कैसे घर का बना चिकन Shawarma पकाने के लिए - मशरूम, पनीर, कोरियाई गाजर, आदि के साथ एक नुस्खा, Pita रोटी और पेनकेक्स, फोटो और वीडियो में

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

चिकन के साथ स्वादिष्ट घर का बना शावरमा बनाने की विधि

Shawarma अपेक्षाकृत हाल ही में प्राच्य भोजन से हमारे पास आया, लेकिन तुरंत सभी नागरिकों का प्यार जीत लिया। और इसमें कुछ भी अजीब नहीं है: एक ही समय में एक हार्दिक और स्वादिष्ट पकवान, जो, इसके अलावा, चलते-फिरते खाया जा सकता है। इसलिए, कई चिकन के साथ शावरमा के लिए नुस्खा में रुचि रखते हैं, ताकि वे हमेशा इसे घर पर पका सकें, और इसे स्टाल या स्टोर में न खरीदें।

सामग्री

• 1 कुछ खाना पकाने के रहस्य
• 2 पारंपरिक खाना पकाने के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ
• 3 पनीर और कोरियाई गाजर महान जोड़ हैं
• 4 चिकन और मशरूम के साथ शावरमा कैसे पकाने के लिए
• 5 अपने मेहमानों को एक मूल बीयर डिश के साथ प्रसन्न करें
• रूसी शैली में 6 पूर्वी व्यंजन: पेनकेक्स में शवारमा!
• खाना पकाने shawarma के बारे में 7 वीडियो

कुछ खाना पकाने के रहस्य

शवारमा तैयार करने के लिए, आप न केवल चिकन, बल्कि किसी भी अन्य मांस - सूअर का मांस, बीफ या भेड़ के बच्चे का उपयोग कर सकते हैं। शाकाहारी शकरमा बहुत लोकप्रिय है। फिर भी, चिकन मांस को एक क्लासिक घटक माना जाता है, और यह हल्का और स्वस्थ भी होता है। यह उसके लिए धन्यवाद है कि शावरमा संतोषजनक, पौष्टिक और एक ही समय में प्रकाश में बदल जाता है।

1. घर के बने शार्म के लिए स्टोर में पीटा ब्रेड खरीदते समय, केवल सबसे ताज़ी चुनें। खाना पकाने के दौरान थोड़ा बासी उत्पाद फट जाएगा और फट जाएगा।
2. इसे फ्रीज करें यदि आप चाहते हैं कि आपकी खरीदी हुई पिसा रोटी ताजा रहे। खाना पकाने से पहले धीरे-धीरे पिघलना करने के लिए रेफ्रिजरेटर डिब्बे में स्थानांतरण करें।
3. टॉर्टिलस - मैक्सिकन फ्लैटब्रेड, शवारमा बनाने के लिए भी बहुत अच्छे हैं। कुछ अनुभवी शेफ यहां तक कि लावैश को टोबिला के साथ बदलने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह अपने आकार को बेहतर रखता है।
4. शवर्मा के लिए पिसा केक का उपयोग करना सुविधाजनक है। इसके अंदर एक खाली जगह होती है, जिसमें आप कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं।
5. शावरमा पकाने से पहले, मांस को बारबेक्यू की तरह पूर्व-मैरिनेट किया जाना चाहिए। आप स्वाद के लिए अचार चुन सकते हैं, और चिकन को 4-6 घंटे तक रख सकते हैं।
6. मांस पकाने के लिए ग्रिल वैकल्पिक है। आप एक फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं, जब तक आप ओवरकुक नहीं करते हैं।
7. एक बहुत महत्वपूर्ण घटक सॉस है। यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप केचप या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गर्म लाल चटनी और सफेद लहसुन बनाने के लिए बेहतर है - वे पारंपरिक रूप से शवारमा तैयारी में उपयोग किए जाते हैं।

शवारमा बनाते समय, पिता रोटी में भरने को ठीक से लपेटने के लिए पर्याप्त है ताकि आकार धारण हो।

पीटा ब्रेड को सही तरीके से रोल करने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है

पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं, इसे नींबू के रस के साथ छिड़क दें। भरने को निम्नलिखित अनुक्रम में बीच में रखा जाना चाहिए:

• सफेद सॉस की एक परत;
• सब्जियां;
• सॉस की एक और परत;
• मांस;
• लाल चटनी।

भरने को कम किनारों के साथ कवर करें, और फिर लंबे किनारे के साथ रोल की तरह लपेटें। एक सूखे फ्राइंग पैन में ठंडा शावर को गर्म करना बेहतर होता है: माइक्रोवेव में यह केवल प्रवाह और अस्थिर होगा।

हम आपको चिकन के साथ कुछ सरल घर का बना शावरमा व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

