जल्दी और स्वादिष्ट घर पर गुलाबी सैल्मन कैवियार का अचार कैसे बनाएं: फोटो के साथ कदम से कदम व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

पाक कला एक विनम्रता: घर का नमकीन गुलाबी सामन कैवियार

गुलाबी सामन कैवियार मछली के कैवियार के सबसे स्वस्थ प्रकारों में से एक है। इसमें आवश्यक ट्रेस तत्व, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। गुलाबी सामन कैवियार विशेष रूप से कमजोर प्रतिरक्षा वाले बच्चों और लोगों के लिए उपयोगी है। हालांकि, नाजुकता की लागत परिवार के बजट को काफी प्रभावित करती है, इसलिए यह मूल्यवान सामग्री की उम्मीद में पूरी मछली के एक जोड़े को खरीदने के लिए समझ में आता है। घर पर गुलाबी सैल्मन कैवियार को नमकीन बनाना बिल्कुल मुश्किल नहीं है, यह एक सरल और त्वरित प्रक्रिया है।

गुलाबी सामन कैवियार, गीला नमकीन

यह नुस्खा सबसे सरल और सबसे सुविधाजनक है, खासकर यदि आप पहली बार गुलाबी सामन कैवियार को नमकीन कर रहे हैं। उच्च गुणवत्ता वाले नमकीन के लिए, एक विशेष समाधान का उपयोग किया जाता है - नमकीन। यह एक त्वरित और स्वादिष्ट परिणाम की गारंटी देता है।

सामग्री के:

• 300 ग्राम गुलाबी सामन कैवियार;
• 2 चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच सहारा;
• 250 मिली पानी।

विधि:

1. कैवियार को पहले फिल्मों से साफ किया जाना चाहिए। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि अंडों को नुकसान न पहुंचे।

   

   यस्टक एक पतली, लेकिन बहुत मजबूत फिल्म है जो अंडे को विरूपण से बचाती है

2. फिर इसे गर्म उबले हुए पानी से कुल्ला और एक छलनी पर रखें। कमरे के तापमान की तुलना में पानी का तापमान थोड़ा गर्म होना चाहिए।

   

   धोने के बाद, कैवियार कुछ रंग संतृप्ति खो सकता है।

3. एक सॉस पैन में, नमक, चीनी और पानी मिलाएं। नमकीन पानी उबालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। 3 घंटे के लिए इसमें कैवियार को डुबोएं। इस समय, ब्राइन में कैवियार वाले कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

   

   ब्राइन कैवियार के त्वरित नमकीन को बढ़ावा देता है

4. फिर कैवियार को एक बड़े कटोरे में फैला हुआ चीज़क्लोथ पर सुखाया जाना चाहिए। पर्याप्त 30-40 मिनट।

   

   सुखाने के चरण में नमकीन अंडे से निकलने की अनुमति देता है और उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है

5. तैयार गुलाबी सामन कैवियार को छोटे कंटेनरों में डाला जाना चाहिए और ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए।

   

   नमकीन गुलाबी सामन कैवियार को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए

सूखी नमकीन सामन कैवियार

इसके अलावा घर का बना कैवियार नमकीन के लिए एक सरल और बहुत सस्ती नुस्खा। मुख्य बात संकेतित अनुपात और प्रौद्योगिकी का निरीक्षण करना है। याद रखें कि घर-नमकीन कैवियार का शेल्फ जीवन तीन दिनों से अधिक नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम गुलाबी सामन कैवियार;
• 3 1/2 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच सहारा।

विधि:

1. एक फिल्म में कैवियार को गर्म उबला हुआ पानी से धोया जाना चाहिए।

   

   ध्यान रखें कि धोते समय अंडों को नुकसान न पहुंचे

2. फिर आपको फिल्मों को हटाने की जरूरत है। एक बड़ी छलनी और एक बड़ा प्लास्टिक चम्मच इसके लिए अच्छी तरह से काम करता है। साफ अंडे को धुंध से ढकी हुई सपाट सतह पर बिछाना चाहिए। इससे कैवियार थोड़ा सूख जाएगा।

