कीमा बनाया हुआ चिकन और पट्टिका मीटबॉल: फोटो और वीडियो के साथ कदम से कदम व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

चिकन पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मीटबॉल: कुक ताकि आप अपनी उंगलियों को चाटें

चिकन मांस अपने स्वाद, स्वास्थ्य और उपलब्धता के इष्टतम संयोजन के लिए बहुत लोकप्रिय है। खाना पकाने में, कई व्यंजन हैं जो इससे तैयार किए जा सकते हैं। और उनमें से, मीटबॉल (उन्हें चॉप भी कहा जाता है) अंतिम स्थान नहीं लेते हैं। वे पकाने के लिए बहुत सरल हैं: आपको बस मांस को अच्छी तरह से हरा देने की जरूरत है, इसे बल्लेबाज में रोल करें और इसे भूनें। लेकिन यह पता चला है कि चिकन गेंदों को बनाने के कई तरीके हैं।

सामग्री

• 1 चिकन पट्टिका चॉप्स: एक सरल नुस्खा

  चिकन चॉप के लिए 1.1 वीडियो नुस्खा

• 2 कीमा बनाया हुआ मांस गेंदों को कैसे पकाने के लिए

• पनीर के साथ 3 चॉप

  • 3.1 ओवन में पनीर मीटबॉल
  • 3.2 ओवन में पनीर के साथ चॉप के लिए वीडियो नुस्खा
• 4 उबले हुए मशरूम के साथ चिकन चॉप्स (धीमी कुकर में)
• 5 खट्टा क्रीम सॉस में चॉप

चिकन पट्टिका चॉप्स: एक सरल नुस्खा

नाजुक, रसदार मीटबॉल नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। उनके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2-3 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल। नींबू का रस;
• 0.5 कप आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• वनस्पति तेल - तलने में कितना लगेगा।

बेशक, काली मिर्च के अलावा, आप अपनी इच्छानुसार कोई भी सीजनिंग जोड़ सकते हैं। यह केवल मीटबॉल को स्वादिष्ट बना देगा।

1. पेपर तौलिए पर चिकन पट्टिका को धोएं और थपथपाएं। नींबू के रस में डालो और लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।

   

   नींबू के रस में मैलेटलेट्स मिलाएं

2. पतले स्लाइस (लगभग 1 सेमी मोटी तक) में पट्टिका काट लें। नमक और काली मिर्च डालकर, रसोई के हथौड़ा से अच्छी तरह से हराया। आटे में डुबोएं।

   

   आटे में मांस के टूटे हुए टुकड़े डुबोकर रखें

3. एक कटोरे में अंडे को फेंट लें। उनमें दोनों तरफ मीटबॉल डुबोएं।

   

   अंडे का घोल मांस पर एक क्रिस्पी क्रस्ट बनाता है

4. एक उबाल में वनस्पति तेल गरम करें। चॉप्स को रखें और उन्हें प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर सॉस करें, जब तक कि ब्राउन न हो जाए।

   

   एक पैन में प्रत्येक चॉप को भूनें

5. किसी भी साइड डिश के साथ तैयार चॉप्स परोसें: उबला हुआ या तला हुआ आलू, सब्जी सलाद, दलिया।

   

   सुगंध और रसदार स्वाद का आनंद लें

जब मैं चॉप्स को पकाता हूं, तो मैं अंडे के घोल में नमक के साथ सभी सीज़निंग मिला देता हूं और अच्छी तरह से हरा देता हूं। आप वहां कुछ बारीक कटा हुआ प्याज भी डाल सकते हैं। यह कोशिश करो - यह स्वादिष्ट है!

चिकन चोप वीडियो रेसिपी

कीमा बनाया हुआ गोश्त कैसे बनाया जाता है

सिद्धांत रूप में, यह खाना पकाने की विधि पिछले एक से बहुत अलग नहीं है, लेकिन इसमें कुछ विशेषताएं हैं। इन चॉप्स के लिए:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 1 अंडा;
• 50 ग्राम आटा;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल का 30-50 मिलीलीटर;

• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

  

  मीटबॉल के लिए आपको कीमा बनाया हुआ चिकन, अंडा, आटा और मक्खन की आवश्यकता होगी।

मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में रोटी, प्याज और लहसुन को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा वे साधारण कटलेट की तरह दिखेंगे।

1. नमक और मसाला के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। इसे खदेड़ने के लिए इसे हथेली से कई बार फेंकें: इससे मांस के रेशों की कोमलता काफी बढ़ जाएगी। एक और अधिक सुविधाजनक तरीका है: एक तंग बैग में कीमा बनाया हुआ मांस रखो और टेबलटॉप को कई बार मारो।

   

