बचे हुए मैश्ड आलू से क्या तैयार किया जा सकता है: फोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों, सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

मैश किए हुए आलू का दूसरा जीवन: बचे हुए दोपहर के भोजन से 6 स्वादिष्ट भोजन कैसे बनाएं

कल के मैश किए हुए आलू एक संदिग्ध खुशी है: चाहे आप एक ठंडा पकवान को गर्म करें, यह समान स्वाद नहीं लेगा। लेकिन अगर आप थोड़ी कल्पना को जोड़ते हैं और सरलतम उत्पादों के एक जोड़े को जोड़ते हैं, तो सूखे आलू बदल जाएंगे, एक स्वादिष्ट नाश्ता, दोपहर या रात के खाने में बदल जाएगा।

सामग्री

• 1 आलू के दाने
• मांस के साथ 2 घोंसले
• 3 रसीला पकौड़ी
• 4 बेकन बम

• 5 भरे हुए मफिन

  5.1 वीडियो: मैश किए हुए आलू का एक उत्सव साइड डिश

आलू का जूस

कई स्लाव लोगों के लिए परिचित आलू जेजी को आलसी आलू पीज़ कहा जा सकता है। वे विभिन्न भरावों के साथ तैयार किए जाते हैं, लेकिन हम आपको मशरूम के साथ शुरू करने का सुझाव देते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 किलो मैश किए हुए आलू;
• 1 अंडा;
• 500 ग्राम शैम्पेन;
• 1 प्याज;
• 100-120 जी आटा;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
• लहसुन;
• मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना।

1. एक प्याज को काट लें और इसे सुनहरा भूरा होने तक जल्दी से भूनें।

   

   प्याज पूरी तरह से 8-10 मिनट में पक जाएगा।

2. मशरूम को काट लें और उन्हें प्याज में जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

   

   शैंपेन के बजाय, आप स्वाद के लिए अन्य मशरूम ले सकते हैं

3. 12-15 मिनट के बाद, लहसुन की 1-2 लौंग डालें, छीलकर और एक प्रेस के माध्यम से, पैन में और गर्मी को बुझाने। महत्वपूर्ण: अतिरिक्त तरल बंद करें, अन्यथा संक्रमण अलग हो जाएगा।

   

   अतिरिक्त तरल को वाष्पित या सूखा होना चाहिए, और मशरूम को ठंडा करने के लिए अलग सेट करना होगा

4. मसले हुए आलू के कटोरे में, आटा, अंडा जोड़ें और आटा गूंध करें।

   

   यदि आप प्यूरी को नमकीन करते हैं, तो आटा में नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

5. हथेली के आकार का केक बनाने के लिए आटा का एक बड़ा हिस्सा लें और केंद्र में एक चम्मच भरावन रखें।

   

   यदि आटा बहुत अधिक नरम हो जाता है, तो आटे को मिलाएं या उन्हें अंधा करने के बाद ज़ीरे पर छिड़कें - केक को तलना नहीं चाहिए

6. फ्लैटब्रेड के किनारों को चुटकी लें और एक गोल पैटी बनाएं।

   

   पर्चा साफ सुथरा

7. दोनों तरफ 2-3 मिनट के लिए एक पैन में भूनें।

   

   सुनहरा भूरा होने तक भूनें

मांस के साथ घोंसला

उत्सव की मेज पर भी आलू के घोंसले को बिना किसी संदेह के परोसा जा सकता है। यह किसी को कभी नहीं होगा कि यह पकवान कल के खाने से बचे हुए से बना है।

आपको चाहिये होगा:

• 500-600 ग्राम मैश किए हुए आलू;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका का 350 ग्राम;
• 80 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1-2 अंडे;
• 1 प्याज;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल। मक्खन;
• वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए मसाले;
• नमक।

खाना बनाना।

1. चिकन पट्टिका को बारीक काट लें या मांस की चक्की से गुजरें।

   

   आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से पट्टिका को पीसें

2. प्याज को काटकर मक्खन में भूनें।

   

   प्याज को हलचल करने के लिए मत भूलना, यह जल्दी से जलता है

3. अंडे के साथ प्यूरी मिलाएं, यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ें, और ठीक से मैश करें।

   

   आलू के द्रव्यमान में समान रूप से अंडे वितरित करने के लिए प्यूरी को अच्छी तरह से मिलाएं।

4. बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर या ग्रीस तेल के साथ कवर करें और बीच में एक अवसाद के साथ घोंसले के रूप में मैश किए हुए आलू को डालने के लिए एक पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करें।

   

   यदि आपके पास एक सिरिंज नहीं है, तो अपने हाथों से घोंसले का निर्माण करें - यह इतनी खूबसूरती से बाहर नहीं निकलेगा, लेकिन स्वादिष्ट नहीं होगा

5. प्याज के साथ चिकन पट्टिका को मिलाएं और घोंसले के ऊपर भरने को फैलाएं।

   

   यदि आप पकवान को अधिक आकर्षक बनाना चाहते हैं, तो चिकन में सब्जियों और जड़ी-बूटियों के टुकड़े जोड़ें

6. कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में घोंसले को सेंकना।

   

   घोंसले पर पनीर छिड़कें, या शीर्ष पर एक और अंडा तोड़ दें, जर्दी बरकरार है

7. सेवा करने से पहले कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

   

   क्या यह उत्सव का व्यंजन नहीं है?

रसीला गुलगुला

आलू के पकौड़े को अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जाता है। कोई उन्हें सूप में पकाता है, कोई उन्हें साइड डिश के रूप में परोसता है, और कोई उन्हें एक स्वतंत्र डिश के रूप में, लहसुन की चटनी डालने या प्याज और क्रैकलिंग के साथ छिड़कता है। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट निकला।

आपको चाहिये होगा:

• 750 ग्राम मसले हुए आलू;
• 200 ग्राम स्टार्च;
• 1 अंडा;
• नमक।

खाना बनाना।

1. मैश किए हुए आलू के साथ एक सॉस पैन में अंडे और स्टार्च जोड़ें।

   

   इसे स्टार्च को आटे के साथ बदलने की अनुमति है

2. परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें और इसे अपने हाथ की हथेली की तुलना में मध्यम आकार की गेंदों का निर्माण करें। पारंपरिक पकौड़ी को थोड़ा चपटा माना जाता है और एक तरफ एक अवसाद बना दिया जाता है।

   

   पकौड़े को आटे के बोर्ड पर रखें

3. एक चुटकी नमक के साथ पानी उबालें और उसमें पकौड़ी डालें।

   

   वर्कपीस को उबलते पानी में धीरे से लेकिन जल्दी से डुबो दें

4. आलू के आटे के टुकड़े तैरने तक प्रतीक्षा करें, उन्हें और 5-8 मिनट के लिए उबालें और कटा हुआ चम्मच का उपयोग करके पैन से हटा दें।

   

   पकौड़ी को एकदम ठंडा होने दें बिना परोसें

5. यदि आप पकौड़ी के साथ एक सूप की योजना बना रहे हैं, तो आलू के आटे के तैयार टुकड़ों को खाना पकाने के अंत में सॉस पैन में रखा जाता है, उन्हें तैरने का समय दें और स्टोव पर गर्मी बंद करें।

   

   सूप को 10-15 मिनट के लिए खड़ी रहने दें, ताकि पकौड़ी और भी स्वादिष्ट बन जाए

बेकन बम

यदि आप एक समर्पित मांस प्रेमी हैं, और फ्रिज में बेकन का एक पैकेट है, तो विचार करें कि रात के खाने के लिए दूसरे पाठ्यक्रम के साथ प्रश्न को हटा दिया गया है। पौष्टिक "बम" आसानी से इस भूमिका पर ले जाएगा।

