कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पेनकेक्स: एक पैन, फोटो और वीडियो में मांस के साथ जादूगर के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

पूरे परिवार के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ रसदार और सुगंधित आलू पेनकेक्स खाना बनाना

बहुत से लोग जानते हैं कि आलू के पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। कुछ क्षेत्रों में उन्हें "आलू पेनकेक्स" या यहां तक कि "जादूगरनी" भी कहा जाता है। ऐसा लगता है कि यहां कुछ भी असामान्य नहीं है: कसा हुआ कच्चा आलू, थोड़ा आटा, एक अंडा, नमक और मसाले। लेकिन अगर आप अपनी कल्पना को चालू करते हैं और अतिरिक्त सामग्री जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस, तो आपको पूरी तरह से नया मूल व्यंजन मिलेगा!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए: एक कदम से कदम नुस्खा

इस तरह के आलू पेनकेक्स को आम लोगों की तुलना में थोड़ा मोटा बनाने की आवश्यकता होती है। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए धन्यवाद, वे अंदर से अच्छी तरह से बेक करेंगे और रसदार होंगे।

कीमा बनाया हुआ आलू पेनकेक्स के लिए धन्यवाद, वे बाहर की ओर खस्ता और अंदर पर रसदार हैं।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 6 मध्यम आलू;
• चार अंडे;
• 1/2 प्याज;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला जोड़ सकते हैं।

1. प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा काट लें। इसे कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें, 1 अंडा, नमक और काली मिर्च (या अपने पसंदीदा सीज़निंग जोड़ें) में हराया। भोजन को अच्छी तरह से हिलाएं।

   

   एक सजातीय द्रव्यमान में प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे मिलाएं

2. मोटे कुटीर पर, कच्चे आलू को कद्दूकस कर लें और बहते पानी में अच्छी तरह कुल्ला करें। यदि आपके पास आलू की बहुत अधिक विविधता है, तो इसे यथासंभव लंबे समय तक कुल्ला करें: आपको सभी अतिरिक्त स्टार्च को धोने की आवश्यकता है। उसके बाद, अपने हाथों से कसा हुआ आलू निचोड़ें और एक कोलंडर में डालें।

   

   आलू को कद्दूकस और निचोड़ लें

3. एक कोलंडर में आलू को नमक करें, शेष अंडे जोड़ें। रस निकल जाने दो।

   

   आलू में नमक और अंडे मिलाएं और अतिरिक्त नमी के निकास की प्रतीक्षा करें

4. जब अतिरिक्त नमी निकल गई है, तो एक कोलंडर में सभी खाद्य पदार्थों को मिलाएं जब तक कि चिकना न हो जाए। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। आलू के मिश्रण को एक बड़े चम्मच से थोड़ा-थोड़ा करके, पतले केक में डालकर फैलाएं। उनमें से प्रत्येक पर छोटी मात्रा में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और ध्यान से वितरित करें। शीर्ष पर आलू का द्रव्यमान रखो। याद रखें कि प्रत्येक परत बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए।

   

   आलू के द्रव्यमान और कीमा बनाया हुआ मांस को परतों में फैलाएं और दोनों पक्षों पर भूनें

5. मध्यम गर्मी पर 3-4 मिनट के लिए पेनकेक्स भूनें, फिर बारी। अब ढक्कन को स्किललेट पर लगाएं। इसके लिए धन्यवाद, आलू के पैनकेक्स को अंदर से अच्छी तरह से बुझा दिया जाएगा, और बाहर पर जला नहीं जाएगा।

   

   यह सुनिश्चित करने के लिए कि पेनकेक्स अच्छी तरह से किए गए हैं, मुड़ने के बाद उन्हें ढक्कन के साथ कवर करें

क्या आप जानते हैं कि हमें कद्दूकस किए हुए आलू को इतनी अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता क्यों है? क्योंकि इसमें मौजूद स्टार्च में ऑक्सीजन के साथ बातचीत के कारण आलू द्रव्यमान के तेजी से काले होने में योगदान होता है। ऐसा नहीं है कि यह आलू पेनकेक्स के स्वाद को नुकसान पहुंचाता है, लेकिन तैयार पकवान अंततः गुलाबी नहीं, बल्कि भूरे रंग के दिखते हैं। और मैं अपने अनुभव से कह सकता हूं: एक उच्च स्टार्च सामग्री के साथ आटा बहुत शरारती है, यह पहले हाथों से चिपक जाता है, और फिर पैन में।

तैयार पेनकेक्स का रंग इस बात पर निर्भर करता है कि आटा में कितना स्टार्च रहता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय क्या इस्तेमाल किया जा सकता है

इस तरह के आलू पेनकेक्स के लिए एक भरने के रूप में, आप जो कुछ भी पसंद कर सकते हैं, उसका उपयोग कर सकते हैं: सॉरक्रैट, तली हुई मशरूम, सब्जी लीचो, सेम, मछली। जड़ी बूटियों और मसालों के साथ कसा हुआ पनीर या पनीर के मिश्रण के साथ आलू के पैनकेक्स भरने की कोशिश करें: यह उन्हें रसदार और अधिक सुगंधित बना देगा।

लगभग किसी भी उत्पाद को पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू के पेनकेक्स का वीडियो नुस्खा ("जादूगरनी")

देखो वे कितने सुंदर निकले: बाहर से वे रूखे, खस्ता और खस्ता हैं, पर अंदर से वे सफेद, रसीले हैं! इस तरह के आलू पेनकेक्स निश्चित रूप से किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे। अपने भोजन का आनंद लें!