जल्दी और स्वादिष्ट बारबेक्यू के लिए प्याज का अचार कैसे करें: सिरका, मेयोनेज़, नींबू और अन्य सामग्री के साथ

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

बारबेक्यू के लिए प्याज का अचार कैसे करें: फ़ोटो और वीडियो के साथ त्वरित व्यंजनों का एक चयन

असली कबाब में मसालेदार प्याज एक आवश्यक सामग्री है। एक अद्वितीय स्वाद के साथ, रसदार, सुगंधित, यह सब्जी आपके पसंदीदा पकवान को अयोग्य बनाती है। अक्सर प्याज को मांस के साथ अचार और तला जाता है, लेकिन तैयार कबाब के साथ मसालेदार सब्जियों को परोसना ज्यादा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। प्याज का अचार बनाने की कई रेसिपी हैं। और आप उनमें से सबसे दिलचस्प से अभी से परिचित होना शुरू कर देंगे।

अचार बनाने के लिए स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

आधुनिक शेफ बारबेक्यू के लिए प्याज को मैरीनेट करने के दर्जनों तरीके प्रदान करते हैं और उन सभी को सूचीबद्ध करना असंभव है। उनमें से प्रत्येक ध्यान देने योग्य है, लेकिन पसंद केवल आपके स्वाद पर निर्भर करती है। एक समय था जब मुझे यह भी नहीं पता था कि प्याज को मांस से अलग किया जा सकता है, और मैंने कबाब तैयार करने के लिए सिरका या सूखी सफेद शराब को ही उपयुक्त सामग्री माना। समय के साथ, सब कुछ बदल गया है। मैं आपको उन व्यंजनों की पेशकश करता हूं जो मैंने व्यक्तिगत रूप से कोशिश की थीं।

अचार का चयन करने के लिए कौन सा प्याज आपके स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है

शास्त्रीय

एक प्रसिद्ध प्याज अचार विकल्प है जो वर्षों में लोकप्रियता में कम नहीं हुआ है।

सामग्री के:

• 1 प्याज;
• 4 बड़े चम्मच। एल। 9% सिरका;
• 1 चम्मच। एल। सहारा;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच। पानी।

तैयारी:

1. छील, कुल्ला, एक बड़े प्याज के सिर (या 2 मध्यम वाले) को सूखा।

2. सब्जी को आधा छल्ले में काटें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

   

   प्याज को साफ-सुथरे आधे छल्ले में काटने के लिए एक चौड़े, तेज ब्लेड के साथ एक उपयोगी चाकू का उपयोग करें।

3. एक छोटे सॉस पैन में पानी और सूखी सामग्री को मिलाएं, मिश्रण को उबाल लें।

   

   जब तक चीनी और नमक के क्रिस्टल पानी में पूरी तरह से घुल नहीं जाते तब तक उबालने वाले अचार को हिलाएं

4. जैसे ही मैरिनेड उबलता है, सिरका डालें और स्टोव बंद करें।
5. प्याज के ऊपर गर्म अचार डालो, एक प्लेट के साथ कटोरे को कवर करें, और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

6. प्याज को छलनी पर रखें और 15 मिनट के बाद परोसें।

   

   अगर परोसने से पहले बारीक कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाए तो मसालेदार प्याज और भी बेहतर स्वाद देगा।

आप नीचे दिए गए मसालेदार प्याज के लिए एक और सरल और त्वरित नुस्खा देख सकते हैं।

वीडियो: बारबेक्यू और पिलाफ के लिए प्याज का अचार कैसे बनाएं

मेयोनेज़ और वनस्पति तेल के साथ

इस रेसिपी के अनुसार प्याज़ को उबाल कर आपके मुंह में डाला जाता है।

सामग्री के:

• 3-4 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़;
• 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• 1/2 छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• 1/4 चम्मच नमक।

तैयारी:

1. एक कटोरे में प्याज को आधा छल्ले में काटें।

   

   यदि प्याज के सिर बहुत बड़े हैं, तो सब्जी को छल्ले के क्वार्टर में काटा जा सकता है।

2. एक अलग कंटेनर में, मेयोनेज़, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च को मिलाएं।

   

