी - 1 किलो;
• कार्नेशन कलियों - कीनू की संख्या से;
• एक नींबू का रस।

1. कीनू को धोएं और उनसे उपजी हटा दें।

2. फलों को एक गहरे कटोरे में रखें और ऊपर से पानी डालें। इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, या रात भर बेहतर करें: छील से कड़वाहट को हटाने के लिए यह आवश्यक है।

   

   पानी के साथ कीनू डालो और कड़वाहट को दूर करने के लिए रात भर छोड़ दें

3. 2-3 स्थानों में एक टूथपिक के साथ प्रत्येक मेन्डरीन को पियर्स करें। एक पंचर में लौंग डालें।

   

   कई स्थानों पर टूथपिक के साथ पियर्स टेंजेरीन

4. दूसरे कंटेनर में कीनू को स्थानांतरित करें, थोड़ा पानी डालें, उबालने के बाद 5 मिनट तक उबालें। जब फल नरम हो जाते हैं, तो उन्हें पानी से निकाल दें, ठंडा करें।

5. अब चाशनी की तरफ बढ़ें। एक कटोरे में पानी और चीनी मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।

   

   चीनी और पानी को मिलाकर एक चाशनी बनाएं

6. एक छोटी सी आग के साथ स्टोव पर रखें। लगातार हिलाते हुए, एक उबाल लें और 2 मिनट के लिए उबाल लें।

   

   चाशनी को उबाल कर 2 मिनट तक उबालें

7. जब चाशनी गर्म हो, तो उसमें फल डालें। इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, स्पर्शरेखा को 3 बार हिलाएं।

   

   कीनू को सिरप में भिगोने की आवश्यकता होती है ताकि त्वचा नरम और पारभासी हो जाए।

8. आपको 5 पासों में कीनू जाम को पकाने की ज़रूरत है, हर बार एक उबाल लाने और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए। अंतिम चरण में नींबू का रस जोड़ें।

बिना छिलका का

पूरे टेंजेरीन जाम को छील के बिना बनाया जा सकता है। इस मामले में, थोड़ा अपंग फल लेना बेहतर है - उन्हें पिछले नुस्खा की तुलना में सघन होना चाहिए ताकि अधिक उबाल न हो। मिठाई के बाकी उत्पाद समान मात्रा में हैं।

1. कीनू को छीलें।
2. एक सिरप बनाओ, इसमें कीनू डालें, कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
3. फिर कम गर्मी पर रखें।
4. हर बार 5 मिनट के लिए उबलते हुए, दो बार उबाल लें।
5. दूसरी बार नींबू का रस मिलाएं।

पूरे, छिलके वाले कीनू जाम के लिए भी महान हैं

और आपको कीनू छील को फेंकने की ज़रूरत नहीं है, यह अगले नुस्खा के लिए काम में आएगा।

पूरे फल जाम - वीडियो

कीनू के छिलकों से

यदि परिवार और मेहमानों द्वारा सभी स्पर्शरेखाओं को सुरक्षित रूप से खाया गया है और आपने जाम के लिए कुछ टुकड़े नहीं छिपाए हैं, तो निराश न हों। निश्चित रूप से छिलका अभी तक फेंका नहीं गया है। क्रस्ट जाम बनाने के लिए महान हैं।

टेंजेरीन के छिलकों को न फेंकें - वे एक शानदार जाम बना देंगे

सबसे पहले, यह मत भूलो कि छिलका साफ होना चाहिए। इसके अलावा, सभी खट्टे फलों के छिलकों में स्वाभाविक रूप से एक स्पष्ट कड़वाहट होती है, इसलिए उन्हें ठंडे पानी में भिगोना चाहिए । इसमें कम से कम 10 घंटे का समय लगेगा। इस मामले में, पानी को तीन बार बदलना आवश्यक है।

कड़वाहट को दूर करने के लिए टेंजेरीन के छिलकों को पानी में भिगोना चाहिए

अब आप सीधे जाम की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। आपको चाहिये होगा:

• कीनू के छिलके - 350 ग्राम;
• चीनी - 450 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
• कीनू का रस - 50 ग्राम।

1. क्रस्ट्स को छोटे टुकड़ों में काट लें।

   

   क्रस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे सिरप में बेहतर पकाना

2. 1 लीटर पानी उबालें, चीनी डालें और इसे लगातार हिलाते हुए पूरी तरह से पिघला दें। जब सिरप उबलता है, तो क्रस्ट्स डालें।

   

