कद्दू पेनकेक्स जल्दी और स्वादिष्ट: फोटो और वीडियो के साथ व्यंजनों, पनीर के साथ विकल्प, सेब, पनीर के साथ दिलकश, चिकन

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

एक प्लेट पर शरद ऋतु सूरज: कद्दू पेनकेक्स खाना बनाना

शरद ऋतु कद्दू का समय है। बड़े, नारंगी, चमकदार, वे हर जगह हमारी नजर को पकड़ते हैं: देश के बेड, बाजार के स्टालों, स्टोर अलमारियों पर। हाथ स्वयं प्रीटरियर फल लेने के लिए पहुंचते हैं और उसमें से कुछ रसदार और सुगंधित खाना बनाते हैं, उदाहरण के लिए, पेनकेक्स। और वास्तव में हमें क्या रोक रहा है?

सामग्री

• 1 कद्दू तेज और स्वादिष्ट पेनकेक्स: चुनने के लिए 6 विकल्प

  • 1.1 नारियल के गुच्छे के साथ मीठा
  • 1.2 सेब के साथ रसदार
  • 1.3 दही के साथ रसीला
  • 1.4 पनीर और अदरक के साथ मसालेदार
  • 1.5 चिकन के साथ हार्दिक
  • 1.6 खमीर कद्दू पेनकेक्स

कद्दू पेनकेक्स तेज और स्वादिष्ट हैं: चुनने के लिए 6 विकल्प

सुनहरा दौर सूरज - कद्दू पेनकेक्स - निश्चित रूप से आप और आपके परिवार के सदस्यों, और मेहमानों के लिए अपील करेंगे जो स्वादिष्ट गंध को देखते हैं। मुख्य बात "सही" कद्दू चुनना है, अधिमानतः जायफल: इसका चीनी का गूदा हमारे उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है। आपको जायफल नहीं मिलेगा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, बस पके, चमकदार चुनें, जैसे कि मोम कोटिंग के साथ कवर किया जाता है, बिना स्पॉट और दरार के फल। और खाना बनाना शुरू करें।

नारियल के गुच्छे के साथ मीठा

इस नुस्खा में कुछ भी नहीं है - केवल एक अद्वितीय सुगंध और समृद्ध स्वाद के लिए कद्दू, आटा, दूध और मसाले।

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 200 ग्राम आटा, अधिमानतः पूरे अनाज;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 1 चम्मच। एल मक्खन;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• 1.5 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नारियल के गुच्छे;
• वैनिलिन और दालचीनी स्वाद के लिए;
• नमक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना।

1. बेकिंग पाउडर के साथ आटा निचोड़ें, चीनी और नमक की एक छोटी चुटकी डालें, नारियल, वेनिला और दालचीनी के साथ सब कुछ टॉस करें।

   

   सूखे पदार्थों के साथ आटा मिलाएं

2. कद्दू के गूदे को मसल लें। कुछ गृहिणियां एक ब्लेंडर के साथ ऐसा करती हैं, लेकिन अधिकांश अच्छे पुराने ठीक grater को नहीं बदलना पसंद करते हैं, इसलिए जैसा आप चाहते हैं।

   

   कद्दू को पीसने की विधि स्वाद को प्रभावित नहीं करती है, लेकिन यह पेनकेक्स की स्थिरता को बदल सकती है।

3. जब आप कद्दू को पीसते हैं, तो स्टोव पर मक्खन डालें - इस समय के दौरान यह पिघलने का समय होगा।

   

   मक्खन को स्टोव या माइक्रोवेव में पिघलाएं

4. कद्दू को दूध और मसाले वाले आटे के साथ मिलाएं, हिलाएं और आटा में पिघला हुआ मक्खन जोड़ें।

   

   आटा पर्याप्त तरल होना चाहिए

5. एक छोटे से जैतून के तेल के साथ एक अच्छी तरह से शांत फ्राइंग पैन को चिकना करें और विभिन्न स्थानों पर एक चम्मच के साथ आटा डालें।

   

   पेनकेक्स 1-2 मिनट में भूरा हो जाएगा

6. जैसे ही पैनकेक की सतह गोल छेदों के साथ कवर होना शुरू हो जाती है, इसे दूसरी तरफ पलट दें और एक और 1-2 मिनट के लिए भूनें। जब तक आटा खत्म नहीं हो जाता तब तक एक ही ऑपरेशन को दोहराएं।