पारंपरिक खाना पकाने के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ

पनीर और कोरियाई गाजर महान जोड़ हैं

आजमाएं यह सरल शेवरमा रेसिपी। यह अच्छा है क्योंकि यह हमारे लिए परिचित सब्जियों का उपयोग करता है, और मसालेदार कोरियाई गाजर मसाले को जोड़ देगा। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पीटा रोटी की 3 चादरें;
• 1 बड़े चिकन स्तन;
• 3 मध्यम आकार के खीरे;
• 3 मध्यम आकार के टमाटर;
• 1 बड़ा प्याज;
• Of गोभी का एक छोटा सिर;
• कोरियाई गाजर के 200 ग्राम;
• किसी भी हार्ड पनीर के 200 ग्राम;
• करी मसाला;
• केचप और मेयोनेज़ या सफेद और लाल सॉस।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, स्ट्रिप्स में खीरे, स्लाइस में टमाटर। गोभी को बारीक काट लें और नमक में पीस लें। चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।

कोरियाई गाजर पूरी तरह से शवारमा के स्वाद के पूरक हैं

आधे हिस्से में एक बड़ी शीट काट लें। पंक्तियों में भरने की व्यवस्था करें, टिप को झुकाएं ताकि सब्जियां और मांस बाहर न गिरें। स्टैकिंग अनुक्रम निम्नानुसार होना चाहिए: स्तन-प्याज-गाजर-केचप-गोभी-ककड़ी-टमाटर-मेयोनेज़-पनीर। धीरे से पीटा ब्रेड को रोल करें, भूनें और परोसें।

इस तरह के एक शावर में साग को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, यह पहले से ही पौष्टिक और रसदार है टमाटर, खीरे और कोरियाई गाजर के कारण।

वैसे, एक विशेष पारंपरिक शवारमा सॉस बनाने की कोशिश करें, जो कि ओरिएंटल व्यंजनों में विशेषज्ञता वाले शेफ द्वारा उपयोग किया जाता है। लहसुन की 8 लौंग काट लें, 2 यॉल्क्स में हरा दें और लगभग 5 मिनट के लिए मिक्सर के साथ हरा दें। फैटी केफिर के 0.5 एल, 1 चम्मच जोड़ें। नमक, 0.5 टीस्पून प्रत्येक काली और लाल मिर्च, करी के 5 बड़े चम्मच और सिलेंट्रो के कुछ जोड़े, बारीक कटा हुआ। मिक्सर के साथ मिश्रण को हिलाते हुए, 0.5 लीटर वनस्पति तेल में डालें।

यह सॉस तरल होता है, लेकिन यह ठीक वही गुण है जो क्लासिक शारमा के लिए महत्वपूर्ण है।

चिकन और मशरूम के साथ शावरमा कैसे पकाने के लिए

मशरूम इस व्यंजन की पारंपरिक संरचना में विविधता लाने और इसे थोड़ी रूसी भावना देने का एक बढ़िया विकल्प है। इस तरह के एक shawarma के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• लवश - 5 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• गाजर - 80 ग्राम;
• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• gherkins - 100 ग्राम;
• केचप - 1 पैकेज;
• मेयोनेज़ - 1 पैक;
• मसाला हॉप्स-सनेली - 1 पैक;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।

आप कोई भी मशरूम ले सकते हैं, लेकिन मैं आपको चटरलेल्स या पोर्सिनी की सलाह देता हूं। यह बहुत अच्छा है यदि आपके पास उन्हें खुद जंगल में इकट्ठा करने का अवसर है। आप अचार मशरूम का उपयोग और उपयोग कर सकते हैं, बस अचार को जितना संभव हो उतना सूखा दें।

चिकन पट्टिका को उबालें और मशरूम भूनें (यहां तक कि अचार वाले, लेकिन कच्चे के रूप में अच्छी तरह से नहीं)। प्याज के साथ मांस भी तला जा सकता है। इस बीच, सॉस के लिए मेयोनेज़ और केचप के समान अनुपात को मिलाएं। खीरे को काट लें, गोभी को काट लें, पनीर को महीन पीस लें।

मूल मशरूम को शवारमा बनाने की कोशिश करें

भरने को निम्नलिखित क्रम में चिता की रोटी पर फैलाना चाहिए: चिकन, गोभी, कोरियाई गाजर, खीरे। सॉस के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें, पनीर और मसाला के साथ छिड़के। अपने शवोर्मा को गिरने से रोकने के लिए लपेटें।

इस डिश की एक छोटी सी विशेषता केवल मशरूम में नहीं है, बल्कि इस तथ्य में भी है कि इसे ओवन में बेक करने की आवश्यकता है। एक बेकिंग शीट पर शावरमा डालें, शीर्ष पर सूरजमुखी तेल के साथ थोड़ा ब्रश करें और 5 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

एक मूल बीयर डिश के साथ अपने मेहमानों को प्रसन्न करें

शवर्मा केवल पूरे परिवार के लिए हार्दिक भोजन नहीं है। यह डिश आपके दोस्तों के बीच पसंदीदा बन सकती है। क्या आप फुटबॉल मैच या लंबे समय से प्रतीक्षित फिल्म देखने के लिए शाम को एक बड़ी कंपनी में एक साथ रहना पसंद करते हैं? तो फिर यह नुस्खा आपके लिए है। कंपनी का पुरुष हिस्सा बीयर के साथ परोसे जाने वाले इस तरह के शेवरमा की सराहना करेगा, और महिलाओं को भी पसंद आएगा!

