हलवा केक: फ़ोटो और वीडियो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

दुनिया में सबसे मीठा चमत्कार: हलवे के साथ केक बनाना

शस्त्रागार में मीठे दांतों में मिठाई और मिठाई के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों हैं। कई लोगों के लिए, हलवा पहले स्थान पर है। लेकिन यह हर समय खाने के लिए उबाऊ है। कुछ नया करने की कोशिश क्यों नहीं की जाती है, उदाहरण के लिए, हलवे-आधारित केक को सेंकना?

कंडेनड दूध और हलवे के साथ स्पंज केक "स्लावंका"

यह नुस्खा सोवियत काल से जाना जाता है। केक स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है। और वह कितना प्यारा है!

हलवे के साथ स्लाविका केक सोवियत काल से जाना जाता है

बिस्किट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 6 अंडे का सफेद;
• 3 yolks;
• 30 ग्राम आलू स्टार्च;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• 1.5 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

क्रीम के लिए, ले:

• 200 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 300 ग्राम मक्खन;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 65 ग्राम पानी;
• 100 ग्राम तिल का हलवा;
• क्रम्ब के लिए 80 ग्राम हलवा।

1. अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। सुविधा के लिए, उन्हें अलग-अलग कटोरे में डालें: आटा के लिए 3 यॉल्क्स और 6 गोरे, क्रीम के लिए - 3 यॉल्क्स।

   

   अलग अंडे नहीं सफेद और जर्दी

2. एक मजबूत फोम में गोरों को मिलाएं। जैसा कि आप भागों में चीनी जोड़ते हैं, तब तक हराते रहें जब तक कि गोरे अपने चरम पर न हों। बिना रुके, 1 जर्दी में डालें। तब तक जारी रखें जब तक आपके पास एक मोटी, सजातीय द्रव्यमान न हो।

   

   अंडे को यथासंभव हरा दें

3. एक गहरी कटोरी में आटा निचोड़ें, स्टार्च, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर जोड़ें। धीरे-धीरे इस मिश्रण को पीटा अंडे में जोड़ें। एक रंग के साथ धीरे हिलाओ।

   

   आटे और स्टार्च के साथ अंडे का मिश्रण टॉस

4. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, उसके ऊपर आटा रखें और चपटा करें। इसे 15 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें। जब बेकिंग खत्म हो जाए, तो दरवाजा थोड़ा सा खोलें और 5 मिनट तक बैठने दें।

   

   केक को सिर्फ 15 मिनट में बेक किया जाता है

5. इस बीच, क्रीम तैयार करें। एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में, एक व्हिस्क के साथ यॉल्क्स को मिलाएं, पानी डालें और गाढ़ा दूध जोड़ें। हर समय सरगर्मी से आग पर रखो और उजाड़ लाओ। जैसे ही क्रीम को उबालना शुरू होता है, इसे गर्मी से हटा दें और ठंडा करने के लिए सेट करें।

   

   खाद्य पदार्थ मिलाएं और गाढ़ा होने तक क्रीम को आग पर रखें

6. नरम मक्खन को मिक्सर के साथ 2 मिनट के लिए मारो। ठंडा कस्टर्ड मिश्रण में डालें। चिकनी जब तक सब कुछ। एक पाइपिंग बैग में कुछ चम्मच रखें।

   

   क्रीम के लिए आपको गर्म मक्खन चाहिए

7. हलवे को कद्दूकस कर लें, इसे कटोरे में बनी क्रीम में मिला दें। अच्छी तरह मिलाओ।

   

   यह केवल हलवे को जोड़ने के लिए बनी हुई है

8. जब केक ठंडा हो गया है, तो इसे 3 बराबर टुकड़ों में काट लें। किनारों को ट्रिम करें।

   

   केक के हिस्से समान होने चाहिए

9. केक को असेंबल करना शुरू करें। पहले केक को सिरप के साथ संतृप्त करें और क्रीम के साथ ब्रश करें। केक के ऊपर और फिर से सिरप और क्रीम, आदि क्रीम के साथ पक्षों के साथ शीर्ष को भी कवर करें।

   

   केक को इस तरह से टुकड़ों के साथ लेपित और छिड़का जाना चाहिए

10. एक ब्लेंडर में केक से कटौती काट लें और कसा हुआ हलवे के साथ मिलाएं। मिश्रण के साथ छिड़के और क्रीम के साथ गार्निश करें। 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

    

    अंतिम स्पर्श - वह सब जो क्रीम के साथ केक को सजाने के लिए है

हलवे के साथ स्लाविका केक के लिए वीडियो नुस्खा

हलवा क्रीम केक

आपको इस केक के साथ टिंकर करना होगा! उसके लिए आपको 2 केक चाहिए - कोको और तिल के साथ बिस्किट। और हलवे के आधार पर क्रीम हमारी उत्कृष्ट कृति को पूरा करेगी।

