विषयसूची:
- जॉर्जियाई में स्वादिष्ट चोखोहबिली: एक क्लासिक स्टू और एक मल्टीकोकर के लिए एक नुस्खा
- जॉर्जियाई में चाखोखिली चिकन के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों
वीडियो: जॉर्जियाई में चिकन चाखोखिल्ली: एक धीमी गति से कुकर में चरण-दर-चरण क्लासिक नुस्खा और विकल्प, फोटो और वीडियो
2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59
जॉर्जियाई में स्वादिष्ट चोखोहबिली: एक क्लासिक स्टू और एक मल्टीकोकर के लिए एक नुस्खा
हम सभी जानते हैं कि एक पसंदीदा उत्पाद भी कभी-कभी ऊब सकता है। यदि आपकी खुद की कल्पना भी सूख गई है और आप कुछ नया नहीं कर सकते हैं, तो यह दुनिया के अन्य व्यंजनों से रसोइये के व्यंजनों को चालू करने के लिए पर्याप्त है। उदाहरण के लिए, यदि आप जॉर्जियाई रसोइयों के विकल्पों में से एक में चिकन पकाते हैं, तो आपको बहुत स्वादिष्ट और अद्वितीय व्यंजन मिल सकता है जिसे आप एक से अधिक बार पकाना चाहेंगे। तो, आज हम इस बारे में बात करेंगे कि सुगंधित चोखबिली के साथ प्रियजनों को कैसे खुश किया जाए।
जॉर्जियाई में चाखोखिली चिकन के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों
मैंने बचपन से ही चोखोबिली का स्वाद जाना है, अपनी माँ की बदौलत। सुनहरा भूरा होने तक तले हुए मांस के स्लाइस, और फिर सब्जियों, जड़ी-बूटियों और सुगंधित मसालों के साथ स्टू एक असली खुशी है। मांस बहुत निविदा निकलता है और, कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना सामान्य लगता है, यह वास्तव में आपके मुंह में पिघला देता है। मैं चौखबोली को बहुत बार पकाती हूँ और, मैं कबूल करती हूँ, मैं अपने खाने के क्लासिक संस्करण में लगातार कुछ मिलाती हूँ।
जॉर्जियाई में चौखोभली के लिए क्लासिक नुस्खा
नीचे वर्णित नुस्खा के अनुसार एक डिश तैयार करने के बाद, आप आश्चर्यचकित होंगे कि आप लगभग हर दिन उपयोग किए जाने वाले सरल उत्पादों से एक रेस्तरां मेनू के योग्य पकवान कैसे प्राप्त कर सकते हैं।
सामग्री के:
- 1 चिकन शव;
- 500 ग्राम प्याज;
- 500 ग्राम पके टमाटर;
- लहसुन का 1 सिर;
- 1 काली मिर्च की फली;
- 1 चम्मच। एल। मक्खन;
- 1/2 गुच्छा ताजा सिलेंट्रो
- नमक और मसाले स्वाद के लिए।
तैयारी:
-
चिकन को अच्छे से धोकर सुखा लें।
कच्चे मुर्गे ने मेज पर एक लाल प्लेट पर शव रखा चिकन को धोकर सुखा लें
-
शव को छोटे टुकड़ों में काटें (पंख - हिस्सों में, पैर - 4-6 भागों में, और इसी तरह)।
कच्चे चिकन को एक प्लेट पर टुकड़ों में काट लें चिकन को टुकड़ों में काटें
-
अपनी सब्जियां तैयार करें। प्याज को पंख या आधे छल्ले में काटें। टमाटर के ऊपर उबलते पानी डालें, एक ब्लेंडर के साथ छील और पीस लें या पीस लें। लहसुन की लौंग को काट लें, बीज और विभाजन से छीलकर, गर्म मिर्च और सीताफल (तनों के साथ) को चाकू से बहुत बारीक काट लें।
मेज पर टमाटर, प्याज, लहसुन और गर्म काली मिर्च की फली सब्जियों को काट लें
- मक्खन को एक गहरी कड़ाही, गोभी, या नॉनस्टिक सॉस पैन में पिघलाएं।
-
गरम तेल में चिकन डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, उच्च गर्मी पर खुला मांस भूनें और सभी पक्षों पर स्लाइस को कभी-कभी हिलाएं।
भुना हुआ चिकन के टुकड़े मक्खन में चिकन को भूनें
-
मांस में प्याज जोड़ें, सामग्री को हिलाएं और कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि सब्जी नरम न हो।
प्याज के साथ फ्राइड चिकन के टुकड़े मांस में प्याज जोड़ें
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पैन में टमाटर प्यूरी डालें, डिश में थोड़ा नमक डालें (शाब्दिक रूप से 1 चुटकी नमक), ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी कम करें। 20 मिनट के लिए चिकन और सब्जियां उबालें।
हलचल तली हुई चिकन, प्याज और टमाटर प्यूरी ताजा टमाटर प्यूरी और नमक की एक चुटकी जोड़ें
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एक घंटे के बाद, लहसुन, काली मिर्च और जड़ी बूटियों को स्टू में स्थानांतरित करें।
कटा हुआ लहसुन, गर्म मिर्च और कटा हुआ जड़ी बूटियों को चिकन चोकोभिली के साथ एक कटोरे में कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और जड़ी बूटियों को चोखोबिली में डालें
- पकवान का स्वाद लें और अपने स्वाद वरीयताओं के अनुसार नमक और अपने पसंदीदा मसालों की मात्रा जोड़ें।
- चाखोखिली हिलाओ और एक और 10 मिनट के लिए उबाल जारी रखें।
- स्टोव बंद करें और स्टू को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
