रसीला पेनकेक्स जो बंद नहीं होते हैं, जिनमें केफिर भी शामिल है: फोटो और वीडियो के साथ कदम से कदम व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

रसीला पेनकेक्स जो गिरेंगे नहीं: 3 सिद्ध व्यंजनों

रसीला और निविदा टोस्टेड आटा पेनकेक्स को सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक बनाता है। इसके अलावा, हार्दिक नाश्ता या रात का खाना तैयार करना मुश्किल नहीं है। हालांकि, ऐसी चालें हैं जो साधारण पेनकेक्स को वास्तविक पाक कृति में बदल सकती हैं। आज हम शराबी पैनकेक तैयार कर रहे हैं जो गिरना नहीं है।

चावल के आटे के साथ चीनी मुक्त केफिर पेनकेक्स

यहां तक कि जो लोग स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों का पालन करते हैं, वे ऐसे पेनकेक्स खा सकते हैं। वे बहुत हल्के होते हैं, जिनमें बहुत अधिक कैल्शियम होता है, और गेहूं के आटे के बजाय चावल जोड़ा जाता है। दो चिकन अंडे के बजाय, आप आटा में नौ बटेर अंडे जोड़ सकते हैं।

उत्पाद:

• केफिर के 100 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 2 चिकन अंडे;
• 100 ग्राम चावल का आटा;
• 1/4 चम्मच वैनिलिन;
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा;
• 1/2 छोटा चम्मच टेबल सिरका;
• कुछ वनस्पति तेल।

विधि:

1. केफिर में सिरका के साथ बुझा सोडा का परिचय दें।

   

   केफिर को फैटी की आवश्यकता होती है, अन्यथा पेनकेक्स फ्लैट हो जाएंगे

2. एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें।

   

   ताजे कॉटेज पनीर ले लो, अम्लीकृत पकवान को एक अप्रिय aftertaste देगा

3. प्रोटीन से जर्म्स को अलग करें। फर्म तक गोरों को हराया।

   

   बेहतर चाबुक के लिए, आप एक चुटकी नमक को गोरों में मिला सकते हैं।

4. केफिर को कॉटेज पनीर के साथ मिलाएं और कुचल जर्दी जोड़ें। अंडे की सफेदी डालें और चावल के आटे, वैनिलीन और बेकिंग पाउडर में मिलाएँ। धीरे से ऊपर से नीचे हिलाओ। फिर उन्हें एक फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल के साथ सेंकना।

   

   चावल के आटे के साथ चीनी मुक्त केफिर पेनकेक्स शहद के साथ परोसा जाता है

खट्टा दूध के साथ रसीला पेनकेक्स

फूला हुआ पेनकेक्स के लिए पारंपरिक नुस्खा बचपन से परिचित स्वाद बनाता है।

उत्पाद:

• 250 ग्राम गेहूं का आटा;
• 250 ग्राम खट्टा दूध;
• 2 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच। एल। सहारा;
• बेकिंग पाउडर का 1/2 बैग;
• नमक की एक चुटकी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

विधि:

1. चीनी के साथ अंडे मारो और एक कटोरे में थोड़ा गर्म दूध डालें (36-38 ° С)।

   

   गर्म दूध से आटा चिकना हो जाएगा

2. नमक, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक की एक चुटकी जोड़ें। चिकना होने तक हिलाएं।

   

   आटा तरल होना चाहिए, जैसे पेनकेक्स।

3. मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन को गरम करें और आटा को छोटे हिस्से में डालें, उन्हें एक दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर रखें। पैनकेक्स को जल्दी से भूनें, उन्हें जलाए बिना।

   

   दूध पेनकेक्स जाम या खट्टा क्रीम के साथ अच्छे हैं

खमीर आटा पैनकेक पैनकेक

एक और बजट रेसिपी जो आपके घर को ठंडक और स्वादिष्ट महक से भर देगी।

उत्पाद:

• 250 मिलीलीटर ताजा दूध;
• 300 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच सूखी खमीर;
• 2 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल। सहारा;
• नमक की एक चुटकी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

विधि:

1. 38-39 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म दूध में चीनी और खमीर को घोलें। उबले हुए आटे में डालो, अंडे और नमक जोड़ें। चिकनी होने तक एक चम्मच के साथ गूंध और एक गर्म स्थान में 1.5 घंटे तक उठने के लिए छोड़ दें।

   

   पेनकेक्स के लिए खमीर आटा एक मिक्सर के बिना, हाथ से गूंध किया जा सकता है

2. साबित करने के बाद, एक चम्मच के साथ आटा गूंध करें और मक्खन के साथ एक गर्म पैन में छोटे केक डालें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

   

   पैन के नीचे आग मध्यम या थोड़ी कम होनी चाहिए

3. तैयार खमीर पैनकेक को फल, जामुन या जाम के साथ परोसा जा सकता है।

   

   तैयार खमीर पैनकेक दूध के साथ स्वादिष्ट होते हैं

वीडियो: ओल्गा ओरलोवा से मेगापुशी पेनकेक्स जो बंद नहीं होते हैं

खट्टा क्रीम या जाम में गर्म घर का बना पैनकेक डुबोने से बेहतर कुछ नहीं है। यह नाश्ता पूरे दिन के लिए घर की गर्मी के साथ संतृप्त करेगा। मैं कैलोरी के बारे में याद करते हुए, बहुत बार पेनकेक्स नहीं बनाती, लेकिन परिवार में इस दिन कोई भी भूखा नहीं छोड़ता। खुद के लिए, मुझे एहसास हुआ कि रसीला पेनकेक्स के लिए सबसे अच्छा नुस्खा आवश्यक रूप से एक किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग शामिल है। इस मामले में, पके हुए माल का स्वाद खट्टा, निविदा और बचपन से परिचित है। कभी-कभी गेहूं के आटे की आवश्यक मात्रा का आधा हिस्सा अनाज के साथ बदल दिया जाता है। बहुत ही असामान्य और सहायक।

पेनकेक्स की तुलना में पेनकेक्स तैयार करना बहुत आसान है। सरल तकनीकों में महारत हासिल करने के बाद, प्रत्येक परिचारिका सात हवादार छिद्रपूर्ण पेनकेक्स को लाड़ करने में सक्षम होगी। रसीला, खस्ता और कुरकुरा - नाजुक घर का बना केक आज़माएं!