शाकाहारी पेनकेक्स: फोटो और वीडियो के साथ दूध और अंडे के बिना पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

शाकाहारी पेनकेक्स: दूध और अंडे से कैसे बचें

वेज पैनकेक रेसिपी न केवल उन लोगों के लिए काम आएगी जिन्होंने पशु उत्पादों पर छोड़ दिया है। वे उन लोगों के लिए भी एक उपयोगी खोज होगी जो शरीर को शुद्ध करने के लिए उपवास या अस्थायी रूप से पौधे-आधारित आहार का पालन करते हैं। यह उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो एक पतला आंकड़ा हासिल करना या रखना चाहते हैं और जो कोई भी असामान्य विनम्रता के साथ खुद को लाड़ करना चाहता है। आखिरकार, अंडे और दूध के बिना भी, पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो सकते हैं।

सामग्री

• 1 कुकिंग लीन पेनकेक्स: शाकाहारी ट्रिक्स

  1.1 टेबल: दूध और अंडे को कैसे बदलें

• 2 आरपीजी शाकाहारी पैनकेक व्यंजनों

  • 2.1 केला साबुत अनाज का आटा

    2.1.1 वीडियो: केले का पेनकेक्स

  • 2.2 नारियल के दूध में चावल और तिल मिलाएं

    2.2.1 वीडियो: चावल पेनकेक्स

  • 2.3 जई के दूध पर

    1 वीडियो: जई के दूध के साथ पेनकेक्स

  • 2.4 सोया दूध पर

    2.4.1 वीडियो: सोया दूध के साथ पेनकेक्स

  • 2.5 राई

    2.5.1 वीडियो: राई पेनकेक्स

  • 2.6 मन्ना
  • 2.7 चोकर और अलसी के साथ

खाना पकाने दुबला पेनकेक्स: शाकाहारी चाल

खुद को गैस्ट्रोनॉमिक सुखों से वंचित नहीं करने के लिए, शाकाहारी पशु उत्पादों से युक्त भोजन के लिए दुबला विकल्प का आविष्कार कर रहे हैं। तो, स्वादिष्ट "सब्जी" पेनकेक्स को सेंकने के कई तरीके हैं। लेकिन आप एक स्वादिष्ट उपचार के मूल अवयवों के बिना कैसे कर सकते हैं - अंडे और दूध?

यहाँ लीन व्यंजनों के उस्तादों द्वारा प्रस्तुत विकल्प हैं।

तालिका: दूध और अंडे को कैसे बदलना है

पारंपरिक पेनकेक्स के घटक	झुक प्रतिस्थापन
दूध	वनस्पति दूध (नारियल, बादाम, सोया, तिल, जई, आदि); चमकता पानी।
अंडा (1 टुकड़ा)	फल प्यूरी के 3 बड़े चम्मच (सेब, केला, नाशपाती); flaxseed अंडे (उबलते पानी के 3 बड़े चम्मच के साथ flaxseed जमीन का एक बड़ा चमचा उबाल लें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें); चने का अंडा (पानी के एक बड़े चम्मच के साथ 2 बड़े चम्मच चना आटा मिलाएं); चिया बीज (एक गिलास पानी की एक तिहाई में बीज का एक चम्मच हलचल और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें); स्टार्च (कॉर्नस्टार्च का एक बड़ा चमचा या आलू के 2 बड़े चम्मच, पानी के 2 बड़े चम्मच में पतला); एक्वाबाबा के 3 बड़े चम्मच ("शोरबा" छोले, मटर, सेम पकाने के बाद छोड़ दिया)।

पौष्टिक बादाम दूध - गाय के लिए वैकल्पिक वैकल्पिक

तालिका का उपयोग करते हुए, आप पारंपरिक पेनकेक्स को सब्जी वाले जानवरों की सामग्री के स्थान पर दुबला बना सकते हैं। यहाँ कुछ सिद्ध व्यंजनों दिए गए हैं।

