कोरियाई बीट: एक तस्वीर के साथ घर पर सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

हर स्वाद के लिए रसदार कोरियाई बीट: घर के बने व्यंजनों का चयन

जो लोग मसालेदार और सुगंधित भोजन का आनंद लेना पसंद करते हैं, वे शायद विभिन्न सब्जियों से कोरियाई सलाद के अस्तित्व के बारे में जानते हैं। इस तरह की सबसे लोकप्रिय डिश एक गाजर क्षुधावर्धक है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एशियाई रसोइये से व्यंजनों के अनुसार पकाया जाने वाले बीट्स में कोई कम समृद्ध स्वाद नहीं है। आज हम इस विशेष फसल पर ध्यान देंगे।

सामग्री

• 1 कोरियाई चरण-दर-चरण बीट व्यंजनों

  • तली हुई प्याज के साथ 1.1 कोरियाई बीट

    1.1.1 वीडियो: तले हुए प्याज के साथ चुकंदर का सलाद

  • 1.2 कोरियाई शैली के स्टीवर्ड बीट

    1.2.1 वीडियो: कोरियाई बीट

  • सर्दियों के लिए 1.3 कोरियाई बीट

  • 1.4 कोरियाई गोभी चीनी गोभी के साथ

    1.4.1 वीडियो: डाइट कोरियन सलाद

  • 1.5 क्विक कोरियन बीट्स पेपरिका के साथ

    1.5.1 वीडियो: स्वादिष्ट कोरियाई बीट सलाद

कोरियन स्टेप-बाय-स्टेप बीट रेसिपी

एक बच्चे के रूप में, मैं अक्सर अपने माता-पिता के साथ अपेक्षाकृत गाँव के पास स्थित एक समुद्र तटीय शहर में जाता था, जहाँ, समुद्र तट पर आराम करने के बाद, हम हमेशा बड़े केंद्रीय बाजार में रुकते थे और विभिन्न स्वादिष्ट चीजें खरीदते थे। अनिवार्य खरीद कोरियाई गाजर और बीट थे। जैसा कि मुझे अब याद है, ये सलाद पारदर्शी पॉलीथीन से बने लंबे बैग में बेचे जाते थे। मसालेदार नमकीन की बिक्री के बिंदुओं के कुछ मीटर पहले से ही ऐसी अविश्वसनीय सुगंध थी कि इस अद्भुत स्वाद का आनंद लेने के लिए प्रलोभन का विरोध करना संभव नहीं था। तब से और आज तक, सुगंधित कोरियाई सलाद के लिए मेरा प्यार कम नहीं हुआ है। फर्क सिर्फ इतना है कि अब मैं उन्हें खुद पकाती हूं।

तली हुई प्याज के साथ कोरियाई बीट

पकवान का एक बिल्कुल सीधी संस्करण जिसमें सुगंधित तले हुए प्याज द्वारा पहले से ही समृद्ध स्वाद पर जोर दिया जाता है।

सामग्री के:

• 1 किलो बीट्स;
• 2 प्याज;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 1.5 चम्मच। धनिया;
• 1.5 चम्मच। तिल के बीज;
• 1 चम्मच लाल गर्म काली मिर्च;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल। दानेदार चीनी;
• वनस्पति तेल के 100 ग्राम;
• 1 चम्मच। एल। नमक;
• 4 बड़े चम्मच। एल। 9% सिरका।

तैयारी:

1. सही सामग्री तैयार करें।

   

   सही सामग्री पर स्टॉक करें

2. छिलके वाली बीट्स को कोरियाई में सब्जियों को पकाने के लिए एक विशेष ग्रेटर पर पीसें।

   

   बीट रगड़ें

3. तैयार सब्जी को एक बड़े कंटेनर, नमक, हलचल में रखें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

   

   नमक के साथ बीट्स मिलाएं

4. प्याज को पतले छल्ले में काट लें, एक पैन में वनस्पति तेल के साथ आधा पकाया तक भूनें।

   

   प्याज को चूसें

5. जबकि प्याज तले हुए हैं, बीट्स को कुचल धनिया के बीज और तिल, बारीक कटा हुआ लहसुन, चीनी, लाल गर्म काली मिर्च (जमीन) जोड़ें।

6. तली हुई प्याज को एडिटिव्स के साथ सब्जी में स्थानांतरित करें और गर्म तेल में डालें, सिरका जोड़ें और सलाद को फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

   

   सभी सलाद के साथ बीट्स को मिलाएं

7. एक तामचीनी या कांच के पकवान में एक ढक्कन के साथ स्नैक रखें, कवर करें और इसे 24 घंटे के लिए काढ़ा करें।

8. सेवा करने से पहले, भोजन को किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन अधिक स्वादिष्ट दिखने के लिए, सलाद को ताजा जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

   

   तैयार भोजन को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें और जड़ी-बूटियों से सजाएं

