मांस के बिना मटर सूप: फोटो और वीडियो के साथ कदम से कदम व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

स्वादिष्ट मांस रहित मटर सूप: सरल व्यंजनों का एक चयन

सबसे अधिक बार, जब यह एक सुगंधित मटर सूप की बात आती है, तो स्मोक्ड मीट या उबले हुए मांस के टुकड़ों के साथ एक समृद्ध पहला पकवान का विचार तुरंत मेरे सिर में उठता है। क्या आप जानते हैं कि आपका पसंदीदा भोजन एक दुबले संस्करण में भी तैयार किया जा सकता है। हां, हां, सूप का स्वाद बदल जाएगा, लेकिन यह खराब नहीं होगा। आपको बस मांस जोड़ने के बिना मटर सूप के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों को जानना होगा।

सामग्री

• 1 स्टेप बाई स्टेप मीटलेस मटर सूप रेसिपी

  • 1.1 मांस के बिना क्लासिक मटर सूप

    1.1.1 वीडियो: मीटलेस मटर सूप

  • 1.2 एक धीमी कुकर में सॉसेज पनीर के साथ मांस के बिना मटर का सूप

    1.2.1 वीडियो: एक धीमी कुकर में दुबला मटर प्यूरी सूप

  • 1.3 अदरक और पालक के साथ मीटलेस मटर सूप

    1.3.1 वीडियो: मशरूम के साथ मटर का सूप

चरण-दर-चरण मांस-मुक्त मटर सूप व्यंजनों

मुझे बचपन से मटर का सूप बहुत पसंद है। कई पाठकों को शायद याद होगा कि पहले इस तरह के पकवान का आनंद हर भोजन कक्ष में लिया जा सकता था। और जिनके पास थोड़ा खाली समय था, भंडार ने अर्द्ध-तैयार उत्पादों को आयताकार ब्रिकेट्स के रूप में बेच दिया, जिन्हें बस पानी की सही मात्रा में भंग करना पड़ा और थोड़े समय के लिए उबला हुआ था। लेकिन निश्चित रूप से, स्मोक्ड पसलियों के साथ घर का बना सूप का सबसे अच्छा स्वाद था। और कुछ साल पहले, मैंने सीखा कि एक लंबे समय से परिचित पहला कोर्स मांस के बिना पकाया जा सकता है। इसके अलावा, इस प्रदर्शन में भी, दर्जनों विविधताएँ हैं। मैं आपके ध्यान में उनमें से सबसे अच्छा लाता हूं।

मांस के बिना क्लासिक मटर का सूप

मटर और सब्जियों के साथ सूप के लिए सबसे आसान नुस्खा, जिसे आप पसंद करते हैं किसी भी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री के:

• 1 चम्मच। सूखा मटर;
• 2-3 आलू;
• 1 गाजर;
• प्याज का 1 सिर;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 1 बे पत्ती;
• नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. मटर को रात भर या पकाने से 4-6 घंटे पहले भिगो दें।

2. अन्य सभी सामग्री तैयार करें।

   

   भोजन को अपने काम की सतह पर रखें

3. छिलके वाले आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, इसमें 1-1.5 लीटर ठंडा पानी, हल्का नमक डालें और शामिल स्टोव पर रखें।

   

   शामिल स्टोव पर पानी और जगह के साथ आलू को कवर करें

4. सूजी हुई मटर को कुल्ला, उन्हें फिर से पानी से भरें और एक अलग सॉस पैन में पकाने के लिए छोड़ दें।

5. गाजर को स्लाइस, प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें। आधा पकने तक सब्जियों के तेल (लगभग 1 बड़ा चम्मच) में भूनें।

   

   चोप और सौते प्याज और गाजर

6. नरम आलू के साथ एक सॉस पैन में मटर शोरबा डालो।

7. उबले हुए मटर को एक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी तक काट लें और उबलते हुए सूप में स्थानांतरित करें।

   

   तैयार मटर को प्यूरी में पीस लें

8. अपने खाने में वेजिटेबल फ्राइंग, कटा हुआ लहसुन, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें। सूप को 5-7 मिनट तक पकाएं।

   

   अन्य सभी सामग्री जोड़ें और कुछ और मिनट के लिए सूप पकाना

9. बर्तन पर ढक्कन रखें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर सूप को कटे हुए कटोरे में डालें और ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

   

   सूप को ताजा डिल या अजमोद के साथ परोसें

वीडियो: मांस रहित मटर का सूप

एक धीमी कुकर में सॉसेज पनीर के साथ मांस के बिना मटर का सूप

मटर सूप का एक बहुत ही दिलचस्प संस्करण जो आसानी से भी सबसे गंभीर भूख को संतुष्ट करेगा। पनीर के कारण, डिश स्वाद में हार्दिक और असामान्य हो जाता है।

सामग्री के:

• 200 ग्राम सूखी मटर;
• 100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज पनीर;
• 3 आलू;
• 1 गाजर;
• 1/2 प्याज का सिर;
• 2 लीटर पानी;
• 3 बड़े चम्मच। एल। सोया सॉस;
• 1 चम्मच हल्दी;
• 1/2 छोटा चम्मच जमीन गर्म काली मिर्च;
• 1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस करा हुआ जायफल;
• 1-2 चम्मच नमक;
• ताजा जड़ी बूटी;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. मटर को पानी में भिगोएँ और 1-2 घंटे तक बैठने दें।

