माइक्रोवेव में चॉकलेट कैसे पिघलाएं: फोटो + वीडियो

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

चॉकलेट पिघलाने के लिए कैसे: एक सरल माइक्रोवेव समाधान

सच मीठे दांत खाना पकाने में चॉकलेट का उपयोग करने के हजारों तरीके जानते हैं। यदि आप इसे पिघलाते हैं, तो आप पके हुए सामान, जामुन और फलों के लिए आइसिंग बना सकते हैं, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय या गर्म शौकीन सॉस तैयार कर सकते हैं। आइए इस बारे में बात करें कि चॉकलेट को कैसे ठीक से पिघलाया जाए, और इस पाठ में एक माइक्रोवेव हमें मदद करेगा।

सामग्री

• 1 माइक्रोवेव में खाना पकाने की बारीकियां

  1.1 तालिका: उत्पाद वजन के आधार पर अनुमानित पिघलने का समय

• 2 अलग-अलग तरीके

  • २.१ गहरा या दूधिया
  • 2.2 सफेद शीशे का आवरण के लिए
  • 2.3 सॉस के लिए दूध के साथ
• हॉट चॉकलेट व्यवहार के लिए 3 दो आसान व्यंजनों
• 4 परिचारिकाओं की युक्तियाँ और समीक्षाएं
• 5 वीडियो: माइक्रोवेव में चॉकलेट पिघलाने के लिए कैसे
• 6 वीडियो: चॉकलेट पिघलाने का सबसे तेज़ तरीका

माइक्रोवेव में खाना पकाने की बारीकियां

पहले, चॉकलेट को पारंपरिक रूप से पानी के स्नान में पिघलाया जाता था। लेकिन माइक्रोवेव ओवन का उत्पाद पर एक समान प्रभाव पड़ता है, और यह भी इसे तेजी से करता है। आपको बस कुछ रहस्यों को जानने और प्रक्रिया का पालन करने की आवश्यकता है।

सबसे पहले, आपको सही कुकवेयर चुनने की जरूरत है। यह एक गहरी सिरेमिक या कांच का कटोरा होना चाहिए, और एक जो माइक्रोवेव ऑपरेशन के बाद ठंडा या थोड़ा गर्म रहता है।

माइक्रोवेव में चॉकलेट पिघलाने के लिए कांच या सिरेमिक बर्तनों का उपयोग करें

दूसरे, माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए, आपको चॉकलेट को छोटे स्लाइस में तोड़ने की जरूरत है, इसलिए यह तेजी से पिघल जाएगा।

सही चॉकलेट चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके, काले और दूध चॉकलेट को पिघलाना बेहतर होता है, जिसमें कम से कम 50% कोकोआ मक्खन होता है । अपने शुद्ध रूप में सफेद चॉकलेट ऐसे काम के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है: इसे पिघलाना मुश्किल है, और फिर पेस्ट्री को सजाने के लिए इसका उपयोग करना पूरी तरह से परेशानी है। आपको माइक्रोवेव में झरझरा चॉकलेट भी नहीं पिघलना चाहिए। और, ज़ाहिर है, नट्स सहित टाइल में कोई भी भरने नहीं होना चाहिए।

चॉकलेट को पिघलाने में लगने वाला समय मूल राशि पर निर्भर करता है।

तालिका: उत्पाद वजन के आधार पर अनुमानित पिघलने का समय

चॉकलेट का वजन	माइक्रोवेव काम के घंटे
30-50 ग्रा	1 मिनट
250 ग्राम	3 मिनट
500 ग्रा	3.5 मिनट
1 किलो तक	4 मिनट

इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि संक्षेपण सहित कोई भी पानी पिघल चॉकलेट में नहीं जाता है। इससे उत्पाद की स्थिरता का उल्लंघन हो सकता है।

विभिन्न तरीके

माइक्रोवेव आपके लिए चॉकलेट को पिघलाना और उसे कई तरह से बनाना आसान बनाता है: फोंड्यू, आइसिंग, ड्रिंक या बेकिंग में एक घटक के रूप में।

अंधेरा या दूधिया

तैयार बाउल में डार्क या मिल्क चॉकलेट की टूटी हुई पट्टी रखें। जितने छोटे टुकड़े होंगे, उनके लिए पिघलना उतना ही आसान होगा। आप एक grater या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

चॉकलेट बार को छोटे टुकड़ों में तोड़ें

माइक्रोवेव ओवन को 50% बिजली (आमतौर पर 350 या 400) पर सेट करें, इसमें चॉकलेट के साथ व्यंजन भेजें।

डिवाइस पर सही मोड सेट करें, पावर अधिकतम नहीं होना चाहिए

सुनिश्चित करें कि चॉकलेट द्रव्यमान समान रूप से गरम किया जाता है, अन्यथा यह असमान होगा। यदि आपके माइक्रोवेव में टर्नटेबल नहीं है, तो आपको कटोरे को नियमित अंतराल पर सामग्री के साथ चालू करना होगा। इसके लिए ओवन को रोकते हुए, द्रव्यमान को कई बार हिलाओ।

चॉकलेट को कई बार हिलाएं।

यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया, तो कंटेनर ठंडा रहेगा, और इसके अंदर एक चमकदार द्रव्यमान वाला एक सजातीय द्रव्यमान होगा। आप इसे एक केक और एक कप केक, एक पाई भरने के लिए एक फ्रॉस्टिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

