डाइटरी पीपी पैनकेक के लिए रेसिपी: केला के साथ ओट, चावल, साबुत अनाज, केफिर, दूध, पानी, मट्ठा, आटा और अंडे नहीं

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

आहार पैनकेक व्यंजनों: कैसे एक पीपी पर स्वादिष्ट खाने के लिए

उचित पोषण के समर्थकों "अनुभव के साथ" आश्वासन देते हैं कि किसी भी उच्च-कैलोरी डिश को आहार के साथ बदल दिया जा सकता है, और साथ ही कोई कम स्वादिष्ट विकल्प नहीं है। पेनकेक्स कोई अपवाद नहीं हैं। यदि आप कुछ व्यंजनों को जानते हैं तो आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना खुद को और प्रियजनों को लाड़ प्यार कर सकते हैं।

सामग्री

• कैलोरी घटाने का 1 राज

  • 1.1 तालिका: पेनकेक्स में उच्च कैलोरी सामग्री को कैसे बदलें
  • 1.2 तालिका: कम कैलोरी भरने के लिए विचार

• 2 डाइट पैनकेक रेसिपी

  • 2.1 दूध में साबुत अनाज के आटे से

    2.1.1 वीडियो: साबुत अनाज पेनकेक्स

  • २.२ मकई

    2.2.1 वीडियो: मकई पेनकेक्स

  • २.३ बकवा

    1 वीडियो: एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

  • 2.4 नारियल के दूध पर चावल

    2.4.1 वीडियो: चावल पेनकेक्स

  • 2.5 मट्ठा राई

    2.5.1 वीडियो: राई आटा पेनकेक्स

  • 2.6 बिना अंडे के अलसी के आटे के साथ

    2.6.1 वीडियो: फ्लैक्ससेड पेनकेक्स

  • 2.7 स्पार्कलिंग पानी पर

    2.7.1 वीडियो: स्पार्कलिंग पानी के साथ पेनकेक्स

  • आटा के बिना 2.8 पीपी पेनकेक्स

    • 2.8.1 ओट
    • 2.8.2 वीडियो: ओट पेनकेक्स
    • 2.8.3 केफिर पर चोकर से
    • 2.8.4 वीडियो: चोकर पेनकेक्स
    • 2.8.5 पनीर के साथ
    • 2.8.6 केले के साथ
    • 2.8.7 वीडियो: केला और अंडा पेनकेक्स

कैलोरी घटाने के रहस्य

पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री को कम किया जा सकता है यदि:

• एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के बिना उन्हें भूनें;
• कम उच्च कैलोरी वाले उच्च कैलोरी सामग्री को बदलें;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम या कॉटेज पनीर के साथ पेनकेक्स परोसें, आप कम कैलोरी भरने के साथ भी आ सकते हैं।

जड़ी बूटियों के साथ दही पनीर - आहार पेनकेक्स के लिए एक उपयुक्त भरने

तालिका: पेनकेक्स में उच्च कैलोरी सामग्री को कैसे बदलें

क्लासिक पेनकेक्स के लिए घटक	आहार नुस्खा के लिए प्रतिस्थापन
गेहूं का आटा	साबुत अनाज, चावल, मक्का, दलिया, राई, एक प्रकार का अनाज आटा; ऑट फ्लैक्स; स्टार्च; चोकर।
गाय का दूध	स्किम दूध (2.5% तक); वसा रहित केफिर (1-2%); सीरम; वनस्पति दूध (नारियल, बादाम, जई, सोया, आदि); चमकता पानी।
अंडा	केवल प्रोटीन का उपयोग करें; केला; अलसी का आटा पानी में मिलाया जाता है।
चीनी	निकम्मा; स्वीटनर; मेपल सिरप।

