कोरियाई फूलगोभी: फोटो और वीडियो के साथ सर्दियों के लिए कदम-दर-कदम तत्काल व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

कोरियाई मसालेदार फूलगोभी: एक स्वादिष्ट स्नैक के लिए लोकप्रिय व्यंजन

जो लोग नियमित रूप से या समय-समय पर कोरियाई भोजन के मेहमाननवाज़ विक्रेताओं के पास जाते हैं, उन्होंने देखा होगा कि कई प्रकार की फूलगोभी विभिन्न तरीकों से तैयार की जाती हैं, कई मुंह-पानी के स्नैक्स के बीच हमेशा आउटलेट की खिड़कियों में झांकते हैं। विभिन्न एडिटिव्स के साथ संयोजन में गोल पुष्पक्रम बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन उनकी लागत कुछ अधिक होती है। यह स्पष्ट है कि ऐसे सभी व्यंजनों की कीमत में न केवल पकवान के घटक शामिल हैं, बल्कि उन्हें तैयार करने वाले रसोइयों का काम भी शामिल है। लेकिन फिर भी, किसी तरह मैं उस चीज के लिए ओवरपे नहीं करना चाहता जो आसानी से घर पर अपने हाथों से किया जा सकता है। यदि आप कोरियाई शैली की फूलगोभी के प्रेमी हैं और पैसे बचाने के लिए प्यार करते हैं, तो आज का लेख आपके लिए है।

सामग्री

• चरण कोरियाई फूलगोभी व्यंजनों द्वारा 1 कदम

  • 1.1 फास्ट कोरियाई शैली फूलगोभी

    1.1.1 वीडियो: कोरियाई फूलगोभी

  • सर्दियों के लिए 1.2 कोरियाई कुरकुरे फूलगोभी

    1.2.1 वीडियो: सर्दियों के लिए कोरियाई फूलगोभी

  • 1.3 कोरियाई शैली की फूलगोभी ने तोरी के साथ मैरीनेट किया

कोरियाई चरण-दर-चरण गोभी व्यंजनों

मुझे किसी भी पाक प्रदर्शन में फूलगोभी पसंद है। मैं कभी आश्चर्य नहीं करता कि इतनी सरल सब्जी से कितने विविध और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। लेकिन अगर फ्राइंग, बेकिंग या सूप के रूप में पारंपरिक विकल्प कभी-कभी उबाऊ होते हैं, तो कोरियाई कुरकुरे सलाद कभी नहीं। बेशक, ये सिर्फ मेरी स्वाद प्राथमिकताएं हैं, क्योंकि ज्यादातर कोरियाई स्नैक्स मुझे पागल कर देते हैं। लेकिन उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक कोरियाई फूलगोभी की कोशिश नहीं की है, मैं निश्चित रूप से आपको इसे जल्द से जल्द करने की सलाह देता हूं।

तेज़ कोरियाई शैली की फूलगोभी

हम सभी को भोजन पसंद है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। कोरियाई संस्करण में फूलगोभी के लिए व्यंजनों में, ऐसे व्यंजन हैं। उनमें से एक के अनुसार, मेरे द्वारा नीचे वर्णित है, आप कुछ घंटों में सब्जी के अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री के:

• फूलगोभी के 700 ग्राम;
• 70 ग्राम गाजर;
• लहसुन के 3-4 लौंग;
• 1 चम्मच धनिये के बीज;
• काली मिर्च के 5-7 मटर;
• 2 सूखे लौंग की कलियाँ;
• ताजा cilantro के 5-6 sprigs;
• 600 मिलीलीटर पानी;
• 1 चम्मच। एल। नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल। सहारा;
• 150 ग्राम 6% सिरका।

तैयारी:

1. मनचाहा भोजन तैयार करें।

   

   अपने काम की सतह पर अपने भविष्य के नाश्ते की सामग्री को बाहर रखें

2. फूलगोभी को छोटे पुष्पक्रमों में इकट्ठा करें, सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढंक दें। जब तरल उबलता है, तो गर्मी को कम करें और 2-3 मिनट के लिए सब्जी को उबाल लें।