   पानी और चीनी के साथ एक सिरप बनाओ

3. जब क्रस्ट सिरप फिर से उबालना शुरू हो जाता है, तो गर्मी कम करें। लगातार हिलाते हुए, 2 घंटे तक पकाएं। जाम धीरे-धीरे मोटा हो जाएगा, खाल पारदर्शी हो जाएगी। स्टोव बंद करें और ठंडा होने दें।

   

   लगातार हिलाते हुए, कम आँच पर 2 घंटे तक क्रस्ट को चाशनी में पकाएँ

4. जाम पूरी तरह से ठंडा होने के बाद (आप इसे रात भर छोड़ सकते हैं), इसे कम गर्मी पर गर्म करें। ताजे कीनू को निचोड़कर 50 ग्राम रस डालें, हिलाएं और 15 मिनट तक उबालें।

5. कम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए साइट्रिक एसिड, हलचल और उबाल लें।

   

   साइट्रिक एसिड जोड़ें और थोड़ा और पकाना, लगातार सरगर्मी

6. जाम तैयार है! गर्म होने पर इसे जार में रोल करें, या इसे ठंडा होने दें और चाय के साथ परोसें।

तैयार जाम को जार में रखा जा सकता है

वैसे, आप जैम में कीनू के छिलके को एक बहुत ही मूल कर्ल लुक दे सकते हैं।

1. 1 सेमी चौड़ी तक खाल को लंबे स्ट्रिप्स में काटें।

   

   कर्ल बनाने के लिए रोल्स और स्ट्रिंग में कट क्रस्ट रोल करें

2. प्रत्येक पट्टी को एक तंग रोल में और स्ट्रिंग पर मनके की तरह रोल करें।

3. क्रस्ट्स को पानी में भिगोएँ और फिर सिरप में उबाल लें। समाप्त जाम ठंडा होने पर थ्रेड्स निकालें।

   

   घुंघराले जाम अपने मेहमानों को खुश करने के लिए निश्चित है

एक बहुरूपिये में

खैर, हम अपने वफादार सहायक के बिना कहाँ जा सकते हैं - एक बहुरंगी? उसे जाम बनाने की सारी परेशानी छोड़ दें।

धीमी कुकर में जल्दी और बिना किसी परेशानी के टेंजेरीन जैम तैयार होगा

आप की आवश्यकता होगी:

• कीनू - 1 किलो;
• पानी - 5 गिलास;
• चीनी - 3.5 कप;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए वेनिला।

1. गर्म चल रहे पानी में फल को कुल्ला।
2. पतले स्लाइस में कीनू और नींबू को काटें।
3. एक गहरी कटोरी में रखें, पानी के साथ कवर करें और एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
4. एक मल्टीकोकर कटोरे में खट्टे स्लाइस को स्थानांतरित करें, चीनी जोड़ें, वेनिला जोड़ें।
5. ताजे पानी के साथ फिर से भरना।
6. ढक्कन को बंद करें और जाम या स्टू मोड में 20 मिनट तक पकाएं।
7. ढक्कन को खोलने के बिना जाम को ठंडा होने दें (ताकि यह अच्छी तरह से जल जाए और अच्छी तरह से सिरप में भिगो दें)।

धीमी कुकर में जैम या जैम कैसे बनाएं - वीडियो

एक रोटी बनाने वाले में

आधुनिक ब्रेड निर्माता न केवल रोटी सेंकते हैं, जैसा कि नाम से पता चलता है। यह देखना सुनिश्चित करें कि आपके मॉडल में Jam या Jam मोड है या नहीं।

आपके रोटी बनाने वाले के लिए आपके लिए जाम तैयार करने के लिए, इसमें एक जाम या जाम मोड होना चाहिए

इसके अलावा, आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता है।

आपको चाहिये होगा:

• चीनी - 120 ग्राम;
• छिलके वाली कीनू - 500 ग्राम;
• एक चुटकी साइट्रिक एसिड।

आप चाहें तो स्वाद के लिए 30 ग्राम ब्रांडी, थोड़ा अदरक, दालचीनी या अन्य मसाले मिला सकते हैं। आपको इस रेसिपी में पानी की जरूरत नहीं है: इस तरह के जाम के लिए टेंजेरीन का अपना रस पर्याप्त होता है।

1. फलों के माध्यम से जाओ, उन्हें छीलें और बीज निकालें। कटे हुए क्षेत्रों को भी काट दें।

2. एक पेस्ट में एक ब्लेंडर के साथ कीनू को पीसें जो गूदे के साथ गाढ़े रस की तरह दिखता है।

