पकौड़ी के साथ चिकन सूप: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

चिकन पकौड़ी सूप: एक स्वादिष्ट घर का बना नुस्खा

ठंड के दिनों में, हार्दिक चिकन सूप बहुत प्रासंगिक है। नूडल्स और चावल जैसे बोरिंग टॉपिंग के विकल्प के रूप में, आप अपने पकवान में नाजुक पकौड़ी जोड़ सकते हैं।

स्वादिष्ट पकौड़ी सूप का राज

सबसे पहले, हाथ से पकौड़ी आटा गूंध करना महत्वपूर्ण है। एक मिक्सर इसकी बनावट को तोड़ देता है और पकौड़ी को सख्त कर देता है।

गुलगुला आटा मोटा होना चाहिए, लेकिन प्लास्टिक

दूसरा, शोरबा के साथ संयोजन से पहले पकौड़ी को उबाल लें। अन्यथा, सूप बादल जाएगा।

तीसरा, आटा में थोड़ा पानी डालें। अंडा और आटा पकौड़ी का स्वाद अच्छा नहीं होगा।

पकौड़ी के आटे में मिलाया गया रस मादकता को जोड़ता है और उन्हें शोरबा को अवशोषित करने की अनुमति देता है

चिकन पकौड़ी सूप के लिए विस्तृत नुस्खा

प्रस्तुत नुस्खा के बीच अंतर यह है कि पकौड़ी आधे घंटे के लिए बेक की जाती है। खाना पकाने का यह तरीका उन्हें कोमलता देता है और अप्रिय "रबरनेस" से बचा जाता है।

उत्पाद:

• पंखों के 800 ग्राम;
• 2 गाजर;
• 2 प्याज;
• 50 ग्राम अजमोद;
• 2 आलू;
• 2 अंडे;
• 1/2 बड़ा चम्मच। पानी;
• 250 ग्राम आटा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• लीक का 1 डंठल;
• 1/2 छोटा चम्मच सूखी पपरीका;
• नमक स्वादअनुसार।

विधि:

1. पंख तैयार करें।

   

   चिकन पंखों को जोड़ों में कटौती करने की आवश्यकता होती है, और बहुत टिप शोरबा में नहीं जाती है, क्योंकि मांस बिल्कुल भी नहीं है

2. प्याज को क्यूब्स में काटें।

   

   प्याज को काटने के लिए आपको एक तेज चाकू की आवश्यकता होगी।

3. उसी तरह से एक गाजर को काट लें।

   

   गाजर के क्यूब्स बहुत सुव्यवस्थित नहीं हो सकते हैं, क्योंकि उन्हें केवल शोरबा बनाने के लिए आवश्यक है

4. एक प्याज में आधा प्याज और अजमोद, गाजर और पंख डालें और ठंडे पानी से ढक दें। शोरबा को 1.5-2 घंटे उबालें।

   

   शोरबा को साफ रखने के लिए, इसे धीरे से उबालें।

5. खाना पकाने के दौरान झाग को बंद करें।

   

   एक स्लेटेड चम्मच के साथ शोरबा से फोम को निकालना सुविधाजनक है

6. जब शोरबा तैयार हो जाता है, तो इसमें से पंख हटा दें और एक तरफ सेट करें। एक छलनी के माध्यम से तरल तनाव।

   

   शोरबा को छीलने से सूप जितना संभव हो उतना स्पष्ट हो जाएगा

7. उबले हुए शोरबा को उबाल लें।

   

   कम गर्मी पर शोरबा गरम करें

8. आलू को डुबोएं और शोरबा में जोड़ें।

   

   आलू को भी बारीक न काटें

9. एक गाजर को कद्दूकस कर लें।

   

   रसदार और ताजा गाजर चुनें, सूप का रंग और सुगंध इस पर निर्भर करते हैं

10. एक कड़ाही में तेल गरम करें।

    

    मक्खन के साथ गर्म पैन में सूप फ्राइंग के लिए सब्जियां फेंकना हमेशा बेहतर होता है।

11. शेष प्याज और गाजर भूनें।

    

    सब्जियों को तलते समय, उन्हें जलने न दें

12. पकौड़ी के लिए, अंडे मारो।

    

    अंडे को फ्राई करने तक।

13. आटे की लोई।

    

    आटा गूंथने से आटे के उत्पाद अधिक हवादार हो जाते हैं

14. इसे अंडे में जोड़ें, नमक और पानी जोड़ें।

    

    पाक व्हिस्क के साथ गुलगुला आटा गूंध करना बहुत सुविधाजनक है

15. पकौड़ी बनाना।

    

    पकौड़ी को सतह पर चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें आटे में रोल करें

16. इन्हें 10 मिनट तक उबालें।

    

    पकौड़ी की तरह उबलते पकौड़े के लिए नमक का पानी

17. लीक से हटकर।

    

    लीक पहले कोर्स के लिए एक सूक्ष्म अभी तक मसालेदार स्वाद जोड़ते हैं

18. अजमोद को छिल लें।

    

    अजमोद के तेज रस से बचने के लिए अजमोद को तेज चाकू से काट लें

19. गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में पंख, पकौड़ी डालें, सब्जियों के साथ शोरबा में डालें, अजमोद, लीक और पेपरिका के साथ छिड़के, और फिर 30 मिनट के लिए सेंकना करें।

    

    तैयार चिकन सूप को उसी कटोरे में पकौड़ी के साथ परोसें जिसमें यह ओवन में बेक किया गया था

चिकन शोरबा सूप अक्सर मेरे परिवार में पकाया जाता है। वयस्क और बच्चे दोनों उसे प्यार करते हैं। जब कोवेब और चावल ऊब जाते हैं, तो मैं पकौड़ी पकाना। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, वे सुगंधित शोरबा में भिगो जाते हैं और बहुत कोमल हो जाते हैं।

ओवन-बेक्ड पकौड़ी के साथ चिकन सूप परोसा जाने पर प्रभावशाली दिखता है। यह पकवान एक उत्सव की दावत के लिए भी उपयुक्त है। यह महत्वपूर्ण है कि सूप बनाने की लागत बहुत कम है।