कोरियाई टमाटर: सबसे स्वादिष्ट और सबसे तेज़ रेसिपी, जिसमें हरी सब्जियाँ भी शामिल हैं

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

लाल, पीले, हरे: सर्दियों के लिए कोरियाई शैली के टमाटर खाना बनाना

यदि आप एक कोरियाई गाजर को दुनिया के सर्वश्रेष्ठ स्नैक्स में से एक मानते हैं, तो आप इस अवसर पर किमची गोभी को पसंद करते हैं, और आप पहले से जानते हैं कि मछली क्या है, तो कोरियाई राष्ट्रीय व्यंजन आपके स्वाद के लिए हैं। और अगर ऐसा है, तो नीचे प्रस्तावित टमाटर के लिए नुस्खा - मसालेदार, रसदार, गंध - निश्चित रूप से आपसे अपील करेगा।

सामग्री

• 1 कोरियाई में टमाटर कैसे पकाने के लिए

  • १.१ घंटी मिर्च और गाजर के साथ
  • 1.2 मसालेदार हरे टमाटर
  • 1.3 टमाटर खीरे के साथ
  • 1.4 वीडियो: सर्दियों के लिए कोरियाई टमाटर

कोरियाई में टमाटर कैसे पकाने के लिए

कोरियाई व्यंजनों की मुख्य विशेषता विशिष्ट मांस व्यंजन के लिए तरसना नहीं है जो सभी चुटकुलों में उल्लिखित है, लेकिन मसालों के लिए एक दुर्गम प्यार है, जिसका शाब्दिक रूप से सब कुछ प्रचुर मात्रा में यहां होता है। तो यह मसाला कैबिनेट को संशोधित करने के लायक है, और साथ ही टमाटर पर स्टॉक करना। जरूरी नहीं कि पका हो, लेकिन यहां तक कि, बिना धब्बे और, अधिमानतः, एक ही आकार: इस तरह से फलों को अधिक समान रूप से नमकीन किया जाएगा।

यह तय करना बाकी है कि आप उन्हें टमाटर कैसे पकाना चाहते हैं।

बेल मिर्च और गाजर के साथ

तैयार करने के लिए सबसे आसान और सबसे सस्ती स्नैक्स के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 किलो लाल या पीले टमाटर;
• 4 गाजर;
• 5 घंटी मिर्च;
• लहसुन के 5 लौंग;
• डिल, अजमोद और सीलेंट्रो का एक छोटा गुच्छा;
• 9% सेब साइडर सिरका के 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• जमीन मिर्च;
• 0.5 चम्मच धनिया;
• 100 ग्राम चीनी
• 2 टीबीएसपी। एल। नमक।

तैयारी:

1. जार बाँझ।

   

   ओवन, माइक्रोवेव, डबल बॉयलर या पुराने ढंग से, उबलते पानी के एक बर्तन के ऊपर - अपने लिए तय करें

2. टमाटर धो लें, डंठल काट लें और फलों को स्लाइस में काट लें।

   

   टमाटर को बेतरतीब ढंग से काटें

3. काली मिर्च से स्टेम और बीज निकालें।

   

   काली मिर्च को पीसने की आवश्यकता नहीं है

4. गाजर और लहसुन को छील लें।

   

   मैरिनड उज्ज्वल और मसालेदार होगा

5. साग को सख्त पूंछ से मुक्त करें।

   

   सीलेंट्रो, अजमोद और डिल के अलावा, आप अपनी पसंद के हिसाब से अन्य साग ले सकते हैं।

6. एक ब्लेंडर कटोरे में गाजर, मिर्च, लहसुन, जड़ी बूटी, मसाले, वनस्पति तेल, सिरका, चीनी और नमक को मिलाएं और एक दानेदार ग्रिल प्राप्त होने तक पीस लें।

   

   ड्रेसिंग एक समान नहीं होना चाहिए, इसे ज़्यादा मत करो

7. जार के तल पर टमाटर की एक परत रखें।

   

   कुछ लोग कैन के तल पर थोड़ा तेल लगाने की सलाह देते हैं।

8. उन्हें कटा हुआ सब्जी अचार की एक परत के साथ कवर करें।

   

   मैरीफेड की मात्रा शेफ की इच्छा के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन आमतौर पर कुछ चम्मच पर्याप्त होते हैं

9. 7-8 चरणों को दोहराएं जब तक आप जार को लगभग शीर्ष पर न भरें।

   

   यह निष्फल रहता है, और आप लुढ़क सकते हैं

10. पैन के तल को एक सनी के नैपकिन के साथ कवर करें, शीर्ष पर सब्जियों के जार रखें, पानी से भरें ताकि यह कंटेनर को "कंधों तक" कवर करे, और आकार के आधार पर 15-30 मिनट के लिए उबाल लें।

    

    दो लीटर के डिब्बे को लगभग आधे घंटे तक उबालना होगा

11. जार सील करें, ठंडा करें, बोतलों को उल्टा घुमाएं, और भंडारण के लिए दूर रखें।

    