उचित रूप से पिघली हुई चॉकलेट में एक चिकनी स्थिरता, मोटी और चमकदार होती है

शीशे का आवरण के लिए सफेद

व्हाइट चॉकलेट को डार्क या मिल्क चॉकलेट की तरह ही गर्म किया जाता है, लेकिन बिजली को 30% (250-300) तक भी कम सेट किया जाता है । अन्यथा, आप इसे ज़्यादा गरम करेंगे। चूंकि सफेद चॉकलेट का उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी शीशे का आवरण बनाने के लिए किया जाता है, इसलिए इसे पिघलने के दौरान अन्य सामग्रियों के साथ जोड़ना आवश्यक हो सकता है, जैसे कि क्रीम या मक्खन।

एक सफेद चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ें या काटें, या उससे भी बेहतर, ब्लेंडर कटोरे में कद्दूकस या पीस लें। एक गहरे ग्लास या सिरेमिक डिश और माइक्रोवेव में रखें, शक्ति को मध्यम से नीचे सेट करें। बाकी के लिए, पिछले पैराग्राफ से सिफारिशों का पालन करें।

जब पिघले हुए सफेद चॉकलेट को नरम मक्खन के साथ मिलाया जाता है, तो एक चिकना, यहां तक कि शीशा भी प्राप्त किया जा सकता है।

सफेद चॉकलेट के पिघलने के बाद, इसे 5 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें, फिर गर्म क्रीम या नरम मक्खन के साथ मिलाएं। जब आप अपने केक के लिए आइसिंग बनाते हैं तो यह क्लंपिंग को रोक देगा और चॉकलेट नहीं टकराएगा।

सॉस के लिए दूध के साथ

आपको प्रति 100 ग्राम चॉकलेट में 50 मिलीलीटर दूध या क्रीम की आवश्यकता होगी । पिघल चॉकलेट की स्थिरता नरम और अधिक द्रव होगी, यह तुरंत जमना नहीं होगा। उदाहरण के लिए, यह विधि बहुत बढ़िया है अगर आप चॉकलेट फोंड्यू सॉस बना रहे हैं। हम माइक्रोवेव पावर को 300 पर सेट करते हैं और प्रत्येक 30-40 सेकंड के कई चरणों में दूध से भरे चॉकलेट के टुकड़ों को पिघलाते हैं, चॉकलेट द्रव्यमान को निकालने और अच्छी तरह से हलचल सुनिश्चित करते हैं।

हॉट चॉकलेट ट्रीट के लिए दो आसान रेसिपी

हॉट चॉकलेट सभी को पसंद होती है। इसे क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार करना आसान है। पहले बताई गई विधि का उपयोग करके माइक्रोवेव में डार्क या मिल्क चॉकलेट को पिघलाएं, फिर उसमें उतना ही गर्म दूध मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि मिश्रण सजातीय हो जाए, और फिर से माइक्रोवेव में डाल दिया जाए। कटोरे में सामग्री धीरे-धीरे गर्म हो जाएगी और उबालना शुरू कर देगी। जैसे ही यह मात्रा में बढ़ जाता है और ऊपर उठना शुरू होता है, जल्दी से ओवन बंद करें और कटोरे को हटा दें।

तुरंत परोसें और व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के स्कूप से गार्निश करें।

नट और व्हीप्ड क्रीम के साथ दूध के साथ पिघल चॉकलेट परोसें

और अगर आपको मसालेदार सुगंध और मूल स्वाद पसंद है, तो एक प्राच्य नुस्खा के अनुसार एक असामान्य गर्म चॉकलेट बनाने की कोशिश करें।

आपको चाहिये होगा:

• 5 गिलास दूध;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• ½ कप चीनी;
• 1 चुटकी पिसी हुई लौंग
• 1 चम्मच दालचीनी

• Nut चम्मच जमीन जायफल।

  

  मसाले हॉट चॉकलेट को एक मसालेदार, वार्मिंग स्वाद देते हैं

एक गहरी चीनी मिट्टी या कांच के पकवान में, चीनी, मसाले, कसा हुआ चॉकलेट और 1 गिलास दूध मिलाएं। डिफ्रॉस्टिंग मोड (150-200) सेट करते हुए, माइक्रोवेव में भेजें, 6-9 मिनट के लिए, शीर्ष को कवर किए बिना। इस समय के दौरान, सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए डिवाइस से दो बार कटोरा निकालें। फिर मिश्रण में 4 और कप दूध जोड़ें (इसे धीरे से करें, समान रूप से एक व्हिस्क के साथ सरगर्मी करें) और इसे माइक्रोवेव में वापस डालें, लेकिन 9-13 मिनट के लिए। तैयारी पर नियंत्रण करें: जैसे ही आप देखते हैं कि दूध के साथ चॉकलेट दूर भागने वाली है, तुरंत डिवाइस को बंद कर दें और कटोरे को बाहर निकालें ।

परिचारिका युक्तियाँ और समीक्षाएँ

वीडियो: माइक्रोवेव में चॉकलेट पिघलाने का तरीका

वीडियो: चॉकलेट पिघलाने का सबसे तेज़ तरीका

व्यंजनों के अपने गुल्लक में अब अपने पाक कौशल को सुधारने और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में आपकी मदद करने के लिए कुछ और उपयोगी टिप्स हैं। शायद आपके पास माइक्रोवेव में चॉकलेट पिघलाने का अपना रचनात्मक तरीका है। अपना अनुभव कमेंट में साझा करें। बॉन भूख और अपने घर के लिए आराम!