तालिका: कम कैलोरी भरने के लिए विचार

मिठाई	बिना सोचे समझे
दालचीनी और शहद के साथ सेब; लौंग और शहद के साथ नारंगी के स्लाइस; शहद के साथ कसा हुआ ताजा जामुन; कटा हुआ सूखे फल के साथ कटा हुआ पागल; सूखे फल के टुकड़ों के साथ पनीर।	उबली हुई सब्जियां, छोटे क्यूब्स में काटें, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों या लहसुन के साथ; हरी मटर और कम वसा वाले पनीर, एक grater के साथ कटा हुआ; उबली हुई मछली; पके हुए या उबले हुए चिकन स्तन; खीरे, टमाटर, कोरियाई गाजर।

इन रहस्यों को जानने के बाद, आप स्वतंत्र रूप से दिलचस्प व्यंजनों के साथ आ सकते हैं या तैयार-तैयार लोगों का उपयोग कर सकते हैं।

डाइट पैनकेक रेसिपी

यहां सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार पेनकेक्स का चयन किया गया है। आप वर्णित व्यंजनों का पालन कर सकते हैं या उपचार को कम पौष्टिक बनाने के लिए ऊपर दी गई तालिका में सुझाई गई कुछ सामग्रियों को बदल सकते हैं।

सभी पेनकेक्स को प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए गर्म कड़ाही में तला जाता है।

दूध के साथ साबुत अनाज का आटा

कैलोरी सामग्री 220 किलो कैलोरी। इस तरह के पेनकेक्स काफी मोटे हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट हैं, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• पूरे अनाज का आटा - 100 ग्राम;
• जई का आटा - 50 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - एक बड़ा चमचा;
• सोडा - एक चौथाई चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• फ्रुक्टोज - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

तैयारी:

1. पानी और दूध को एक गहरे कटोरे में डालें, नमक और फ्रुक्टोज में हलचल करें।

   

   एक गहरे कटोरे में पानी और दूध मिलाएं

2. पीटा अंडे में हिलाओ।

   

   अंडा मारो और कुल द्रव्यमान में जोड़ें

3. दलिया और पूरे अनाज का आटा मिलाएं, बेकिंग सोडा और साइट्रिक एसिड के साथ मिलाएं।

   

   दलिया के साथ साबुत अनाज का आटा मिलाएं, बेकिंग सोडा और साइट्रिक एसिड में हलचल करें

4. आटा के तरल घटक में एक पतली धारा में ढीले मिश्रण का परिचय दें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

   

   आटे में आटा डालें

5. वनस्पति तेल जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं।

   

   तेल में हिलाओ

वीडियो: साबुत अनाज पेनकेक्स

मक्का

कैलोरी सामग्री 225 किलो कैलोरी। खुरदरी पपड़ी के साथ पेनकेक्स सुर्ख निकलते हैं। आवश्यक:

• मकई का आटा - 200 ग्राम;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - एक बड़ा चमचा;
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

तैयारी:

1. अंडे, चीनी और नमक के साथ गर्म दूध मिलाएं और एक व्हिस्क के साथ हरा दें।

   

   दूध, अंडे, चीनी, नमक मारो

2. एक पतली धारा में आटे का परिचय दें, एक व्हिस्की के साथ रोके बिना।

   

   एक पतली धारा में आटे को बिना चीर-फाड़ के डालें

3. तेल में डालो, हलचल।

   

   मक्खन डालने के बाद आटे को अच्छी तरह से हिलाएं

4. आटे को 15-20 मिनट के लिए खड़े होने दें।

वीडियो: मकई पेनकेक्स

एक प्रकार का अनाज

कैलोरी सामग्री - 214 किलो कैलोरी। पेनकेक्स में असामान्य स्वाद के साथ एक सुंदर भूरा रंग होता है। आवश्यक:

• एक प्रकार का अनाज आटा - एक गिलास;
• कटा हुआ चोकर - 2/3 कप;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - एक बड़ा चमचा;
• नमक - आधा चम्मच।

तैयारी:

1. चीनी और नमक के साथ अंडे मारो।

   

