चिकन जिगर के साथ गर्म सलाद: मशरूम और अन्य सामग्री, फोटो और वीडियो के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

चिकन जिगर के साथ गर्म सलाद किसी भी मेज के लिए एक महान पकवान है

शरद ऋतु की चकाचौंध और सर्दियों की ठंड दूर नहीं है, और हम निश्चित रूप से कुछ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के साथ गर्म करना चाहेंगे। इस समय गर्म सलाद एक बढ़िया विकल्प है। यह व्यंजन एक पारिवारिक भोजन, एक भीड़ उत्सव या एक रोमांटिक डिनर को सजा सकता है। यह उल्लेखनीय है कि इस तरह के पकवान की तैयारी में हमेशा कल्पना और प्रयोग के लिए जगह होती है। खैर, आज हम बात करेंगे कि चिकन जिगर के साथ अद्भुत गर्म सलाद कैसे पकाने के लिए।

सामग्री

• 1 संतरे, स्ट्रॉबेरी और लाल currants के साथ

  1.1 वीडियो: कैरामेलिज्ड चिकन यकृत और साइट्रस के साथ सलाद

• 2 रूकोला और शैम्पेन के साथ

  2.1 वीडियो: चिकन जिगर और मशरूम के साथ गर्म सलाद

• 3 नाशपाती, सोया सॉस और सूखी जड़ी बूटियों के साथ

  3.1 वीडियो: चिकन जिगर और नाशपाती के साथ गर्म सलाद

• 4 बटेर अंडे, चेरी टमाटर और चूने के रस के साथ

  4.1 वीडियो: टमाटर के साथ चिकन लीवर सलाद

संतरे, स्ट्रॉबेरी और लाल currants के साथ

चिकन जिगर के साथ गर्म सलाद का यह संस्करण सबसे परिष्कृत गोरमेट्स को विस्मित करेगा। स्वादिष्ट और रंगीन उत्पादों का संयोजन पकवान को बहुत स्वादिष्ट बनाता है।

सामग्री के:

• 200 ग्राम चिकन जिगर;
• 100 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1 नारंगी;
• 1 स्ट्रॉबेरी;
• 1 लाल रंग की टहनी;
• लेटस पत्तियों के मिश्रण का 100 ग्राम;
• 20 कद्दू;
• मूली के 15 ग्राम;
• 1/2 छोटा चम्मच तिल के बीज;
• 10 ग्राम balsamic क्रीम;
• 2.5 बड़ा चम्मच। एल। जतुन तेल;
• टेबल नमक का 1 चुटकी;
• 1 चुटकी समुद्री नमक।

खाना पकाने के कदम:

1. एक कटोरे में लेटस के पत्ते डालें।

   

   लेटस के पत्ते ताजे और खुरदरे हिस्सों से मुक्त होने चाहिए

2. कच्चे कद्दू की एक स्लाइस और ताजा मूली को लंबे भूसे के साथ बारीक पीस लें, लेटस पत्तियों के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें।

   

   कद्दू और मूली को एक ट्रफल ग्रेटर पर या कोरियाई गाजर बनाने के लिए कसा जा सकता है

3. छिलके वाली नारंगी को स्लाइस में विभाजित करें, सफेद त्वचा को हटा दें। सब्जी मिश्रण के साथ खट्टे स्लाइस को मिलाएं।

   

   नारंगी स्लाइस को अच्छी तरह से छील लें क्योंकि वे सलाद में कड़वाहट जोड़ सकते हैं

4. स्ट्रॉबेरी को धो लें, सूखा, 5 मिमी चौड़ा स्लाइस में काट लें।

   

   यदि स्ट्रॉबेरी छोटे हैं, तो उन्हें आधा या क्वार्टर में काटा जा सकता है।
5. फिल्मों से चिकन लीवर पील, कुल्ला, सूखी।

6. 1/4 चम्मच आटा, टेबल नमक और तिल के बीज मिश्रण में जिगर के स्लाइस को डुबोएं।

   

   जिगर को पका दिया ताकि आटा समान रूप से सभी पक्षों पर ऑफल के टुकड़ों को कवर करे

7. एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल। जतुन तेल। 1.5-2 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ लीवर को भूनें।

   

   भुना हुआ जिगर की नाजुक बनावट को संरक्षित करने के लिए, नुस्खा में इंगित समय से अधिक समय तक इसे भूनें नहीं।

8. जबकि जिगर भून रहा है, सलाद के पत्ते और सब्जियों के मिश्रण में शेष जैतून का तेल और बाल्समिक क्रीम जोड़ें, और धीरे से सामग्री को मिलाएं।

   

   समान रूप से फैलने के लिए लेटिष के पत्तों को सिकोड़ने से रोकने के लिए, और तरल सामग्री के मिश्रण के लिए, मिश्रण के लिए दो बड़े चम्मच का उपयोग करना सुविधाजनक है।
9. एक डिश पर द्रव्यमान डालें, समान रूप से वितरित करें। स्ट्रॉबेरी और जिगर के टुकड़ों को व्यवस्थित करें, तिल के बीज और मोटे समुद्री नमक के साथ छिड़के।

