आलू के साथ Shanezhki: फोटो और वीडियो के साथ कदम से कदम व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

आलू के साथ रसीला और सुगंधित शेंझका: सरल व्यंजनों

यदि आप बेकिंग पसंद करते हैं, तो आप शायद जानते हैं कि शेंझकी क्या है। वे अलग-अलग भरावों के साथ तैयार किए जाते हैं, लेकिन अधिक बार नमकीन वाले के साथ, पहले या दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ सेवा करने के लिए। पारंपरिक यूराल शैंग इतने हल्के, शराबी और हवादार हैं कि ऐसा लगता है कि केवल एक पेशेवर शेफ ही उन्हें पका सकते हैं। लेकिन वास्तव में, यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है: हमारे साथ आलू के साथ स्वादिष्ट shnzhki सेंकना करने की कोशिश करें।

आलू के साथ उरल शेनजे के लिए नुस्खा

परंपरागत रूप से, शाँग खमीर के आटे से तैयार किए जाते हैं। इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच। आटा (लगभग 450 ग्राम);
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच। एल। खट्टी मलाई;
• 1 अंडा;
• 125 मिलीलीटर गर्म पानी;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल। सूखी खमीर;
• 1 चम्मच। एल। सहारा;
• 1 चुटकी नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल। वनस्पति तेल।

भरने के लिए, ले:

• 4 आलू;
• 3 बड़े चम्मच। एल। मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच। एल। मलाई;
• 1 अंडा + 1 से तेल;
• 1 चुटकी नमक।

1. एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालो, एक अंडे में हराया, पिघला हुआ मक्खन, नमक जोड़ें। भंग खमीर के साथ पानी मिलाएं। आटा गूंध, धीरे-धीरे आटा जोड़ने, लोचदार तक। वनस्पति तेल के साथ इसे चिकनाई करें, एक नैपकिन के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें।
2. भरने को तैयार करें। निविदा तक उबले हुए आलू को कुचल दें, पहले से पीटा हुआ अंडा, गर्म क्रीम और मक्खन, नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। प्यूरी के ठंडा होने का इंतज़ार करें।

3. इस समय तक, आटा पहले से ही अच्छा है। इसे बराबर छोटी गेंदों (एक बड़े खुबानी के आकार के बारे में) में विभाजित करें, बेकिंग शीट पर फैलाएं, थोड़ा सा चपटा करें और एक अवसाद बनाएं। इसमें प्यूरी डालें।

   

   भरावन को तैयार आटे में डालें

4. आटे के टुकड़ों को 30 मिनट के लिए अलग रहने दें और आटा थोड़ा और ऊपर आ जाएगा। एक अच्छी तरह से पीटा अंडे के साथ सतह को ब्रश करें।

   

   एक पीटा हुआ अंडा तैयार शीशियों में एक चमकदार चमक जोड़ देगा।

5. 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट रखें और 20 मिनट के लिए वहां छोड़ दें।

तैयार धनिए की सब्जी को गरमा - गरम सर्व करें।

शेजानीकी गरमागरम परोसें

खमीर-रहित आटा पर आलू और पनीर के साथ शेनजेकी

आप खमीर रहित आटे से शंगी बना सकते हैं। आपको चाहिये होगा:

• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच सुस्त सोडा;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• 150 ग्राम आटा।

भरने के लिए, आलू और 50 ग्राम पनीर लें।

मैं अपने मूड के अनुसार सीज़निंग के साथ आलू उबालता हूं, जड़ी बूटियों और कभी-कभी लहसुन जोड़ता हूं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मैश किए हुए आलू को पकाते समय, आलू से सभी शोरबा निकल जाते हैं, अन्यथा बेकिंग के दौरान भराव निकल जाएगा। और खट्टा क्रीम के बजाय, आप दही या केफिर ले सकते हैं। ऐसे में शंग को सख्त और सूखा होने से रोकने के लिए उसमें थोड़ा सा घी डालें।

भरने के लिए आलू उबालते समय, अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ें।

1. खट्टा क्रीम, बेकिंग सोडा, अंडा और नमक मिलाकर आटा तैयार करें। धीरे-धीरे आटा जोड़ें और चिकनी जब तक हलचल। आटा लोचदार नहीं होना चाहिए, यह भी आवश्यक नहीं है कि वह हाथों से पीछे हो।

   

   शंजी का आटा लोचदार होने के लिए नहीं है

2. आटे को छोटे, यहां तक कि टुकड़ों में विभाजित करें, अपनी मुट्ठी का लगभग आधा आकार। उनमें से टॉर्टिलास करें और फिलिंग बिछाएं। भरने पर पक्षों से आटा उठाकर फार्म shanies। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, पीटा अंडे के साथ ब्रश करें और कसा हुआ पनीर के साथ मैश किए हुए आलू के साथ छिड़के।

   

   कसा हुआ पनीर के साथ आलू भरने को छिड़कें

3. 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में झूमर के साथ एक बेकिंग शीट रखें। प्याज की रिंग और केचप के साथ तैयार शेंझकी को गर्मागर्म सर्व करें।

   

   प्याज़ और केचप पूरी तरह से शन्जेक के स्वाद के पूरक होंगे

आलू और मशरूम के साथ शेजेन वीडियो रेसिपी

हम आशा करते हैं कि आप हमारे व्यंजनों का आनंद लेंगे। ऐसे शन्हेज़ों के लिए बहुत सारे आलू भरने के विकल्प हैं - प्याज और गाजर, मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा। आलू के साथ shanzhki बनाने की कोशिश करें और हमें टिप्पणियों में बताएं कि आपने भरने में क्या जोड़ा और आपने कौन सा आटा इस्तेमाल किया। अपने भोजन का आनंद लें!