   चीनी और नमक के साथ अंडे मारो

2. चोकर के साथ आटा मिलाएं और अंडे को एक पतली धारा में डालें, लगातार सरगर्मी करें।

   

   अंडे के लिए चोकर के साथ एक प्रकार का अनाज आटा मिलाएं

3. सरगर्मी को रोकने के बिना गर्म दूध में डालो।

   

   आटे को हिलाते हुए दूध में डालें

4. तेल डालें और हिलाएं।

5. आटे को आधे घंटे के लिए खड़े होने दें।

   

   तेल डालने के बाद, आटा हिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

वीडियो: एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

नारियल के दूध पर चावल

कैलोरी सामग्री - 180 किलो कैलोरी। आवश्यक:

• चावल का आटा - 6 बड़े चम्मच;
• नारियल का दूध - 200 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• नारियल का तेल - 0.5 बड़ा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - एक चम्मच।

तैयारी:

1. अंडे के साथ दूध मिलाएं और मिश्रण को एक व्हिस्क या ब्लेंडर के साथ हरा दें।

   

   अंडे के साथ दूध

2. आटा, चीनी और नमक में हिलाओ। चिकना होने तक आटा मारो।

   

   चावल के आटे को चीनी और नमक के साथ मिलाएं और तरल द्रव्यमान में जोड़ें

3. तेल डालो। हराना।

   

   नारियल तेल जोड़ने के बाद, चिकनी जब तक हलचल

वीडियो: चावल पेनकेक्स

मट्ठा राई

कैलोरी सामग्री - 194 किलो कैलोरी। आवश्यक:

• राई का आटा - 3/4 कप;
• गेहूं का आटा - 1/4 कप;
• सीरम - 300 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

तैयारी:

1. पीटा अंडे को मट्ठा और मक्खन में हिलाओ।

   

   मट्ठे के साथ अंडे मारो और मक्खन में हलचल करें

2. नमक और चीनी डालें।

3. धीरे-धीरे आटा जोड़ें, लगातार सरगर्मी।

   

   चीनी, नमक और राई का आटा और गेहूं का आटा जोड़ें, हलचल करें और आधे घंटे के लिए आटा छोड़ दें

4. आटा को 20-30 मिनट के लिए खड़े होने दें।

वीडियो: राई के आटे से बने पेनकेक्स

बिना अंडे का आटा

कैलोरी सामग्री - 90 किलो कैलोरी। आवश्यक:

• ठंडा पानी और उबलते पानी - 200 मिलीलीटर प्रत्येक;
• अलसी का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - 170 ग्राम;
• चीनी - एक चम्मच;
• साइट्रिक एसिड, नमक और सोडा - 1/3 चम्मच प्रत्येक।

तैयारी:

1. चीनी के साथ अलसी के आटे को मिलाएं और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। आपको एक मोटी जेली की स्थिरता के समान द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।

2. ठंडे पानी में डालो, अच्छी तरह से हिलाओ।

   

   फ्लेक्ससेड आटा, उबलते पानी के साथ "पीसा", ठंडे पानी से हलचल

3. बेकिंग सोडा, नमक और साइट्रिक एसिड के साथ गेहूं का आटा मिलाएं और खट्टे में हलचल करें।

   

   बेकिंग सोडा और साइट्रिक एसिड के साथ आटा मिलाएं और अलसी में हलचल करें

4. चिकनी होने तक एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ मारो।

वीडियो: फ्लैक्ससेड आटे के साथ पेनकेक्स

स्पार्कलिंग पानी पर

कैलोरी सामग्री - 90 किलो कैलोरी। आवश्यक:

• आटा - 1.5 कप;
• कार्बोनेटेड पानी - 400 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - एक बड़ा चमचा;
• नमक - आधा चम्मच;
• सोडा - चाकू की नोक पर।

तैयारी:

1. पानी में चीनी और नमक डालें।

   