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ताजी रोटी या पीटा ब्रेड के साथ परोसें और पत्तेदार साग के साथ गार्निश करें।
मेज पर एक अलग प्लेट में जॉर्जियाई शैली के चिकन चाखोखिली सेवा करने से पहले, भोजन को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
नीचे मैं घंटी काली मिर्च और टमाटर के पेस्ट के साथ चिकन जांघों के समान रूप से स्वादिष्ट संस्करण प्रदान करता हूं।
वीडियो: जॉर्जियाई चिकन चाखोखिली
एक धीमी कुकर में शराब के साथ जॉर्जियाई चिकन चाखोखिली
यह विकल्प पिछले एक के समान है, लेकिन फिर भी कुछ मतभेद हैं: डिश को एक मल्टीकोकर (जो प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है) का उपयोग करके तैयार किया जाता है, और सूखी सफेद शराब डिश को एक विशेष स्पर्श देती है।
सामग्री के:
- 1 चिकन शव;
- प्याज के 1-2 सिर;
- लहसुन का 1 सिर;
- अपने स्वयं के रस में 200 ग्राम टमाटर;
- सूखी सफेद शराब के 100 मिलीलीटर;
- 50 ग्राम मक्खन;
- सिलेन्ट्रो का 1 गुच्छा;
- अजमोद का 1 गुच्छा;
- 10 ग्राम जीरा;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी:
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प्याज को बारीक काट लें।
एक नीले रंग की कटिंग बोर्ड पर कटा हुआ प्याज प्याज को काट लें
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लहसुन के छिलके वाली लौंग को चाकू से किसी भी आकार में काट लें या पतले स्लाइस में काट लें।
एक नीले काटने बोर्ड पर कटा हुआ लहसुन लहसुन को छिल लें
-
जड़ी बूटियों को काट लें।
एक नीली काटने वाले बोर्ड पर ताजा जड़ी बूटियों को कटा हुआ एक चाकू के साथ अजमोद और cilantro को काट लें
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चिकन शव को काट लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। एक अलग प्लेट में तैयार स्तन को अलग रखें, क्योंकि यह मांस के मुख्य भाग की तुलना में थोड़ी देर बाद मल्टीकोकर को भेजा जाना चाहिए।
दो प्लेटों पर कच्चे चिकन के टुकड़े चिकन तैयार करें
- मल्टीक्रूकर को "फ्राई" मोड में चालू करें, एक कटोरे में सब्जी और मक्खन गरम करें।
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एक धीमी कुकर में प्याज डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
एक बहुरंगी कटोरे में तला हुआ प्याज मक्खन और वनस्पति तेलों के मिश्रण में प्याज भूनें
- प्याज में कटा हुआ लहसुन जोड़ें, हलचल और 2 मिनट के लिए sauté।
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कटोरे में चिकन के टुकड़े (स्तन को छोड़कर) सब कुछ रखें। कभी-कभी हिलाओ और 20 मिनट के लिए मांस पकाना।
तले हुए प्याज के साथ एक मल्टीकेकर कटोरे में कच्चे चिकन के टुकड़े प्याज पर पोल्ट्री के टुकड़े रखें
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फ्राइंग की शुरुआत के 15 मिनट बाद, अपने स्वयं के रस में स्तन और टमाटर के स्लाइस को एक डिश में स्थानांतरित करें।
चिकन और प्याज के साथ एक मल्टीकेकर कटोरे में टमाटर अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद होते हैं डिब्बाबंद टमाटर डालें
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शराब को चोखोबिली में डालें, काली मिर्च, नमक और जीरा डालें।
एक मल्टीकोकर कटोरे में मसालों के साथ चिकन चाखोखिली शराब और मसालों के साथ पकवान को स्वाद के लिए ऊपर रखें
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कटा हुआ साग जोड़ें।
एक मल्टीकोकर कटोरे में ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ चिकन चाखोखिली साग जोड़ें
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स्टू को हिलाओ, मल्टीकोकर को बंद करें, "स्टू" मोड का चयन करें और 20 मिनट के लिए पकाएं। कर दी है!
जड़ी बूटियों के साथ एक प्लेट में चिकन चाखोखिली चौकोखबिली को एक घंटे के लिए बुझा दें
अगला, आप एक धीमी कुकर में जॉर्जियाई चिकन स्टू बनाने के लिए एक वैकल्पिक नुस्खा से परिचित हो सकते हैं।
वीडियो: एक धीमी कुकर में स्वादिष्ट चोकोभिली
जॉर्जियाई में चाखोखबिली एक नए तरीके से चिकन पकाने और मेनू में विविधता जोड़ने का एक शानदार तरीका है। अगर आपको हमारी रेसिपी पसंद आई हो या इस विषय पर रोचक जानकारी के साथ लेख को पूरक बनाना चाहते हों, तो नीचे कमेंट्स में बताएं। आप और आपके परिवार के लिए बोन एपीटिट!
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