ओवन में पफ पेस्ट्री में चिकन पैर: फोटो और वीडियो के साथ एक कदम से कदम नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

आश्चर्यचकित करने वाले मेहमान: हम रसदार चिकन पैरों को पफ पेस्ट्री में पकाते हैं

कुरकुरे पफ पेस्ट्री खोल में विभिन्न योजक के साथ बेक किए गए चिकन पैर एक मूल और बहुत स्वादिष्ट पकवान है। यह एक परिवार के उत्सव के लिए पेश किया जा सकता है, मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है और गर्म के एक असामान्य सेवा के साथ घर। या आप एक साधारण दोपहर के भोजन या रात के खाने को एक छोटी छुट्टी में बदलकर अपने परिवार को एक दिन पर लाड़ प्यार कर सकते हैं।

पफ पेस्ट्री में आलू और मशरूम के साथ चिकन पैर

एक उत्कृष्ट डिश जो मुख्य गर्म और साइड डिश दोनों को जोड़ती है। इस तरह के पैर, खस्ता खोल से बाहर, बहुत स्वादिष्ट लगते हैं!

सामग्री के:

• 1 किलो पफ पेस्ट्री;
• 10 चिकन ड्रमस्टिक;
• 5-6 आलू;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 200 ग्राम शैम्पेन;
• 1 प्याज;
• 1 चम्मच। एल। मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• 2 अंडे की जर्दी;
• 2 टीबीएसपी। एल। गेहूं का आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

विधि:

1. चिकन पैर तैयार करें। पेपर टॉवल से धोएं और सुखाएं।

   

   जमे हुए के बजाय चिकन पैरों को ठंडा करना बेहतर होता है

2. आलू छीलें, ठंडे पानी से ढक दें और मसले हुए आलू को पकाएं।

   

   भरने वाले आलू सबसे अच्छी तरह से कुरकुरे किस्मों के लिए उपयुक्त हैं

3. जबकि आलू उबल रहे हैं, नमक और काली मिर्च के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स को रगड़ें, गेहूं के आटे में रोल करें और गर्म वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) में भूनें।

   

   सुनहरा भूरा होने तक पैरों को भूनें, इसलिए मांस रसदार होगा

4. खुली प्याज और मशरूम को काट लें, और फिर उन्हें सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में भूनें।

   

   शैम्पेन के बजाय, आप वन मशरूम या सीप मशरूम ले सकते हैं

5. उबले हुए आलू को टेंडर तक सूखाएं और नमक और गर्म दूध के साथ मैश करें। इसमें प्याज के साथ तली हुई मशरूम जोड़ें और हलचल करें। इसे नमक के साथ आज़माएं।

   

   पूरी तरह से सजातीय होने तक प्यूरी को गूंध लें।

6. आटे को थोड़ा सा रोल करके 15-20 सेमी की भुजाओं के साथ वर्गों में काट दिया जाना चाहिए। प्रत्येक जगह के बीच में मशरूम और प्याज के साथ मैश किए हुए आलू का एक तकिया, और उस पर चिकन ड्रमस्टिक की हड्डी को ऊपर रखें। मसले हुए आलू के द्रव्यमान में पैर को मजबूती से खड़ा होना चाहिए।

   

   पफ बैग बनाने से थोड़ी देर पहले चिकन पैरों को हिलाएं।

7. फिर चिकन ड्रमस्टिक के चारों ओर आटा लपेटें और खाना पकाने के स्ट्रिंग के साथ संयुक्त के नीचे टाई। पकवान को अधिक स्वादिष्ट उपस्थिति देने के लिए पफ पेस्ट्री के किनारों को थोड़ा मोड़ने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

8. वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें और उस पर चिकन पैर के साथ बैग डालें।

   

   पाक धागे को सादे सफेद से बदला जा सकता है

9. एक कांटा के साथ अंडे की जर्दी मारो और एक सिलिकॉन ब्रश के साथ सभी पफ पेस्ट्री बैग को ब्रश करें। यह उन्हें पकाते समय एक अच्छा सुनहरा रंग देगा।

10. आधे घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स के साथ पफ पाउच सेंकना।

    

    गर्म चिकन पैरों को पफ बैग में परोसें

पनीर के साथ भरवां आटा में चिकन ड्रमस्टिक

मसालेदार भरने के लिए मसालेदार स्पर्श के साथ स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक नुस्खा। इस तरह के पकवान के लिए, पैर पहले से तैयार किए जा सकते हैं, इससे समय की बचत होगी।

सामग्री के:

• 7 चिकन ड्रमस्टिक्स;
• 1 पैकेज (450 ग्राम) पफ पेस्ट्री;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 चम्मच मेयोनेज़;
• लहसुन के 2 लौंग;
• साग का एक छोटा गुच्छा;
• 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• 2 अंडे की जर्दी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

विधि:

1. चिकन ड्रमस्टिक तैयार करें: एक कागज तौलिया के साथ कुल्ला और सूखा। कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, लहसुन एक प्रेस और बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के माध्यम से पारित हुआ।

   

   हार्ड पनीर के बजाय, आप भरने में संसाधित पनीर की समान मात्रा जोड़ सकते हैं

2. तेज चाकू से पैरों से सभी उपास्थि और जोड़ों को काटें। अंदर एक गुहा के साथ त्वचा और गूदा होना चाहिए।

   

   भराई के लिए पैरों को तैयार करते समय, सावधानी बरतें कि त्वचा को नुकसान न पहुंचे

3. पनीर भरने के साथ प्रत्येक ड्रमस्टिक की गुहा भरें।

   

   मिठाई के चम्मच के साथ पिंडली की गुहा में भरने के लिए सुविधाजनक है

4. पफ पेस्ट्री को त्रिकोण में काटें और रोलिंग पिन के साथ प्रत्येक को बाहर निकालने के बाद, ड्रमस्टिक्स को पूरी तरह से लपेटें।

5. वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें और चिकन के पैरों को आटा में डाल दें। व्हीप्ड योलक्स के साथ ब्रश करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

   

   पफ पेस्ट्री में बेक्ड चिकन पैर बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं

वीडियो: नतालिया पार्कहोमेंको के आटे में चिकन के पैर

बिना पका हुआ चिकन लेग आटा का विकल्प

बेकिंग चिकन ड्रमस्टिक्स के लिए आटा न केवल पफ के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। नीचे एक बजट के लिए एक नुस्खा है अनसुना आटा, जो तैयार करना आसान और सरल है, लेकिन ओवन में पकाया जाने वाले गर्म व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री के:

• 350 ग्राम गेहूं का आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 बैग;
• 3/4 कप पानी
• 2 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• एक चुटकी चीनी।

विधि:

1. एक छलनी के माध्यम से गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर निचोड़ें।

   

   शिफ्टिंग के दौरान, आटा ऑक्सीजन के साथ संतृप्त होता है

2. इसमें अंडे, नमक और चीनी मिलाएं।

   

   एक उज्ज्वल जर्दी के साथ अंडे चुनें

3. कमरे के तापमान के पानी, तेल में डालें और एक सजातीय प्लास्टिक आटा गूंधें।

   

   उच्च दीवारों के साथ एक बड़े कटोरे में आटा गूंध करना सुविधाजनक है

4. गूंधने के बाद, आटा को एक गेंद में रोल किया जाना चाहिए और क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए। यह 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में "खड़ा" होना चाहिए। इस समय के दौरान, आटे में निहित लस सूज जाएगा, आटा बेकिंग के बाद शराबी और खस्ता हो जाएगा।

   

   क्लिंग फिल्म आटे को घुमावदार से रखेगी

मुझे सरल और प्रभावी व्यंजनों से प्यार है, वे परिवार के मेनू में विविधता ला सकते हैं। अब, छुट्टियों और परिवार के समारोहों पर, मैं अपने दिमाग को रैक नहीं करता, यह सोचकर कि क्या खाना बनाना है। पफ बैग में चिकन पैर आप क्या जरूरत है। विशेष रूप से बच्चों को इस तरह के पकवान के साथ खुशी होती है - वे वास्तव में खस्ता शराबी आटा पसंद करते हैं।

कभी-कभी मैं पहले से पैरों को पकाता हूं, और फिर केवल डीफ्रॉस्ट करता हूं और उन्हें ओवन में तत्परता लाता हूं। इससे समय और मेहनत बचती है। पफ पेस्ट्री के अलावा, मैं अखमीरी और चौक्स पेस्ट्री दोनों का उपयोग करता हूं।

मांस के रस में भिगोए हुए गोले के साथ चिकन पैर एक उत्कृष्ट गर्म पकवान है। यह एक सुनहरा क्रस्ट, और मोटी सॉस के साथ रसदार भरने, खस्ता आटा को जोड़ती है। ऐसी विनम्रता तैयार करने की कोशिश करें और मेहमानों और परिवार से अच्छी तरह से लायक तारीफ का आनंद लें!