कोको बिस्किट के लिए, ले:

• 120 ग्राम आटा;
• 5 अंडे;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 2 टीबीएसपी। एल। कोको।

तिल का पपड़ी बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 4 अंडे का सफेद;
• 0.5 कप चीनी;
• 0.5 बड़ा चम्मच। एल। आटा;
• 150 ग्राम तिल के बीज;
• 0.5 बड़ा चम्मच। एल। बेकिंग पाउडर।

क्रीम के लिए सामग्री:

• 4 अंडे की जर्दी;
• 0.5 कप चीनी;
• 0.5 लीटर दूध;
• 3 बड़े चम्मच। एल। आटा;
• 2 टीबीएसपी। एल। कॉर्नस्टार्च;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम मूंगफली के हलवे।

हलवे के अलावा, आपको अंडे, चीनी, आटा और कोको की आवश्यकता होगी।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. एक उपयुक्त आकार का व्यंजन लें, इसमें कोको के आटे को मिलाएं। गोरों और योलक्स को अलग करें। एक अलग कटोरे में, गोरों को बहुत ठंडा मारो, जब तक वे चोटी नहीं करते। फुसफुसाते हुए, एक बार में यॉल्क्स जोड़ें। अंत में चीनी जोड़ें और फिर से हरा दें।

   

   एक बिस्किट के लिए अंडे को अच्छी तरह से हराया।

2. कोको और आटे के मिश्रण को अंडे के द्रव्यमान में स्थानांतरित करें। चिकनी होने तक चम्मच या स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

   

   कोको द्रव्यमान और पीटा अंडे मिलाएं

3. एक बेकिंग डिश लें, इसे तेल से चिकना करें या बेकिंग पेपर से ढक दें। इसमें आटा डालें और इसे ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए पहले से गरम करें। सूखे मैच के साथ तत्परता की जांच करें: अगर उस पर नमी नहीं बची है, तो केक तैयार है।

   

   केक को निविदा तक बेक करें

4. तिल को क्रस्ट बनाने के लिए, गोरों को सख्ती से हराएं, चीनी को थोड़ा जोड़ दें। फोम के गाढ़ा होने के बाद, बाकी के सभी खाद्य पदार्थों को एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए मिलाएं।

   

   तिल का आटा तैयार करना आसान है

5. परिणामी आटा को एक greased रूप में डालो और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए सेंकना करें एक मैच के साथ तत्परता की जांच करें।

   

   एक तिल पपड़ी सेंकना

6. अब क्रीम पर जाएं। एक सॉस पैन में, एक फोड़ा करने के लिए आधा दूध और चीनी ले आओ। दूध के दूसरे आधे हिस्से के साथ जर्दी मिलाएं। धीरे से आटा जोड़ने के दौरान, सरगर्मी जारी रखें। फिर चीनी के साथ उबलते दूध में डालें। इससे गाढ़ा हलवा बनेगा। इसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

   

   क्रीम बनाना शुरू करें

7. मक्खन को सफेद करें। लगातार हिलाएं, इसमें कुचल हलवा जोड़ें। फिर से चिल्ड पुडिंग और व्हिस्क डालें। क्रीम की कोशिश करो, यह क्या पसंद है: आपको चीनी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि यहां बहुत कुछ हलवे की मिठास पर निर्भर करता है।

   

   क्रीम के लिए, मक्खन को हलवे के साथ मिलाएं

8. केक को आधे लंबाई में काटें और केक को इकट्ठा करना शुरू करें। इस तरह से वैकल्पिक: बिस्किट, क्रीम, तिल क्रस्ट, क्रीम फिर से, आदि क्रीम के साथ शीर्ष और पक्षों को चिकनाई करें।

   

   केक पर क्रीम फैलाकर केक लीजिए

9. केक को फ्रिज में कुछ घंटों के लिए रखें, फिर सर्व करें।

   

   चाय या कॉफी के लिए केक परोसें

वैसे, केक को अपनी पसंद से सजाएं। ऐसा करने के लिए, इसे हर बार कुछ नया के साथ छिड़का जा सकता है: चॉकलेट, कैंडीड फल, नारियल, कटा हुआ सूखे फल। एक बार जब मैं इस केक को बच्चों की पार्टी के लिए तैयार कर रहा था और ईस्टर केक के लिए इसे छिड़कने के साथ सजाने का फैसला किया। बच्चों के लिए क्या आवश्यक है - उन्हें वास्तव में केक और इसकी सजावट पसंद है।

हलवा न केवल एक अलग मिठाई हो सकता है, बल्कि केक के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त भी हो सकता है। हमें उम्मीद है कि आप हमारे व्यंजनों का आनंद लेंगे और अपनी रसोई में उनकी सही जगह ले सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!