पेनकेक्स: दूध और केफिर, फोटो और वीडियो के साथ अमेरिकी पेनकेक्स और पेनकेक्स के लिए व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

फिल्मों में पेनकेक्स: असली अमेरिकी पेनकेक्स खाना बनाना

जब हम अमेरिकी फिल्में देखते हैं, तो हम हमेशा ध्यान देते हैं कि नायक नाश्ते के लिए पेनकेक्स कैसे खाते हैं। वे कुछ पेनकेक्स या पेनकेक्स के समान हैं जिनका हम उपयोग करते हैं, और वे लगभग उसी तरीके से तैयार भी होते हैं, लेकिन फिर भी काफी भिन्न होते हैं। तो इस लोकप्रिय मिठाई के बारे में क्या खास है? आइए जानें कि असली अमेरिकी पेनकेक्स को एक साथ कैसे पकाया जाए।

वह नियम जिसके बिना असली पेनकेक्स काम नहीं कर सकते

एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको सिफारिशों का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है। पेनकेक्स बनाने के कुछ सरल नियमों को याद रखें।

1. केवल ताजे भोजन का उपयोग करें। बेकिंग पाउडर की समाप्ति तिथि पर विशेष ध्यान दें: पुराना शायद आपको निराश कर देगा।
2. सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि वे एक सजातीय द्रव्यमान में संयुक्त न हो जाएं। लंबे और गहन मिश्रण के साथ, आटा लस देना शुरू कर देगा, और शराबी शराबी पेनकेक्स के बजाय, आपको रबर पेनकेक्स मिलेंगे।
3. पेनकेक्स को हौसले से बने आटे से तला जाना चाहिए। इसे एक घंटे के लिए भी न छोड़ें, अन्यथा बेकिंग पाउडर बस काम करना बंद कर देगा।

4. पेनकेक्स की पपड़ी समान और निविदा होनी चाहिए, न कि तली हुई। इसलिए, आपको उन्हें सूखा फ्राइंग पैन में भूनने की जरूरत है।

   

   पेनकेक्स को मोटा और शराबी बनाने के लिए, उन्हें नियमों के अनुसार पकाना

क्लासिक नुस्खा: दूध के साथ पेनकेक्स

ये पेनकेक्स जल्दी से पकाते हैं, इसलिए आप उन्हें नाश्ते के लिए बना सकते हैं, भले ही आपके पास ज्यादा समय न हो।

ताजा गर्म पेनकेक्स सही नाश्ता हैं!

पेनकेक्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच। एल। सहारा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1/4 चम्मच नमक;
• 170 ग्राम आटा;
• 40 ग्राम मक्खन।

ध्यान दें कि मक्खन को पिघलाने की आवश्यकता है, लेकिन इसका उपयोग केवल तब करें जब यह ठंडा हो जाए या थोड़ा गर्म हो जाए। यह ठीक है अगर आपको इसे डूबने का मन नहीं है या आपके पास बस इसके लिए समय नहीं है: ऐसे मामलों में, मैं वनस्पति तेल के साथ मक्खन को प्रतिस्थापित करता हूं (3 बड़ा चम्मच एल।)

1. एक गहरी कटोरी लें, इसमें दूध और मक्खन डालें, चीनी जोड़ें, अंडे में हरा दें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

   

   दूध, मक्खन, चीनी और अंडे मिलाएं

2. एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर, नमक के साथ आटा मिलाएं। धीरे-धीरे इस मिश्रण को एक पेस्ट्री छलनी के माध्यम से दूध, अंडे और चीनी के कटोरे में मिलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि द्रव्यमान सजातीय हो और गांठ न बने।

3. एक सूखी कड़ाही को पहले से गरम कर लें। यह तेल के साथ चिकनाई करने के लिए आवश्यक नहीं है। जल्दी से गर्म सतह पर आटा डालें (1 पैनकेक को 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी) और बुलबुले के प्रकट होने की प्रतीक्षा करें। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कई बुलबुले नहीं होने चाहिए: जैसे ही वे दिखाई देते हैं, तुरंत पैनकेक को दूसरी तरफ मोड़ दें।

