नारियल का दूध: महिलाओं, पुरुषों और बच्चों के लिए लाभ और हानि पहुँचाता है

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

नारियल का दूध: सबसे अधिक लाभ कैसे प्राप्त करें, नुकसान नहीं

नारियल का दूध एक सुखद, मीठा सफेद पेय है। इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना और नाजुक स्वाद के कारण, यह दक्षिण पूर्व एशिया, अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका के देशों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लेकिन इससे पहले कि आप एक विदेशी पेय का सेवन करें, आपको अपने फायदे और नुकसान से परिचित होना चाहिए।

नारियल का दूध: यह किस चीज से बना है

उम्मीदों के विपरीत, नारियल का दूध उन सभी तरल में नहीं होता है जो बालों के विदेशी फल के अंदर होते हैं। एक बेहोश नारियल की गंध वाला गन्दा पानी जो अंदर फूटता है वह नारियल का पानी है। यह सुपरड्रिंक्स से संबंधित है, अर्थात उच्च पोषण मूल्य वाले खाद्य पदार्थ।

नारियल पानी बिल्कुल प्राकृतिक है, शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसमें उपयोगी गुणों का एक विशाल शस्त्रागार होता है

लेकिन सफेद, मीठे नारियल के दूध को फलों के गूदे से कृत्रिम रूप से बनाया जाता है, जिसे कुचल दिया जाता है, पानी में मिलाया जाता है, और फिर छान लिया जाता है। परिणाम वही नारियल का दूध है जिसका उपयोग ताज़ा पेय, मादक कॉकटेल बनाने और खाना पकाने में किया जाता है। इसका मुख्य उत्पादन दक्षिण पूर्व एशिया में केंद्रित है, जहां यह कई स्थानीय व्यंजनों में पाया जाता है।

घर पर, एक बड़े कटोरे और छलनी का उपयोग करके नारियल का दूध बनाया जा सकता है।

नारियल के दूध की रासायनिक संरचना और इसके पोषण मूल्य

नारियल के दूध में होता है:

• विटामिन बी, सी, ई, के;
• पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (स्टीयरिक, पामिटिक, लॉरिक, आदि);
• महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व (लोहा, तांबा, सेलेनियम, जस्ता, मैंगनीज);
• फ्रुक्टोज;
• अमीनो अम्ल;
• वनस्पति फाइबर।

कच्चे नारियल के दूध के 100 ग्राम में, लुगदी से दबाया गया, 230 किलो कैलोरी। यह एक काफी उच्च आंकड़ा है, इसलिए जो लोग अपना वजन देख रहे हैं, उन्हें एक शर्करा पेय के उपयोग को सीमित करना चाहिए। डिब्बाबंद भोजन में कम कैलोरी हो सकती है, क्योंकि निर्माता अक्सर तरल को पानी से बहुत पतला करते हैं।

यह अनुशंसा की जाती है कि एक वयस्क प्रति दिन 100 मिलीलीटर नारियल का दूध नहीं पीता है, और 12 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, भाग 70 मिलीलीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। ये प्रतिबंध इस तथ्य के कारण हैं कि कोई भी विदेशी पेय कितना उपयोगी है, फैटी एसिड और कार्बोहाइड्रेट की एक उच्च सामग्री आहार के संतुलन को बाधित कर सकती है।

वयस्कों और बच्चों के लिए नारियल के दूध के फायदे

इसकी जटिल बहुसंकेतन संरचना के कारण, नारियल का दूध:

• पाचन प्रक्रिया में सुधार;
• मस्तिष्क के कामकाज और रक्त की आपूर्ति को सामान्य करता है;
• विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• विटामिन की कमी की भरपाई करता है और क्रोनिक थकान सिंड्रोम को समाप्त करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है;
• शरीर की प्रतिरक्षा और एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा को सक्रिय करने में मदद करता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए, मतभेदों की अनुपस्थिति में, नारियल के दूध का नियमित सेवन नींद के दौरान सूजन और ऐंठन से छुटकारा पाने में मदद करेगा। पुरुष अपने उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए विदेशी उत्पाद की सराहना करेंगे, जो मांसपेशियों के निर्माण और व्यायाम से त्वरित वसूली को बढ़ावा देता है।

शिशुओं के लिए नारियल का दूध विशेष रूप से उपयोगी है। कंकाल प्रणाली के विकास पर लोहे, फास्फोरस और कैल्शियम के संयोजन का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हालांकि, ध्यान रखें कि चार साल से कम उम्र के बच्चों के लिए नारियल का दूध अनुशंसित नहीं है।

बच्चों के लिए, फलों के साथ संयुक्त नारियल के दूध पर आधारित कॉकटेल बहुत उपयोगी होते हैं

नारियल के दूध का सेवन करने में बाधा

आहार में नारियल के दूध को शामिल करने के लिए मुख्य और सबसे आम मतभेद एलर्जी और फ्रुक्टोज असहिष्णुता हैं। एक विदेशी उत्पाद के कारण खुजली वाली त्वचा, पैल्पिटेशन और अपच बहुत कम लोगों में होती है। इस मामले में, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

इसके अलावा, इस बात पर विचार करना सुनिश्चित करें कि नारियल के दूध में एक उच्च कैलोरी सामग्री है। इसका उपयोग अधिक वजन वाले लोगों के लिए नहीं किया जाता है।

समीक्षा

मैंने थाईलैंड में नारियल के दूध की कोशिश की। वहाँ यह हर कदम पर पकाया जाता है, पर्यटकों के सामने, कटा हुआ फल से लुगदी को स्क्रैप करना और पानी के साथ मिश्रण करना। फिर इसे एक छोटे से अपकेंद्रित्र के माध्यम से निचोड़ा जाता है और नारियल के हिस्सों में डाला जाता है। नारियल का दूध नारियल पानी से बहुत अलग है, इन दो उत्पादों को भ्रमित करना मुश्किल है। यह गाढ़ा, सुगंधित, मीठा और बहुत ताज़ा है। केवल, इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, इसलिए आपको बहुत भारी नहीं होना चाहिए।

विदेशी दूध को डिब्बाबंद रूप में खरीदा जा सकता है, या आप इसे नारियल के पेड़ के ताजे फलों से तैयार कर सकते हैं। यह आहार में विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी की भरपाई करने में सक्षम है। आप नारियल के दूध के अलावा व्यंजन पकाने की भी कोशिश कर सकते हैं, जो आपके घर के खाने में विविधता लाएगा।