उत्सव की मेज पर मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करें: फोटो और वीडियो के साथ कदम से कदम व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

वे सिर्फ अपनी जीभ निगलते हैं: उत्सव की मेज पर मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करें

प्रत्येक परिचारिका का अपना हस्ताक्षर नुस्खा है, जिसके साथ वह उत्सव की मेज पर मेहमानों को आश्चर्यचकित करती है। हालांकि, वर्षों में, सब कुछ उबाऊ हो जाता है, यहां तक कि सबसे स्वादिष्ट व्यंजन भी। आप नए विकल्पों की कोशिश कर सकते हैं, खासकर जब से असामान्य व्यंजनों की एक विशाल विविधता है।

सामग्री

• 1 जिगर और पिस्ता के साथ चिकन टेरिन
• 2 मोज़ारेला, अरुगुला और संतरे के साथ सलाद
• 3 ब्रेड पनीर, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ
• टमाटर सॉस में मशरूम के साथ 4 पोर्क रोल
• 5 गार्निश के लिए एकॉर्ड आलू
• 6 सर्बियाई प्लिस्कोविका
• 7 फलों की थाली "मयूर"
• 8 वीडियो: उत्सव की मेज के लिए एक असामान्य ऐपेटाइज़र

जिगर और पिस्ता के साथ चिकन टेरिन

प्रतीत होने वाली जटिलता के बावजूद, पकवान काफी सरल रूप से तैयार किया जाता है। आपको बस निर्देशों का पालन करने और अनुशंसित अनुपातों का पालन करने की आवश्यकता है।

उत्पाद:

• 1 अच्छी तरह से खिलाया चिकन;
• 200 ग्राम गोमांस जिगर;
• छिलके वाली पिस्ता की 100-150 ग्राम;
• 1 प्याज;
• 50 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 1 चम्मच। एल। गेहूं का आटा;
• 1 चम्मच मक्खन;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• एक चुटकी धनिया पाउडर और गाजर के बीज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

विधि:

1. चिकन को ब्रेस्टबोन के साथ काटकर अलग कर दें ताकि त्वचा और पट्टिका बरकरार रहें। सभी हड्डियों को हटाया जाना चाहिए। सूखी सफेद शराब के साथ बूंदा बांदी और नरम मक्खन के साथ रगड़ें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए छिड़कें।

   

   चिकन को काटने के लिए आपको एक तेज चाकू की आवश्यकता होती है।

2. जिगर को छोटे टुकड़ों में काटें और 1 घंटे के लिए क्रीम में भिगोएँ। फिर इसे आटे में रोल करें और प्याज (2 बड़े चम्मच) के साथ भूनें।

   

   क्रीम में भिगोने से लीवर कोमल हो जाता है

3. तैयार चिकन को सपाट सतह पर रखें, त्वचा नीचे की तरफ। तले हुए लीवर और पिस्ता को गूदे के ऊपर फैला दें। नमक, काली मिर्च और थोड़ा धनिया और जीरा के साथ स्वाद के लिए छिड़कें। कसकर रोल करें और या तो सब कुछ पाक धागे के साथ रोल में सीवे, या टूथपिक्स के साथ इसे ठीक करें। टेरिन, कटे हुए आयताकार व्यंजन (1 बड़ा चम्मच) में रखें और ओवन में 160 ° C पर 2 घंटे के लिए बेक करें। नीचे टोस्ट साइड के साथ परोसें।

   

   टेरिन को सीवन से खिलाने से पहले, आपको टूथपिक्स और थ्रेड को हटाने की आवश्यकता है

मोज़ेरेला, अरुगुला और संतरे के साथ सलाद

एक बोल्ड अभी तक शानदार स्वाद संयोजन। सलाद एक असामान्य aftertaste के साथ, ताजा, हल्का निकलता है।

4 सर्विंग्स के लिए खाद्य पदार्थ:

• 2 संतरे;
• 200 ग्राम आर्गुला;
• ताजा मोज़ेरेला की एक गेंद, लगभग 200 ग्राम;
• 100 ग्राम अनार के बीज;
• 4 बड़े चम्मच। एल। जतुन तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल। नींबू का रस;
• नमक और हौसले से काली मिर्च स्वाद के लिए।

विधि:

1. घने सफेद खोल से नारंगी स्लाइस छीलें।

   

