एक प्रकार का अनाज चिकन सूप: फोटो और वीडियो के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

चिकन मटर सूप: पसंदीदा व्यंजनों

कई गृहिणियों को मटर का सूप पसंद है क्योंकि यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है। और अगर चिकन के साथ पकाया जाता है, तो यह कैलोरी में कम हो जाता है। यह सूप उन लोगों द्वारा भी खुशी के साथ खाया जाता है जो आंकड़े का पालन करते हैं। हम आपके लिए चिकन मटर सूप की कुछ सरल लेकिन रोचक रेसिपी पेश करते हैं।

क्लासिक चिकन मटर सूप रेसिपी

इस नुस्खा में उत्पादों का सबसे सरल सेट है, और यह जल्दी से पर्याप्त पकता है। आपको चाहिये होगा:

• 250-300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 कप मटर
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 3 बड़े आलू;
• 1 साग का गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मैं पूरे मटर नहीं लेने की सलाह देता हूं, लेकिन मटर को अलग कर देता हूं - वे बहुत तेजी से नीचे उबलते हैं। लेकिन पूरे मटर को नरम बनाने का एक तरीका है। इसे अच्छी तरह से कुल्ला, ठंडे पानी से भरें और शाब्दिक 1-2 चुटकी बेकिंग सोडा जोड़ें। इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। उदाहरण के लिए, यदि आप रात के खाने के लिए सूप पकाने जा रहे हैं, तो सुबह 7 बजे मटर को भिगो दें। सोडा अनाज को नरम करने के लिए यह समय पर्याप्त होगा। वे सिर्फ आधे घंटे में पकाएंगे।

मटर के दाने पूरे मटर की तुलना में बहुत तेज उबालते हैं

1. एक सॉस पैन में पानी डालो, मटर जोड़ें। चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें और बर्तन में भी रखें। स्टोव पर रखें और मध्यम गर्मी चालू करें। कृपया ध्यान दें कि उबला हुआ होने पर मटर एक समृद्ध फोम देता है, इसलिए इसे नियमित रूप से हटा दें। जैसे ही पानी उबलता है आग की तीव्रता कम करें।

   

   समय में उबलते सूप को स्किम करना न भूलें

2. सूप के लिए सब्जियां तैयार करें: उन्हें छीलें, आलू और प्याज काट लें, गाजर काटें। वनस्पति तेल में गाजर के साथ प्याज भूनें। शोरबा उबालने के 20 मिनट बाद आलू और फ्राइंग जोड़ें, फिर नमक और सीजन सूप।

   

   एक सूप फ्राई तैयार करें

3. जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू टेंडर होने पर आधा डालें। एक और 10 मिनट के लिए कुक, बे पत्ती जोड़ें और 80 सेकंड के बाद सूप बंद करें। इसे कटोरे में डालें और शेष जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

   

   ताजा जड़ी बूटियों के साथ सूप परोसें

मैंने इन 80 सेकंड के बारे में एक परिचित व्यक्ति से सीखा, जो हमारे शहर के एक लोकप्रिय रेस्तरां में शेफ का काम करता है। उनका दावा है कि यह उबलते पानी में एक बे पत्ती के लिए पूरी तरह से अपनी सुगंध को प्रकट करने और कड़वा स्वाद नहीं शुरू करने में कितना समय लेता है।

मटर सूप को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

धीमी कुकर में चिकन मटर सूप बनाने के लिए आप उसी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया थोड़ा अलग है:

1. सबसे पहले, चिकन और मटर को मल्टीकेकर के कटोरे में डालें, पानी, नमक के साथ कवर करें।
2. "सूप" मोड सेट करें और 1 घंटे के लिए पकाएं। इस समय के दौरान, मटर उबाल लेंगे।
3. आलू, प्याज और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें। शोरबा में सब्जियां रखें और 35 मिनट के लिए एक ही सेटिंग पर खाना बनाना जारी रखें।
4. चक्र के अंत से कुछ मिनट पहले सूप में कटा हुआ साग डालें।