   पानी में चीनी और नमक डालें

2. तरल में धीरे-धीरे आटा जोड़ें, लगातार सरगर्मी करें।

   

   धीरे-धीरे आटे का परिचय दें

3. सोडा जोड़ें, हलचल करें।

   

   सोडा का परिचय दें

4. वनस्पति तेल में डालो, फिर से आटा हिलाओ।

   

   तेल में डालो और हलचल

वीडियो: स्पार्कलिंग पानी के साथ पेनकेक्स

आटा के बिना पीपी पेनकेक्स

हैरानी की बात है, आप पेनकेक्स बनाने के लिए आटा के बिना कर सकते हैं। यहाँ कुछ विकल्प दिए गए हैं।

ओट

डिश की कैलोरी सामग्री 205 किलो कैलोरी है। आवश्यक:

• दलिया - एक गिलास;
• पानी और दूध - 0.5 एल प्रत्येक;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में दलिया डालो, दूध और पानी जोड़ें। एक घंटे के चौथाई के लिए कम गर्मी पर उबाल लें और पकाएं।

   

   दूध के साथ दलिया को पानी में उबालें और "दलिया" को ठंडा करें

2. एक ब्लेंडर के साथ कूल, द्रव्यमान और पीस लें।

   

   तैयार द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ संसाधित करें

3. अंडा, चीनी और नमक डालें।

   

   चीनी और नमक के साथ अंडे में हिलाओ

वीडियो: ओट पेनकेक्स

केफिर पर चोकर

कैलोरी सामग्री - 203 किलो कैलोरी। आवश्यक:

• कटा हुआ जई चोकर - 6 बड़े चम्मच;
• कटा हुआ गेहूं का चोकर - 4 बड़े चम्मच;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

1. अंडा मारो। केफिर के साथ फोम मिलाएं।

   

   केफिर के साथ पीटा अंडे मिलाएं

2. सरगर्मी को रोकने के बिना, चोकर और नमक जोड़ें।

3. मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।

   

   एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आटा को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें

वीडियो: चोकर पेनकेक्स

पनीर के साथ

ऐसे पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री 253 किलो कैलोरी है। आवश्यक:

• कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
• दूध - 70 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• कॉर्नस्टार्च - एक बड़ा चमचा;
• नमक, चीनी का विकल्प, स्वाद के लिए कम वसा वाला दही।

तैयारी:

1. नमक के साथ अंडे मारो, दूध में डालना।

   

   अंडे और दूध मिलाएं, नमक के साथ पीटा

2. धीरे-धीरे व्हिप रोकते हुए स्टार्च डालें।

   

   आटा में स्टार्च और चीनी का विकल्प जोड़ें

3. चीनी का विकल्प जोड़ें।

4. पैनकेक भूनें।

   

   पेनकेक्स सेंकना

5. पनीर के साथ पनीर को पीसें और पेनकेक्स में लपेटें।

   

   पेनकेक्स में दही के साथ पनीर लपेटें

केले के साथ

कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी। आवश्यक:

• केला - 1 फल;
• अंडे - 2 टुकड़े।

तैयारी:

1. केले को बड़े टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर या कांटा के साथ प्यूरी करें।

   

   केले को मैश करने के लिए एक कांटा या ब्लेंडर का उपयोग करें

2. जर्दी से गोरों को अलग करें और मिक्सर के साथ अलग से हराएं।

   

   गोरों से जर्म्स को अलग करें और अलग से हराएं

3. केला, सफेद और यॉल्क्स को एक साथ मिलाएं।

   

   सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं

वीडियो: केला और अंडा पेनकेक्स

डाइट पेनकेक्स एक स्लिम फिगर और स्वादिष्ट नाश्ते के बीच एक समझौता है। कई व्यंजनों में महारत हासिल करने के बाद, आप उन्हें अपने स्वाद के लिए संशोधित कर सकते हैं ताकि हर बार आपको एक पाक कृति मिल जाए।