   एक सफेद खोल के बिना, नारंगी स्लाइस अपने सभी सुगंधित रस देने के लिए तैयार हैं

2. मोज़ेरेला गेंदों को स्लाइस में काटें।

   

   ताजा मोज़ेरेला फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है

3. फ्लैट प्लेटों पर अरुगुला, नारंगी वेजेज और पनीर रखें। अनार के बीज के साथ सब कुछ छिड़कें और ड्रेसिंग पर डालें। ड्रेसिंग के लिए, नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ तेल मिलाएं।

   

   मोज़ेरेला, अरुगुला और संतरे के साथ सलाद को सेवा करने से 1 घंटे पहले तैयार नहीं किया जाना चाहिए

पनीर, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पके हुए ब्रेड

रोटी के साधारण स्लाइस के बजाय पनीर, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पके हुए पूरे पाव को परोसना अधिक मूल है।

उत्पाद:

• 1 ताजा पाव रोटी;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 120 ग्राम मक्खन;
• लहसुन के 5 लौंग;
• 50 ग्राम ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, cilantro, डिल, हरी प्याज);
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

विधि:

1. नरम मक्खन, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ जड़ी बूटियों को मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

   

   चेडर या तिल्ली पनीर भरने के लिए अच्छी तरह से काम करता है।

2. पाव रोटी को काटें और प्रत्येक अवसाद में एक चम्मच मसालेदार मिश्रण डालें। पन्नी में रोटी लपेटें और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें। फिर इसे ग्रिल के नीचे 1-2 मिनट के लिए रखें।

   

   पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पके हुए रोटी निश्चित रूप से मेहमानों को खुश करेंगे

टमाटर सॉस में मशरूम के साथ पोर्क रोल करता है

मीट रोल हमेशा स्वादिष्ट लगते हैं। वे गोमांस, चिकन, या सूअर का मांस के साथ बनाया जा सकता है। अंतिम विकल्प सबसे नाजुक है।

उत्पाद:

• 800 ग्राम पोर्क (गूदा);
• 1 प्याज;
• 200 ग्राम शैम्पेन;
• 2 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• 1/3 चम्मच ओरिगैनो;
• अपने स्वयं के रस में 300 ग्राम चमड़ी वाले टमाटर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

विधि:

1. प्याज और शैम्पेन को क्यूब्स में काट लें। तेल में भूनें (2 बड़े चम्मच)। कठोर उबले अंडे, ठंडा और छील उबालें। चॉप करें और मशरूम और प्याज जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

   

   फ्राइंग के दौरान मशरूम और प्याज हिलाओ

2. पोर्क को स्लाइस में काटें और प्रत्येक को हरा दें ताकि आपको एक पतली आयताकार चॉप मिले। एक किनारे पर एक चम्मच भरने के लिए रखें, और फिर रोल करें और टूथपिक्स के साथ जकड़ें।

   

   यदि रोल प्रकट नहीं होता है, तो आप इसे टूथपिक्स के साथ जकड़ नहीं सकते

3. रोल को घी लगी डिश (2 बड़े चम्मच) में रखें और सॉस के ऊपर डालें। सॉस के लिए, एक ब्लेंडर के साथ चमड़ी वाले टमाटर को पीस लें, और फिर अजवायन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पकवान सेंकना।

   

   टमाटर सॉस में मशरूम के साथ पोर्क रोल मेगा-स्कीनी हैं

गार्निश के लिए अकॉर्डियन आलू

एक उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा। पकवान प्रभावशाली दिखता है, और स्वाद सुखद रूप से उन लोगों को भी आश्चर्यचकित करेगा जो आलू से किसी भी खोज की उम्मीद नहीं करते हैं। आलू लें जो समान आकार और यहां तक कि अंडाकार आकार के होते हैं।

उत्पाद:

• 7 आलू;
• 2 टीबीएसपी। एल। वनस्पति तेल;
• 120 ग्राम स्मोक्ड ब्रिस्किट;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• सूखी अजवायन के फूल और डिल की एक चुटकी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

विधि:

1. पनीर और ब्रिस्केट को पतली छोटी स्लाइस में काटें। प्रत्येक आलू में कटौती करें और उनमें ब्रिस्केट और पनीर के स्लाइस डालें।

   

   युवा आलू की खाल सबसे अच्छी है

2. चर्मपत्र के साथ एक पका रही चादर को लाइन करें और इसे तेल से चिकना करें। आलू को व्यवस्थित करें और काली मिर्च, नमक और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

