ओवन में चीज़केक: सूजी, आहार और अन्य विकल्पों के साथ और बिना फोटो के साथ कदम से कदम व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

ओवन में सिरिंकी खाना बनाना: 4 सरल लेकिन अद्भुत व्यंजनों

चीज़केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ मिठाई भी है जो पूरे परिवार के लिए नाश्ते के लिए आदर्श है। और अगर वे एक पैन में तली हुई नहीं हैं, लेकिन ओवन में पकाया जाता है, तो परिमाण के क्रम से लाभ बढ़ता है! चीज़केक हल्के और हवादार हो जाते हैं, वे उन लोगों से अपील करेंगे जो आहार का पालन करते हैं। हम आपको ओवन में चीज़केक पकाने के कई तरीके प्रदान करते हैं।

सामग्री

• 1 साधारण चीज़केक
• 2 वीडियो: आहार पनीर केक कैसे पकाने के लिए

• आटा के बिना सूजी के साथ 3 चीज़केक

  3.1 सूजी और किशमिश के साथ सिरकी के लिए वीडियो नुस्खा, ओवन में पकाया जाता है

• 4 मिठाई क्लासिक्स: शानदार लविवि चीज़केक

  4.1 वीडियो नुस्खा: लविवि सिरनिक

साधारण चीज़केक

आप केवल और जल्दी से क्लासिक नुस्खा के अनुसार एक मिठाई तैयार कर सकते हैं। लेकिन आप कुछ और उत्पाद जोड़ सकते हैं और एक शानदार परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

एक सरल नुस्खा आपको नाश्ते के लिए सुगंधित चीज़केक जल्दी और आसानी से तैयार करने की अनुमति देगा

आपको चाहिये होगा:

• पनीर के 300 ग्राम;
• 1 अंडा;
• 3 बड़े चम्मच। एल। सहारा;
• 100 ग्राम आटा;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 चम्मच। एल। नींबू का रस;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• 1 चम्मच वनीला शकर;
• 2 टीबीएसपी। एल। खट्टी मलाई।

चीज़केक के लिए, घने पनीर लेना बेहतर है, जो अच्छी तरह से मिश्रण करता है और उखड़ नहीं जाता है। और आप खट्टा क्रीम को किसी भी दही के साथ बदल सकते हैं।

1. एक गहरी कटोरी, नमक में अंडे, पनीर और चीनी मिलाएं। एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ चिकनी जब तक मिलाएं।

   

   समय बचाने के लिए और हवादार आटा पाने के लिए मिक्सचर या ब्लेंडर का उपयोग करें

2. आटा में बेकिंग सोडा जोड़ें, इसे नींबू के रस के साथ बुझाना।

   

   यह सिरका के साथ सोडा को बुझाने के लिए फैशनेबल है, लेकिन नींबू का रस एक साइट्रस सुगंध देगा।

3. आटे को सावधानी से निचोड़ने के बाद, आटे को छोटे भागों में जोड़ें, लगातार इसे गूंधें। यह ठोस हो जाना चाहिए। आटे को छोटी गेंदों में रोल करें, एक अंडे का आकार, चपटा करें और बेकिंग शीट पर रखें। पेनकेक्स के बीच 1-2 सेमी की दूरी छोड़ दें, क्योंकि बेकिंग के दौरान वे आकार में बढ़ जाएंगे।

   

   गूंधे हुए आटे से छोटे केक तैयार करें और बेकिंग शीट पर रखें।

4. एक पाक ब्रश का उपयोग करके खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक की सतह को चिकनाई करें। इसके कारण, वे बाहर नहीं सूखेंगे और एक चमकदार चमक प्राप्त करेंगे।

   

   खट्टा क्रीम या दही पनीर पैन में एक चमकदार चमक जोड़ देगा।

5. बेकिंग शीट को 180 ° C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और पनीर पैनकेक को 25-30 मिनट के लिए बेक करें।

   

   ओवन से तैयार चीज़केक - आप अपनी उंगलियों को चाटेंगे!

वीडियो: आहार पनीर केक कैसे पकाने के लिए

आटे के बिना सूजी के साथ चीज़केक

यह माना जाता है कि आटे के आटे के बजाय सूजी जोड़ने से पके हुए सामान हल्का और अधिक लोचदार हो जाता है। व्यक्तिगत रूप से, मैं अक्सर सूजी का उपयोग न केवल आटा में करता हूं, बल्कि बल्लेबाज के लिए भी करता हूं। न केवल आटा की स्थिरता बदलती है, बल्कि इसका स्वाद भी, और अधिक सुखद तरीके से।

इसके अलावा, किशमिश, जामुन या अन्य सूखे फल इन चीज़केक में जोड़ा जा सकता है।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ लें:

• 400 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 1 अंडा;
• 3 बड़े चम्मच। एल। खट्टी मलाई;
• 1 चम्मच। एल। नरम मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच। एल। सूजी;
• 3 बड़े चम्मच। एल। सहारा;
• ½ छोटा चम्मच वनीला शकर;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चुटकी नमक;

• 2 टीबीएसपी। एल। किशमिश।

  

  पनीर, सूजी, अंडा, मक्खन, चीनी, किशमिश आपको इस नुस्खा की आवश्यकता होगी

यदि आप किशमिश के बजाय जामुन जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो ताजा या पिघला हुआ, अच्छी तरह से सूखा हुआ। बेकिंग के दौरान वाष्पित होने वाली अत्यधिक नमी, चीज़केक के आकार को बिगाड़ सकती है। सूखे खुबानी और prunes को अधिमानतः छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

तो चलो शुरू हो जाओ।

1. एक खाद्य प्रोसेसर, ब्लेंडर या मिक्सर के कटोरे में पनीर, सूजी, खट्टा क्रीम, मक्खन, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर डालें और एक अंडे में वेनिला चीनी जोड़ें और हरा दें। चिकना होने तक हिलाएं।