10. भोजन को लाल करंट की टहनी से गार्निश करें।

    

    उज्ज्वल खाद्य फूल चिकन जिगर के साथ एक गर्म सलाद को सजाने में एक उत्कृष्ट परिष्करण स्पर्श के रूप में सेवा कर सकते हैं।

वीडियो: कारमेलाइज्ड चिकन यकृत और साइट्रस के साथ सलाद

रूकोला और मशरूम के साथ

अरुगुला स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद में एक आम सामग्री है। नाजुक चिकन जिगर और सुगंधित मशरूम के साथ इस पौधे के मसालेदार स्वाद को मिलाकर, रसोइयों ने हमें एक और अद्भुत गर्म सलाद का आनंद लेने का मौका दिया।

सामग्री के:

• 250 ग्राम चिकन जिगर;
• 150 ग्राम आर्गुला;
• शैम्पेनोन - 70 ग्राम;
• 4 बड़े चम्मच। एल। जतुन तेल;
• 1 चम्मच। एल। कॉग्नेक;
• 1 चम्मच। एल। लाल शराब सिरका;
• 1 चम्मच डी जाँ सरसों;
• 1/4 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• 1/2 छोटा चम्मच मोटे नमक।

खाना पकाने के कदम:

1. मशरूम छीलें, कुल्ला, सूखा और पतले स्लाइस में काटें।

   

   सलाद तैयार करने के लिए आप ताजा और जमे हुए या डिब्बाबंद मशरूम दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

2. एक कड़ाही में जैतून का आधा तेल गरम करें। मशरूम को व्यवस्थित करें, प्रत्येक में एक चुटकी काली मिर्च और नमक डालें, 2-3 मिनट के लिए हिलाएं और भूनें।

   

   पकवान को एक समृद्ध स्वाद देने के लिए, ताजी जमीन काली मिर्च का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है

3. मशरूम में सरसों और वाइन सिरका जोड़ें, सामग्री को हिलाएं, गर्मी से हटा दें।

   

   इस स्तर पर, आप अपने स्वाद के लिए किसी भी मसाले और मसाला जोड़ सकते हैं

4. एक दूसरे कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल। तेल। 3 मिनट के लिए जिगर को भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें।

   

   जिगर का तेजी से भूनने से यह कोमल और स्वादिष्ट बना रहता है

5. हल्के से लिवर को नमक दें और कॉन्यैक को स्किललेट में डालें। 1 मिनट के लिए खाना पकाएं, जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए। यदि कॉन्यैक आग पर है, तो पैन को गर्मी से जल्दी से हटा दें, जब तक यह बाहर न निकल जाए, तब तक प्रतीक्षा करें और फिर खाना पकाना जारी रखें।

6. एक कंटेनर में मशरूम और जिगर को मिलाएं, हलचल करें।

   

   आप मशरूम और जिगर को किसी भी पैन में मिला सकते हैं जिसमें ये उत्पाद तले हुए थे

7. एक बड़े पट्टिका पर कटोरे या जगह में रकोला चादरें फैलाएं, मशरूम और जिगर के मिश्रण को समान रूप से वितरित करें।

8. तलने के बाद ऑलिव ऑयल और बची हुई चटनी में डालें। कर दी है!

   

   सलाद को एक आम पकवान या भागों में परोसा जा सकता है

वीडियो: चिकन जिगर और मशरूम के साथ गर्म सलाद

नाशपाती, सोया सॉस और सूखी जड़ी बूटियों के साथ

अपने एक लेख में, मैंने आपको अपने दोस्त के बारे में पहले ही बता दिया है, जो अपनी गर्मियों की झोपड़ी के बिना जीवन नहीं देख सकता। यह नुस्खा उससे है। मैं तुरंत ध्यान देना चाहता हूं कि इस संस्करण में गर्म सलाद की तैयारी के लिए, वह नाशपाती की शरद ऋतु की किस्मों का उपयोग करता है - कठोर, घने मीठे गूदे के साथ, थोड़ा तीखा और आश्चर्यजनक सुगंधित। फलों की ग्रीष्मकालीन किस्में बहुत रसदार और नरम हैं, वे सलाद के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

सामग्री के:

• 350 ग्राम चिकन जिगर;
• 4-5 नाशपाती;
• 3-4 सेंट। एल। गेहूं का आटा;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल। सोया सॉस;
• 3-4 सेंट। एल। वनस्पति तेल;
• 1/2 छोटा चम्मच मोटे नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• 1/2 छोटा चम्मच सूखे डिल;
• 1/2 छोटा चम्मच सूखी तुलसी।

खाना पकाने के कदम:

1. चिकन के जिगर को लकीरों और रक्त के थक्कों से साफ करें, कुल्ला, सूखा।

   

   आटे की एक पतली परत में यकृत को आगे बढ़ाने के लिए, धोया गया उत्पाद अच्छी तरह से सूख जाना चाहिए

