ओवन में बेकिंग के लिए एक बैग में मछली: फोटो और वीडियो के साथ कदम से कदम व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

एक साधारण मछली थी - यह सुनहरा हो गया: हम ओवन में भूनने के लिए एक बैग में मछली पकाते हैं

मछली ओवन में पके हुए - स्वादिष्ट क्या हो सकता है? यह एक पैन में तली हुई की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है। आप किसी भी मछली को कई तरीकों से ओवन में पका सकते हैं। और अगर आप खाना पकाने के लिए एक विशेष बेकिंग बैग (आस्तीन) का भी उपयोग करते हैं, तो इसमें कम समय लगेगा, और मछली अपने रस को बरकरार रखेगी, मसालों और अतिरिक्त उत्पादों की सभी सुगंधों को अवशोषित करेगी।

एक बैग में पके हुए कॉड

यहां तक कि अगर आपके पास घर पर मछली के अलावा कोई अन्य उत्पाद नहीं है, तो भी आप स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन तैयार कर सकते हैं। इस सरल व्यंजन के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कॉड;
• ¼ अजमोद का गुच्छा;
• 1 चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, मछली के लिए मसाला, सूखी सुगंधित जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।

अपनी आस्तीन में मछली पकाते समय जड़ी बूटियों का उपयोग करना सुनिश्चित करें। वे एक अविश्वसनीय सुगंध देते हैं जो लंबे समय तक रसोई में भिगोएगा। यह उन लोगों के लिए भी सही है जो मछली की गंध, पके हुए मछली को पसंद नहीं करते हैं। आप स्टोर में तैयार किए गए तैयारियां खरीद सकते हैं - प्रोवेनकल, इतालवी जड़ी बूटी। लेकिन मुझे मछली के लिए थाइम, टकसाल, नींबू बाम और एनीस का उपयोग करना पसंद है। आप व्यक्तिगत रूप से या सभी एक साथ, या आप अलग-अलग तरीकों से वैकल्पिक कर सकते हैं। खैर, जैसे कि डिल, अजमोद, तुलसी, संभवतः आपके बगीचे में उगते हैं और सर्दियों के लिए काटा जाता है। इनका उपयोग अवश्य करना चाहिए!

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. यदि आपके पास पूरे जमे हुए कॉड हैं, तो इसे पिघलना सुनिश्चित करें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। सिर को काट लें, शव को गाड़ दें, पूंछ को पंख से हटा दें। तराजू को छीलना, मछली को अच्छी तरह से कुल्ला और भागों में काट लें।

   

   मछली को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें

2. जड़ी-बूटियों के साथ नमक, काली मिर्च और सभी चयनित मसालों को मिलाएं। इस मिश्रण में, मछली के प्रत्येक टुकड़े को सभी तरफ अच्छी तरह से रोल करें। सभी टुकड़ों को एक उपयुक्त कटोरे में रखें, ढक्कन को कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में 5-8 घंटे के लिए छोड़ दें।

   

   प्रत्येक टुकड़ा मसाले के साथ अच्छी तरह से कवर किया जाना चाहिए

3. जब मछली को मैरीनेट किया जाता है, तो टुकड़ों को आस्तीन में मोड़ो, वनस्पति तेल के साथ हल्के से बूंदा बांदी। यह वांछनीय है कि यह परिष्कृत, गंधहीन हो।

   

   एक थैली में मसाले में मछली रखें

4. एक ओवन में मछली के साथ पका रही चादर को 180 ° C पर प्रीहीट करें। पकवान को 40 मिनट तक पकाना चाहिए। जब मछली बेक हो जाती है, ताजे अजमोद के साथ गर्म, गार्निश करके परोसें।

   

   पकी हुई मछली को गरमागरम परोसें

वीडियो नुस्खा: मछली एक आस्तीन में पके हुए

सब्जियों के साथ मछली पके हुए

यह एक व्यंजन पूरे परिवार के लिए एक पूर्ण रात का खाना बन जाएगा, इसके अलावा यह स्वस्थ है, क्योंकि इसमें बहुत सारी सब्जियां शामिल हैं, जो मछली के लिए एक साइड डिश बन जाएगी, और खट्टा क्रीम के साथ दही, जो कि रस प्रदान करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• किसी भी समुद्री सफेद मछली के 2 शव;
• 1 किलो आलू;
• 2 मध्यम गाजर;
• 2 बीट्स;
• 1 बड़ा प्याज;
• 400 ग्राम दही;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 चम्मच ताजा अदरक;
• बालसैमिक सिरका;
• नमक;
• मसाले (जीरा, काली मिर्च, जमीन अदरक, जायफल, अजवायन)।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. मछली को अच्छी तरह से कुल्ला, पूंछ के पंखों को काट लें। बड़े विखंडू में विभाजित करें। नमक और मसालों के मिश्रण से उदारतापूर्वक ब्रश करें।

