ईस्टर कॉटेज पनीर: क्लासिक, शाही और चॉकलेट सहित फोटो कदम से नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

रमणीय पनीर पनीर ईस्टर: हर स्वाद के लिए एक उत्सव मिठाई तैयार करना

नाजुक पनीर पनीर ईस्टर एक मिठाई है जो ब्राइट संडे के सम्मान में उत्सव में शामिल होती है। यदि शुरू में नाजुकता एक किण्वित दूध उत्पाद से थोड़ी मात्रा में योजक के साथ तैयार की गई थी, तो हाल के दशकों में इस तरह के उपचार की तैयारी एक वास्तविक कला बन गई है। जैसा कि हो सकता है, कॉटेज पनीर से ईस्टर का क्लासिक संस्करण और इसकी कई विविधताएं आपको अवर्णनीय आनंद देंगी।

पनीर पनीर ईस्टर के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

मुझे कभी भी शुद्ध पनीर पसंद नहीं आया, लेकिन इस किण्वित दूध उत्पाद पर आधारित विभिन्न मिठाइयाँ बस स्वादिष्ट होती हैं और लगभग कभी भी मुझे उदासीन नहीं छोड़ती हैं। यह कहे बिना जाता है कि कॉटेज पनीर के साथ साधारण व्यंजनों के लिए व्यंजनों के अलावा, मेरी पाक नोटबुक में कॉटेज पनीर ईस्टर के लिए लगभग 2 दर्जन विकल्प हैं, और मैंने उनमें से कुछ को आपके साथ साझा करने का फैसला किया है।

क्लासिक दही ईस्टर

ईस्टर उपचार के लिए सबसे सरल व्यंजनों में से एक, जिसे आपके विवेक पर स्वादिष्ट सामग्री के साथ संशोधित किया जा सकता है।

सामग्री के:

• 1 किलो कॉटेज पनीर;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम, 30% वसा;
• 1 चम्मच। दानेदार चीनी;
• 1-1.5 सेंट। किशमिश;
• 1 चुटकी नमक;
• सूखे खुबानी और सजावट के लिए prunes।

तैयारी:

1. दही को एक बड़े कंटेनर में छलनी के माध्यम से रगड़ें।

   

   दही को पोंछ लें

2. एक अलग कटोरे में, यॉल्क्स और चीनी को मिलाएं, अच्छी तरह से मैश करें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए, एक चुटकी नमक जोड़ें।
3. कॉटेज पनीर के साथ एक कटोरे में अंडे का मिश्रण और खट्टा क्रीम रखो, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

4. किशमिश डालो, पहले धोया और पानी में भिगो दिया, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में फिर से मिलाएं।

   

   दही द्रव्यमान में किशमिश जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं

5. एक मोल्ड के ऊपर एक कोलंडर रखें जो तरल को सूखा देगा।

   

   एक छलनी या विशेष सांचा तैयार करें

6. कोलंडर को चीज़केक्लोथ के एक बड़े, डबल-मुड़े हुए टुकड़े से बाहर की ओर लटकाए जाने वाले सामग्री के किनारों के साथ पंक्तिबद्ध करें।

7. दही द्रव्यमान को एक प्रतिरूप कोलंडर रूप में स्थानांतरित करें, एक चम्मच के साथ सतह को समतल करें।

   

   दही को चीज़क्लोथ के साथ एक सांचे में डालें

8. धुंध के मुक्त किनारों के साथ वर्कपीस को कवर करें।

9. उत्पीड़न के तहत ईस्टर रखें और रात भर सर्द करें।

   

   एक तश्तरी के साथ रिक्त को कवर करें और कुछ भारी के साथ नीचे दबाएं

10. चीज़क्लोथ को उजागर करें, एक सपाट प्लेट के साथ मिठाई को कवर करें और धीरे से मोड़ें। सभी धुंध निकालें।

    

    एक बड़ी प्लेट पर ईस्टर बिछाएं

11. सूखे खुबानी और prune स्लाइस के साथ नाजुक रचना को सजाने।

    

    सूखे फलों के स्लाइस के साथ मिठाई को सजाएं

अगला, मैं क्लासिक दही मिठाई के वैकल्पिक संस्करण का प्रस्ताव करता हूं।

वीडियो: निविदा कॉटेज पनीर ईस्टर के लिए सबसे सरल नुस्खा

ज़ार की कस्टर्ड ईस्टर

इस मिठाई को तैयार करने के लिए थोड़ा और प्रयास करना होगा, लेकिन परिणाम आपको इस ईस्टर के स्वाद के साथ एक बार और सभी के प्यार में पड़ जाएगा।

सामग्री के:

• 500 ग्राम वसा कॉटेज पनीर;
• 3-4 अंडे की जर्दी;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1 चम्मच वनीला शकर;
• 80 ग्राम किशमिश;
• 50 ग्राम बादाम की पंखुड़ियाँ।

