विषयसूची:
- महान-दादी का आलू और मांस पाई: एक स्वादिष्ट घर का बना नुस्खा
- आलू और मांस पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
- और क्या बनाना है?
- मांस और आलू के साथ भरवां एक पाई के लिए वीडियो नुस्खा
वीडियो: मांस और आलू के साथ पाई: फोटो और वीडियो के साथ एक कदम से कदम नुस्खा
2023 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-05-24 12:30
महान-दादी का आलू और मांस पाई: एक स्वादिष्ट घर का बना नुस्खा
हर कोई जानता है कि आलू और मांस अच्छी तरह से जाना जाता है, चाहे कोई भी पोषण विशेषज्ञ कहें। और अगर यह अग्रानुक्रम एक रसीला, सुगंधित पाई के लिए एक भरना बन जाता है, तो अंत में हमें एक उत्कृष्ट पकवान मिलता है जो एक उत्सव की मेज को सजाने या एक पूर्ण रात्रिभोज को बदल सकता है।
आलू और मांस पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
यह नुस्खा लंबे समय से जाना जाता है (कम से कम मैंने इसे अपनी महान-दादी के नोट्स में पाया), लेकिन ऐसा लगता है कि अब यह दूसरी हवा हासिल कर रहा है। मांस और आलू पाई बनाने में आसान है और इसमें कई प्रकार के उत्पाद उपलब्ध हैं, इसलिए हम इसे लगभग हर दिन खरीद सकते हैं।
परीक्षण के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम आटा;
- 2 अंडे;
- 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
- 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 5 ग्राम बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर);
- 5 ग्राम हल्दी।
आपको फिलिंग बनाने की भी आवश्यकता है। उसके लिए, ले:
- 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
- 1 चिकन पट्टिका;
- 1 आलू;
- 2 प्याज;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
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सही आकार का आरामदायक कटोरा लें। खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन डालें, उन्हें मिलाएं। फिर अंडा, नमक डालें और फिर से मिलाएं।
एक कटोरी में खट्टा क्रीम, मक्खन और अंडा एक कटोरे में खट्टा क्रीम, मक्खन और अंडा लें
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द्रव्यमान में लगातार आटा और बेकिंग पाउडर डालो, लगातार सरगर्मी।
एक छलनी में डालें आटा के लिए आटा झारना सुनिश्चित करें।
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नतीजतन, आपके पास एक फर्म होना चाहिए, लेकिन नरम और लोचदार आटा। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
आटा गूंथना तैयार आटा को आधे घंटे के लिए ठंड में झूठ बोलना पड़ता है
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इस बीच, भरने में व्यस्त हो जाओ। चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें।
आलू का टुकड़ा कच्चे आलू को जितना संभव हो उतना छोटा काट लें ताकि वे ओवन में अच्छी तरह से बेक हो जाएं
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सभी तैयार खाद्य पदार्थों को एक गहरे कटोरे में रखें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ।
पाई फिलिंग पाई भरावन तैयार करें
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आटे के साथ मेज को पीसें, रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें, फिल्म को इसमें से हटा दें। आटा को 2 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और बाहर रोल किया जाना चाहिए ताकि उनमें से एक दूसरे की तुलना में थोड़ा बड़ा हो।
लुढ़का हुआ आटा आटे को दो परतों में रोल करें
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चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट के लिए बड़ी परत को स्थानांतरित करें। भरने की व्यवस्था करें और शीर्ष पर एक छोटी परत के साथ कवर करें।
बेकिंग शीट पर केक आटे की परतों के बीच फिलिंग रखकर पाई को आकार दें
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एक बेनी बनाने के लिए केक के किनारों को चुटकी। एक कांटा के साथ शीर्ष पंचर।
केक तैयार करना एक कांटा के साथ केक में छेद छिद्र करना सुनिश्चित करें ताकि भरने से भाप बाहर आ जाए।
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एक अच्छे, जीवंत रंग के लिए पीटा अंडे और हल्दी के साथ सतह को ब्रश करें।
अंडे के साथ केक स्मियर करना क्रस्ट कलर को ब्राइट करने के लिए अंडे में थोड़ी सी हल्दी मिलाएं।
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केक को 40 से 45 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर इसे निकालें और गर्म या थोड़ा ठंडा परोसें।
तैयार मांस और आलू पाई तैयार केक को तुरंत परोसा जा सकता है
वैसे, नौसिखिए गृहिणियां अक्सर एक भरने के साथ एक बंद पाई की शीर्ष परत में पंचर बनाने की आवश्यकता की उपेक्षा करती हैं। पहली बार जब मैंने इस आलू और मांस पाई को पकाया, तो मैंने भी यह गलती की। या तो मैं भूल गया, या मैंने वास्तव में फैसला किया कि यह बेकार था। तो, मेरी पाई ओवन से बाहर आ गई, जैसे कि एक विस्फोट के बाद। स्वाद इसे बिल्कुल भी पीड़ित नहीं करता था, लेकिन उपस्थिति किसी भी तरह से नहीं थी जैसा कि यह होना चाहिए। आटे में पंचर वार्म-अप भरने से भाप का एक नि: शुल्क निकास प्रदान करेगा, और कोई "विस्फोट" नहीं होगा।
और क्या बनाना है?
इस पाई में, भरने के लिए मुख्य घटक अभी भी आलू है। और यह न केवल मांस के साथ, बल्कि अधिकांश अन्य उत्पादों के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। यदि कीमा बनाया हुआ मांस और ब्रिस्केट हाथ पर नहीं हैं, तो आप उन्हें बदल सकते हैं:
- फ्राई किए मशरूम;
- स्टू सब्जियां (गाजर के साथ प्याज);
- उबला हुआ और स्टू बीन्स;
- कसा हुआ पनीर;
- मछली;
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कटा हुआ सॉसेज या सॉसेज।
आलू और मशरूम के साथ पाई लगभग कुछ भी इस तरह के केक के लिए भरने के रूप में काम कर सकता है, उदाहरण के लिए, मशरूम
और अगर आलू के अलावा कुछ भी नहीं मिला, तो ठीक है। आप इसे केवल अधिक प्याज (यह भावपूर्ण स्वाद देता है) और मसाले जोड़कर कर सकते हैं।
मांस और आलू के साथ भरवां एक पाई के लिए वीडियो नुस्खा
आलू और मांस पाई इतनी अच्छी है कि यह एक आदमी के दिल के लिए अपना रास्ता खोल सकता है! तो इस रेसिपी को अपने कुकिंग बॉक्स में ज़रूर सेव करें और जब चाहें इसका इस्तेमाल करें। अपने भोजन का आनंद लें!