केफिर पर पेनकेक्स सेंकना एक खुशी है। केफिर पहले हाथ नुस्खा पर स्वादिष्ट कस्टर्ड पेनकेक्स

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

कस्टर्ड फीता पेनकेक्स: सबसे अच्छा नाश्ता आप कल्पना कर सकते हैं

नमस्कार प्रिय पाठकों

और कौन है, लेकिन हमारे परिवार में हम अक्सर नाश्ते के लिए पेनकेक्स, पाई और बन्स सेंकते हैं । मैं और मेरे पति दोनों उन्हें बहुत प्यार करते हैं। और सबसे बड़ी बेटी, अगर नहीं रोका गया, तो शायद वह पचास खा सकेगी। शायद दुनिया का सबसे बड़ा पैनकेक जो 13 अगस्त, 1994 को रोशडेल (ग्रेट ब्रिटेन) शहर में पकाया गया था, उसके लिए ठीक रहा होगा। विशाल पैनकेक का व्यास 15 मीटर, ऊंचाई 2.5 सेंटीमीटर, और इसका वजन 3 टन था। क्या आप ऐसी विशाल कल्पना कर सकते हैं? लेकिन वह क्या है, इस पैनकेक की कैलोरी सामग्री - बड़ा आदमी 2,000,000 किलोकलरीज था !!!

केफिर के साथ पेनकेक्स - यह वह नुस्खा है जिसे मैं आज आपके न्यायालय में पेश करना चाहता हूं। अधिक सटीक, कस्टर्ड पेनकेक्स।

आटा और आटा के प्रकार के आधार पर तैयार पेनकेक्स की विशेषताएं

वास्तव में, पेनकेक्स न केवल केफिर के साथ बनाया जाता है, बल्कि दूध, दही, बीयर, खनिज पानी और सादे पानी के साथ भी बनाया जाता है। और आप विभिन्न प्रकार के आटे का उपयोग कर सकते हैं: राई, मक्का, चावल, जई, एक प्रकार का अनाज। उपयोग किए गए आटे के प्रकार के आधार पर, पेनकेक्स के गुण भी बदलते हैं, उदाहरण के लिए:

गेहूं के आटे के अतिरिक्त के साथ प्रयोग किया जाता है, थोड़ी देर के लिए, गर्म दूध या पानी डालें
मिश्रण करने के लिए आसान, लगभग कोई गांठ नहीं रहती है
खराब आटा चिपचिपाहट के कारण अधिक अंडे की आवश्यकता होती है
आटा के गुण गेहूं के करीब हैं, लस और स्टार्च की उच्च सामग्री के कारण, बैच समान है, पेनकेक्स के लिए उत्कृष्ट है
आटा गेहूं के आटे जितना अच्छा होता है, लेकिन इसमें थोड़ा और तरल की आवश्यकता होती है

आप किस तरह के आटे का उपयोग करेंगे यह आपके ऊपर है। लेकिन केफिर के साथ स्वादिष्ट कस्टर्ड पेनकेक्स निस्संदेह गेहूं के आटे के साथ निकलेंगे। यह वह है जिसे इस नुस्खा में उपयोग किया जाना चाहिए। स्वादिष्ट सफेद ब्रेड में गेहूं का आटा भी मुख्य घटक है । वैसे, केफिर को केफिर "बायो बैलेंस" 1% वसा से बदला जा सकता है। फोटो में आप बिल्कुल "बायो बैलेंस" के साथ केफिर नुस्खा पर कस्टर्ड पेनकेक्स देखते हैं।

सामग्री के

परीक्षण के लिए हमें चाहिए:

केफिर 3.2% वसा - 500 मिली।

अंडे - 2 पीसी।

नमक - ½ चम्मच

चीनी - eas चम्मच, सोडा - p चम्मच

वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच

आटा - 400 जीआर। (2 कप)

उबलते पानी - 200-250 मिली।

कस्टर्ड "फीता" पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी

चरण 1. केफिर को अंडे के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ एक साधारण व्हिस्क या व्हिस्क के साथ।

चरण 2. नमक और चीनी जोड़ें। और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को 55-60 ˚ resulting तक गरम किया जाता है।

चरण 3. आटा निचोड़ें और धीरे से इसे केफिर में मिलाएं, एक व्हिस्क या ब्लेंडर के साथ सरगर्मी करें। आप क्रीम की तरह एक मोटी द्रव्यमान प्राप्त करते हैं। लेकिन चिंता मत करो, अगले चरण में हम इसे पानी से पतला कर देंगे।

चरण 4. 200-250 मिलीलीटर में। पानी (एक फोड़ा करने के लिए लाया गया) सोडा पतला। आटे में पानी और सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, वनस्पति तेल जोड़ें।

मैं परिणामी परीक्षण को खड़ा नहीं होने देता। आखिरकार, जबकि सोडा के साथ प्रतिक्रिया होती है, कार्बन डाइऑक्साइड जारी किया जाता है, जो बुलबुले देता है। और बुलबुले, बदले में, "फीता" का प्रभाव देते हैं, पेनकेक्स पर बहुत वांछित छेद। इसलिए, आटा गूंधने की प्रक्रिया के माध्यम से आधा, मैंने पैन को आग पर रख दिया और जब आटा तैयार हो जाता है, तो मैं दोनों पक्षों पर सेंकना शुरू करता हूं। थोड़ा स्पष्टीकरण: मैं एक टेफ्लॉन-लेपित पैन में पेनकेक्स सेंकना, ताकि वे पूरी तरह से मुड़ें और कुछ भी न चिपकें। यदि सानना मोटी है, तो पैनकेक पैन में अच्छी तरह से नहीं फैलेंगे, थोड़ा पानी डालें।

इस तरह के पेनकेक्स को जाम, मक्खन और चीनी, शहद, खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। लेकिन मैं क्या कह सकता हूं, कई विकल्प हैं और हर किसी का अपना पसंदीदा है! एक बदलाव के लिए, एक पुराने रूसी नुस्खा के अनुसार उत्सव के शुरुआती पकने वाले पेनकेक्स सेंकना ।

केफिर के साथ पेनकेक्स - एक नुस्खा जो आपको निराश नहीं करेगा! यह स्वस्थ और पौष्टिक पोषण में एक अच्छा सहायक होगा!

अपने भोजन का आनंद लें

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वीडियो: "केफिर पर लेस कस्टर्ड पेनकेक्स"

निकट भविष्य में मैंने कॉटेज पनीर के साथ पकौड़ी बनाने की पूरी प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन करने की योजना बनाई है । हमारे ब्लॉग पर अधिक बार जाएं, सभी का हमेशा स्वागत है।

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