उत्सव के स्नैक्स जो नए साल की मेज को सजाएंगे और विभिन्न प्रकार के स्वादों से प्रसन्न होंगे

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

छुट्टी के लिए स्वादिष्ट और त्वरित स्नैक: टार्टलेट के साथ 5 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

टार्टलेट एक प्रसिद्ध फ्रांसीसी शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री डिश है। मूल रूप से, एक टार्टलेट एक छोटा केक होता है: एक खुला केक जिसमें विभिन्न प्रकार के फिलिंग होते हैं, जो शॉर्टब्रेड आटा पर आधारित होते हैं। इस डिश का लाभ यह है कि आप विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के साथ विकल्पों का उपयोग करके स्वादों की एक जीवंत विविधता बना सकते हैं।

लाल कैवियार और पनीर के साथ टार्टलेट

सामग्री (5 सर्विंग्स):

• बेक्ड टार्टलेट्स (5 पीसी।);
• मक्खन (100 ग्राम);
• लाल कैवियार (100 ग्राम);
• कसा हुआ पनीर या छोटे क्यूब्स (कठोर किस्मों, या संसाधित पनीर) में कटौती - 80 ग्राम;
• अंडे (2 पीसी।);
• अजमोद (स्वाद के लिए);
• डिल (स्वाद के लिए);
• मेयोनेज़ (90 ग्राम।)।

सबसे पहले, हम कचौड़ी आटा तैयार करते हैं - यह प्रस्तुत किए गए प्रत्येक ऐपेटाइज़र के लिए एक सार्वभौमिक नुस्खा है:

• एक सुविधाजनक कटोरे में अच्छी तरह से 225 ग्राम मक्खन (गर्म, diced) हिलाओ;
• 300 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
• चीनी और नमक का एक बड़ा चमचा;
• 150 मिली। पानी।
• एकरूपता प्राप्त करें, फिर आटे को आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
• प्रत्येक मफिन मोल्ड के लिए शॉर्टस्क्रेस्ट पेस्ट्री के 50 ग्राम रोल करें;
• गर्म मक्खन के साथ मोल्ड को चिकना करें और सतह पर मजबूती से दबाकर फैलाएं;
• आटा से अनाज से भरा पन्नी को कसकर दबाएं ताकि यह न उठे;
• 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।

लाल कैवियार टार्टलेट बनाने के लिए, सभी अवयवों को मिलाएं और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें। शॉर्टस्क्री पेस्ट्री मोल्ड को उनके साथ भरें और परोसें।

मछली और ककड़ी के साथ टार्टलेट

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

• 2 उबला हुआ चिकन अंडे;
• एक grated प्रसंस्कृत पनीर;
• एक बारीक कटा हुआ हेरिंग पट्टिका;
• 5 अचार वाले गेरकिंस;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ (80 ग्राम)।

तैयारी:

• 50g tartlets के 5 सर्विंग्स तैयार करें। प्रत्येक के लिए आटा, उन्हें ठंडा;
• भरने के लिए सामग्री को बारीक काट लें;
• उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं, सलाद की तरह;
• उनके साथ tartlets सामान।

मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ टार्टलेट

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

• शैंपेनोन (250 ग्राम कच्चा);
• हार्ड पनीर (150 ग्राम);
• किसी भी वसा सामग्री (100 ग्राम) की खट्टा क्रीम;
• अजमोद (स्वाद के लिए)।

तैयारी:

• मानक नुस्खा के अनुसार 5 टार्टलेट बनाएं, फिर उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा करें;
• मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर भूनें और उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा करें;
• बाकी सामग्री के साथ ठंडा शिमला मिर्च मिलाएं;
• परिणामस्वरूप द्रव्यमान को रूपों में विसर्जित करें;
• 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा;
• सेवा कर।

टमाटर और सॉसेज टार्टलेट्स

यह व्यंजन निश्चित रूप से इतालवी क्लासिक्स से प्रभावित है, जो पिज्जा के बहुत करीब है। जब टमाटर के साथ सॉसेज का उपयोग करते हैं, तो तरल को ठीक से वाष्पित करना आवश्यक है ताकि कोई रस न हो, जो आटा को नरम बना देगा।

सामग्री (5 सर्विंग्स):

• सॉसेज (सलामी, सेरेलवाट, कोरिज़ो या अन्य कच्चे स्मोक्ड सॉसेज) - 150 ग्राम;
• टमाटर - 270 ग्राम;
• तुलसी (स्वाद के लिए)।

तैयारी:

• वनस्पति तेल में सॉसेज भूनें, टमाटर जोड़ें और एक मोटी सॉस स्थिरता तक लगातार वाष्पीकरण करें;
• तुलसी जोड़ें और कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें;
• आकार में tartlets वितरित;
• उनमें भरने को रखें और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाएं;
• परोसने से पहले तुलसी के ऊपर छिड़क दें।

कॉड लिवर और पनीर के साथ टार्टलेट

यह क्षुधावर्धक विशेष रूप से ठंडे पकवान के रूप में परोसा जाता है, क्योंकि पकाए जाने पर कॉड लिवर एक अप्रिय सुगंध देता है।

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

• कॉड लिवर (डिब्बाबंद भोजन के रूप में 180 ग्राम);
• कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर (100 ग्राम।);
• ताजा ककड़ी (150 ग्राम।);
• मेयोनेज़ (100 ग्राम।)।

तैयारी:

• मानक नुस्खा के अनुसार 5 टार्टलेट तैयार करें;
• उन्हें रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें;
• कसा हुआ संसाधित पनीर, बारीक कटा हुआ ककड़ी, कॉड लिवर और मेयोनेज़ को मिलाएं;
• उन्हें नए नए साँचे में रखें;
• 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में इसे काढ़ा दें;
• एक ठंडा क्षुधावर्धक के रूप में सेवा।