   

   कुछ मिनट के लिए गोभी के फूलने को उबाल लें

3. कोरियाई में सलाद बनाने के लिए एक grater पर गाजर को पीसें, खुली लहसुन लौंग को 2-3 प्लेटों में काट लें। कुल्ला करने के साथ सिल्ट्रो, सूखी और काट लें।

   

   सब्जियों और जड़ी बूटियों को तैयार करें

4. एक पका हुआ चम्मच के साथ पानी से समाप्त गोभी निकालें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

   

   पानी की पॉट से फंसी गोभी को हटा दें

5. एक पॉट पानी में, जहां गोभी को फूला हुआ था, नमक, चीनी, हल्के से कसा हुआ धनिया बीज और काली मिर्च, लौंग जोड़ें। सब कुछ हलचल और एक उबाल लाने के लिए।

6. उबलते हुए अचार में सिरका डालें और स्टोव को तुरंत बंद कर दें।

   

   मैरिनेड भरें

7. गर्म पानी और मसाले के मिश्रण में गाजर, सीताफल और लहसुन मिलाएं।

   

   गाजर, लहसुन और जड़ी बूटियों को मैरिनेड में स्थानांतरित करें

8. गोभी को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, सब कुछ हिलाएं, कवर करें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

   

   मसालेदार सब्जी मिश्रण के साथ गोभी के स्लाइस को टॉस करें

9. ठंडा क्षुधावर्धक को तुरंत या २-२ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जा सकता है।

   

   यदि आप परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में गोभी को ठंडा करते हैं, तो स्नैक और भी स्वादिष्ट होगा।

वीडियो: कोरियाई फूलगोभी

सर्दियों के लिए कोरियाई कुरकुरे फूलगोभी

हम सब्जियों से बने व्यंजन देखना चाहते हैं जो हमें पूरे वर्ष की मेज पर पसंद हैं। अपने पसंदीदा स्नैक के साथ अपने भोजन को सजाने के लिए, यहां तक कि बादल और ठंढ के दिनों में भी, आप सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की गोभी बना सकते हैं।

सामग्री के:

• फूलगोभी का 350-400 ग्राम;
• 100 ग्राम गाजर;
• लहसुन के 2-3 लौंग;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच। एल। दानेदार चीनी;
• 1-2 चम्मच कोरियाई सलाद के लिए तैयार मसाला;
• 3 बड़े चम्मच। एल। 6% सिरका;
• 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• 700 मिली पानी।

तैयारी:

1. गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें या धीरे से छोटे टुकड़ों में काटें। तैयार सब्जी को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें।

   

   फूलगोभी तैयार करें

2. गोभी में बारीक कटा हुआ गाजर और बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें, सब्जियों को हिलाएं।

   

   गोभी, लहसुन और गाजर टॉस

3. सब्जी द्रव्यमान को पूर्व-निष्फल 1 लीटर जार में स्थानांतरित करें।

   

   सब्जियों को एक बाँझ जार में रखें

4. दानेदार चीनी, नमक, कोरियाई मसाला और वनस्पति तेल के साथ पानी मिलाएं, एक उबाल लाने के लिए, स्टोव से हटा दें।

   

   मैरिनेड तैयार करें

5. वनस्पति जार में गर्म भरने डालो ताकि तरल पूरी तरह से सामग्री को कवर करे। सिरका जोड़ें।

   

   वर्कपीस में सिरका जोड़ें

6. जार को एक धातु के ढक्कन के साथ कवर करें, पानी के एक बर्तन में रखें और 15-20 मिनट के लिए बाँझ (कम गर्मी पर उबाल)।

   

   एक घंटे के भीतर वर्कपीस को बाँझ करें

7. जार को ध्यान से निकालें, ढक्कन को एक कुंजी के साथ रोल करें। वर्कपीस को उल्टा करें, इसे एक मोटे कपड़े (तौलिया, कंबल, गलीचा) के साथ लपेटें और इसे तब तक न छुएं जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।

