गुलाबी सामन, ट्राउट या अन्य मछली से फिल्म से कैवियार को कैसे छीलें, विभिन्न तरीकों से कैसे शूट करें - फोटो और वीडियो के साथ निर्देश

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

हम घर पर फिल्म से कैवियार को साफ करते हैं

एक अद्भुत, असामान्य और अद्भुत विनम्रता कैवियार है। इसकी aftertaste अद्वितीय और उत्तम है। पाइक, रेड, स्टर्जन … यह सचमुच आपके मुंह में पिघला देता है, नमकीन रस के साथ विस्फोट होता है। स्वस्थ गुण उज्ज्वल स्वाद के अनुरूप हैं। कैवियार एक आहार उत्पाद माना जाता है, जो जीवंतता और जीवन देने वाली ऊर्जा का स्रोत है। घर में पका हुआ कैवियार खरीदे हुए कैवियार की तुलना में बहुत स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट होता है। और अगर घर में शौकीन चावला मछुआरे हैं, तो आप खुद ही व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन कुकबुक में जाने से पहले, कैवियार को फिल्म से छीलना चाहिए।

सामग्री

• मछली कैवियार की 1 विशेषताएं: लाल और काली

• 2 फिल्म को साफ और इसे कैसे करना है

  • 2.1 घर पर एक यस्ट को ठीक से कैसे निकालना है

    2.1.1 हमें किन उपकरणों की आवश्यकता है

  • २.२ काम के मुख्य चरण

• 3 कैवियार से फिल्म को जल्दी और कुशलता से कैसे निकालना है

  • 3.1 एक व्हिस्की और उबलते पानी फिल्म के साथ सामना करेंगे

  • 3.2 फिल्मों को नियमित ग्रेटर के साथ निकालें

    ३.२.१ वीडियो: हम कैवियार को ग्रेटर से साफ करते हैं

  • 3.3 हम मिक्सर का उपयोग करके कैवियार को साफ करते हैं

    ३.३.१ मिक्सर से यास्ते को निकालें

  • ३.४ हम चीज़क्लोथ और एक कांटा का उपयोग करके कैवियार को साफ करते हैं

    • 3.4.1 धुंध के साथ एक और आसान सफाई विधि
    • ३.४.२ फिल्म को कै से मुक्त करें
  • 3.5 खारे पानी में मल को निकालना

  • 3.6 बैडमिंटन रैकेट के साथ कैवियार को कैसे साफ करें

    3.6.1 हम रैकेट के साथ कैवियार को साफ करते हैं

• 4 कैवियार प्रसंस्करण की विशेषताएं

मछली कैवियार की विशेषताएं: लाल और काले

हम केवल इसके स्वाद के दृष्टिकोण से कैवियार पर विचार करने के लिए उपयोग किया जाता है। एक भी छुट्टी नहीं, एक भी उत्सव कैवियार के साथ कैनपेस के बिना पूरा नहीं होता है, मास्लेनित्सा - ऐसे भरने के साथ पेनकेक्स के बिना। इस बीच, कैवियार में मानव शरीर के लिए उपयोगी गुण भी हैं। उदाहरण के लिए, कैवियार की रचना का 30% से अधिक उच्चतम गुणवत्ता के प्रोटीन से बना है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और स्वास्थ्य के लिए अमूल्य योगदान देते हैं। उनके लिए धन्यवाद, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी बीमारियों की उपस्थिति को रोकता है। फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन और अन्य ट्रेस तत्व - ये सभी छोटे अंडे में निहित हैं, और बस मनुष्यों के लिए आवश्यक हैं।

इसकी समृद्ध संरचना के कारण, कैवियार को कभी-कभी "लाइव ऊर्जा" कहा जाता है। इसके अलावा, यह हमारे शरीर में प्रक्रियाओं को पुनर्जीवित करने और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में सक्षम है। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।

लेकिन मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। कम मात्रा में, कैवियार वास्तव में स्वस्थ है। लेकिन हमें इस बारे में भी कहना चाहिए कि किसे विनम्रता का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। कोरोनरी हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और यूरोलिथियासिस वाले लोग अपने मेनू में कैवियार को शामिल न करने के लिए सावधान रहें। और इसका कारण उत्पाद में निहित बड़ी मात्रा में नमक है।

कैवियार शरीर के लिए बहुत उपयोगी है

क्यों फिल्म को साफ करें और कैसे करें

फिश रो को कवर करने वाली फिल्म को अंडाशय कहा जाता है। वे इसे व्यावहारिक कारणों से पूरी तरह से कैवियार को साफ करते हैं। यदि एक फिल्म अंडे पर रहती है, तो उत्पाद कड़वा स्वाद लेगा। और अगर यॉस्क को हटा नहीं दिया जाता है, तो जार, स्नैक्स में कैवियार की सामान्य फ्रिबिलिटी नहीं होगी।