   

   सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी उत्पादों को हिलाओ।

2. दही मिश्रण को दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें और इसमें किशमिश जोड़ें। इसे पहले गर्म पानी में धोया जाना चाहिए, थोड़ा सूजने की अनुमति दी जाए और एक नैपकिन या तौलिया के साथ सुखाया जाए। किशमिश को पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित करने के लिए फिर से हिलाओ।

   

   गर्म पानी में किशमिश को कुल्ला करने के लिए सुनिश्चित करें ताकि वे थोड़ी सी सूज जाएं।

3. सूजी को सूजने के लिए 20 मिनट के लिए आटा छोड़ दें। फिर इसे छोटे मफिन टिन्स में रखें। प्रत्येक कंटेनर को आधा भरा हुआ नहीं होना चाहिए।

   

   चीज़केक के लिए सुंदर सांचे चुनें

4. ओवन को 180 ° C तक प्रीहीट किया जाना चाहिए। पनीर पैनकेक को 35 मिनट के लिए रखें। वे तब तैयार होंगे जब उनका रंग सुनहरा हो जाएगा।
5. ओवन से तैयार चीज़केक निकालें, थोड़ा ठंडा करें और मोल्ड्स से हटा दें।

6. अब आप एक प्लेटर पर चीज़केक को व्यवस्थित कर सकते हैं और अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं: खट्टा क्रीम, चॉकलेट या जैम डालें, ताज़ा जामुन डालें।

   

   उज्ज्वल रसदार जामुन चीज़केक के लिए एक उत्कृष्ट सजावट है

सूजी और किशमिश के साथ चीज़केक के लिए वीडियो नुस्खा, ओवन में पकाया जाता है

मिठाई क्लासिक्स: शानदार लविवि चीज़केक

यूक्रेनी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक लविवि चीज़केक है, जो पश्चिमी यूक्रेन में किसी भी रेस्तरां या कॉफी हाउस के मेनू के लिए अपरिहार्य है। हम आपको एक सरलीकृत नुस्खा प्रदान करते हैं, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे अपने विवेक पर कैंडीड फल, नट्स, सूखे फल या जामुन के साथ पूरक कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो कॉटेज पनीर;
• 8 अंडे;
• 300 ग्राम चीनी;
• 4 बड़े चम्मच। एल। सूजी;
• वेनिला चीनी का 1 बैग;

• चॉकलेट के 100 ग्राम।

  

  चीज़केक के लिए उत्पाद तैयार करें

लविवि चीज़केक के लिए आमतौर पर उच्च वसा वाले सामग्री के साथ कॉटेज पनीर लेने की सिफारिश की जाती है, जिसके कारण मिठाई अधिक रसदार हो जाएगी। लेकिन अपने स्वयं के अनुभव से, मैं कह सकता हूं: कम वसा वाले पनीर से भी, परिणाम उत्कृष्ट होगा, क्योंकि नुस्खा सूजी और बहुत सारे अंडे का उपयोग करता है।

1. सबसे पहले, मांस की चक्की के माध्यम से दही को पास करें। यह दो बार करना सबसे अच्छा है ताकि उत्पाद एक नाजुक स्थिरता तक पहुंच जाए। या ग्रिल को मांस की चक्की पर सबसे छोटे छेद के साथ रखें।

   

   दही को वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए, इसे मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पास करें

2. कॉटेज पनीर (अब के लिए एक तरफ सफेद सेट) में अंडे की जर्दी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

   

   अंडे की जर्दी के साथ दही मिलाएं

3. सूजी, वेनिला चीनी जोड़ें। चिकनी होने तक फिर से हिलाओ।

   

   सूजी आटा में फूलापन जोड़ देगा, और वेनिला चीनी एक सूक्ष्म सुखद सुगंध जोड़ देगा।

4. अब गोरों को लें और उन्हें मिक्सर या ब्लेंडर की अधिकतम गति पर एक फर्म, घने फोम तक हरा दें। धीरे-धीरे चीनी जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए हरा दें।

   

   अंडे की सफेदी को एक मजबूत फोम में भरने के लिए, छोटे भागों में चीनी जोड़ें

5. दही द्रव्यमान के साथ एक कटोरी में प्रोटीन डालें। धीरे से गूंध, चम्मच को नीचे से ऊपर की ओर आसानी से घुमाएं।

   

   दही द्रव्यमान और हलचल के साथ प्रोटीन को मिलाएं

6. मक्खन से इसके किनारों को हल्का सा दबाते हुए बेकिंग डिश तैयार करें। दही द्रव्यमान को इसमें स्थानांतरित करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-50 मिनट के लिए सेंकना।

   

   दही को बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें

7. ओवन से तैयार चीज़केक निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। तभी इसे सांचे से हटाया जा सकता है। ऐसा सावधानी से करें ताकि सतह को नुकसान न पहुंचे।

   

   सांचे को ठंडा होने के बाद ही सांचे से बाहर निकालें

8. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और दही के ऊपर डालें। आप चॉकलेट आइसिंग का भी उपयोग कर सकते हैं। मिठाई को रंगीन स्प्रिंकल्स, पाउडर चीनी या स्वाद के लिए नारियल के साथ छिड़के।

   

   लवीव चीज़केक को पिघली हुई चॉकलेट के साथ छिड़का जाना चाहिए

वीडियो नुस्खा: लविवि सिरनिक

हमें उम्मीद है कि हमारे व्यंजन आपकी रसोई की किताब में उनका सही स्थान ले लेंगे, और आपके परिवार को ओवन में पकाए गए सिरनिकी से प्यार होगा। बॉन भूख और अपने घर के लिए आराम!