   नमकीन और अनुभवी कीमा बनाया हुआ मांस को हल्का हरा दें

2. कीमा बनाया हुआ मांस को 2 बराबर भागों में विभाजित करें। तेल या पानी के साथ अपने हाथों को चिकनाई करें, गोल या तिरछे केक बनाएं।

   

   यातना में फार्म कीमा बनाया हुआ मांस

3. आटे के साथ प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ छिड़कें और अतिरिक्त हिलाएं। एक कटोरे में एक अंडे को फेंट लें और उसमें चॉप्स को डुबो दें।

   

   कीमा बनाया हुआ मांस को बैटर में भिगोएँ

4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और मीटबॉल बाहर ले जाएं। एक तरफ 5-7 मिनट और दूसरी तरफ 3-5 मिनट के लिए उन्हें भूनें।

   

   मीटबॉल को संक्षेप में भूनें ताकि वे सूख न जाएं।

5. ताजी जड़ी बूटियों और अपने पसंदीदा सॉस के साथ चिकन बॉल्स परोसें।

   

   ताजा सब्जियां ऐसे मीटबॉल के लिए एकदम सही हैं।

पनीर के साथ चॉप

इन चॉप्स को बनाने में आपको 40 मिनट का समय लगेगा। पनीर चिकन मीटबॉल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

ये उत्पाद लें:

• 500 ग्राम पट्टिका;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• स्वाद के लिए नमक और पिसी मिर्च।

आपको एक बल्लेबाज तैयार करने की भी आवश्यकता है:

• 3 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़;
• 3-4 सेंट। एल। आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आइए नजर डालते हैं स्टेप बाय स्टेप:

1. धोया और सूखे पट्टिका को 3-5 समान टुकड़ों में काटें। टुकड़ों को प्लास्टिक की थैली में रखें और हथौड़े से पीटें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

   

   हमेशा की तरह काट मांस तैयार करें

2. बल्लेबाज के लिए, एक कटोरे में अंडे मारो, नमक, काली मिर्च जोड़ें, मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और भागों में आटा जोड़ना शुरू करें। बैटर पैनकेक आटा की तुलना में स्थिरता में थोड़ा मोटा होना चाहिए।

   

   इस मामले में, आटा को तुरंत बल्लेबाज में जोड़ा जाना चाहिए।

3. एक तरफ काट लें और एक तरफ बल्लेबाज में डुबाना। अच्छी तरह से गर्म तेल के साथ एक कड़ाही में क्यू गेंद को रखें। शीर्ष पर कुछ कसा हुआ पनीर रखो और इसके ऊपर समान रूप से 1 बड़ा चम्मच फैलाएं। एल। बैटर। दूसरी गेंदों के साथ भी ऐसा ही करें।

   

   पैन में क्यू बॉल्स रखें और उनके ऊपर पनीर फैलाएं

4. 2-3 मिनट के बाद, क्यू बॉल को दूसरी तरफ पलट दें और 2 मिनट के लिए भूनें।

   

   भूनें, हमेशा की तरह, दोनों तरफ

5. अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार पनीर चॉप्स को पेपर टॉवल पर रखें। उन्हें एक प्लेट पर रखें और परोसें।

   

   अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन पनीर मीटबॉल

ओवन में चॉप्स सिर्फ एक कंकाल के रूप में अच्छे हैं। और कुछ मायनों में यह और भी बेहतर है, क्योंकि बेक्ड फूड फ्राइड फूड की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है।

उत्पाद:

• 1 ½ चिकन स्तन;
• 1 टमाटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 चम्मच सरसों;
• 1 चम्मच मेयोनेज़;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 1 प्याज।

पनीर सॉस के लिए, लें:

• पनीर के 120 ग्राम;
• 1 चिकन अंडा;
• 3 बड़े चम्मच। एल। 10-20% वसा सामग्री के साथ क्रीम।

पहले से स्तनों को तैयार और हरा दें।

1. मांस को एक कटोरे में डालें, नमक, मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ लहसुन और सरसों जोड़ें। मिक्स और 5 मिनट के लिए बैठते हैं। 220 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए ओवन को चालू करें।

   

   मेयोनेज़ और लहसुन के साथ तैयार मांस मिलाएं

2. पनीर को पीसें और इसमें एक अंडे को हरा दें, क्रीम जोड़ें। उन्हें दूध से बदला जा सकता है।

   

   चीज़, अंडा, और क्रीम चॉप के लिए बहुत अच्छा है

3. मक्खन के साथ एक पका रही चादर को चिकना करें और चॉप्स को शीर्ष पर रखें ताकि वे एक दूसरे के खिलाफ झपकी लें। उन्हें टमाटर के स्लाइस और पतले प्याज के आधे छल्ले के साथ शीर्ष करें।

   