   

   पूरी तरह से tangerines छील और सफेद फाइबर को हटा दें

3. एक ब्रेड मशीन की बाल्टी में द्रव्यमान डालो, वहां चीनी जोड़ें और मिश्रण करें। साइट्रिक एसिड जोड़ें और, अगर वांछित, कॉन्यैक और मसाले।

   

   कीनू को प्यूरी करें, ब्रेड मशीन की बाल्टी में डालें और अतिरिक्त सामग्री डालें।

4. कंटेनर को डिवाइस में रखें, ढक्कन को बंद करें। कंट्रोल पैनल पर "Jam" या "Jam" मोड का चयन करें। फिर आप अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं, और ब्रेड निर्माता जाम की तैयारी से निपटेंगे: यह द्रव्यमान को स्वयं हिलाएगा ताकि यह जला न जाए, और आपको संकेत के साथ सूचित करेगा कि प्रक्रिया समाप्त हो गई है।

5. जब सिग्नल लगता है, तो रोटी मेकर के ढक्कन के लिए एक और 10 मिनट प्रतीक्षा करें और बाल्टी को थोड़ा ठंडा करने के लिए। टेंजेरीन जैम को दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें और सर्दियों के लिए रोल करें या परोसें।

   

   ब्रेड मेकर सुगंधित एम्बर कीनू जाम बनाने का एक बड़ा काम करेगा

संतरे के अलावा के साथ

संतरे जैसे अन्य खट्टे फलों के साथ टेंजेरीन को जोड़ा जा सकता है।

संतरे के साथ कीनू के संयोजन से जाम को एक अनूठा स्वाद मिलता है

इस जाम के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• संतरे - 1 किलो;
• कीनू - 500 ग्राम;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 100 मिली।

1. एक छोटे से grater के साथ संतरे से उत्तेजकता निकालें। उसके बाद, छिलके, फिल्मों और बीजों से सभी फलों को छीलें, फलों को स्लाइस और टुकड़ों में विभाजित करें। एक ही समय में, एक अलग गिलास में संतरे और कीनू को छीलने पर बहने वाले सभी रसों को इकट्ठा करने की कोशिश करें।
2. एक गहरी कटोरी में रस, पानी, चीनी डालो। कम गर्मी पर रखो और पकाना, सरगर्मी, जब तक कि बाद वाला पूरी तरह से भंग न हो जाए। फिर कीनू और संतरे जोड़ें, स्टोव पर एक घंटे के लिए उबाल लें।
3. नारंगी उत्तेजकता जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
4. जाम को ठंडा होने दें और जार में रखें।

सेब के साथ

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• कीनू - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;

• पानी - 2 गिलास।

  

  जैम के लिए कीनू, सेब, पानी और चीनी तैयार करें

1. कीनू, छील, फिल्म को धो लें, वेजेज में विभाजित करें और बीज निकालें।

   

   कीनू को छीलकर उन्हें वेजेज में काट लें

2. कीनू के छिलके को पीस लें।

3. सेब को धो लें, छील और कोर को हटा दें, और भी कद्दूकस करें।

   

   सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें

4. कसा हुआ सेब को सॉस पैन में डालें, पानी में डालें। कम गर्मी पर रखो और जब तक वे आसानी से मैश किए जाने के लिए पर्याप्त नरम न हो जाए।

   

   सेब को बहुत नरम होने तक पकाएं।

5. उन्हें एक ब्लेंडर के साथ पीसें या एक छलनी के माध्यम से रगड़ें।

   

   एक ब्लेंडर के साथ या एक छलनी के माध्यम से सेब पीस लें

6. जबकि प्यूरी गर्म है, इसमें कीनू का गूदा, कसा हुआ साइट्रस छिलका और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।

   

   सेब में बाकी सामग्री मिलाएं

7. सॉस पैन को कम गर्मी पर रखो, 20 मिनट के लिए पकाएं, जलने से बचने के लिए लगातार सरगर्मी करें। जब जाम तैयार हो जाता है, तो इसे निष्फल सूखे जार में रखें और ढक्कन को रोल करें।

   

   तैयार जाम को जार या रोल में डालें

कद्दू, नींबू उत्तेजकता और अदरक के साथ

इस जाम में विशेष रूप से नींबू-कीनू का स्वाद है। यहां कद्दू एक उपयोगी "स्नग" है, इसलिए बोलने के लिए, मात्रा के लिए।

