ओवन में ज़ूचिनी पुलाव: कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन, सब्जियों के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

ओवन ज़ुचिनी पुलाव: सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का एक चयन

पुलाव एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है। साधारण पाक क्रियाओं की मदद से, उत्पादों का एक सरल सेट वयस्कों और बच्चों के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाता है। पुलाव की बात आते ही सबसे पहले जो चीज आती है वो है पनीर या पास्ता से बने व्यंजन, जिनका स्वाद बचपन से ही बहुत याद आता है। लेकिन आज मैं एक अद्भुत ज़ूचिनी पुलाव बनाने के बारे में बात करना चाहता हूं। मुझे यकीन है कि आप इस व्यंजन के व्यंजनों को पसंद करेंगे।

सामग्री

• 1 स्टेप बाय स्टेप ज़ुचिनी पुलाव रेसिपी

  • 1.1 कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

    1.1.1 वीडियो: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव

  • 1.2 पोर्क पेट के साथ

  • 1.3 चावल और परमेसन के साथ

    1.3.1 वीडियो: चावल और पनीर के साथ तोरी पुलाव

  • 1.4 चिकन और मशरूम के साथ

    1.4.1 वीडियो: चिकन के साथ तोरी पुलाव

स्टेप-बाय-स्टेप ज़ुचिनी पुलाव रेसिपी

तोरी पुलाव पकाने के लिए, युवा सब्जियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनके पास अधिक नाजुक स्वाद होता है। यदि आपके पास बड़े फल हैं, तो छिलके और बीज को निकालना होगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

यह पुलाव वह है जिसे मैं सबसे अधिक बार पकाता हूं। मुझे पसंद है कि आप हर बार विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं। मेरी सबसे बड़ी बेटी और मैं ग्राउंड बीफ के प्रशंसक हैं, मेरे पति कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन या टर्की पसंद करते हैं। सभी विकल्प स्वादिष्ट हैं। लेकिन, घर को खुश करने के लिए, हर तैयारी मैं कीमा बनाया हुआ मांस के प्रकार को बदलता है। नीचे दी गई रेसिपी को मूल रेसिपी के रूप में इस्तेमाल करके आप अपना पुलाव भी बना सकते हैं।

सामग्री के:

• 1 किलो तोरी;
• 350-400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2-3 प्याज के सिर;
• 7 टमाटर;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल। टमाटर का पेस्ट;
• चार अंडे;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 टीबीएसपी। एल। सूरजमुखी का तेल;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. नरम होने तक तले हुए प्याज में स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च जोड़ें, सब कुछ हिलाएं और मध्यम गर्मी पर 3-4 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

2. प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस के मिश्रण में टमाटर का पेस्ट जोड़ें, फिर से मिलाएं और 1 मिनट के लिए भूनें।

   

   टमाटर का पेस्ट स्वादिष्ट टमाटर सॉस या केचप के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है

3. तोरी को बारीक पीसकर, हल्के नमक के साथ पीस लें। 5 मिनट के बाद अतिरिक्त रस निचोड़ें।

   

   युवा सब्जियों को छिलके के साथ रगड़ा जाता है

4. टमाटर को 0.4-0.6 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।

   

   खराब होने के बिना फर्म मांस और त्वचा के साथ पके टमाटर का उपयोग करें

5. नमक और खट्टा क्रीम की एक चुटकी के साथ अंडे मारो।

   

   आप सामग्री डालने के लिए एक कांटा, व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

6. तेल एक बेकिंग डिश।
7. परत: 1/2 तोरी, प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, बची हुई तोरी, टमाटर।
8. पुलाव के ऊपर अंडा और खट्टा क्रीम मिश्रण डालो और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

9. डिश को ओवन में 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को 30-35 मिनट तक पकाएं।

   

   यह सुनिश्चित करने के लिए कि पुलाव समान रूप से बेक किया गया है, पकवान को ओवन के मध्य रैक पर रखें।

10. जड़ी-बूटियों के साथ तैयार पकवान छिड़कें।

    

    सेवा करने से पहले पुलाव को ताजा या सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है

वीडियो: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव

पोर्क पेट के साथ

आपको इस व्यंजन की तैयारी के साथ थोड़ा टिंकर करना होगा, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री के:

• 1 तोरी;
• 300 ग्राम ताजा पोर्क पेट;
• 3 प्याज के सिर;
• 4 टमाटर (2 बड़े और 2 छोटे);
• 3 अंडे;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• हरी प्याज का 1/2 गुच्छा;
• सूरजमुखी का तेल;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. त्वचा और बीज से छिली हुई तोरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

   

   यदि स्क्वैश बड़ा है, तो खाल और बीज को हटा दिया जाना चाहिए

2. एक कटोरी, नमक को स्थानांतरित करें और एक घंटे के तीसरे भाग में बैठने दें।

   

