घर पर दुबला मेयोनेज़: फोटो और वीडियो के साथ कदम से कदम व्यंजनों

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

घर का बना दुबला मेयोनेज़: 3 स्वादिष्ट व्यंजनों

लेंट की शुरुआत के साथ, हम अक्सर इस बारे में सोचते हैं कि इस अवधि के दौरान अल्प आहार को कैसे विविधता दी जाए। एक विकल्प घर का बना दुबला मेयोनेज़ है। इसलिए, यह पता लगाने के लायक है कि स्वादिष्ट व्यंजनों का क्या अस्तित्व है।

अंडे के बिना मेयोनेज़ कैसे बनाया जाए

दुबला भोजन पशु उत्पादों को बाहर करता है: दूध और अंडे। हालांकि, इन पोषण घटकों के बिना भी, आप एक चटनी बना सकते हैं जो असली की तरह ही स्वाद लेती है।

क्लासिक झुक मेयोनेज़ पकाने की विधि

सामग्री के:

• ठंडा उबला हुआ पानी - 150 मिलीलीटर;
• आलू या मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• सरसों - 1 चम्मच;
• सिरका - 2 चम्मच;
• नमक और चीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक।

मेयोनेज़ बनाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह तैयार करें

मेयोनेज़ बनाने के लिए कैसे:

1. स्टार्च को पानी में घोलें। नमक, चीनी जोड़ें और हलचल करें।

2. कंटेनर को कम गर्मी पर सामग्री के साथ रखें। और, लगातार सरगर्मी, स्टार्च काढ़ा। आपको एक जेली स्थिरता मिलनी चाहिए। कंटेनर को गर्मी और ठंडी सामग्री से निकालें।

   

   स्टार्च को जेली की तरह दिखना चाहिए

3. एक ब्लेंडर कंटेनर में पीसा हुआ स्टार्च को स्थानांतरित करें। सरसों और सिरका जोड़ें। चिकनी जब तक।

4. लगातार हराते हुए, वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें। यदि मेयोनेज़ बहुत तरल है, तो थोड़ा और तेल जोड़ें - स्थिरता अधिक मोटी होगी।

   

   एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालो, थोक को हराते रहें

5. कोशिश करें कि आपको क्या मिले। नमक, चीनी, सरसों को बड़ी मात्रा में जोड़ा जा सकता है, जो आपके स्वाद पर ध्यान केंद्रित करता है। एक ब्लेंडर के साथ फिर से सब कुछ मारो। मेयोनेज़ तैयार है।

वीडियो: कैसे दुबला स्टार्च मेयोनेज़ बनाने के लिए

सेब मेयोनेज़

मीठे और खट्टे सेब से, आप एक हल्का और निविदा दुबला मेयोनेज़ बना सकते हैं, जो ताजा सब्जियों के साथ सलाद के लिए आदर्श है।

सामग्री के:

• मध्यम आकार के सेब - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच एल;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5-1 चम्मच;
• स्वाद के लिए मसाला।

सेब मेयोनेज़ बनाने के लिए कैसे:

1. सेब को छीलें, बीज निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

   

   छोटे टुकड़ों में सेब काटें

2. तैयार सेब को स्किलेट में स्थानांतरित करें। नमक, चीनी और नींबू का रस डालें।

   

   एक पैन में नमक और चीनी के साथ स्टू

3. उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, नरम होने तक कम गर्मी पर। यदि सेब पर्याप्त रसदार नहीं हैं, तो आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।

4. एक ब्लेंडर जार में सामग्री को स्थानांतरित करें। सरसों जोड़ें। आप अदरक, दालचीनी, करी, हल्दी और अन्य जैसे मसाले भी मिला सकते हैं। वे मेयोनेज़ को अलग-अलग स्वाद देंगे।

   

   एक सजातीय राज्य के लिए, एक ब्लेंडर के साथ सभी अवयवों को हराया।

5. चिकनी जब तक सब कुछ।
6. प्यूरी तक फिर से वनस्पति तेल और व्हिस्क जोड़ें। मेयोनेज़ तैयार है।

वीडियो: सेब मेयोनेज़ बनाने के लिए कैसे

सफेद सेम की चटनी

बीन्स वनस्पति प्रोटीन का एक स्रोत हैं। इसलिए, पोषण मूल्य के संदर्भ में, यह अक्सर मांस की तुलना में होता है। और सफेद सेम मेयोनेज़ का स्वाद अंडे के अतिरिक्त के साथ एक समान उत्पाद के समान है।

सामग्री के:

• डिब्बाबंद सफेद या उबला हुआ सफेद बीन्स - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल;
• सरसों - 1 चम्मच;
• चीनी - 0.5 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच

कैसे सफेद सेम मेयोनेज़ बनाने के लिए:

1. फलियों को ब्लेंडर से पीस लें। तरल के साथ डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करें।

   

   फलियों को ब्लेंडर से पीस लें

2. वनस्पति तेल को छोड़कर सभी अवयवों को जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

   

   नमक, चीनी, सरसों और नींबू का रस जोड़ें

3. लगातार हराते हुए, वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें। आउटपुट एक रसीला सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए।

वीडियो: कैसे सफेद सेम मेयोनेज़ बनाने के लिए

घर पर दुबला मेयोनेज़ बनाना त्वरित और आसान है। आप किन व्यंजनों का उपयोग करते हैं?