2. नमक और काली मिर्च जिगर के साथ, सूखे जड़ी बूटियों के साथ मौसम।

3. पके हुए नाशपाती, छिलके और कटी हुई, पतली स्लाइस में काटें।

   

   सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए, तेज पके फलों को तेज चाकू से काटें।

4. आटे में ब्रेड चिकन चिकन।

   

   लीवर को तलने के लिए आप सूरजमुखी या जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।

5. गर्म जैतून के तेल के साथ एक कड़ाही में ऑफल रखें और प्रत्येक पक्ष पर 2 मिनट के लिए भूनें।
6. गर्म तले हुए जिगर के साथ 2 सर्विंग कटोरे में फलों के टुकड़ों को विभाजित करें।

7. सोया सॉस के साथ सर्व करें और सर्व करें।

   

   अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो: चिकन जिगर और नाशपाती के साथ गर्म सलाद

बटेर अंडे, चेरी टमाटर और चूने के रस के साथ

यह रेसिपी मेरे सभी वार्म चिकन लीवर सलाद विकल्पों में से मेरी पसंदीदा है। अब मुझे यह भी याद नहीं है कि मैंने मूल नुस्खा कहाँ से उधार लिया था। मैं स्वीकार करता हूं, कभी-कभी मैं प्रयोग करता हूं और इस डिश के अवयवों को थोड़ा बदल देता हूं। उदाहरण के लिए, बटेर अंडे को चिकन अंडे से बदला जा सकता है, लेकिन आपको उन्हें क्वार्टर में काटना होगा। चेरी टमाटर की जगह साधारण पके टमाटर करेंगे। नींबू का रस नींबू के रस का एक बेहतरीन विकल्प है।

सामग्री के:

• 400 ग्राम चिकन जिगर;
• लेटस पत्तियों के 50 ग्राम मिश्रण;
• 5-6 बटेर अंडे;
• 3-4 चेरी टमाटर;
• 1 चम्मच। एल। सोया सॉस;
• 1 चम्मच। एल। शहद;
• 1 चम्मच वर्सेस्टरशायर सॉस;
• 3-4 सेंट। एल। जतुन तेल;
• 1 चम्मच। एल। नींबू का रस।

खाना पकाने के कदम:

1. अपनी जरूरत का खाना तैयार करें। जिगर को साफ करें और कुल्ला, एक गिलास पानी में त्यागें। बटेर अंडे उबालें, खोल को हटा दें। सलाद पत्ते और टमाटर को कुल्ला और अच्छी तरह से सूखा लें।

   

   जल्दी से सलाद तैयार करने के लिए, पहले से आवश्यक सामग्री तैयार करें

2. एक छोटे कंटेनर में, वॉर्सेस्टरशायर और सोया सॉस, शहद, 2 बड़े चम्मच को अच्छी तरह मिलाएं। एल। जैतून का तेल और नींबू का रस।

   

   सॉस के अवयवों को मिश्रण करने के लिए एक छोटे ग्लास या सिरेमिक कंटेनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

3. गर्म जैतून के तेल के साथ फ्राइंग पैन में जिगर रखो, उच्च गर्मी पर 1 मिनट के लिए भूनें, फिर मध्यम पर एक और मिनट। भोजन को लगातार हिलाते रहना याद रखें।

4. एक स्पैटुला या छिद्रित चम्मच का उपयोग करके, तले हुए जिगर को एक साफ कंटेनर में स्थानांतरित करें।

   

   तले हुए जिगर को सुनहरा भूरा होना चाहिए।

5. पहले से तैयार सॉस को एक गर्म पैन में डालें, उस तेल के साथ मिलाएं जिसमें आँच तले हुए थे, स्टोव को बंद कर दें और परिणामस्वरूप मिश्रण को एक छोटी कटोरी में निकाल लें।

   

   आप सॉस में सूखे जड़ी बूटियों या तिल के बीज जोड़ सकते हैं

6. एक बड़े पकवान पर लेटस के पत्तों का मिश्रण डालें, शीर्ष पर गर्म यकृत फैलाएं, सलाद के ऊपर सॉस डालें।

   

   पत्तियों के मिश्रण को एक ही प्रकार के सलाद के साथ बदला जा सकता है, जैसे कि अरुगुला

7. भोजन के ऊपर बटेर अंडे और चेरी टमाटर के हिस्सों को फैलाएं। वैकल्पिक रूप से, सलाद को ताजा जामुन, जड़ी बूटियों, खाद्य फूलों से सजाया जा सकता है।

   

   सलाद को ताजा जड़ी बूटियों या जामुन के साथ गार्निश करें

वीडियो: टमाटर के साथ चिकन लीवर सलाद

मुझे वास्तव में उम्मीद है कि आपको चिकन जिगर के साथ गर्म सलाद के लिए व्यंजनों का मेरा चयन पसंद आएगा। यदि आप हमारे साथ इस अद्भुत डिश के अपने संस्करण साझा करना चाहते हैं, तो हम आपकी टिप्पणियों की प्रतीक्षा कर रहे हैं। अपने भोजन का आनंद लें!