केफिर पर पान-तले हुए टोकरे: फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

बचपन से पसंदीदा इलाज: केफिर के आटे से कड़ाही में कड़ाही

एक डोनट - सिर्फ गोल या एक गोल डोनट के रूप में - एक परिचित डोनट या डोनट की तरह दिखता है। हालांकि, विदेशी व्यंजनों के विपरीत, 18 वीं शताब्दी के बाद से, क्रम्पेट वास्तव में रूसी व्यंजन हैं। क्रम्पेट ताजा और खमीर दोनों प्रकार के आटे से तैयार किए जाते हैं, मुख्य बात यह है कि वे हवादार, झरझरा और सुनहरा वासना के साथ निकलते हैं। इसके लिए, उबलते तेल में एक पैन में फ्राइंग आदर्श है।

आइसिंग शुगर के साथ गोल डोनट्स छिड़का

यह नुस्खा अखमीरी, अखमीरी आटा का उपयोग करता है। इसे बहुत जल्दी तैयार किया जा रहा है। अपराधियों के लिए केफिर को ताजा और समाप्त (2-3 दिन) दोनों लिया जा सकता है।

उत्पाद:

• केफिर के 400 मिलीलीटर;
• 2 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच। एल। सहारा;
• 4 बड़े चम्मच। एल। आटा के लिए वनस्पति तेल और फ्राइंग क्रम्पेट के लिए 250 मिलीलीटर;
• 600-650 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 बैग;
• नमक की एक चुटकी;
• पिसी चीनी।

विधि:

1. चीनी और नमक के साथ अंडे मारो, और फिर छोटे भागों में गर्म केफिर में डालना और मिश्रण करें।

   

   केफिर के क्रमिक जलसेक अधिक समानता के साथ आटा प्रदान करेगा

2. अब तेल में डालें, मिला हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। जब तक गांठ गायब न हो जाए तब तक एक कड़ाही के साथ हिलाओ।

   

   आटा पूरी तरह से चिकना होना चाहिए, अन्यथा crumpets हवादार नहीं होगा।

3. आटा रोल करें और गोल डोनट्स को काट लें।

   

   डोनट्स को काटने के लिए एक कप या ग्लास उपयुक्त है।

4. सुनहरा भूरा होने तक उबलते तेल में क्रम्पेट्स भूनें।

   

   सुनिश्चित करें कि डोनट्स जला नहीं है

5. तैयार चीनी को पाउडर चीनी के साथ छिड़के और तुरंत परोसें।

   

   गोल क्रम्पेट, पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ, अंदर एक छिद्रपूर्ण टुकड़ा है, और शीर्ष पर एक खस्ता क्रस्ट है

गन्ना चीनी में डोनट्स

गन्ने की चीनी क्रम्पेट में नए स्वाद को जोड़ देगा।

उत्पाद:

• केफिर के 400 मिलीलीटर;
• 2 टीबीएसपी। एल। सहारा;
• 1 चम्मच सूखी तेजी से अभिनय खमीर;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 2 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल। आटा के लिए वनस्पति तेल और गहरी वसा के लिए 250 मिलीलीटर;
• 650-700 ग्राम आटा;
• गन्ना चीनी का 50-70 ग्राम।

विधि:

1. गर्म केफिर में खमीर और चीनी जोड़ें। भंग होने तक व्हिस्क के साथ हिलाओ।

   

   चीनी खमीर के लिए प्रजनन भूमि के रूप में काम करेगी

2. अंडे मारो, मक्खन जोड़ें, मिश्रण करें और एक छलनी के माध्यम से आटा और नमक जोड़ें। एक नरम प्लास्टिक आटा गूंध और इसे गर्म स्थान पर 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ दें।

   

   आटा को एक व्हिस्क या कांटा के साथ सबसे अच्छा गूंधा जाता है।

3. अनुशंसित समय बीत जाने के बाद, आटा गूंध करें और इसे एक साफ तौलिया के नीचे अशुद्धि जाँच के लिए 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

   

   आटा दूसरी बार मात्रा में बढ़ना चाहिए।

4. फिर इसे रोल करें और बीच में एक छेद के साथ गोल crumpets काट लें।

   

   आप एक सुविधाजनक रसोई उपकरण का उपयोग कर सकते हैं ताकि आटे से crumpets को काट सकें।

5. उबलते तेल में crumpets भूनें और गन्ना चीनी के साथ तुरंत छिड़के।

   

   चीनी गर्म crumpets की खस्ता सतह का सख्ती से पालन करती है और एक अतिरिक्त कारमेल क्रस्ट बनाती है

वीडियो: इरीना बेलाया से निविदा टोकरा

केफिर पर डोनट्स एक साधारण पकवान हैं, लेकिन एक इतिहास के साथ। मैं उनके लिए विशेष रूप से खमीर आटा बनाता हूं, लेकिन कोमलता और भव्यता के लिए मैं पूरे अंडे के बजाय यॉल्क्स जोड़ना पसंद करता हूं। और पिघला हुआ मक्खन के चम्मच के एक जोड़े के लिए सुनिश्चित करें। ऐसे डोनट्स लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं, लेकिन, हालांकि, यह सत्यापित करना हमेशा संभव नहीं होता है। कुछ ही मिनटों में ब्राउनी गायब हो जाती है।

शब्द "क्रम्पेट" स्लाव "पफ" से आता है, जिसका अर्थ है, "गर्मी के साथ डालना"। वास्तव में, एक गर्म डोनट, गर्म फ्राइंग पैन से ताजा, उस व्यक्ति को गंभीरता से जला सकता है जो उस पर दावत चाहता है। फिर भी, यह इस रूप में है कि सुर्ख बन्स का स्वाद सबसे अच्छा है, इसलिए वे गर्मी की गर्मी में सबसे अच्छे रूप में खाए जाते हैं।