   और यह भी - कुछ टमाटर और प्याज

4. चॉप्स में चीज़ सॉस डालें। बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

   

   इस रूप में, चॉप्स को ओवन में भेजें

5. पका हुआ चॉप्स निकालें और 10 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें। अब आप उन्हें मेज पर परोस सकते हैं।

   

   लेकिन इस रूप में - सेवा

ओवन में पनीर के साथ चॉप के लिए वीडियो नुस्खा

मशरूम के साथ उबले हुए चिकन चॉप्स (धीमी कुकर में)

यदि आपके पास घर पर धीमी कुकर है, तो आपको यह नुस्खा निश्चित रूप से पसंद आएगा। इन चोप्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 4-5 बड़े शैंपेन;
• 1 प्याज;
• 7-8 बिना पके हुए स्मोक्ड सॉसेज के स्लाइस;
• 70 ग्राम डच पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल। मेयोनेज़;
• 2 टीबीएसपी। एल। खट्टी मलाई;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. फ़िले को काटो और मारो। मल्टीकोकर के कटोरे को पन्नी के साथ कवर करें, जिसमें कई छेद किए गए हैं। वहां चॉप्स डालें, नमक डालें, मसाला डालें।

   

   तैयार चॉप्स को सीधे मल्टीकोकर कटोरे में रखें

2. शैंपेन को स्लाइस में काटें, प्याज पतली आधा छल्ले में काट लें, चॉप्स पर फैल जाएं। प्रत्येक काट के लिए मेयोनेज़-खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ शीर्ष पर सब कुछ चिकना करें, सॉसेज के कुछ स्लाइस रखें।

   

   शीर्ष परत बाकी उत्पादों को परत करके

3. कटा हुआ पनीर को चॉप्स के ऊपर छिड़कें। मल्टीकलर पर "स्टीम" प्रोग्राम सेट करें और 40 मिनट का समय निर्धारित करें। निचली कटोरी में पानी डालें।

   

   कसा हुआ पनीर - स्वाद के अंतिम राग के रूप में

4. तैयार मीटबॉल को मेज पर परोसें।

   

   और अब - सभी मेज पर!

खट्टा क्रीम सॉस में चॉप्स

खट्टा क्रीम सॉस न केवल आपकी चॉप्स को एक स्वादिष्ट स्वाद देने का एक शानदार तरीका है, बल्कि उन्हें पैन में बाहर सूखने से बचाने के लिए भी है।

चॉप बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• हड्डी पर 500 ग्राम पट्टिका;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम आटा;
• सूरजमुखी तेल के 50 मिलीलीटर;
• ½ छोटा चम्मच नमक।

सॉस के लिए, ले:

• 250 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 2 टीबीएसपी। एल। खट्टा क्रीम 25%;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 0.5 चम्मच मिर्च का मिश्रण;
• लहसुन के 2 लौंग;
• ताजा डिल के 4 स्प्रिंग्स;
• ½ छोटा चम्मच ओरिगैनो;
• ½ छोटा चम्मच नमक।

और हम ऐसे ही पकाएंगे।

1. हड्डी से पट्टिका को अलग करें। हड्डी और त्वचा का शोरबा पकाएं। पट्टिका को कई परतों में काटें, उनमें से प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में एक हथौड़ा से हराया। सभी पक्षों पर आटे में मांस रोल करें।
2. झाग आने तक एक कटोरी में अंडे और नमक डालें। मांस और आटे को फिर से डुबोएं। गर्म तेल के साथ एक कड़ाही में रखें और प्रत्येक पक्ष पर 1 मिनट के लिए भूनें।
3. अब सॉस तैयार करें। एक सॉस पैन गरम करें, उसमें मक्खन पिघलाएं और 1 मिनट के लिए उसमें कटा हुआ लहसुन भूनें। अजवायन की पत्ती में डालो, शोरबा और खट्टा क्रीम जोड़ें। सरगर्मी करते हुए, उबलने तक प्रतीक्षा करें और कटा हुआ डिल जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और मिश्रण अच्छी तरह से।
4. चॉप्स को पन्नी-लाइनिंग बेकिंग शीट पर रखें, खट्टा क्रीम सॉस के साथ बूंदा बांदी और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. गर्म होने पर चॉप परोसें।

हमें उम्मीद है कि आप हमारे व्यंजनों को पसंद करेंगे, और उनमें से प्रत्येक आपके परिवार के लिए एक पसंदीदा बन जाएगा। चिकन चॉप बनाने के कई मजेदार तरीके हैं। हो सकता है कि आपके पास ऐसा हो जो आपके परिवार को सबसे ज्यादा पसंद है? इसे टिप्पणी में हमारे पाठकों के साथ साझा करें। अपने भोजन का आनंद लें!