एक सॉस पैन की तुलना में एक मल्टीकोकर में मटर का सूप पकाना और भी आसान है।

चिकन मटर सूप वीडियो रेसिपी

मटर और बीन्स के साथ चिकन सूप

बीन्स और मटर का संयोजन इस सूप में मौलिकता जोड़ता है। इसके अलावा, हम यहां सब्जियों का अधिक उपयोग करते हैं और बूट करने के लिए केचप।

3 लीटर सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 चिकन स्तन;
• मटर के 100 ग्राम;
• 300 ग्राम सेम;
• 2 गाजर;
• 1 टमाटर;
• 1 घंटी मिर्च;
• लहसुन के 5 लौंग;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट;

• नमक और मसाले स्वाद के लिए।

  

  बीन्स मटर के सूप को और भी संतोषजनक बनाएंगे।

और सेवा करने के लिए खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों और पटाखे भी लें। फलियों को रात भर भिगो दें। यदि आपके पास पूरे मटर हैं, तो ऐसा करें।

1. चिकन ब्रेस्ट को उबालने के लिए रखें। इस बीच, अन्य खाद्य पदार्थ तैयार करें। एक गाजर को पतले हिस्सों में काटा जाना चाहिए, दूसरे को मध्यम grater पर कसा हुआ। टमाटर, काली मिर्च और लहसुन को बारीक काट लें। गर्म सूरजमुखी तेल के साथ फ्राइंग पैन में सब कुछ रखो, केचप या टमाटर का पेस्ट जोड़ें, 1 कप पानी में डालें। 20 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि गाजर के टुकड़े निविदा न हों।
2. जब चिकन स्टॉक उबलने लगे, तो गर्मी कम करें। मटर और सेम को सॉस पैन, नमक और सीजन में मसाले के साथ डालें। 40 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। यदि आवश्यक हो तो उबला हुआ पानी के साथ ऊपर।
3. स्टॉक से चिकन स्तन निकालें, टुकड़ों में काटें और बर्तन में वापस आ जाएं। भुट्टे को वहां भेजें। एक और 10 मिनट के लिए, ढंका हुआ। जब मटर और बीन्स निविदा होते हैं, तो सूप तैयार है।

चिकन और मशरूम के साथ मटर का सूप

मशरूम मटर सूप के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

आपको चाहिये होगा:

• 120 ग्राम आलू;
• 200 ग्राम चिकन;
• 120 ग्राम मटर;
• मशरूम के 150 ग्राम;
• 2 टमाटर;
• 100 ग्राम गाजर;
• 50 ग्राम घंटी काली मिर्च;
• 20 ग्राम साग;
• 2-3 बे पत्तियां;
• 2 लीटर पानी;
• नमक स्वादअनुसार।

यह हमारे परिवार में स्मोक्ड मांस के साथ मटर सूप पकाने के लिए प्रथागत है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। लेकिन, दुर्भाग्य से, एक हैम या कम से कम एक हड्डी और इसमें से खाल हमेशा उपलब्ध नहीं होती है। लेकिन सूखे हुए मशरूम हैं। यह बोलेटस, ऐस्पन, रसूला और किसी भी अन्य हो सकता है। वे वास्तव में किसी भी सूप को स्मोक्ड मांस का स्वाद देते हैं। लेकिन अगर यह आपके लिए महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप ऐसे सूप के लिए कच्चे या डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

1. पानी के साथ एक सॉस पैन में आलू और चिकन को छोटे टुकड़ों में डालें। चूल्हे पर रखें। जब पानी उबल जाए, तो मटर डालें। 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर रखें, लगातार फोम बंद करना।

2. प्यूरी तक एक ब्लेंडर के साथ टमाटर और मशरूम को संसाधित करें। गाजर को एक मोटे grater पर पीसें, काली मिर्च काट लें। इसे एक सॉस पैन में डालें, 15 मिनट के लिए पकाएं। नमक और बे पत्तियों के साथ सीजन। स्टोव से सूप निकालें और परोसें।

   

   मशरूम मटर सूप की कोशिश करना सुनिश्चित करें

धीमी कुकर में मशरूम के साथ मटर सूप के लिए वीडियो नुस्खा

मटर का सूप विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। हमने आपको उनमें से कुछ ही दिखाए हैं। हमें टिप्पणियों में बताएं कि आप चिकन मटर सूप कैसे बनाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!