एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स: पानी, दूध या केफिर, फोटो और वीडियो में पतली पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स: 3 व्यंजनों और खाना पकाने के रहस्य

रूस में पुराने दिनों में, सामान्य किसानों ने एक प्रकार का अनाज के साथ पेनकेक्स बेक किया, क्योंकि वे गेहूं का आटा बर्दाश्त नहीं कर सकते थे। तो इस तरह के व्यवहार के साथ एक आधुनिक परिचारिका लाड़ प्यार क्यों नहीं करता है? एक प्रकार का अनाज पैनकेक निविदा, सुगंधित, सुंदर कॉफी छाया से बाहर आता है।

एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स पाक की पाक जटिलताओं

पेनकेक्स को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, अनुभवी गृहिणियों के रहस्यों पर ध्यान देना उपयोगी है:

• पैनकेक आटा चिपचिपा होना चाहिए, और एक प्रकार का अनाज आटा (एक पदार्थ जो चिपचिपाहट प्रदान करता है) में पर्याप्त लस नहीं है, इसलिए इसे गेहूं के आटे के साथ मिलकर उपयोग करना महत्वपूर्ण है;
• आटे को पहले ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने के लिए निचोड़ा जाना चाहिए, इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स हवादार हो जाएंगे, निविदा;
• आटा में सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए (नुस्खा में निर्दिष्ट मामलों को छोड़कर);
• पैनकेक्स को एक अच्छी तरह से गर्म किए गए स्किलेट में भूनें, सुनहरा क्रस्ट की उपस्थिति के तुरंत बाद मुड़ें ताकि उन्हें सूखने न दें।

एक प्रकार का अनाज आटा में पर्याप्त चिपचिपाहट नहीं होती है, इसलिए इसका उपयोग पेनकेक्स तैयार करने के लिए गेहूं के आटे के साथ किया जाता है।

एक प्रकार का अनाज पैनकेक व्यंजनों

बड़ी संख्या में एक प्रकार का अनाज पैनकेक व्यंजनों को सही विकल्प खोजने में आसान बनाता है।

क्लासिक (दूध)

पारंपरिक हिरन का मांस पैनकेक खट्टा क्रीम या घी, जाम, शहद के साथ परोसा जाता है; वे मूल भरने के साथ भी अच्छे हैं: अंडे, पनीर, नमकीन मछली।

आवश्यक:

• एक प्रकार का अनाज और गेहूं का आटा - 130 ग्राम प्रत्येक;
• दूध - 0.5 एल;
• पानी - आधा गिलास;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• चीनी - एक बड़ा चमचा;
• नमक - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

1. एक गहरी कटोरी में एक प्रकार का अनाज के साथ गेहूं का आटा मिलाएं।

   

   गेहूं के आटे को एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाएं

2. गांठ से बचने के लिए लगातार सरगर्मी करते हुए एक पतली धारा में दूध डालें।

   

   मिश्रण में दूध डालें

3. गर्म पानी में डालो, मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।

   

   आटे में गर्म पानी डालें

4. अंडे, नमक और चीनी जोड़ें।

   

   नमक और चीनी के साथ अंडे में हिलाओ

5. मक्खन पिघलाकर आटे में डालें।

   

   पिघला हुआ मक्खन जोड़ें

6. यदि गांठ हैं, तो एक व्हिस्क, मिक्सर या ब्लेंडर के साथ आटा को हरा दें।

   

   आटे को अच्छी तरह से मारो ताकि कोई गांठ न हो

7. आटे को आधे घंटे के लिए खड़े होने दें।

8. एक गर्म कड़ाही में, हल्के से तेल से सना हुआ, पैनकेक को दोनों पक्षों पर भूरा होने तक भूनें, एक लड्डू के साथ आटा डालना।

   

   एक गर्म कड़ाही में पेनकेक्स सेंकना

वीडियो: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

केफिर पर

एक मामूली खट्टेपन के साथ पेनकेक्स को तरल आधार के रूप में केफिर का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है।

आवश्यक:

• गेहूं और एक प्रकार का अनाज का आटा - आधा गिलास प्रत्येक;
• केफिर और पानी - 1 गिलास प्रत्येक;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. नमक और चीनी के साथ अंडे मारो।

   

   चीनी और नमक के साथ अंडे मारो

2. धीरे-धीरे केफिर को मिश्रण में डालें।

   

   मिश्रण में केफिर डालो

3. सरगर्मी को रोकने के बिना, एक पतली धारा में द्रव्यमान में आटा डालो।

   

   आटा पीटते समय आटा जोड़ें

4. तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी में डालो।

   

   तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी में डालो

5. पेनकेक्स सेंकना।

वीडियो: केफिर के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

लेंटेन (पानी पर)

हार्दिक बकेवर पेनकेक्स उपवास में प्रसन्न होंगे और आंकड़े के संरक्षक इसे पसंद करेंगे, केवल इस मामले में आपको आटा में तेल नहीं जोड़ना चाहिए, और एक गैर-छड़ी कोटिंग के साथ पैनकेक को सूखा फ्राइंग पैन में भूनना बेहतर है।

आवश्यक:

• एक प्रकार का अनाज और गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• खनिज स्पार्कलिंग पानी - 0.4 एल;
• सूखा खमीर - 20 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी और नमक;
• तलने के लिए बिना गंध वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. एक गहरी कटोरे में आटा डालो, 200 मिलीलीटर पानी में डालें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से हराया।

   

   ठंडे पानी के साथ आटा मारो

2. 50-60 डिग्री सेल्सियस के लिए शेष 200 मिलीलीटर पानी गरम करें और बिना रोके आटे में डालें।

   

   गर्म पानी में डालें

3. चीनी के साथ खमीर मिलाएं और कुल द्रव्यमान में मिश्रण जोड़ें।

   

   चीनी-मिश्रित खमीर का परिचय दें

4. वनस्पति तेल और नमक के 1-2 बड़े चम्मच में हिलाओ।

   

   वनस्पति तेल में डालो

5. लगभग आधे घंटे के लिए आटा खड़े होने दें।
6. पेनकेक्स सेंकना।

वीडियो: दुबला एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स एक आसानी से तैयार होने वाली विनम्रता है जिसे आप अपने प्रियजनों को न केवल मास्सिलित्सा सप्ताह के दौरान ला सकते हैं, बल्कि किसी अन्य दिन भी जब आप कुछ स्वादिष्ट और असामान्य चाहते हैं।