   

   पैनकेक तैयार हैं

7. शहद, जाम, खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स परोसें।

   

   मीठे ग्रेवी के साथ पैनकेक विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं

सेब के साथ रसदार

कद्दू विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन पेनकेक्स में यह अक्सर एक सेब के साथ जोड़ा जाता है। यह बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 1 मध्यम सेब;
• 400 ग्राम आटा;
• केफिर के 200 ग्राम;
• 1-2 अंडे;
• 1 चम्मच। एल सहारा;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• वैनिलिन या दालचीनी;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना।

1. कद्दू को महीन पीस लें।

   

   एक पके कद्दू का गूदा बिना किसी समस्या के कसा जा सकता है, यह काफी नरम होता है

2. सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें।

   

   सेब को छोटे क्यूब्स में या फिर एक grater का उपयोग करके काटा जा सकता है

3. दोनों सामग्रियों को मिलाएं, नमक, चीनी, चयनित मसाला, अंडा मिलाएं, केफिर के साथ सब कुछ भरें और सोडा जोड़ें। इसे बुझाने के लिए आवश्यक नहीं है - केफिर का अम्लीय वातावरण आपकी मदद के बिना इसका ख्याल रखेगा।

   

   केफिर आटा नरम है

4. परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ एक कटोरे में आटा निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

   

   आटे को पहले से छान लें

5. आटे के भागों को पहले से गरम और तेल में तलने के लिए रखें, दोनों तरफ से भूनें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

   

   पेनकेक्स सेब के साथ रसदार हो जाएंगे

दही के साथ रसीला

पैनकेक और चीज़केक का एक अद्भुत संकर, यह पकवान विशेष रूप से पनीर और स्वादिष्ट पाक प्रयोगों के प्रेमियों के लिए अपील करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• 150 ग्राम कद्दू;
• 250 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 100 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• नमक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना।

1. कद्दू को आप के लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से काट लें।

   

   एक ब्लेंडर और एक नियमित grater के अलावा, कुछ लोग कोरियाई गाजर के लिए एक grater चुनते हैं।

2. अंडे के साथ पनीर को मैश करें, ऊपर से नमक, चीनी, झारना आटा का एक चुटकी। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

   

   आटा दृढ़ और सूखा होगा।

3. चम्मच को मोटे, अच्छी तरह से गुंथे हुए आटे के साथ परोसें और केक में आकार दें।

   

   आटे के साथ छिड़का हुआ चॉपिंग बोर्ड पर, पैनकेक्स को भूनने के लिए तैयार रखें

4. पैनकेक्स को गर्म, तेल वाले फ्राइंग पैन में भेजें, दोनों पक्षों पर भूनें जब तक कि एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

   

   आमतौर पर पनीर के साथ केक अपने आकार को अच्छी तरह से रखते हैं।

5. खट्टा क्रीम या मीठी चटनी के साथ परोसें।

   

   इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पनीर केक या पेनकेक्स, मुख्य चीज स्वादिष्ट है

पनीर और अदरक के साथ मसालेदार

असंबद्ध पेनकेक्स? क्यों नहीं? यदि आप उन्हें लहसुन के साथ सीजन करते हैं, तो एक चुटकी गर्म अदरक और अपने पसंदीदा पनीर का थोड़ा सा जोड़ें, परिणाम उत्कृष्ट होगा।

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 200 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 अंडा;
• लहसुन के 3-5 लौंग;
• स्वाद के लिए अदरक;
• डिल, अजमोद, cilantro, या अन्य साग जिससे आप प्यार करते हैं;
• काली मिर्च;
• नमक;
• तलने का तेल।

खाना बनाना।

1. कद्दू को महीन पीस लें।

   

   Grater के सबसे छोटे पक्ष को चुनने का प्रयास करें

2. पनीर को बारीक़ करना।

   

   मुख्य बात यह है कि पनीर कठिन किस्मों में से एक है, ब्रांड महत्वपूर्ण नहीं है

3. साग को काट लें।

   

   ग्रीन्स कोई भी हो सकता है, वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगता है

4. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।

   

   तलने के दौरान स्वादिष्ट सुगंध पूरे रसोईघर को भर देती है

5. अदरक को बेतरतीब ढंग से काट लें।

   

   इसे ज़्यादा मत करो, आपको 1-2 चुटकी अदरक की आवश्यकता नहीं है

6. सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, अंडा, झारना आटा, नमक, काली मिर्च जोड़ें और हलचल करें। 45-60 मिनट के लिए एक तौलिया के नीचे मेज पर आटा छोड़ दें ताकि कद्दू रस देता है और द्रव्यमान एक पतली स्थिरता प्राप्त करता है।

   

   यदि आटा पहले से सूखा लगता है तो शर्मिंदा न हों।

7. एक गर्म और तेल से सना हुआ कंकाल में दोनों तरफ पेनकेक्स भूनें।

   

   खट्टे क्रीम के साथ पेनकेक्स कीमा बनाया हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ परोसें

चिकन के साथ हार्दिक

यदि सेब या पनीर के साथ पेनकेक्स नाश्ते के लिए अधिक उपयुक्त हैं, तो चिकन मांस के साथ वे तुरंत एक खाने की मेज के योग्य हार्दिक पकवान में बदल जाते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 150 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा;
• 3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• 1 प्याज;
• लहसुन के 2-3 लौंग;
• काली मिर्च;
• नमक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना।

1. बेहतरीन कद्दू के साथ कद्दू को काट लें।

   

   कद्दू हमेशा पहले आता है

2. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें।

   

   छोटे टुकड़े, बेहतर परिणाम।

3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

   

   थोड़ा मसाला सही होगा

4. एक प्रेस या बारीक काट के माध्यम से लहसुन को पास करें।

   

   पेनकेक्स को और भी अधिक मोहक खुशबू मिलेगी

5. एक कटोरे में सब कुछ डालें, खट्टा क्रीम, आटा, अंडा, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।

   

   आटे को अच्छी तरह मिलाएं

6. आटे को 15-20 मिनट के लिए बैठने दें और पैनकेक्स को तेल से सराबोर एक गर्म कड़ाही में तलें। प्रत्येक पैनकेक को प्रत्येक पक्ष पर 3-5 मिनट खर्च करना चाहिए।

   

   पेनकेक्स गर्म खाओ क्योंकि वे स्वादिष्ट हैं।

भराव के साथ कद्दू पेनकेक्स बनाने के लिए कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, मैं चावल के दलिया को कद्दू के साथ पैनकेक में रात के खाने में छोड़ देता था। दलिया का एक बड़ा चमचा, आटे में जमीन, अंडे का सफेद भाग, अधिक कोमलता के लिए व्हीप्ड, जर्दी, जो कहीं नहीं था, लेकिन इसे फेंकने के लिए एक दया है, स्टोव पर 10 मिनट, और चमकदार पीले रगड़ केक तैयार हैं । पहले 2-3 पेनकेक्स I - सबसे पहले, रसोई अलमारी में आटा की कमी के कारण, और दूसरी बात, ब्याज की खातिर - पके हुए "जैसा है", किले के लिए केवल एक अंडा जोड़कर, खुशी से निविदा निकला, लेकिन उन्हें खत्म करना मुश्किल था: चावल दलिया थोड़े से स्पर्श में तंतुओं में गिर गया। लेकिन जमीन दलिया के साथ, चीजें जल्दी सुचारू रूप से चली गईं।

कद्दू के साथ खमीर पेनकेक्स

कद्दू व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत सरल हैं। यह फल आमतौर पर एक नौसिखिया कुक के लिए भी खराब करना मुश्किल है, और जब यह पेनकेक्स जैसे अपेक्षाकृत सरल पकवान की बात आती है, तो विफलता लगभग असंभव है। तो इस पल को याद न करें और अपने प्रियजनों को खुश करें - और सबसे पहले अपने प्रिय को खुद - एक असली शरद ऋतु विनम्रता के साथ। कद्दू के साथ सुरुचिपूर्ण और रसीले पेनकेक्स आपकी मेज की वास्तविक सजावट बन जाएंगे और किसी को भी उनके स्वाद से निराश नहीं करेंगे।