   नमक अतिरिक्त रस से ज़ुकोचिनी को राहत देगा

3. थोड़े से सूरजमुखी के तेल में प्याज को भूनें।

   

   प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और इसे जलने न दें

4. मध्यम आकार के टुकड़ों में दो बड़े टमाटर काटें।

   

   पुलाव में टमाटर की संख्या को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है

5. ताजा पोर्क पेट को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

   

   1 सेमी से अधिक मोटी स्लाइस में ईंट को काटें

6. सुनहरा भूरा होने तक ब्रिस्केट भूनें।

   

   फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान, अतिरिक्त वसा को ब्रिस्केट से पिघलाया जाएगा।

7. ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

   

   ब्रिस्केट को मोटी स्ट्रिप्स, स्क्वायर, क्यूब्स या फ्रीफॉर्म टुकड़ों में काटा जा सकता है

8. तोरी को कुल्ला, एक कोलंडर में त्यागें और तरल निकास के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

   

   नमक और रस के अवशेषों से छुटकारा पाने के लिए, तोरी को कुल्ला और अच्छी तरह से सूखना चाहिए।

9. तेल पैन में तोरी और टमाटर रखें जहां प्याज पहले तला हुआ था।

   

   तोरी और टमाटर पुलाव को रसदार बना देंगे

10. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, 2-3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना।

    

    इस स्तर पर, आप सब्जियों में कोई भी मसाला और मसाला डाल सकते हैं।

11. सब्जियों में प्याज और ब्रिस्केट जोड़ें, फिर से सब कुछ मिलाएं।

12. हरी प्याज को बारीक काट लें।

    

    प्याज पकवान में एक मसालेदार स्वाद जोड़ देगा और पुलाव को उज्ज्वल करेगा।

13. एक बारीक कद्दूकस पर कड़ा हुआ पनीर पीस लें।

    

    पुलाव के लिए किसी भी प्रकार का कठोर पनीर उपयुक्त है

14. सब्जियों और ब्रिस्क के मिश्रण को डिस्पोजेबल बेकिंग डिश में डालें, चपटा करें।

    

    पुलाव को भागों में या एक बड़े पकवान में तैयार किया जा सकता है

15. अंडों को फेटना।

    

    अंडे को पीटते समय, मिश्रण में किसी भी प्रकार के गोले को न आने दें।

16. अंडे में दूध डालें।

    

    दूध के बजाय, आप कम वसा वाले खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकते हैं

17. मिश्रण में कसा हुआ पनीर के 2/3 डालो। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

    

    पनीर के साथ भरने के लिए धन्यवाद, समाप्त पुलाव अलग नहीं होगा और टुकड़ा करने की क्रिया के दौरान उखड़ जाएगी

18. भविष्य के पुलाव के साथ टिन्स के बीच भरने को वितरित करें और हरे प्याज के साथ खाली छिड़क दें।

    

    वैकल्पिक रूप से, प्याज को ताजा कटा हुआ अजमोद या डिल की समान मात्रा के साथ बदलें

19. छोटे टमाटर के हिस्सों के साथ प्रत्येक सेवारत गार्निश।

    

    पुलाव को सजाने के लिए, आप साधारण टमाटर या चेरी के छोटे फलों का उपयोग कर सकते हैं

20. शेष पनीर के साथ छिड़के।

    

    पिघला हुआ पनीर प्रत्येक सेवारत को एक स्वादिष्ट परत के साथ कवर करेगा

21. 20 मिनट के लिए पुलाव को 200 डिग्री पर पकाएं।

    

    अपने भोजन का आनंद लें!

चावल और परमेसन के साथ

नाजुक, हवादार भोजन जो सभी को पसंद आएगा। यह पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है।

सामग्री के:

• 1/3 कला। लंबे दाने वाला चावल;
• 1 तोरी;
• 1 प्याज;
• 3 अंडे;
• 2 चम्मच वनस्पति तेल;
• 3/4 कला। कसा हुआ हार्ड पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल। एक प्रकार का पनीर;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. टेंडर तक चावल उबालें।

   

   लंबे दाने और नियमित गोल चावल दोनों को पुलाव में जोड़ा जा सकता है

2. नरम होने तक गर्म जैतून के तेल के साथ एक कड़ाही में प्याज भूनें।

   

   प्याज को तलने के लिए सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल उपयुक्त है।

3. तोरी को बारीक पीसकर रस निकालें।

4. तोरी, उबले चावल, अंडे, कद्दूकस किया हुआ कड़ा पनीर, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च मिलाएं।

   

   अच्छी तरह से आटा गूंध करने के लिए, एक बड़े कटोरे या सॉस पैन में सभी अवयवों को मिलाएं।

5. बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध डिश में परिणामी मिश्रण को स्थानांतरित करें।

   

