मांस और आलू के साथ तातारी पीज़: फोटो और वीडियो के साथ एक कदम से कदम नुस्खा

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

मांस और आलू के साथ तातारी पाई को जोड़ना: एक नया इलाज पकाना

मीट और आलू के साथ तातार पी को इचपोकमाक्स या uchpochmaks कहा जाता है। यह व्यंजन खमीर से बना त्रिकोणीय उत्पाद है या कीमा बनाया हुआ मांस, आलू, प्याज और मसालों से भरा हुआ आटा। आज, आप पाईज़ बनाने के क्लासिक संस्करण और इसके कई रूपों को पा सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में, ईपोकचमक हार्दिक और स्वादिष्ट होते हैं।

मांस और आलू के साथ तातारी पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

जब मैं लगभग years-– साल का था, तब क्रीमियन टाटर्स का एक परिवार पड़ोसी के घर में रहने लगा। हमारे परिवार जल्दी दोस्त बन गए, और हम अक्सर एक-दूसरे से मिलने गए। घर की परिचारिका, एक बुजुर्ग महिला, खाना बनाने सहित घर के काम करने में पूरे दिन बिताती थी। चाहे वह नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना, या सिर्फ एक चाय पार्टी हो, पड़ोसियों की मेज हमेशा सभी प्रकार के व्यवहार के साथ फट रही थी, जिसके बीच मांस और आलू के साथ निश्चित रूप से सुर्ख त्रिकोणीय पाई थीं।

सामग्री:

• गोमांस या मेमने के 600 ग्राम;
• प्याज के 2-3 प्रमुख;
• 400 ग्राम आलू;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 800 ग्राम आटा;
• 5 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• 100-130 मिलीलीटर पानी;
• 1 अंडा;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

तैयारी:

1. आटे को निचोड़ें, पिघला हुआ मक्खन, पानी, अंडा, खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

2. एक गेंद में आटा रोल करें, पन्नी के साथ लपेटें, रेफ्रिजरेटर में रखें।

   

   आटा तैयार करने से पहले आटा को रेफ्रिजरेटर में बैठने दें।

3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, नमक जोड़ें और अपने हाथों से याद रखें कि सब्जी का रस दें।

   

   सब्जी को नरम बनाने के लिए और रस को बहने दें, इसे हल्का नमक डालें और अपने हाथों से याद रखें

4. मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।

   

   तातार पाई के लिए मूल नुस्खा चाकू के साथ कटा हुआ मांस का उपयोग करता है

5. आलू को क्यूब्स में भी काटें।

   

   आलू को मांस की तरह, छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है

6. उत्पादों को मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें।

   

   भरने में काली मिर्च की मात्रा स्वाद में समायोज्य है

7. आटा को एक मोटी सॉसेज में रोल करें और समान आकार के 10-12 टुकड़ों में काट लें।

   

   आटा की प्रस्तावित राशि से, आपको पाई के लिए कम से कम एक दर्जन खाली मिलेंगे

8. आटा के एक टुकड़े को एक छोटे से फ्लैट केक में रोल करें, केंद्र में भरने के कुछ चम्मच रखें।

   

   भरने को बाहर रखें ताकि आटा के किनारे मुक्त रहें

9. आटे के किनारों को एक साथ एक त्रिकोण बनाने के लिए बाँध लें, जबकि टुकड़े के केंद्र में भाप से बचने के लिए एक छेद छोड़ दें।

   

   पैटीज़ को आकार देना याद रखें ताकि भाप से बचने के लिए एक छेद हो।

10. शेष आटा और भरने के साथ दोहराएं।

11. पीसेस के छेद में मक्खन का एक टुकड़ा रखें।

    

    मक्खन भरने को अधिक कोमल और रसदार बना देगा।

12. वर्कपीस को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन को 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

13. ब्राउन पिस को एक डिश पर रखें।

    

    तातार पीस स्वादिष्ट, गर्म या ठंडा दोनों तरह का होता है

वीडियो: इचोचमक - एक तातार राष्ट्रीय व्यंजन

तातार पीस हार्दिक और विशिष्ट स्वादिष्ट पेस्ट्री हैं जिन्हें आप मदद नहीं कर सकते हैं लेकिन प्यार में पड़ जाते हैं। Echpochmaki को मेहमानों के लिए एक उपचार के रूप में परोसा जा सकता है, जो आपके साथ काम करने के लिए या पिकनिक पर ले जाया जाता है, जिसका उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन या आपके पसंदीदा व्यंजनों के अतिरिक्त किया जाता है। बॉन एपेतीत!