मट्ठा पर छेद के साथ पतली पेनकेक्स: फोटो और वीडियो के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

हमेशा एक अच्छा नुस्खा: सीरम-लैक्ड पेनकेक्स

पेनकेक्स उन व्यंजनों में से एक है जो वयस्कों और बच्चों को समान रूप से पसंद हैं। पतले, नाजुक, छेद और खस्ता सुनहरे किनारों के साथ - कोई भी इस तरह के पेनकेक्स को मना नहीं करेगा। नुस्खा की सुंदरता यह है कि डेयरी उत्पादों से न तो दूध और न ही केफिर की आवश्यकता होती है, केवल मट्ठा पर्याप्त है।

मट्ठा में छेद के साथ पतली पेनकेक्स: एक कदम-दर-चरण नुस्खा

मट्ठा पेनकेक्स के लिए नुस्खा सबसे बजटीय में से एक है। पकवान की लागत हास्यास्पद है, और परिणाम उत्कृष्ट है। संकेतित अनुपात से, आप रूखे ओपनवर्क पेनकेक्स के पूरे ढेर को सेंक सकते हैं।

मट्ठा - तरल पदार्थ जो दूध को दही बनाने और मलने के बाद रहता है

आप आटे में मजबूत शराब के चम्मच के एक जोड़े को जोड़ सकते हैं। कॉग्नाक या वोदका करेंगे। यह आटा को अधिक लोचदार बना देगा, और पतली पेनकेक्स आंसू नहीं करेगा।

उत्पाद:

• 800 मिलीलीटर सीरम;
• 1 अंडा;
• 3 बड़े चम्मच। एल। आटा और 2 बड़े चम्मच के लिए वनस्पति तेल। एल। फ्राइंग पैन को कम करने के लिए;
• 300 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच सहारा;
• 1 चम्मच सोडा;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

विधि:

1. 38-40 डिग्री सेल्सियस तक सीरम (700 मिलीलीटर) गर्म करें।

   

   सीरम ताजा होना चाहिए

2. एक छलनी के माध्यम से आटा निचोड़ें।

   

   उबला हुआ आटा आटे को हवादार बनाता है

3. मट्ठे में चीनी और नमक डालें। आटा जोड़ें और मिश्रण करें।

   

   एक विशेष वसंत की तरह जार के साथ पैनकेक आटा गूंध करने के लिए यह बहुत सुविधाजनक है

4. आटा तरल होना चाहिए और मोटी केफिर के समान होना चाहिए।

   

   पतली पेनकेक्स के लिए आटा को बहुत मोटी बनाने की आवश्यकता नहीं है

5. एक उबाल के लिए मट्ठा के 100 मिलीलीटर ले आओ।

   

   मट्ठा लंबे समय तक उबालना नहीं चाहिए

6. आटा में अंडा और मक्खन जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।

   

   सभी अवयवों के बेहतर बंधन के लिए, आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं

7. गर्म मट्ठे में, सोडा को बुझाएं और इस घोल को आटे में डालें। जल्दी से हिलाओ।

   

   सोडा पेनकेक्स को लोच देगा और सतह पर ओपनवर्क छेद बनाएगा।

8. पैन को तेल से चिकना कीजिये।

   

   आपको केवल पहले दो या तीन पेनकेक्स के लिए पैन को चिकना करना होगा।

9. आटा डालो और 1.5-2 मिनट के लिए भूनें।

   

   तलने के तुरंत बाद, छिद्र पेनकेक्स की सतह पर दिखाई देंगे

10. पैनकेक को पलट दें और एक और 1 मिनट के लिए भूनें।

    

    एक गर्म फ्राइंग पैन तुरंत पेनकेक्स की सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट बनाता है

11. गर्म मट्ठा पेनकेक्स परोसें।

    

    तैयार पेनकेक्स को मक्खन के साथ बढ़ाया जा सकता है

वीडियो: मरीना मिरोशनिचेंको से मट्ठा पेनकेक्स

पिछले साल, Maslenitsa से पहले, मैंने अपने परिवार और दोस्तों के लिए एक उदार तालिका स्थापित करने के बारे में सोचा। दुर्भाग्य से, मेरे पास अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने और प्रसन्न करने के लिए एक हस्ताक्षर पैनकेक नुस्खा नहीं है, इसलिए मैंने सलाह के लिए अपनी सास, एक महान रसोइए की ओर रुख किया। उसने मुझे मट्ठा के साथ पेनकेक्स बनाने की कोशिश करने का सुझाव दिया, यह दावा करते हुए कि कोई बेहतर नुस्खा नहीं था। वो सही थी! पेनकेक्स एक स्वादिष्ट कुरकुरे किनारे के साथ सबसे पतला, चिकना, निकला - बस स्वादिष्ट!

सीरम ओपनवर्क पेनकेक्स को नाश्ते या रात के खाने के लिए एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। जाम के साथ, खट्टा क्रीम या हल्के नमकीन मछली - पतली पेनकेक्स श्रोवटाइड टेबल के लिए मुख्य पकवान बन जाएगा।