8. फूलगोभी को अपने सेलर, कूल पेंट्री या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

   

   एक शांत, अंधेरी जगह में कोरियाई शैली की फूलगोभी को स्टोर करें

वीडियो: सर्दियों के लिए कोरियाई फूलगोभी

कोरियाई शैली के फूलगोभी ने तोरी के साथ मैरीनेट किया

यदि आप सर्दियों की तैयारी करना पसंद करते हैं, तो एक ही जार में एक साथ कई सब्जियों को मिलाकर, तोरी, बेल मिर्च और गाजर के साथ गोभी के लिए नुस्खा की अवहेलना न करें।

सामग्री के:

• फूलगोभी का 1 किलो;
• 1 किलो तोरी;
• 2-3 घंटी मिर्च;
• 2 गाजर;
• लहसुन का 1 सिर;
• डिल का 1 गुच्छा;
• 2 सहिजन के पत्ते;
• 1 चम्मच। एल। नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल। सहारा;
• 1 चम्मच। एल। कोरियाई शैली का गाजर मसाला;
• 6% सिरका के 50 मिलीलीटर;
• बे पत्ती, allspice और काले peppercorns - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. 2 मिनट के लिए उबलते पानी में पुष्पक्रम में विभाजित गोभी को ब्लांच करें, फिर एक कोलंडर या छलनी में त्यागें।

   

   गोभी को ब्लांच करें और इसे एक कोलंडर में डाल दें

2. धुलाई और सूखे तोरी को मोटी (2-3 सेमी) हलकों या हलकों में काटें।

   

   आंगन तैयार करें

3. लहसुन को छील लें। डंठल और बीज के बिना बेल मिर्च को 1-1.5 सेंटीमीटर लंबी स्ट्रिप्स में काटें।

   

   लहसुन को छीलकर मिर्च काट लें

4. डिल और हॉर्सरैडिश कुल्ला, इसे चाकू से मोटे तौर पर काट लें, या बस इसे अपने हाथों से टुकड़ों में फाड़ दें।

   

   हाथ से फाड़ें या चाकू की डिल और सहिजन की पत्तियों से काटें

5. गाजर को पतले स्लाइस में काटें।

   

   गाजर को हलकों में काटें

6. गर्म पानी में या किसी अन्य सुविधाजनक तरीके से वर्कपीस के लिए कांच के जार को धोएं और निष्फल करें।

7. जड़ी बूटियों और लहसुन के 1-2 लौंग को जार के तल पर रखो, फिर, परतों में, यादृच्छिक क्रम में, सब्जियां। मसाले और लहसुन की लौंग के साथ प्रत्येक परत छिड़कें।

   

   सब्जियों के स्क्रैप, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ जार भरें

8. उबलते पानी के साथ सब्जियों के जार भरें ताकि सब्जी द्रव्यमान तरल के नीचे गायब हो जाए, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
9. जार को एक बड़े सॉस पैन में डालें, दानेदार चीनी, नमक और आखिरी लेकिन कम से कम सिरका जोड़ें।

10. सब्जियों के ऊपर गर्म अचार डालो और तुरंत जार को रोल करें। सील के साथ उन्हें ऊपर की ओर मोड़कर सील की जकड़न की जांच करें, फिर इस स्थिति में छोड़ दें जब तक वे शांत न हों।

    

    तोरी के साथ फूलगोभी को रोल करें और वर्ष के किसी भी समय तैयारी के अद्भुत स्वाद का आनंद लें

कोरियन स्टाइल फूलगोभी एक स्वादिष्ट और जायकेदार स्नैक है जिसे आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। यदि आपके पास इस अद्भुत भोजन को बनाने के लिए अपने स्वयं के रहस्य हैं, तो उन्हें नीचे टिप्पणी में साझा करें। खुशी और बोन एपेटिट के साथ कुक!