ओवन में आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव: फोटो और वीडियो के साथ कदम से कदम व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

कीमा बनाया हुआ आलू पुलाव: 4 खाना पकाने के विकल्प

आप आलू से कई स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं। और अगर आप कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ते हैं, तो उनकी संख्या तेजी से बढ़ जाती है! आज हम आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक आलू पुलाव पकाने की पेशकश करते हैं - एक ऐसा व्यंजन जो हर रोज और उत्सव के समान सफल हो सकता है। और हम इसे ओवन में सेंकना करेंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर आलू पुलाव कैसे बनाया जाता है

मैं आपको इस तरह के पुलाव के लिए कीमा बनाया हुआ मांस पकाने की सलाह देता हूं। आप अपनी आवश्यकता के अनुपात में कोई भी मांस ले सकते हैं और उन मसालों को जोड़ सकते हैं जो आपको पसंद हैं, इस प्रकार स्वाद को अपनी इच्छानुसार समायोजित कर सकते हैं। इसके अलावा, खरीदे गए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, आप बड़ी मात्रा में तरल की सामग्री के रूप में ऐसी समस्या पर ठोकर खा सकते हैं। इस तथ्य से नहीं कि यह सब अधिशेष निकल जाएगा। जब मैंने ऐसी स्थिति का सामना किया, तो मैंने रोटी की मोटाई को समायोजित करने की कोशिश की। अंत में, मैंने केवल कीमा बनाया हुआ मांस खराब किया।

एक दुकान का उपयोग करने के बजाय, कीमा बनाया हुआ मांस खाना बेहतर है

आपको चाहिये होगा:

• 600 ग्राम आलू;
• पोर्क के 200 ग्राम;
• 200 ग्राम गोमांस;
• 1 प्याज;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• ताजा जड़ी बूटियों के 10 ग्राम;
• 3 चुटकी नमक;
• 2 चुटकी काली मिर्च।

1. मांस, प्याज और जड़ी बूटियों को मिलाएं, एक मांस की चक्की में मोड़ या एक ब्लेंडर में काट लें। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और मसाले जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

   

   सीज़निंग के साथ कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से मिलाएं

2. पनीर, छील और धोया आलू पीसें, पतले हलकों में काट लें। एक पका हुआ बेकिंग डिश में डालना शुरू करें: आलू की एक परत, खट्टा क्रीम, पनीर, अधिक आलू और खट्टा क्रीम फिर से। नमक और काली मिर्च परतों को हल्के से।
3. अगला कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत होगी। पनीर के साथ इसे छिड़कें, शीर्ष पर अधिक आलू डालें और फिर से खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें। थोड़ा और नमक और काली मिर्च।

4. अंतिम कीमा बनाया हुआ मांस वितरित करें, शेष पनीर को उसके ऊपर छिड़क दें। आलू को शीर्ष परत के साथ डालना बेहतर होता है: उबालने पर, कीमा बनाया हुआ मांस आकार में छोटा हो जाएगा और बस जाएगा, इस वजह से, डिश की उपस्थिति बदसूरत हो जाएगी।

   

   एक सांचे में सभी सामग्री रखें

5. ओवन को इस समय तक 190-200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए, इसमें पुलाव रखें और 35-45 मिनट के लिए पकाएं। उसके बाद, पुलाव को बाहर निकालें, थोड़ी देर खड़े रहें और परोसें।

   

   तैयार पुलाव को स्लाइस करके सर्व करें

सब्जियों के साथ नाजुक पुलाव

कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा पुलाव में सब्जियां जोड़ने की कोशिश करें: यह बहुत स्वादिष्ट है! ये उत्पाद लें:

• 800 ग्राम आलू;
• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2-3 प्याज;
• 2 बड़े टमाटर;
• 1 बड़ी घंटी मिर्च;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 अंडा;
• 10 ग्राम मक्खन;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी और मसाले स्वाद के लिए।

हम मैश किए हुए आलू पुलाव बना रहे हैं। आप चाहें तो इसमें दूध मिला सकते हैं।

1. मसले हुए आलू के लिए आलू को नमकीन पानी में आग पर रखें। टेंडर होने तक 20-25 मिनट तक पकाएं।

   

   मसले हुए आलू के लिए आलू उबालें

2. इस बीच, टमाटर, मिर्च और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। वनस्पति तेल में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जियां भूनें। नमक के साथ सीजन, मसाले जोड़ें, हलचल और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।

   

   सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें

3. अंडे, मक्खन और कुछ गर्म दूध के साथ एक ब्लेंडर या पुशर में उबले हुए आलू को प्यूरी करें। पनीर को बारीक़ करना।