आपको चाहिये होगा:

• 400 ग्राम मैश किए हुए आलू;
• 1 अंडा;
• बेकन के कुछ स्ट्रिप्स;
• लगभग 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
• मसाले, नमक।

खाना बनाना।

1. पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें।

   

   पिघला हुआ पनीर भरने का एक इलाज एक वास्तविक स्वाद बम में बदल जाता है

2. मसले हुए आलू को अंडे और मसालों के साथ मिलाएं और अच्छी तरह फेंट लें।

   

   आटा जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है, "बम" अंडे और बेकन को एक साथ रखेगा

3. आलू की एक सेवारत लें और इसे एक गेंद में ढालना, पक्षों पर थोड़ा चपटा, अंदर पनीर का एक टुकड़ा छिपाते हुए।

   

   सुनिश्चित करें कि पनीर आलू से बाहर चिपके नहीं है, अन्यथा यह बाहर फैल जाएगा।

4. ब्रेडक्रंब में एक गेंद डुबोएं, बेकन की एक पट्टी के साथ कसकर लपेटें और टूथपिक के साथ सुरक्षित करें। पूरी प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आप आलू से न निकल जाएं।

   

   बमों को बेकन के साथ स्वादिष्ट स्वाद और रस मिलेगा

5. तैयार बमों को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर लंबवत रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट के लिए बेक करें। खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ गरम परोसें।

   

   बम एक हार्दिक स्नैक और दूसरा कोर्स दोनों के रूप में काम कर सकते हैं।

भरे हुए मफिन

आप आलू पुलाव के साथ किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। लेकिन आलू मफिन एक अपेक्षाकृत नई घटना है, कम से कम रूस में। यदि आपने उन्हें अभी तक आज़माया नहीं है, तो जल्द ही ऐसा करना सुनिश्चित करें।

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम मैश किए हुए आलू;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम आटा;
• उबला हुआ चिकन का 200 ग्राम;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 3 बड़े चम्मच। एल। हरी मटर;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़;
• कोई साग;
• बेकिंग के लिए मक्खन;
• सूखी जड़ी बूटी, काली मिर्च, नमक।

खाना बनाना।

1. आलू, अंडे, आटा और सूखे जड़ी बूटियों से भविष्य के मफिन के लिए आधार तैयार करें।

   

   परीक्षण को कम से कम आधे घंटे तक लेटने की अनुमति दी जानी चाहिए।

2. गाजर और प्याज को बारीक काट लें और 10-12 मिनट के लिए भूनें।

   

   चूंकि गाजर प्याज की तुलना में लंबे समय तक तला हुआ होता है, इसलिए उन्हें छोटा या कद्दूकस करना बेहतर होता है

3. पट्टिका को बारीक काट लें, पैन में जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और निविदा तक भूनें।

   

   चिकन को तैयार होने में 15-20 मिनट लगेंगे

4. साग को काट लें।

   

   डिल, अजमोद, और हरा प्याज काम में आएगा

5. फ़िललेट्स, गाजर, मटर को मिलाएं, मेयोनेज़ जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

   

   मटर, चिकन, गाजर … लगभग एक सलाद!

6. आलू के आटे के आधे भाग को घिसे हुए टिन्स में रखें। केंद्र में recesses बनाएं, recesses में जगह भरें और शीर्ष पर एक और चम्मच या दो आटा रखकर इसे छिपाएं।

   

   यदि आप एक अच्छा टोस्टेड क्रस्ट चाहते हैं, तो मफ़िन टॉप को जर्दी के साथ ब्रश करें

7. सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम ओवन में सेंकना।

   

   खट्टा क्रीम और ताजा जड़ी बूटी आलू के व्यंजन के लिए सबसे अच्छी कंपनी है

वीडियो: मैश किए हुए आलू का एक उत्सव साइड डिश

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