स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध के लिए टैंगरीन कद्दू जाम में नींबू और मसाले जोड़ें

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 1 किलो;
• नींबू - 4 पीसी ।;
• कीनू -0.5 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• इलायची के बीज - 1 चुटकी;
• अदरक की जड़ - 1 टुकड़ा (4 सेमी)।

मोटी चमड़ी वाले नींबू लेना बेहतर है ताकि जाम बहुत अधिक खट्टा न हो। यदि आपके पास केवल हाथ पर पतले-पतले फल हैं, तो मात्रा को 2 तक कम करें।

1. कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें।

   

   खरबूजे के गूदे को बारीक काट लें

2. एक छोटे से grater के साथ एक नींबू से उत्तेजकता निकालें। अदरक को छिल लें।

   

   अदरक को काट लें, ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें

3. एक गहरी कटोरे में ज़ेस्ट, कद्दू और अदरक को मिलाएं, चीनी जोड़ें, हलचल करें। कवर करें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें।

   

   कद्दू, जेस्ट, अदरक और चीनी मिलाएं

4. इस बीच, tangerines से निपटने। उन्हें एक सॉस पैन में रखें, पानी के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए पकाएं। उसके बाद, फल को बाहर निकालें और इसे ठंडा होने दें। आपको तरल बाहर डालने की आवश्यकता नहीं है, यह अभी भी काम में आएगा।

   

   कीनू को उबाल लें

5. एक अलग कटोरी में नींबू का रस निचोड़ें।

   

   नींबू का रस निचोड़ें

6. निचोड़ा हुआ नींबू जितना संभव हो उतना छोटा काटें।

   

   चनों को बारीक काट लें

7. पानी में कटा हुआ नींबू डालकर टेंजेरीन पकाने से बचा। आग पर रखो, एक उबाल लाने के लिए, कवर करें और आधे घंटे के लिए पकाना। फिर ढक्कन हटा दें और एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

   

   पानी में कटा हुआ नींबू उबालें जो कि टेंजेरीन में उबला हुआ था

8. तरल को तनाव दें ताकि इसमें नींबू के टुकड़े न बचे।

   

   उबले हुए नींबू को मसलें

9. इस बीच, कीनू ठंडा हो जाएगा। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें।

   

   उबले हुए कीनू को छोटे टुकड़ों में काट लें

10. उस पानी को डालें जिसमें नींबू और कीनू को एक गहरी सॉस पैन में पकाया गया था, टेंजेरीन के टुकड़े और कद्दू डालें। आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए। इलायची जोड़ें, कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए उबाल लें, फिर 750 ग्राम चीनी जोड़ें।
11. टेंडर होने तक पकाएं।

कीनू और ख़ुरमा से

ख़ुरमा ताज़ीरिन जाम को शहद का स्वाद देगा

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कीनू - 1 किलो;
• ख़ुरमा - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो।

1. कीनू को धोएं और उन पर (छीलने के बिना) उबलते पानी डालें।

2. ठंडे पानी के साथ कवर करें और कड़वाहट को फैलाने के लिए रात भर छोड़ दें। सुबह में, फल को ब्लेंडर में डालें और काट लें।

   

   एक ब्लेंडर में कीनू को पीस लें

3. ख़ुरमा धोएं, लंबाई में कटौती करें। हड्डी निकालें, एक चम्मच के साथ गूदा निकालें।

   

   ख़ुरमा छोड़ें और गूदा निकालें

4. ख़ुरमा पल्प और कटा हुआ कीनू मिलाएं, चीनी जोड़ें। 30 मिनट के लिए उबलने के बाद कम गर्मी और उबाल पर रखें।

5. ठंडा होने दें और फिर आधे घंटे के लिए फिर से पकाएं।

   

   पर्सेमन्स और कीनू के गूदे को मिलाएं, टेंडर होने तक पकाएं

6. निष्फल, अच्छी तरह से सूखे जार में तैयार जाम की व्यवस्था करें।

आप हमेशा सुगंधित कीनू जैम के रूप में उत्सव के मूड को "संरक्षित" कर सकते हैं ताकि किसी भी समय जार को खोल सकें और नए साल के माहौल में वापस आ सकें। हमारे द्वारा प्रस्तुत व्यंजनों के बीच, आप निश्चित रूप से एक पसंद करेंगे जो आपको विशेष रूप से पसंद है। कृपया कमेंट में हमारे साथ साझा करें कि आपके टैंगरीन जाम बनाने के तरीके। बॉन एपेतीत!