   इच्छानुसार पनीर की मात्रा बढ़ाएं या घटाएं

6. शेष हार्ड पनीर और परमेसन पनीर पर छिड़कें।

7. पुलाव को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, 30-40 मिनट तक बेक करें।

   

   ओवन से पका हुआ पुलाव निकालें और 5-10 मिनट के लिए कागज पर छोड़ दें

8. तैयार पुलाव को भागों में काटें।

   

   पुलाव परोसें, साफ हिस्सों में काटें

वीडियो: चावल और पनीर के साथ तोरी पुलाव

चिकन और मशरूम के साथ

तोरी का अद्भुत स्वाद निविदा चिकन मांस और सुगंधित मशरूम की क्लासिक युगल के साथ अच्छी तरह से जाता है।

सामग्री के:

• 3 तोरी;
• 3 चिकन पट्टिका (पैर);
• शैम्पेन के 300 ग्राम;
• 1 मिठाई काली मिर्च;
• 2 टमाटर;
• 150 ग्राम क्रीम 35% वसा;
• कसा हुआ हार्ड पनीर का 150 ग्राम;
• 2 टीबीएसपी। एल। सोया सॉस;
• 3 बड़े चम्मच। एल। सूरजमुखी का तेल;
• 1 चम्मच करी पाउडर;
• 1 चुटकी कसा हुआ जायफल
• ताजा अजवायन की पत्ती के 2-4 पत्ते;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

तैयारी:

1. खाना बनाओ।

   

   पुलाव की खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, सभी आवश्यक भोजन पहले से तैयार करें

2. चिकन पट्टिका को 1-1.5 सेमी क्यूब्स में काटें, कुल्ला और सूखा।

3. एक उपयुक्त कंटेनर में मांस रखें, करी के साथ सीजन, सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी, हलचल, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

   

   करी मसाला चिकन मांस के स्वाद को बढ़ाएगा और पुलाव को एक अनूठा स्वाद देगा

4. एक कड़ाही में 1/2 सूरजमुखी तेल गरम करें। मध्यम गर्मी पर 10-12 मिनट के लिए चिकन को भूनें, मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

   

   चिकन के टुकड़े समान रूप से तले हुए हैं यह सुनिश्चित करने के लिए चम्मच या स्पैटुला के साथ कभी-कभी हिलाओ।

5. मिठाई मिर्च को स्ट्रिप्स, तोरी और टमाटर को 5 मिमी मोटी स्लाइस में काटें। पकवान को सजाने के लिए कुछ टमाटर और तोरी सेट करें।

   

   उज्ज्वल सब्जियों के लिए धन्यवाद, पुलाव बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।

6. शैंपेन कुल्ला, स्लाइस में सूखा और काट लें।

   

   पुलाव के लिए, आप ताजे, जमे हुए या डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग कर सकते हैं

7. मशरूम को पैन में डालें जहां मांस तली हुई थी, शेष तेल, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें, 10 मिनट के लिए पकाएं।

   

   मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि पैन से तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए

8. चाकू की नोक पर क्रीम, जायफल, कटा हुआ अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

   

   ताजा अजवायन की पत्ती और जायफल को समान सूखे मसालों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है

9. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें।

10. परतों में तोरी, चिकन, टमाटर, मिर्च और मशरूम रखें। आखिरी परत के साथ, खूबसूरती से टमाटर और तोरी की मंडलियां बिछाएं जिन्हें आपने सजावट के लिए छोड़ दिया था।

    

    पकवान को सजाते समय, रचनात्मक होने में संकोच न करें

11. मलाईदार ड्रेसिंग में डालो।

    

    मलाई मिश्रण में डालते समय, मोल्ड को हल्के से हिलाएं ताकि डालना सभी परतों के बीच समान रूप से वितरित हो

12. पुलाव के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

    

    अपनी पसंद का कोई भी हार्ड पनीर डालें

13. भोजन को 30 मिनट तक बेक करें।

    

    भोजन का लुत्फ उठाएं!

कैसरोल को कैलोरी में कम उच्च बनाने के लिए, कभी-कभी मैं उबले हुए चिकन स्तन के साथ पैरों से फिलामेंट्स को बदल देता हूं। मशरूम तलने के दौरान बहुत अधिक वसा को अवशोषित करता है। इसलिए, यदि संभव हो तो, मैं शहद मशरूम का उपयोग करता हूं, जिसे थोड़ा नमक के साथ और सिरका की एक बूंद के बिना डिब्बाबंद किया जा सकता है।

वीडियो: चिकन के साथ ज़ूचिनी पुलाव

मैंने आपके साथ मेरी पसंदीदा ज़ूचिनी पुलाव रेसिपी साझा की। मुझे यकीन है कि लेख की टिप्पणियों में आप इस अद्भुत व्यंजन को पकाने के तरीके पर पूरी तरह से नए विचार साझा करेंगे। आप और आपके प्रियजनों के लिए बोन एपीटिट!