   

   सुनिश्चित करें कि प्रसंस्करण के दौरान अंडे फट न जाएं

3. नमक और चीनी मिलाएं।

   

   नमक ठीक पीसने के लिए बेहतर है

4. नमक और चीनी के साथ कैवियार मिलाएं। एक कंटेनर में डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। नमकीन बनाना के लिए, कैवियार को रेफ्रिजरेटर में 5-6 घंटे तक रखना आवश्यक है। उसके बाद इसे खाया जा सकता है।

   

   नमकीन बनाने की सूखी विधि के साथ, कैवियार थोड़ा नमकीन और बहुत स्वादिष्ट निकला

5. यदि आपको बहुत सारे कैवियार मिलते हैं, तो आप इसे छोटे जार में फैलाकर फ्रीज कर सकते हैं।

   

   यहाँ इस तरह के एक शानदार कैवियार है - कैवियार से कैवियार!

वनस्पति तेल के साथ सूखा नमकीन

नमकीन बनाने की इस विधि के साथ, कैवियार को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है - दो सप्ताह तक। सच है, उत्पाद की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है, लेकिन स्वाद बहुत नाजुक और सुखद हो जाता है। इस असामान्य तरीके की कोशिश करो।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम गुलाबी सामन कैवियार;
• 2.5 चम्मच नमक;
• 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल।

विधि:

1. गुलाबी सामन शव में पाए जाने वाले कैवियार को सावधानीपूर्वक हटाया जाना चाहिए।

   

   सबसे अच्छा हल्का नमकीन कैवियार एक ठंडा उत्पाद से प्राप्त किया जाता है

2. ध्यान से, एक कांटा के साथ, फिल्म से अंडे मुक्त करें।

   

   ताजा कैवियार डीफ्रोस्टेड की तुलना में प्रक्रिया करना आसान है

3. कैवियार को एक कंटेनर में डालें और उसमें नमक डालें। मिक्स।

   

   कंटेनर की सामग्री को धीरे से हिलाएं ताकि अंडे खराब न हों

4. वनस्पति तेल के साथ शीर्ष पर कैवियार डालो और, सरगर्मी के बिना, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें और एक दिन के लिए सर्द करें।

   

   वनस्पति तेल के साथ कैवियार लंबे समय तक रहता है और नरम स्वाद देता है

5. एक दिन के बाद, कैवियार परोसा जा सकता है। ठंडा कैवियार सबसे स्वादिष्ट है।

   

   वनस्पति तेल के साथ नमकीन कैवियार अपने उज्ज्वल रंग को बरकरार रखता है

वीडियो: दिमित्री से गीले तरीके से गुलाबी सामन कैवियार का घर का बना नमकीन

गुलाबी सामन कैवियार एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है। अपने दम पर इसे पकाने का तरीका सीखने के बाद, मैं परिवार के बजट को महत्वपूर्ण रूप से सहेजता हूं। यह पकवान एक उत्सव की मेज के लिए अपूरणीय है। मैं लाल मछली के साथ सलाद में कैवियार भी जोड़ता हूं, मैं नाश्ते के लिए सैंडविच भी बनाता हूं। हां, कैवियार हैंडलिंग और स्किनिंग में समय और कौशल लगता है, लेकिन परिणाम सभी प्रयासों के लिए पुरस्कृत होते हैं। नाजुक हल्के नमकीन कैवियार एक पसंदीदा विनम्रता है। सबसे अधिक, मुझे नमकीन बनाने की सूखी विधि पसंद है, यह आपको कैवियार के समृद्ध स्वाद और इसके स्वादिष्ट रंग को संरक्षित करने की अनुमति देता है।

कैवियार के घर के नमकीन के गीले और सूखे दोनों तरीकों में उनके प्रशंसक हैं। आपके लिए सबसे अच्छा काम करने वाली रेसिपी खोजने का प्रयोग। पालतू जानवर निश्चित रूप से आपके काम की सराहना करेंगे, क्योंकि साधारण कार्यों के माध्यम से, परिवार की मेज पर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विनम्रता दिखाई देगी।