वीडियो: तले हुए प्याज के साथ चुकंदर का सलाद

कोरियन स्टाइल के स्टीवर्ड बीट

मेरे दोस्तों में ऐसे लोग हैं जिनके जीव स्पष्ट रूप से कच्चे बीट का अनुभव नहीं करते हैं। लेकिन इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि कोरियाई बीट की सुगंध कोई भी उदासीन नहीं छोड़ती है, हर कोई इस तरह के पकवान का आनंद लेना चाहता है। उन लोगों के लिए, जो किसी भी कारण से, गर्मी उपचार के बिना एक रूबी रूट सब्जी नहीं खाते हैं, मेरे पास मेरी नोटबुक में एक विशेष नुस्खा लिखा गया है।

सामग्री के:

• 500 ग्राम बीट्स;
• 5 ग्राम सूखे लहसुन पाउडर;
• 1/2 छोटा चम्मच जमीन लाल मिर्च (गर्म);
• 1 चम्मच कोरियाई सलाद बनाने के लिए मसाले;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• 9% सिरका के 70 मिलीलीटर;
• नमक।

तैयारी:

1. लहसुन पाउडर, नमक और सिरका के साथ कसा हुआ बीट्स मिलाएं।

   

   लहसुन और नमक के साथ कसा हुआ चुकंदर मिलाएं

2. पानी के स्नान में सब्जी के साथ कटोरा रखें और 25-30 मिनट के लिए उबाल लें।

   

   पानी के स्नान में आधे घंटे के लिए बीट्स को उबालें

3. गर्मी से तैयारी निकालें, कोरियाई सलाद और गर्म जमीन काली मिर्च के लिए मसाले जोड़ें।

   

   सब्जी द्रव्यमान में मसाले डालो

4. उबलते हुए पहले संकेतों तक वनस्पति तेल गरम करें और भविष्य के सलाद के साथ एक कंटेनर में डालें।

   

   बीट्स के ऊपर गर्म वनस्पति तेल डालें

5. एडिटिव्स के साथ बीट्स को हिलाओ, उत्पीड़न के तहत जगह और 24 घंटे के लिए सर्द करें।

   

   एक लोड के साथ सलाद पर नीचे दबाएं और एक दिन के लिए छोड़ दें

6. तैयार सलाद को स्टैंड-अलोन स्नैक के रूप में या मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त परोसें।

   

   कोरियाई बीटरूट सलाद का उपयोग ऐपेटाइज़र या अन्य भोजन के अलावा करें

कच्ची सब्जियों से समान रूप से स्वादिष्ट सलाद बनाया जा सकता है।

वीडियो: कोरियाई बीट

सर्दियों के लिए कोरियाई बीट

हमेशा हाथ पर अपने पसंदीदा स्नैक का जार रखें और पूरे साल इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लें, सर्दियों के लिए कोरियाई बीट्स तैयार किए जा सकते हैं।

सामग्री के:

• 500 ग्राम बीट्स;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 1 चम्मच कोरियाई शैली का गाजर मसाला;
• 4 बड़े चम्मच। एल। सूरजमुखी का तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल। 9% सिरका।

तैयारी:

1. छोटी जड़ वाली सब्जियों को ठंडे पानी से गंदगी से अच्छी तरह धोएँ, उबालें और 15 मिनट तक पकाएँ।

   

   बीट्स तैयार करें

2. सब्जियों को छीलें, उन्हें कोरियाई सलाद के लिए पीसें और मसालों के साथ मिलाएं।

   

   तैयार कोरियाई गाजर मसाले के साथ कद्दूकस की हुई सब्जी मिलाएं

3. लहसुन को बारीक काट लें, सॉस पैन या वनस्पति तेल के साथ गहरे फ्राइंग पैन में रखें। जैसे ही तेल में बुलबुले दिखाई देने लगते हैं, एक उबाल की शुरुआत का संकेत देते हैं, स्टोव से पैन को हटा दें और जल्दी से लहसुन-तेल मिश्रण को बीट्स के कटोरे में डालें।

   

   कीमा बनाया हुआ लहसुन को चूसें

4. सलाद में सिरका जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

   

   सिरका जोड़ें

5. एक तैयार (निष्फल) ग्लास जार में बीट को स्थानांतरित करें और एक बाँझ धातु के ढक्कन के साथ कवर करें।
6. इसे उबलते पानी के एक बर्तन में रखें और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर सलाद को उबाल लें।

7. बर्तन से उबलते पानी के साथ वर्कपीस को सावधानी से हटा दें, इसे रोल करें, इसे उल्टा कर दें। एक मोटे कपड़े से जार को कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। भोजन को ठंडी, अंधेरी जगह (सेलर, पेंट्री या रेफ्रिजरेटर) में स्टोर करें।

   

   एक रोल अप ग्लास जार में सलाद को स्टोर करें और हर साल अपने पसंदीदा स्वाद का आनंद लें

पेकिंग गोभी के साथ कोरियाई सौकरकट

एक दिलचस्प नुस्खा जो स्वस्थ भोजन के प्रेमियों को अपील करेगा और न केवल।

सामग्री के:

• 1-2 बड़े बीट;
• चीनी गोभी का 1 सिर;
• 1 गाजर;
• लहसुन के 3-4 लौंग;
• अदरक की जड़ का 3-4 सेमी;
• 1 काली मिर्च की फली;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

1. सब्जियों और अदरक की जड़ का एक टुकड़ा छीलें।

   