आरपीजी शाकाहारी पैनकेक व्यंजनों

पारंपरिक पैन की तरह लेंटेन पेनकेक्स, दोनों पक्षों पर 1-2 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है।

साबुत अनाज केला का आटा

पेनकेक्स पारंपरिक लोगों की तुलना में मोटे होते हैं, लेकिन स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। आवश्यक:

• पूरे अनाज का आटा - एक गिलास;
• कार्बोनेटेड पानी - 400 मिलीलीटर;
• केला - एक फल;
• नारियल तेल (किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है) - एक बड़ा चमचा;
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच;
• दालचीनी - एक चुटकी।

तैयारी:

1. आटा, दालचीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

   

   दालचीनी और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं

2. पानी में डालो।

   

   स्पार्कलिंग पानी में डालो

3. नारियल के तेल में हलचल, एक तरल अवस्था के लिए प्रीहीटिंग। एक ब्लेंडर के साथ आटा मारो।

   

   नारियल के तेल को पिघलाएं और आटे में हिलाएं

4. केले को मैश करें और मिश्रण में जोड़ें। चिकना होने तक फिर से आटा मारो।

   

   केले को मैश किए हुए आलू में पीसें, कुल द्रव्यमान में जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ आटा को हरा दें

वीडियो: केला पेनकेक्स

नारियल के दूध के साथ चावल और तिल

पेनकेक्स, एक असामान्य स्वाद के साथ सुगंधित। आवश्यक:

• चावल का आटा - 250 ग्राम;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• नारियल का दूध - 200 मिलीलीटर;
• केला - 1 टुकड़ा;
• मकई स्टार्च और वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• तिल का तेल - एक चम्मच;
• नमक - एक चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - एक चुटकी।

तैयारी:

1. केले को एक शराबी के साथ संसाधित करें, नारियल के दूध के साथ संयोजन करें और फिर से हरा दें।

   

   एक ब्लेंडर के साथ केले और नारियल के दूध को संसाधित करें

2. सरगर्मी को रोकने के बिना, नमक, चीनी, वैनिलिन डालें, आटा डालें और एक पतली धारा में स्टार्च डालें।

   

   लगातार हिलाओ, मुक्त-प्रवाह सामग्री जोड़ें

3. तेल जोड़ें, आटे को 20 मिनट तक खड़े रहने दें और फिर से हिलाएं।

   

   तेल डालने के बाद, 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें और आटा हिलाएं

वीडियो: चावल पेनकेक्स

ओट मिल्क पर

पेनकेक्स घने और मोटे हैं, वे भराई के लिए उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हैं। आवश्यक:

• जई का दूध - 3 कप;
• आटा - 2 कप;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• सोडा और नमक - आधा चम्मच प्रत्येक।

तैयारी:

1. बेकिंग सोडा और चीनी के साथ आटा मिलाएं।

   

   बेकिंग सोडा और चीनी के साथ आटा मिलाएं

2. ओट दूध में डालो, वनस्पति तेल में हलचल।

   

   दूध में डालो और मक्खन में हलचल

3. किसी भी गांठ को हटाने के लिए ब्लेंडर या व्हिस्क का इस्तेमाल करें।

   

   चिकनी होने तक एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ आटा हिलाओ

वीडियो: जई का दूध के साथ पेनकेक्स

सोय दूध

पेनकेक्स मोटी हैं, एक ला अमेरिकी पेनकेक्स। आवश्यक:

• कुचल flaxseed - एक बड़ा चमचा;
• आटा - एक गिलास;
• सोया दूध (आप जई या बादाम का उपयोग कर सकते हैं) - 255 मिलीलीटर;
• पानी - 2.5 बड़े चम्मच;
• चीनी और वनस्पति तेल - प्रत्येक चम्मच;
• सेब के काटने और बेकिंग पाउडर - एक चम्मच प्रत्येक;
• सोडा और नमक - एक चौथाई चम्मच प्रत्येक।