   

   भराई के बाद गिरने वाले जोखिम वाले आलू को लकड़ी के कटार के साथ बांधा जा सकता है

3. 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पकवान सेंकना।

   

   आप ऐसे आलू के साथ सरसों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम की सेवा कर सकते हैं।

सर्बियाई प्लिस्कोविका

Pleskavitsa कम से कम 1012 सेमी के व्यास के साथ एक टोस्टेड मांस कटलेट है, जिसे पपरीका और प्याज के साथ पकाया जाता है।

प्रति सेवारत उत्पाद:

• 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 150 ग्राम जमीन बीफ़;
• 1 प्याज;
• स्पार्कलिंग पानी के 70 मिलीलीटर;
• 1/3 चम्मच तीखा पप्रिका;
• 5-6 कला। एल। वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

विधि:

1. क्लिंग फिल्म के साथ एक गहरी कटोरी को कवर करें और इस कंटेनर में कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च, पेपरिका और सोडा पानी मिलाएं। प्लास्टिक की पन्नी के साथ कटोरे की सामग्री को कवर करें और एक दिन के लिए सर्द करें।

   

   Pleskavitsa के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना चाहिए

2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। इसे 5-7 मिनट के लिए टेबल पर रखें।

   

   प्लेसेविका में प्याज एक आवश्यक घटक है

3. गर्म तेल में मध्यम गर्मी पर निविदा तक फ्लैट फ्लैट पैटीज़ और सॉते में फॉर्म।

   

   सर्बियाई प्लिस्कोविका ताजा और मसालेदार सब्जियों के साथ परोसा जाता है

फ्रूट प्लैटर "पीकॉक"

फलों के स्लाइस को भी नया रूप दिया जा सकता है। यह उत्सव की मेज पर परिष्कार जोड़ देगा और मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगा।

उत्पाद:

• 5-6 कीनू;
• 350 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;
• 2 कीवी;
• 400 ग्राम अंगूर;
• 200 ग्राम ब्लूबेरी;
• आधा नाशपाती।

विधि:

1. कीनू को छीलें।

   

   अतिरिक्त मलबे को साफ करने के लिए मैनडेरिन की आवश्यकता होती है

2. पील और कीवी को स्लाइस में काटें।

   

   पकवान पर फल रखने से पहले कीवी को कटा हुआ होना चाहिए

3. बहुत नीचे एक फ्लैट डिश पर, एक नाशपाती का आधा हिस्सा रखें। फिर इसे ब्लूबेरी, अंगूर और आधा स्ट्रॉबेरी के साथ घेरें। स्ट्रॉबेरी पर कीवी सर्किल लगाएं, और बहुत ऊपर टेंजेरीन स्लाइस से सजाएं। मोर की आंखों को चित्रित करने के लिए दो ब्लूबेरी का उपयोग करें, और कीनू के छिलके से नाक और पैर काट दें।

   

   मोर के फलों के स्लाइस हमेशा मिनटों में उड़ जाते हैं

वीडियो: एक उत्सव की मेज के लिए एक असामान्य क्षुधावर्धक

उत्सव की मेज के लिए, मैं हमेशा स्नैक टार्टलेट तैयार करता हूं। वे तैयार किए गए और आपके पसंदीदा भरने के साथ खरीदे जा सकते हैं, या आप उन्हें शॉर्टक्रिस्ट या पफ पेस्ट्री से खुद बना सकते हैं। एवोकैडो और दही पनीर के साथ हल्के नमकीन लाल मछली का भरना बहुत अच्छा है। डोरब्लू पनीर के साथ बेक्ड कद्दू में एक अविश्वसनीय स्वाद है। और मछली के व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, आप डिब्बाबंद टूना को मकई, उबले हुए अंडे और मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं।

जन्मदिन, नया साल, सालगिरह या किसी अन्य उत्सव - यह एक कवर टेबल के पीछे पूरे परिवार के साथ इकट्ठा होने के लिए एक योग्य अवसर है। और, ज़ाहिर है, मैं स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजनों के साथ मेहमानों और रिश्तेदारों को आश्चर्यचकित करना चाहूंगा। प्रस्तुत चयन से व्यंजनों की कोशिश करें, यह संभव है कि एक कुशल मालकिन के रूप में आपकी प्रतिष्ठा आसमान छू जाए।