   मैरिनेड के लिए, आप अपने स्वाद के लिए सूरजमुखी, जैतून या किसी अन्य वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं

3. सब्जी पर अचार डालो, हलचल करें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

   

   मेयोनेज़ और मक्खन के साथ प्याज विशेष रूप से निविदा हैं

नींबू के साथ

एक सरल नुस्खा जो एक विदेशी सुगंध और एक परिचित सब्जी को एक विशेष स्वाद देता है।

सामग्री के:

• 2-3 प्याज;
• 1 नींबू;
• 50 ग्राम चीनी;
• 500 मिली पानी।

तैयारी:

1. कटा हुआ प्याज एक सॉस पैन में रखें।

   

   जब सॉस पैन में प्याज रखते हैं, तो सब्जी को आधा आधा छल्ले में विभाजित करें, लेकिन इसे तोड़ न दें

2. पानी, नींबू का रस और चीनी मिलाएं।

   

   मैरिनेड तैयार करने के लिए, गूदे के साथ ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस उपयोग किया जाता है

3. चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक मिश्रण को हिलाओ।
4. प्याज में अचार डालो, पैन को आग पर रखो।

5. जब तरल उबलता है, तो एक कोलंडर में प्याज को सूखा दें।

   

   सेवा करने से पहले अतिरिक्त अचार निकालें

6. मांस के साथ सेवा करने से पहले क्षुधावर्धक को ठंडा करें।

   

   नींबू के रस के साथ प्याज बहुत स्वादिष्ट लगते हैं

रेड वाइन और गर्म मिर्च के साथ

इस तरह के प्याज तले हुए मांस के साथ एक अद्वितीय युगल बनाएंगे और निश्चित रूप से नमकीन भोजन के प्रेमियों को प्रसन्न करेंगे।

सामग्री के:

• 2 प्याज;
• सूखी रेड वाइन के 250 मिलीलीटर;
• 1/4 चम्मच सहारा;
• 1/2 छोटा चम्मच सूखे मिर्च काली मिर्च;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

तैयारी:

1. प्याज को छिड़क दें, गर्म मिर्च, नमक और चीनी के साथ आधा में काट लें, हलचल करें।
2. मसालेदार सब्जी के ऊपर रेड वाइन डालो और इसे 2 घंटे के लिए काढ़ा दें।

वाइन में पकाए गए प्याज न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सुंदर भी होते हैं

सेब साइडर सिरका और सूखी adjika के साथ

इस तरह के एक योजक की सुगंध और स्वाद बारबेक्यू को किसी भी टेबल के मुख्य पकवान में बदल देगा।

सामग्री के:

• 0.5 किलो प्याज;
• सेब साइडर सिरका के 120 मिलीलीटर;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• 70 ग्राम सूखी adjika;
• 1 चम्मच सहारा;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल। अनार के बीज।

तैयारी:

1. खुली और कटी हुई प्याज को सॉस पैन में रखें, उबलते पानी के साथ कवर करें।

   

   उबलते पानी में भिगोने से सब्जी की कड़वाहट का सामना करने में मदद मिलती है

2. 15 मिनट के बाद, पानी को एक अलग कंटेनर में डालें, सिरका, एडजिका, चीनी और नमक के साथ मिलाएं।

   

   अदजिका साधारण मसालेदार प्याज को काकेशियन ऐपेटाइज़र में बदल देगी

3. प्याज में अचार डालें और 2.5-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

4. तैयार प्याज को एक सुंदर प्लेट में स्थानांतरित करें, अनार के बीज के साथ छिड़के।

   

   अजमोद या सिलंट्रो के स्प्रिंग्स एक स्नैक को सजाने में एक उत्कृष्ट परिष्करण स्पर्श के रूप में काम कर सकते हैं।

वीडियो: बारबेक्यू के लिए 3 प्रकार के मसालेदार प्याज

बारबेक्यू के लिए प्याज का अचार कैसे करें - केवल आप तय करते हैं। हमें उम्मीद है कि आपको व्यंजनों का हमारा चयन उपयोगी लगेगा। और लेख के लिए टिप्पणियों में, आप इस स्नैक को तैयार करने के लिए हमेशा अपनी तरकीबें साझा कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!