   

   मैश किए हुए आलू में मक्खन और दूध मिलाएं

4. पुलाव को आकार देना शुरू करें: समान रूप से मोल्ड में मैश किए हुए आलू का आधा हिस्सा डालें, इसके बाद सब्जियों और फिर आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें। पुलाव के ऊपर पनीर छिड़कें।

   

   एक मोल्ड में मैश किए हुए आलू और कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, परतों को समतल करें

5. 10-15 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में रखें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए। जब पुलाव पकाया जाता है, तो ओवन से निकालें, टुकड़ों में काटें और सेवा करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का।

   

   सेवा करने से पहले पुलाव पर जड़ी बूटियों को छिड़कें

सब्जियों के साथ निविदा आलू पुलाव के लिए वीडियो नुस्खा

मशरूम के साथ आलू और मांस पुलाव

किसी भी रूप में आलू मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ मिलकर, हमें एक उत्कृष्ट पुलाव मिलता है, जिसे सभी मेहमानों को जल्दी से खिलाया जा सकता है।

सामग्री के:

• 6 मध्यम आलू;
• 500 ग्राम शैम्पेन;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 100 ग्राम पनीर;
• 2 मध्यम प्याज;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• हरी प्याज;
• 2 मध्यम टमाटर;
• शिमला मिर्च।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. आलू उबालें और उन्हें मक्खन और 1 अंडे के साथ प्यूरी करें। बारीक कटा हुआ हरा प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. शैंपेन को प्लेटों में काट लें, एक कटा हुआ प्याज, नमक के साथ भूनें, थोड़ा सा काली मिर्च जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च के साथ दूसरा प्याज भूनें। हर समय हिलाओ ताकि कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से टूट जाए। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
3. ब्रेडक्रंब को घी के रूप में छिड़कें। परतों में परत: मसला हुआ आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम और प्याज, मसला हुआ आलू, टमाटर हलकों, मिर्च, स्ट्रिप्स में कटा हुआ।

4. दूध और अंडा, इस मिश्रण को पुलाव के ऊपर डालें। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर की एक परत रखें। एक गर्म ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

   

   एक बड़ी कंपनी को खिलाने के लिए आलू, मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियां एक बढ़िया विकल्प हैं

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ आलू पुलाव के लिए वीडियो नुस्खा

ग्रेटिन, या फ्रेंच कीमा बनाया हुआ आलू

आप कैसरोल के इस संस्करण को कैफे या रेस्तरां में पा सकते हैं। लेकिन, विदेशी नाम और फ्रांसीसी व्यंजनों से संबंधित होने के बावजूद, यह हमारे परिचित व्यंजनों से बहुत सरलता से तैयार किया जाता है। आपको चाहिये होगा:

• 2 बड़े आलू;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 250 ग्राम;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• 1 अंडा;
• केफिर का 1 गिलास;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

घुंघराले भाग वाले सांचों में सेंकना बेहतर है।

1. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और मोल्ड्स के तल पर एक समान परत में रखें। इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस कसकर, नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें।

   

   सांचों में प्याज डालें, और शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ मांस

2. कच्चे आलू को एक मोटे कद्दूकस पर पीसें, कीमा बनाया हुआ मांस पर भी वितरित करें। फिर से मसाले डालें।

   

   कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर कसा हुआ आलू डालें

3. सॉस तैयार करें: अंडे को केफिर, सीजन के साथ हराएं और आलू के ऊपर डालें। यह चटनी पुलाव को बहुत रसीला बनाती है। 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में नए नए साँचे रखें। एक बार में 2 हीटिंग मोड का चयन करना उचित है - ऊपरी और निचला।

   

   पुलाव को ओवन में रखें और ओवन में रखें

4. फिर सांचों को ओवन से बाहर निकालें और कसा हुआ पनीर समान रूप से प्रत्येक में डालें। उन्हें ओवन पर लौटें और प्रत्येक पुलाव पर सुनहरा भूरा दिखाई देने तक पकड़ें।

   

   पनीर सतह पर भूरा होने पर कद्दूकस किया जाता है।

हमें उम्मीद है कि आपको हमारी आलू और कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव रेसिपी पसंद आई होगी, और आप इस दिलचस्प डिश को विभिन्न संस्करणों में अवश्य पकाएंगे। आप आलू पुलाव कैसे बनाते हैं? टिप्पणियों में अपने रहस्य हमारे पाठकों के साथ साझा करें। अपने भोजन का आनंद लें!