तैयारी:

1. एक अलसी का बना अंडा (तालिका देखें)।

   

   एक अलसी का अंडा बनायें

2. आटा, बेकिंग सोडा, नमक, बेकिंग पाउडर मिलाएं।

   

   बाकी थोक सामग्री के साथ आटा मिलाएं

3. एक अलग कटोरे में, सोया दूध और काटने को मिलाएं।

   

   सिरका और दूध मिलाएं

4. तरल पदार्थ के साथ "अंडा" और तेल मिलाएं।

   

   तेल और अलसी के अंडे के साथ तरल निर्माण को मिलाएं

5. सूखे द्रव्यमान में रचना को धीरे-धीरे डालो, लगातार सरगर्मी करें। यदि कुछ गांठें बची हैं, तो यह ठीक है: लंबे समय तक सरगर्मी के साथ, पेनकेक्स "रबरयुक्त" हो जाएंगे।

   

   आटे में तरल आधार डालो

वीडियो: सोया दूध पेनकेक्स

राई

पेनकेक्स पतले, लेसदार हैं। आवश्यक:

• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• राई का आटा - 100 ग्राम;
• स्पार्कलिंग पानी - 700 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - एक चम्मच;
• सोडा - एक चौथाई चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• यरूशलेम आटिचोक सिरप एक स्वीटनर के रूप में (आप नियमित चीनी ले सकते हैं) - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

तैयारी:

1. गेहूं और राई का आटा, नमक और वैनिलीन मिलाएं।

   

   गेहूं के आटे, वेनिला और नमक के साथ राई का आटा मिलाएं

2. पानी में डालो।

   

   पानी में डालो

3. नींबू के रस के साथ सोडा बुझाने और आटा में जोड़ें।

   

   नींबू के रस के साथ सोडा बुझाने और आटा में जोड़ें

4. जैतून का तेल और स्वीटनर में हिलाओ।

   

   तेल डालने के बाद आटे को चिकना होने तक हिलाएं

वीडियो: राई पेनकेक्स

मन्ना

इस तरह के पेनकेक्स बहुत मकर हैं, क्योंकि वे आसानी से फाड़ देते हैं, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट और निविदा हैं। आवश्यक:

• आटा - एक गिलास;
• सूजी - आधा गिलास;
• पानी - 1.1 एल;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में चीनी और नमक डालो, 700 मिलीलीटर पानी डालें। उबाल लें।

   

   700 मिलीलीटर पानी में चीनी और नमक घोलें, उबालें

2. सूजी को तरल में डालो और, लगातार सरगर्मी करें, इसे उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। 2-3 मिनट तक पकाएं।

   

   सूजी डालें और उबालने के बाद 2-3 मिनट तक पकाएं

3. एक गिलास पानी में आधा गिलास आटा घोलें ताकि गांठ न रहे। सूजी में घोल डालें, हिलाएं। शेष आटा और पानी के साथ दोहराएँ। इस तरह के जोड़तोड़ गांठ की उपस्थिति से बचने में मदद करेंगे।

   

   एक गिलास पानी के साथ आधा आटा मिलाएं और सूजी के साथ मिलाएं, शेष आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं

चोकर और अलसी के साथ

पेनकेक्स उन लोगों से अपील करेगा जो आंकड़े का पालन करते हैं। आवश्यक:

• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• स्पार्कलिंग पानी - एक गिलास;
• सन बीज और चोकर - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - एक बड़ा चमचा;
• नमक - एक चुटकी।

तैयारी:

1. एक कटोरे में आटा, चोकर और अलसी मिलाएं। चीनी और नमक डालें। पानी में डालो, हलचल।

   

   ढीली सामग्री मिलाएं, पानी डालें

2. वनस्पति तेल जोड़ें।

झुक भोजन न केवल स्वस्थ और पौष्टिक हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट भी हो सकता है। और मूल शाकाहारी पेनकेक्स इसका प्रमाण हैं।