ब्राटिस्लावा पेनकेक्स: फ़ोटो और वीडियो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

ब्राटिस्लावा पेनकेक्स: खट्टे नोटों के साथ मिठाई

अपने आप से, ब्रातिस्लावा पेनकेक्स हमारे पारंपरिक पेनकेक्स से बहुत अलग नहीं हैं। क्या यह तथ्य है कि वे अधिक दोषी हैं। उनकी ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि इस तरह के पेनकेक्स को विशेष रूप से एक मिठाई अखरोट-साइट्रस भरने के साथ परोसा जाता है।

ब्राटिस्लावा पेनकेक्स नुस्खा

खाना पकाने के लिए आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। ब्राटिस्लावा पेनकेक्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम आटा;
• 500-600 मिलीलीटर पानी;
• 2-3 अंडे;
• 1 चम्मच। एल। दानेदार चीनी;
• 1/2 छोटा चम्मच। नमक, सोडा और साइट्रिक एसिड।

भरने को तैयार करने के लिए:

• 2-3 बड़े चम्मच। एल। सहारा;
• 125 ग्राम पानी;
• पागल के 120 ग्राम;
• 100-150 जी क्रीम;
• नींबू या नारंगी उत्साह या खट्टे का रस।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. ४०-३५० मिली पानी को ४० डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं गरम करें, इसमें अंडे को हराएं और धीरे-धीरे चीनी मिलाएं। नमक के साथ सीजन, बेकिंग सोडा जोड़ें और फिर से हलचल करें।

2. द्रव्यमान में झारना आटा डालो। जब तक आटा चिकना और गांठ-रहित न हो जाए, तब तक धीरे से मारो।

   

   भोजन को अच्छी तरह मिलाएं ताकि आटा में कोई गांठ न रह जाए।

3. 250 मिली पानी में ute टी स्पून पतला। साइट्रिक एसिड और इस मिश्रण को आटे में डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।

4. पेनकेक्स को हमेशा की तरह भूनें: पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, सतह को मक्खन - मक्खन या वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना करें, आटा डालें ताकि यह एक पतली परत में सतह पर फैल जाए। जब पैनकेक एक तरफ से ब्राउन हो जाए, तो इसे दूसरी तरफ पलटें और तब तक पकड़ें जब तक कि यह ब्राउन न हो जाए।

   

   दोनों पक्षों पर पेनकेक्स भूनें जब तक कि वे भूरे रंग के न हों

5. अब फिलिंग तैयार करें। चीनी को पानी में घोलकर चाशनी को उबालें। इसमें अखरोट, छील, भुना और कटा हुआ जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ, धीरे-धीरे क्रीम में डालना। उसके बाद, रस को सिरप में डालें या ज़ेस्ट डालें, इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें।

   

   अखरोट को पहले तला हुआ और कटा हुआ होना चाहिए

6. पैनकेक पर भरने को फैलाएं, इसे चार में मोड़ो: पहले आधा लंबाई में, फिर भर में।

   

   भरवां पेनकेक्स को चार बार मोड़ें

वैसे, इस तरह के पेनकेक्स को आपके द्वारा पसंद किए गए किसी भी भराव के साथ परोसा जा सकता है। सच है, इससे वे क्लासिक ब्रातिस्लावा बनना बंद कर देंगे, लेकिन वे किसी भी बदतर नहीं बनेंगे। आप बस उन्हें गाढ़ा दूध, जाम या खट्टा क्रीम के साथ फैला सकते हैं। इन पैनकेक्स को कैवियार या कटा हुआ हेरिंग और हरे प्याज के साथ आज़माएं - आटा का थोड़ा खट्टा स्वाद समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

ब्राटिस्लावा पेनकेक्स स्वादिष्ट मूल मिठाई को जल्दी और आसानी से परोसने का एक शानदार तरीका है। हमें उम्मीद है कि यह नुस्खा आपके पाक गुल्लक में सही जगह ले जाएगा। अपने भोजन का आनंद लें!