तैयारी:

1. खाना बनाओ।

   

   सही खाद्य पदार्थों पर स्टॉक करें

2. एक छलनी के माध्यम से कॉटेज पनीर को पोंछें या ठीक छेद वाले तार रैक का उपयोग करके कई बार मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।

   

   एक मांस की चक्की के साथ पनीर को पोंछ या काट लें

3. कॉटेज पनीर को यॉल्क्स, खट्टा क्रीम, दानेदार चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।

   

   दही में यॉल्क्स, खट्टा क्रीम और चीनी जोड़ें

4. Diced नरम मक्खन जोड़ें।

   

   एक कटोरे में मक्खन के क्यूब्स रखें

5. शराबी जब तक एक मिक्सर के साथ सभी सामग्री मारो।

6. दही के द्रव्यमान को एक बड़े भारी तले वाली सॉस पैन में रखें और लगातार हिलाते हुए, उबाल आने तक गर्म करें।

   

   एक उबाल के पहले संकेत तक दही द्रव्यमान को गर्म करें

7. जैसे ही बुलबुले गर्म द्रव्यमान की सतह पर दिखाई देने लगते हैं, तुरंत स्टोव से पैन को हटा दें और ठंडे पानी के साथ एक बड़े कंटेनर में रखें। वर्कपीस को पूरी तरह से ठंडा होने तक हिलाते रहें।
8. दही के बर्तन को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में गाढ़ा करने के लिए रखें।

9. उबले हुए किशमिश और बादाम के गुच्छे को द्रव्यमान में डालें, हिलाएं।

   

   किशमिश और बादाम के गुच्छे जोड़ें

10. डबल गॉज़ से सजे हुए ईस्टर डिश में मिश्रण को स्थानांतरित करें, रेफ्रिजरेटर में एक छोटे वजन और जगह के साथ दबाएं।

    

    परिणामी द्रव्यमान को एक विशेष रूप में स्थानांतरित करें

11. एक दिन के बाद, धुंध से मिठाई को "मुक्त" करें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

    

    तैयार ईस्टर को एक सुंदर प्लेट पर रखें

वीडियो: कॉटेज पनीर रॉयल ईस्टर

चॉकलेट और चेरी के साथ ईस्टर कॉटेज पनीर

नाजुक पनीर, सुगंधित चॉकलेट और रसदार चेरी का एक अद्भुत संयोजन आपको अद्वितीय स्वाद और चक्करदार सुगंध का आनंद लेने का अवसर देता है।

सामग्री के:

• 250 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 80 ग्राम चीनी;
• 2 चिकन यॉल्क्स;
• 6 बड़े चम्मच। एल। कोको पाउडर;
• 1 चुटकी नमक;
• चॉकलेट के 3 वर्ग;
• 70 ग्राम चेरी अपने रस में।

तैयारी:

1. एक कोलंडर में चेरी रखो और नाली के लिए छोड़ दें। बीज रहित बेरीज का उपयोग करें।
2. चॉकलेट को महीन पीस लें।
3. चिकनी होने तक चीनी और नमक के साथ अंडे की जर्दी को अच्छी तरह मिलाएं।
4. मक्खन को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएं।

5. कसा हुआ पनीर के साथ एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, अंडा-चीनी मिश्रण डालो, कसा हुआ चॉकलेट और कोको पाउडर जोड़ें।

   

   दही को चॉकलेट, कोको, मक्खन और अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं

6. परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जामुन डालें।

   

   दही-चॉकलेट द्रव्यमान में चेरी जोड़ें

7. चीज़क्लॉथ के साथ एक छोटे ईस्टर पैन में स्थानांतरण करें और कम से कम 12 घंटे के लिए सर्द करें।

   

   दही द्रव्यमान को एक सांचे में डालें

8. तैयार ईस्टर को ताज़े पुदीने की पत्तियों और कुछ चेरी से सजाएँ।

   

   ताजा टकसाल और चेरी के साथ मिठाई को गार्निश करें

मैं चॉकलेट प्रेमियों को नीचे दिए गए वीडियो से नुस्खा के अनुसार ईस्टर पकाने की अत्यधिक सलाह देता हूं।

वीडियो: दही ईस्टर "तीन चॉकलेट"

ईस्टर कॉटेज पनीर ब्राइट हॉलिडे के लिए एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट मिठाई है, और इस तरह के ट्रीटमेंट को खाना बनाना नॉनवेज कुक के लिए भी एक वास्तविक आनंद है। यदि आप विषय पर दिलचस्प व्यंजनों के साथ लेख को पूरक कर सकते हैं, तो नीचे टिप्पणी में ऐसा करें। बोन एपेटिट और अद्भुत छुट्टियां!