   

   मटर को पहले से भिगो दें

2. प्याज को चाकू से बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।

3. आलू को छोटे स्लाइस या मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें, ठंडे पानी के कटोरे में रखें।

   

   आलू तैयार करें

4. सॉसेज पनीर के एक टुकड़े को मोटी स्ट्रिप्स में काटें।

   

   पनीर को स्लाइस करें

5. मल्टीक्यूकर चालू करें और Searing प्रोग्राम चुनें। कटोरे में 2 चम्मच डालो। वनस्पति तेल, इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें।

6. एक कटोरे में गाजर और प्याज डालें, नरम होने तक 7-8 मिनट के लिए भूनें।

   

   सब्जियों को सौते करें

7. मटर को भूनें और सब्जियों में स्थानांतरित करें। थोड़ी देर के लिए मल्टीकलर बंद कर दें।

   

   मटर को कटोरे में डालें

8. आलू को धो लें, उन्हें मटर-सब्जी द्रव्यमान में भेजें।

9. पनीर, सोया सॉस और मसाले जोड़ें।

   

   सोया सॉस और मसालों में डालो

10. एक मल्टीकेकर में पानी डालो, सभी अवयवों को मिलाएं।

    

    तैयार सामग्री को पानी के साथ डालें

11. डिवाइस चालू करें, "सूप" मोड का चयन करें, 1.5 घंटे के लिए टाइमर सेट करें, ढक्कन को बंद करें।
12. निर्दिष्ट समय के अंत में, मटर का स्वाद लें और, अगर पर्याप्त नरम हो, तो मल्टीकोकर बंद करें। यदि मटर कठोर हैं, तो सूप को पकाना जारी रखें, समय को लगभग एक घंटे तक बढ़ाएं।

13. सूप को croutons और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

    

    प्रत्येक सेवारत में सुर्ख croutons और ताजा अजमोद जोड़ें

आप इलेक्ट्रिक रसोई निर्माता के साथ अन्य मटर का सूप बना सकते हैं। नीचे देखें कि यह कैसे करना है।

वीडियो: एक धीमी कुकर में दुबला मटर प्यूरी सूप

अदरक और पालक के साथ मांस के बिना मटर प्यूरी सूप

असली लौकी के लिए एक व्यंजन विधि। एक दिलचस्प सूप जिसे उत्सव की दावत में मेहमानों के लिए भी पेश किया जा सकता है।

सामग्री के:

• 2 लीटर पानी;
• 1-1.5 सेंट। सूखी हरी मटर;
• प्याज का 1 सिर;
• 1 गाजर;
• 2 आलू;
• 150 ग्राम जमे हुए पालक;
• 1 चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक;
• लहसुन के 2-3 लौंग;
• 1 चम्मच तिल;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

1. मटर को कुल्ला और 2-3 घंटे के लिए भिगो दें।

   

   मटर तैयार करें

2. मटर को छलनी या कोलंडर में फेंक दें, कुल्ला करें, सॉस पैन में स्थानांतरित करें, गर्म पानी के साथ कवर करें। पानी में उबाल आने के बाद, मटर को कम आँच पर एक घंटे के लिए नरम होने तक पकाएँ।
3. पालक को फ्रीजर से निकालें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

4. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, गाजर जोड़ें, एक और 5-6 मिनट के लिए पकाएं।

   

   थोड़े से वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें

5. सब्जी तलना में कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक जोड़ें, सब कुछ हलचल करें और तुरंत स्टोव से पैन को हटा दें।

   

   तली हुई सब्जियों में अदरक और लहसुन डालें

6. अच्छी तरह उबले हुए मटर के साथ सूखे आलू की व्यवस्था करें।

   

   आलू को मटर के एक बर्तन में स्थानांतरित करें

7. पालक को टुकड़ों में काट लें और पैन को भी भेजें।

   

   पालक को सूप में रखें

8. पैन को गर्मी से निकालें, सूप में सुगंधित फ्राइंग डालें।

   

   सब्जियों को तलने के साथ सूप का मौसम

9. सूप को शुद्ध करने के लिए हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। पकवान का स्वाद लें और स्वाद के लिए नमक जोड़ें।

   

   चिकना होने तक सूप को पीसें

10. बर्तन को फिर से आग पर रखो, सूप को एक फोड़ा करने के लिए ले आओ और स्टोव को बंद कर दें।

11. सूप को 10-15 मिनट तक बैठने दें और आनंद लें।

    

    परोसने से पहले भोजन को रुकने दें

और अंत में, मैं आपको शैंपेन के साथ दुबला मटर सूप के लिए एक और बढ़िया विकल्प प्रदान करता हूं।

वीडियो: मशरूम के साथ मटर का सूप

मीटलेस मटर का सूप एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है, जिसके पकाने के विकल्प आपको हर स्वाद के लिए एक नुस्खा चुनने की अनुमति देते हैं। अपने आप को और अपने परिवार को प्यार और देखभाल के साथ तैयार किए गए शानदार दोपहर के भोजन के साथ व्यवहार करें। अपने भोजन का आनंद लें!