आपको चाहिये होगा:

• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• चीनी गोभी की 5 चादरें;
• 2 पीटा रोटी;
• 1 चिकन स्तन;
• ½ अचार ककड़ी;
• ½ टमाटर;
• Heads प्याज सिर;
• लहसुन का 1 लौंग;
• नींबू का रस;
• चटनी;
• दिल।

अचार के लिए, ले:

• 1 चम्मच। एल नींबू का रस, जैतून का तेल, सोया सॉस
• 1 चुटकी नमक
• बारबेक्यू के लिए मसाले
• पीसी हूँई काली मिर्च

चिकन पट्टिका को बारीक काट लें, 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें। स्ट्रिप्स में प्याज, टमाटर, ककड़ी और गोभी काटें। सुनहरा भूरा होने तक तेल के बिना उच्च गर्मी पर चिकन भूनें।

बीयर के लिए शावरमा

मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन मिलाएं, 1 चम्मच। नींबू का रस, जड़ी बूटी, हलचल। लवाश को सॉस और थोड़े केचप के साथ ब्रश करें।

परतों में निम्नलिखित अनुक्रम में चिता रोटी पर भरने को फैलाएं: गोभी-चिकन-प्याज-टमाटर-ककड़ी-चिकन-गोभी, सॉस के ऊपर डालें, कसकर रोल करें।

शावरमा को बीयर परोसने से पहले, इसे प्रत्येक पक्ष पर 5 सेकंड के लिए तेल के बिना अत्यधिक प्रीहीट फ्राइंग पैन में भूनें, अपने हाथ से दबाएं।

रूसी शैली में पूर्वी व्यंजन: पेनकेक्स में शवारमा

हम आपको एक असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नुस्खा प्रदान करते हैं: सब्जियों, चिकन और जड़ी-बूटियों के एक क्लासिक भरने के साथ पैनकेक शावरमा।

4 सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी:

• 1 अंडा
• 150 मिली दूध
• 50 मिली पानी
• शीर्ष आटे के साथ 7-8 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल
• 300 ग्राम उबला हुआ चिकन
• 1 ककड़ी
• 1 प्याज
• 3 चीनी गोभी के पत्ते
• ग्रीन्स (डिल, अजमोद, सीलेंट्रो)
• लहसुन की 1-2 लौंग
• मेयोनेज़
• चटनी
• मसाले, स्वाद के लिए नमक

पेनकेक्स से शावरमा

1. भरने के लिए एक सलाद बनाओ। प्याज को छीलें, गोभी, ककड़ी और जड़ी बूटियों को धो लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, और साग काट लें। चीनी गोभी को बारीक काट लें (बेस से 3-4 सेंटीमीटर), खीरे को आधा काट लें। लहसुन को महीन पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, लेकिन नमक न डालें, ताकि वे रस न दें।
2. चिकन स्तन का टुकड़ा। पैन में अधिक वनस्पति तेल डालो, गर्मी और मसाले जोड़ें। सुनहरा भूरा होने तक मांस भूनें। केचप और मेयोनेज़ को मिलाएं, प्रत्येक में 2 बड़े चम्मच। नमक।
3. पेनकेक्स शुरू करो। नमक और अंडे मिलाएं, पानी और दूध डालें, व्हिस्क करें। आटे में डालो, लगातार सरगर्मी, ताकि आटा तरल हो जाए - हमें पतली पेनकेक्स की आवश्यकता है।
4. सॉस के साथ पैनकेक को चिकना करें, भरने को बाहर रखें और इसे लवश की तरह लपेटें। शेष पेनकेक्स के साथ दोहराएं।

इस शवारम को तुरंत परोसा जाना चाहिए। आप देखेंगे, आपका परिवार इसे इतना पसंद करेगा कि वे तुरंत पूरक की मांग करेंगे!

खाना पकाने के shawarma के बारे में वीडियो

हमें उम्मीद है कि हमारे व्यंजनों से आपको अपने परिचित व्यंजनों में विविधता लाने में मदद मिलेगी, और आप वास्तव में इसके प्यार में पड़ जाएंगे। हमें टिप्पणियों में बताएं कि आप इस व्यंजन को कैसे तैयार करते हैं, आपके पास क्या रहस्य और खाना पकाने की विशेषताएं हैं। अपने घर के लिए आराम!