   

   एक सूखी कड़ाही में पेनकेक्स भूनें

4. दूसरी ओर, पैनकेक एक मिनट से भी कम समय में और भी तेजी से तला जाएगा।

   

   आपको पैनकेक को तुरंत दूसरी तरफ मोड़ने की ज़रूरत है, जैसे ही आटा पर बुलबुले दिखाई देते हैं।

जब आप पेनकेक्स पकाते हैं, उस समय आपकी केतली सिर्फ उबलती है और चाय पी जाएगी, या कॉफी पी जाएगी।

तैयार पेनकेक्स को तुरंत मेज पर रखें, जबकि वे गर्म हैं

आप ताजा दूध के लिए केफिर स्थानापन्न कर सकते हैं। अन्य सभी मामलों में, नुस्खा अपरिवर्तित रहता है, सिवाय इसके कि बेकिंग पाउडर के बजाय, सोडा (1/2 चम्मच) का उपयोग किया जाना चाहिए। कम गर्मी पर केफिर के साथ एक कटोरा या सॉस पैन डालें, सोडा जोड़ें। केफिर थोड़ा गर्म होने पर यह बुझना शुरू हो जाएगा। फिर कुकवेयर को गर्मी से निकालें। और फिर सब कुछ उसी तरह से करें जैसा कि ऊपर वर्णित है।

क्लासिक अमेरिकी पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

केले पेनकेक्स

पेनकेक्स अक्सर जामुन या फलों के साथ बनाए जाते हैं, लेकिन अमेरिका में सबसे लोकप्रिय विकल्प केला है। इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• 170-190 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच। एल। सहारा;
• 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• 1 केला;
• 1.5 चम्मच। बेकिंग पाउडर;

• 1 चुटकी नमक।

  

  केले के पेनकेक्स अमेरिका में बहुत लोकप्रिय हैं

आप आटा को हरा करने के लिए मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मैं व्हिस्क का उपयोग करना पसंद करता हूं। हालांकि इसमें अधिक समय लगता है, मुझे ऐसा लगता है कि इस तरह से आटा ऑक्सीजन के साथ बेहतर संतृप्त होता है, नरम हो जाता है और अच्छी तरह से भूनता है।

1. चीनी और नमक के साथ अंडे को फेंट लें।

   

   चिकनी जब तक अंडे और चीनी मारो।

2. केले को एक ब्लेंडर के साथ पीसें या केवल एक कांटा के साथ मैश करें।

   

   केले को ब्लेंडर के साथ काटना अधिक सुविधाजनक है

3. केले और अंडे और चीनी के मिश्रण को मिलाएं।

4. दूध और वनस्पति तेल जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अगला - sifted आटा और बेकिंग पाउडर। सब कुछ जल्दी से।

   

   आटा गूंधने से पहले आटे को निचोड़ना सुनिश्चित करें।

5. फिर सब कुछ हमेशा की तरह होता है: एक गर्म फ्राइंग पैन में आटा डालना, इसे समय पर चालू करें और एक प्लेट में दोनों पक्षों पर तले हुए पैनकेक को स्थानांतरित करें।

   

   दोनों पक्षों पर पैनकेक भूनें

बनाना पैनकेक वीडियो रेसिपी

वीडियो: बिना बेकिंग पाउडर और पानी के पैनकेक कैसे बनाएं

जैसा कि आप देख सकते हैं, पेनकेक्स बनाना हमारे पारंपरिक पेनकेक्स से ज्यादा मुश्किल नहीं है। निश्चित रूप से आप और आपका परिवार हमारे व्यंजनों को पसंद करेंगे, और आपके घर का हर नाश्ता स्वादिष्ट और सनी होगा। अपने भोजन का आनंद लें!