   

   बेकिंग के लिए, मछली को बड़े टुकड़ों में काटना बेहतर होता है।

2. खुली और धुली हुई सब्जियों को काटें: आलू, गाजर और बीट्स को पतले स्लाइस में, प्याज को रिंगों में।

   

   बीट्स तैयार पकवान को एक सुखद नाजुक रंग देगा

3. फिश सॉस बनाएं। ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में, दही, थोड़ा खट्टा क्रीम, नमक, मसाले, कुछ बूंदें बेल्समिक सिरका मिलाएं। मिश्रण सजातीय होना चाहिए।

   

   मसालों के लिए धन्यवाद, मछली बहुत सुगंधित हो जाएगी

4. मछली और सब्जियों के टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में डालें, सॉस के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इसे अपने हाथों से करना अधिक सुविधाजनक है। आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरिनेट करना छोड़ दें।

   

   सब्जियों के साथ मछली को सॉस में थोड़ा मैरीनेट किया जाना चाहिए

5. उसके बाद, रिक्त को एक बेकिंग बैग में स्थानांतरित करें, किनारों को कसकर बाँध दें। बेकिंग शीट को ओवन में बैग के साथ रखें। तापमान को मक्खी पर समायोजित करने की आवश्यकता होगी: एक पर रोकें जिस पर आस्तीन में सॉस उबाल होगा, लेकिन तीव्रता से नहीं। उबालने के बाद, लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

   

   मछली और सब्जियों को लगभग आधे घंटे तक बेक करें

वैसे, मैं आपको फल या बेरी योगहर्ट्स जोड़ने की कोशिश करने की सलाह देता हूं। उनके साथ एक बहुत ही असामान्य लेकिन सुखद स्वाद प्राप्त किया जाता है।

खट्टा क्रीम में मछली

खैर, आप खट्टा क्रीम में पके हुए मछली के लिए नुस्खा के बिना कैसे कर सकते हैं? यह संयोजन क्लासिक है, क्योंकि मछली प्राचीन समय में पकायी गई थी। इस तरह के एक नुस्खा काम में आएगा यदि आप केवल एक अति सुंदर रात्रिभोज के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, लंबे समय से प्रतीक्षित अकेलेपन और नाजुक स्वाद का आनंद ले रहे हैं।

आपको चाहिये होगा:

• मछली का 1 टुकड़ा, उदाहरण के लिए, चांदी कार्प, लगभग 200 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच। एल। 20% की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम;
• 2 हरी प्याज की टहनी;

• नमक, अजवायन, तुलसी - स्वाद के लिए।

  

  मछली का एक टुकड़ा अपने आप को एक रोमांटिक डिनर तैयार करने के लिए पर्याप्त है

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. एक गहरी कटोरी में, खट्टा क्रीम, नमक और मसाला मिलाएं।

   

   अजवायन और तुलसी सूखा या ताजा हो सकता है

2. मछली के एक टुकड़े को कुल्ला, इसे नैपकिन के साथ सूखा और खट्टा क्रीम सॉस के साथ एक प्लेट में रखें। सभी पक्षों पर अच्छी तरह से कोट।

   

   जितना संभव हो उतनी मलाई के साथ मछली को कवर करें

3. हरे प्याज को धो लें। एक टहनी को छोटा काटें। बेकिंग बैग में मसाला के साथ मछली को खट्टा क्रीम में डालें, शीर्ष पर कटा हुआ प्याज के साथ छिड़के।

   

   खट्टा क्रीम के साथ हरा प्याज मछली के लिए एक महान संयोजन है

4. सभी पक्षों पर बैग को यथासंभव कसकर बांधें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 190-200 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए रखें।

   

   सिल्वर कार्प को टेंडर तक रोस्ट करें और गर्म परोसें

5. तैयार मछली को हरे प्याज की टहनी से सजाएं। अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ गरम परोसें।

वीडियो नुस्खा: खट्टा क्रीम में क्रूसियन कार्प, आस्तीन में पके हुए

जैसा कि आप देख सकते हैं, हमारे द्वारा प्रस्तुत व्यंजनों निष्पादन में काफी सरल हैं और आपको विशेष पाक कौशल, महंगे उत्पादों और समय की आवश्यकता नहीं है। हमें उम्मीद है कि आपको और आपके परिवार को रोस्टिंग बैग में पकाई गई मछली बहुत पसंद आएगी। अपने भोजन का आनंद लें!