सही और सुविधाजनक विधि को मछली के खेतों पर इस्तेमाल किया जाने वाला माना जाता है। मछली के टन और दसियों किलोग्राम के कैवियार पेशेवरों के हाथों से गुजरते हैं। उत्पाद के स्वाद और उपस्थिति को बनाए रखने के लिए अंडाशय को जल्दी और कुशलता से निकालना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, अंडे से आकार में बड़े छेद वाले जालों का उपयोग करें। कोलंडर के प्रकार। घर पर, हम एक बड़े जाल छलनी का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

इस तरह कैवियार को उत्पादन में साफ किया जाता है

घर पर याट को ठीक से कैसे हटाएं

1. ठंडे पानी के साथ एक फिल्म में कैवियार धो लें।

   

   बहते पानी के नीचे कैवियार धोने के लिए बेहतर है

2. कई स्थानों पर सावधानीपूर्वक कटाव करें।

   

   फिल्म को काटना

3. हम बड़े छेद के साथ एक छलनी लेते हैं (अंडे को छिद्रों में स्वतंत्र रूप से स्लाइड करना चाहिए)।

4. धीरे से, बिना दबाए, एक छलनी के माध्यम से कैवियार को रगड़ें। रीढ़ सतह पर बनी हुई है। बॉन्डिंग फिल्म को एक कांटा के साथ शेष अंडों से अलग किया जा सकता है।

   

   फिल्म चलनी की सतह पर बनी हुई है

हमें किन उपकरणों की आवश्यकता है

फिल्म से कैवियार की सफाई के विभिन्न तरीकों के लिए, हमें चाहिए:

• कांटा;
• व्हिस्की;
• मिक्सर;
• धुंध;
• उबलता पानी;
• बड़े मेश के साथ छलनी;
• grater;
• समुद्र तट बैडमिंटन के लिए रैकेट।

दरअसल, रैकेट के माध्यम से आप सामन कैवियार, चूम सामन, सामन पोंछ सकते हैं

काम के मुख्य चरण

1. कैवियार तैयारी: पानी में rinsing।
2. रो से सफाई कैवियार।
3. परिष्कृत उत्पाद को नमकीन बनाना।

कैवियार से फिल्म को जल्दी और प्रभावी ढंग से कैसे हटाया जाए

हमने पहले ही एक छलनी के माध्यम से कैवियार को रगड़ने के क्लासिक तरीके के बारे में बात की है। चलो अन्य सफाई विकल्पों का प्रयास करें।

एक व्हिस्क और उबलते पानी फिल्म के साथ सामना करेंगे

1. एक बड़े सॉस पैन में ठंडा पानी डालें।

   

   ठंडा पानी डालें

2. एक उबाल लें और उबलते पानी में कैवियार के 1 या 2 बैग डालें। लेकिन बड़ी मात्रा के बावजूद, दो से अधिक नहीं।

   

   पैन में कैवियार के केवल 2 बैग रखे जा सकते हैं

3. धीरे से एक व्हिस्की के साथ कैवियार को हिलाएं।

   

   एक व्हिस्क के साथ उबलते पानी में कैवियार हिलाओ

4. एक व्हिस्क के साथ कैवियार को हिलाते हुए, हम रो के पके हुए हिस्सों को उसके ब्लेड पर इकट्ठा करते हैं। आपको तब तक हलचल करना होगा जब तक कि पूरी फिल्म व्हिस्की पर एकत्र न हो जाए।

5. हम पानी की निकासी करते हैं। कैवियार नमकीन के लिए तैयार है।

   

   उत्पाद को नमकीन बनाने के लिए तैयार किया गया है

हम फिल्मों को रेगुलर ग्रेटर से हटाते हैं

व्हिस्क के अलावा, आप छोटे कैवियार (पाईक, क्रूसियन कार्प, पर्च, ट्राउट कैवियार) के लिए एक रसोई ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।

1. मोटे grater पर, एक फिल्म में कैवियार रगड़ें। हम सावधानी से कार्य करने की कोशिश करते हैं ताकि अंडे को कुचल न सकें।
2. छिलके वाली याट ग्रेटर की सतह पर बनी हुई है। हम उसे फेंक देते हैं।
3. हम 1 टेस्पून सोते हैं। एल नमक और गर्म पानी भरें।
4. हिलाओ, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. हम एक बारीक छलनी से छानते हैं। यदि फिल्म के छोटे कण द्रव्यमान में रहते हैं, तो उन्हें एक कांटा के साथ हटा दें।

6. कैवियार में थोड़ा तरल बचा है, इसलिए हम इसे 10 मिनट के लिए एक छलनी में छोड़ देते हैं ताकि पानी का गिलास।

   

   हमारा उत्पाद पकाने के लिए तैयार है

वीडियो: हम एक कैटरर के साथ कैवियार को साफ करते हैं

हम मिक्सर का उपयोग करके कैवियार को साफ करते हैं

1. गमले में कैवियार की थैली रखें।
2. हमने मिक्सर को न्यूनतम संख्या क्रांतियों के साथ मोड पर सेट किया है।
3. हम नोजल को दबाए बिना कैवियार को "हरा" करते हैं, धीरे से फिल्म के साथ आगे बढ़ते हैं।
4. हम अपने हाथों या एक कांटा के साथ अंडाशय पर शेष अंडे को साफ करते हैं।