   अदरक और सब्जियों को छील लें

2. चीनी गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक मोटे grater पर बीट और गाजर पीसें या स्ट्रिप्स में पतले टुकड़े करें। एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ लहसुन लौंग, अदरक और खुली हुई काली मिर्च की फली को काट लें।

   

   सलाद के अवयवों को काट लें

3. गोभी को नमक करें और हल्के से अपने हाथों से याद रखें ताकि रस बाहर खड़ा होना शुरू हो जाए।

   

   कटे हुए गोभी को नमक के साथ पीसें

4. गोभी में बीट और गाजर जोड़ें, अपने हाथों से मिलाएं, अपने हाथों से सब्जी द्रव्यमान के प्रत्येक हिस्से को हल्के से निचोड़ें।

   

   गाजर और बीट्स जोड़ें

5. अदरक, काली मिर्च और लहसुन का मिश्रण डालें।
6. तैयारी की कोशिश करें और स्वाद के लिए नमक जोड़ें।

7. सलाद को एक प्लास्टिक कंटेनर या किसी अन्य उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें, चीनी गोभी के पत्तों के साथ कवर करें और 3-4 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

   

   रिक्त को एक बड़े कंटेनर में स्थानांतरित करें और गोभी के पत्तों के साथ कवर करें

8. एक ढक्कन के साथ एक ग्लास जार में रेफ्रिजरेटर में समाप्त सॉयरक्राट बीट्स को स्थानांतरित करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

   

   सेवारत करने से ठीक पहले कोरियाई शैली के सॉकरेट को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए

मूल व्यंजनों के पारखी लोगों के लिए, मैं बीट्स, गाजर और शहद के साथ कोरियाई सलाद का एक और संस्करण पेश करता हूं।

वीडियो: आहार कोरियाई सलाद

पैपरिका के साथ त्वरित कोरियाई बीट

कोरियाई शैली के चुकंदर खाना पकाने के अधिकांश तरीकों में कम से कम 24 घंटों के लिए सलाद को शामिल करना शामिल है। हालांकि, कुछ मामलों में, वांछित पकवान का आनंद कुछ घंटों के भीतर लिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास एक युवा बीट है जिसे हाल ही में बगीचे के बिस्तरों में गर्म किया गया था, तो एक स्नैक बनाने में केवल 2-3 घंटे लगेंगे।

सामग्री के:

• 1 किलो युवा बीट;
• लहसुन का 1 बड़ा सिर;
• 2 चम्मच धनिया;
• 1 चम्मच ग्राउंड पैपरिका;
• 1 चम्मच जमीन गर्म काली मिर्च;
• 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• 1 चम्मच सहारा;
• 3 चम्मच नमक;
• 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल। 9% सिरका।

तैयारी:

1. गंदगी को हटाने और उन्हें छीलने के लिए युवा बीट को अच्छी तरह से धोएं।

   

   युवा जड़ वाली सब्जियों को धोएं और छीलें

2. जड़ों को एक विशेष grater पर पीसें।

   

   कोरियाई सलाद के लिए ग्रेट्स बीट्स

3. लहसुन को महीन पीस लें।

   

   लहसुन का एक सिर काट लें

4. सूरजमुखी तेल को एक फ्राइंग पैन में डालें और धुंध दिखाई देने तक गर्म करें। तेल में लहसुन, लाल शिमला मिर्च, लाल और काली मिर्च और धनिया रखें। सब कुछ जल्दी से हिलाओ और सुगंधित मिश्रण को एक कटोरे में डाल दें।

   

   सूरजमुखी के तेल को कड़ाही में गर्म करें

5. सिरका, दानेदार चीनी और नमक जोड़ें। दानेदार चीनी, सिरका और नमक, साथ ही लहसुन और मसालों की मात्रा को अपनी पसंद के हिसाब से समायोजित किया जा सकता है। यह इस नुस्खा और उन सभी पर लागू होता है जो मैंने ऊपर वर्णित किया था।

   

   गर्म तेल, मसाले, सिरका, नमक और चीनी के साथ बीट्स को मिलाएं

6. सलाद को अच्छी तरह से हिलाओ, एक जार में स्थानांतरित करें और 2-3 घंटे या उससे अधिक के लिए सर्द करें। कर दी है!

   

   कुछ घंटों के बाद, सलाद का स्वाद लिया जा सकता है

आप नीचे दिए गए वीडियो में प्याज के तेल के साथ कोरियाई त्वरित बीट का एक वैकल्पिक संस्करण सीखेंगे।

वीडियो: स्वादिष्ट कोरियाई बीट सलाद

कोरियाई चुकंदर एक स्वादिष्ट, सुगंधित और सेहतमंद व्यंजन है जिसे अपने दम पर परोसा जा सकता है या कई अन्य व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में पेश किया जा सकता है। ऐसा सलाद बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। अगर आप भी कोरियन रूबी रूट ट्रीट के लिए दिलचस्प रेसिपी जानते हैं और उन्हें शेयर करने के लिए तैयार हैं, तो नीचे कमेंट्स में करें। अपने भोजन का आनंद लें!