    सर्दियों में मसालेदार विटामिन स्नैक काम आएगा

मसालेदार हरे टमाटर

सब से ऊपर ऐपेटाइज़र में स्पाइसीनेस की सराहना करें? फिर प्याज और गर्म मिर्च के साथ टमाटर के संयोजन का प्रयास करें। आपको पछतावा नहीं होगा।

आपको चाहिये होगा:

• 3 किलो हरी टमाटर;
• 1.5 किलो घंटी काली मिर्च;
• 2 गर्म मिर्च;
• 300 ग्राम प्याज;
• लहसुन के 100 ग्राम;
• 9% सेब साइडर सिरका के 120 मिलीलीटर (शराब के साथ बदला जा सकता है);
• वनस्पति तेल के 250 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच। एल। कोरियाई में गाजर के लिए मसाले;
• 200 ग्राम चीनी;
• 90-100 ग्राम नमक।

तैयारी:

1. टमाटर को यादृच्छिक रूप से काट लें - बहुत बड़ा नहीं, बहुत छोटा नहीं।

   

   शुरू करने के लिए सबसे आसान जगह टमाटर के साथ है।

2. बीज से मिर्च मिर्च को छीलें, डंठल हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

   

   काली मिर्च का रंग किसी भी हो सकता है, लेकिन यह हरा है जो हरे टमाटर के साथ अच्छी तरह से जाता है

3. चॉप और गर्म मिर्च।

   

   यदि बीज नहीं हटाए जाते हैं, तो स्नैक स्पाइसीयर होगा।

4. प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें।

   

   इस बार, हम एक ब्लेंडर के बिना करने का सुझाव देते हैं

5. एक कटोरी में मिर्च, टमाटर, प्याज और लहसुन मिलाएं, सिरका, तेल, मसाले, नमक और चीनी जोड़ें। हलचल।

   

   मसालों के साथ सब्जियों को हिलाओ

6. तैयार सलाद में सब्जी का सलाद डालें, एक नैपकिन के साथ कवर सॉस पैन में रखें, पानी के साथ कवर करें, 15-30 मिनट के लिए उबाल लें और सील करें।

   

   कोरियाई शैली का हरा टमाटर का सलाद एक अनियंत्रित फसल को संसाधित करने का एक शानदार तरीका है

खीरे के साथ टमाटर

ये अब केवल टमाटर नहीं हैं, बल्कि एक असली सलाद है, जो मसालेदार मसाला के साथ जार में छिपा हुआ है।

आपको चाहिये होगा:

• 2 किलो टमाटर;
• 3 घंटी मिर्च;
• 3 खीरे;
• 1 गर्म काली मिर्च;
• तुलसी, सिलंट्रो, अजमोद, डिल का एक छोटा गुच्छा;
• लहसुन के 3 लौंग;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• 9% सिरका के 70 मिलीलीटर;
• 0.5 चम्मच धनिया;
• 100 ग्राम चीनी;
• 2 टीबीएसपी। एल। नमक।

खाना बनाना।

1. मिर्च से डंठल और बीज निकालें, और एक ब्लेंडर में गूदा या मांस की चक्की का उपयोग करके पीस लें।

   

   पूर्ण एकरूपता प्राप्त करने की कोशिश न करें, जीभ पर मिर्च के टुकड़ों को महसूस किया जाना चाहिए

2. लहसुन छीलें, एक प्रेस से गुजरें और काली मिर्च में जोड़ें।

   

   मिर्च प्यूरी में मसालेदार घी डालें

3. बारीक साग को काट लें, कठिन कटिंग को छोड़ने के लिए मत भूलना, और ब्लेंडर कटोरे में भी जोड़ें।

   

   जड़ी बूटियों के साथ, स्नैक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगा।

4. मसाले, चीनी, नमक, सिरका के साथ वनस्पति तेल मिलाएं। मिर्च, जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ सब कुछ मिलाएं।

   

   मैरिनेड काफी तरल निकलेगा

5. टमाटर के डंठल को काट लें, और सब्जियों को अपने इच्छानुसार काट लें।

   

   छोटे टमाटर को आधा भाग में काटें, बड़े को क्वार्टर में

6. खीरे को छीलें और काटें जैसा कि आप सलाद के लिए करते थे। जार में परतों में डालें: खीरे के साथ टमाटर - अचार - खीरे के साथ टमाटर - अचार - और इसी तरह, जब तक आप कंटेनर को लगभग शीर्ष पर नहीं भरते हैं।

   

   एक कटोरी में रसदार स्लाइस मिलाएं

7. जार को तल के नीचे एक नैपकिन पर पानी के बर्तन में रखें।

   

   यह मत भूलो कि जार निष्फल होना चाहिए

8. 15-30 मिनट और सील के लिए कंटेनर उबालें।

   

   सर्दियों के लिए सुगंधित सलाद तैयार है

वीडियो: सर्दियों के लिए कोरियाई टमाटर

वह सब ज्ञान है। यह आवश्यक सब्जियों और मसालों को खरीदने के लिए रहता है, एक या दो घंटे के खाली समय में सेट होता है और खिड़की के बाहर बर्फ के बावजूद सुगंधित और रसदार कोरियाई शैली के टमाटर का आनंद लेता है।