एक मिक्सर के साथ यास्क निकालें

हम चीज़क्लोथ और एक कांटा का उपयोग करके कैवियार को साफ करते हैं

1. पानी को 2 बर्तन में डालें। एक में - गर्म, दूसरे में - ठंडा।

   

   पान में पानी डालें

2. हम 2 परतों में साफ धुंध डालते हैं और एक यास्तिका में उस पर कैवियार फैलाते हैं। हम किनारों को लपेटते हैं ताकि कैवियार बाहर फैल न जाए।

   

   2 परतों में मोड़ो, किनारों को टक

3. उबलते पानी में धुंध बैग डुबोएं, 1 मिनट के लिए हिलाते रहें।

   

   हमें उबलते पानी में कैवियार को डुबाना होगा

4. हम इसे बाहर निकालते हैं और ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में डालते हैं। स्केल किए गए याट को हटाना आसान होगा।

   

   उबले हुए यस्टी को कच्चे की तुलना में निकालना बहुत आसान है

5. हम एक नियमित कांटा के साथ फिल्म से कैवियार छीलते हैं।

धुंध के साथ एक और आसान सफाई विधि

1. हम बोर्ड पर धुंध कपड़ा बिछाते हैं।
2. हम उस पर कैवियार फैलाते हैं।
3. धीरे से, दबाव डाले बिना, धुंध के ऊपर कैवियार को रोल करें।

4. कपड़े पर अंडाशय के कण रहते हैं।

   

   नतीजतन, हम पूरी तरह से साफ हो जाते हैं कैवियार

फिल्म को कै से मुक्त करें

खारे पानी में जुएं निकालना

1. एक खारा समाधान तैयार करें: उबलते पानी में नमक को भंग करें: 100 ग्राम प्रति 1 लीटर।
2. एक अलग कटोरे में बिना छीले हुए कैवियार डालें।
3. नमकीन के साथ भरें, फिल्म को कर्ल करना शुरू होता है।

कैवियार नमकीन के लिए तैयार है

बैडमिंटन रैकेट से कैवियार को कैसे साफ करें

यदि घर पर कोई उपयुक्त कोलंडर या झरनी नहीं है, तो एंगलर्स को एक रैकेट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। अंडे आसानी से मोटे नायलॉन जाल के माध्यम से फिसलते हैं। यॉस्क खुद लाइन पर रहता है।

1. हम रैकेट को साफ करते हैं, आप इसे गर्म पानी में डाल सकते हैं।
2. हमने नेट पर अनपेली कैवियार डाल दिया।
3. कोशिकाओं के माध्यम से धीरे से पोंछें।

4. कुछ अंडों पर रहने वाले सबसे छोटे फिल्म कणों को हाथ से या एक कांटा के साथ हटाया जा सकता है।

   

   अंडाशय से लाल कैवियार की सफाई के लिए एक उत्कृष्ट विधि

हम एक रैकेट के साथ कैवियार को साफ करते हैं

कैवियार प्रसंस्करण की विशेषताएं

• रो को हटाने से पहले, लाल कैवियार को पहले खारा समाधान में rinsed होना चाहिए: 1 लीटर गर्म पानी के लिए, हमें 0.5 चम्मच आयोडीन युक्त नमक की आवश्यकता होती है। काले और नदी मछली के कैवियार के लिए, इस तरह के प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है।
• कमरे के तापमान पर एक छलनी या धुंध पर फैलाकर कैवियार को सूखा दें।
• कागज़ के तौलिये या कागज़ के तौलिये पर छिलके वाले उत्पाद को न सुखाएँ, क्योंकि कैवियार जल्दी से उनसे चिपक जाएगा।
• विशेषज्ञ छिलके वाले कैवियार को तलना नहीं करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह सख्त हो जाता है, और इसे नमकीन बनाने का सुझाव देता है।
• नमकीन कैवियार के लिए, यदि हम इसे जल्दी से उपयोग करने जा रहे हैं, तो उत्पाद को नमक में कई दिनों तक रखना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। 7-10 मिनट के लिए कैवियार को नमकीन पानी में रखना पर्याप्त है: 1 लीटर गर्म पानी में 2 बड़े चम्मच नमक। सूखे और सूरजमुखी तेल के साथ डालना।

• यदि हम 14 दिनों से अधिक समय के लिए रेफ्रिजरेटर में कैवियार स्टोर करने की योजना बनाते हैं, तो हम इसे 30 मिनट के लिए नमकीन पानी में रखते हैं।

  

  कैवियार को जल्दी से नमकीन किया जाता है, 10-30 मिनट के भीतर

मछली काटने पर कैवियार के रूप में एक सुखद आश्चर्य निश्चित रूप से प्रसन्न करेगा। आखिरकार, हमने जिन तरीकों के बारे में बात की, वे परिचारिका के काम को बहुत आसान करेंगे। अब उत्सव की मेज पर तली हुई घर का बना कैवियार मेहमानों को न केवल अपने शानदार स्वाद के साथ, बल्कि एक समान रूप से शानदार उपस्थिति के साथ आश्चर्यचकित करेगा।