पकौड़ी सूप नूडल्स और नूडल्स के साथ: फोटो और वीडियो के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

आपने कभी इस तरह के सूप की कोशिश नहीं की है: पकौड़ी और नूडल्स के साथ "शुलेन" Buryat

Buryat भोजन मांस, आटा उत्पादों और समृद्ध शोरबा का एक बहुत कुछ है। "शलेन" नामक एक डिश इन सभी उत्पादों को जोड़ती है, क्योंकि यह एक हार्दिक और सुगंधित सूप है। बादलों वाली शरद ऋतु या ठंडी सर्दियों में, यह सूप मज़बूत होगा और ठंड से बचाएगा।

पकौड़ी सूप "शलेन" पकौड़ी और नूडल्स के साथ

विदेशीता के बावजूद, सूप तैयार करना मुश्किल नहीं है। हालांकि प्रक्रिया समय लेने वाली है, परिणाम इसके लायक हैं। गोमांस शव का सबसे नरम टुकड़ा - पट्टिका, और भेड़ के बच्चे के गर्दन के हिस्से को चुनना सबसे अच्छा है।

3 सर्विंग्स के लिए खाद्य पदार्थ:

• 600 ग्राम भेड़ या गोमांस का गूदा;
• 300 ग्राम पकौड़ी;
• 2.5 लीटर पानी;
• 1 प्याज;
• 1 अंडा;
• आटा जितना गेहूं का आटा लेगा;
• सजावट के लिए ताजा जड़ी बूटी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 2 बे पत्ती।

विधि:

1. पानी को उबलने के लिए रख दें। मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

   

   मांस को तेज चाकू से काटा जाना चाहिए

2. मांस को उबलते पानी में रखें और 1 घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं, बे पत्ती, काली मिर्च और नमक मिलाएं। जब मांस पकाया जाता है, तो पानी में पकौड़ी जोड़ें।

   

   मेमने को थोड़ा कम पकाया जाता है - 40-45 मिनट

3. सख्त नूडल आटा बनाने के लिए अंडे को आटे और नमक के साथ मिलाएं।

   

   नूडल आटा सख्त और दृढ़ होना चाहिए

4. जितना संभव हो उतना आटा बाहर रोल करें, एक तंग रोल में रोल करें और नूडल्स में काट लें। उबलते पानी के साथ नूडल्स को स्कैंडल करें और सूप के साथ सॉस पैन में जोड़ें। नमक के लिए स्वाद और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।

   

   कटा हुआ होने पर नूडल्स चाकू से चिपकना नहीं चाहिए

5. प्याज को आधा छल्ले में पतला काटें। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले इसे सूप में फेंक दें।

   

   प्याज को लाल या सफेद से बदला जा सकता है

6. सूप को गहरे कटोरे में डालें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

   

   Buryat सूप "Shulen" आपको एक मिर्च के दिन गर्म करेगा

शुलेन सूप के लिए कैसे बुरीट पकौड़ी तैयार की जाती है

थिन आटा और बहुत सारे भरने के लिए Buryat पकौड़ी के लिए एक आवश्यक संयोजन है।

उत्पाद:

• 250 मिलीलीटर गर्म पानी;
• 1 अंडा;
• प्लास्टिक आटा गूंधने के लिए जितना आवश्यक हो उतना आटा;
• गोमांस के 300 ग्राम;
• 300 ग्राम पोर्क;
• 100 ग्राम लार्ड;
• 1 प्याज;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 5 बड़े चम्मच। एल। बर्फ का पानी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

विधि:

1. पानी में अंडा और नमक मिलाएं। हिलाओ, और फिर छोटे हिस्से में झारना आटा जोड़ें। एक फर्म आटा गूंध। यह रचना करने के लिए।

   

   पकौड़ी पर आटा अच्छी तरह से रोल करना चाहिए और फाड़ना नहीं चाहिए

2. मांस की चक्की के माध्यम से मांस और लार्ड को चालू करें। काली मिर्च और नमक।

   

   मांस की चक्की के माध्यम से मांस और लॉर्ड को काटने के बजाय, आप बहुत सूक्ष्मता से काट सकते हैं

3. प्याज को बारीक काट लें।

   

   बारीक कटा हुआ प्याज कीमा बनाया हुआ मांस को अधिक कोमल बना देगा।

4. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज जोड़ें और हलचल करें। बर्फ के पानी में डालें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ। मूर्तिकला पकौड़ी, आलंकारिक रूप से उन्हें पिंच करना और उन्हें पका रही चादर पर फैलाना, आटे के साथ धूल।

   

   Buryat पकौड़ी एक लगा हेरिंगबोन चुटकी के साथ बनाई जाती हैं

मुझे शरद ऋतु और सर्दियों में वार्मिंग भोजन पकाना पसंद है। 2-इन -1 व्यंजन विशेष रूप से सुविधाजनक हैं जब पकवान में शोरबा और हार्दिक भरने दोनों होते हैं। Buryat सूप "Shulen" सिर्फ एक ऐसा विकल्प है। पहली नज़र में, डिश बेमानी लगता है - शोरबा में मांस, पकौड़ी में मांस और बहुत अधिक आटा है। हालांकि, स्वाद सामंजस्यपूर्ण है, और खाने के बाद कोई भारीपन नहीं है। और एक अमीर स्वाद के लिए, मैं हमेशा अपने मांस के सूप में एक चुटकी पिसा हुआ अदरक पाउडर मिलाता हूं।

एक अमीर शोरबा में बहुत सुगंधित मांस, रसदार भरने के साथ निविदा होममेड नूडल्स और पकौड़ी - यह सब बूरीट सूप "शुलेन" है। पकवान पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है और लंबे समय तक तृप्ति देता है। ऐसा सूप बनाने की कोशिश करें और अपने घर को आश्चर्यचकित करें!