जौ को पानी में कैसे पकाएं: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के साथ और बिना भिगोए

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

जौ को पानी में कैसे पकाएं: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के साथ और बिना भिगोए

हम स्कूल कैफेटेरिया में जौ के दलिया को चिपचिपा नहीं, बहुत सुखद दिखने वाला व्यंजन के रूप में याद करते हैं। हम तब इसे पसंद नहीं करते थे और परिपक्व होने पर पकाने का प्रयास नहीं करते थे। वास्तव में, पानी पर जौ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है। मुख्य बात यह है कि इसे तैयार करने का सही तरीका पता है।

सामग्री

• 1 सामग्री

• 2 जौ दलिया व्यंजनों

  • 2.1 भिगोने के साथ
  • २.२ बिना भिगोना
• पानी पर मोती जौ दलिया पकाने के लिए 3 वीडियो नुस्खा

• 4 वैकल्पिक खाना पकाने के तरीके

  • 4.1 "ग्लास" ओवन में मोती जौ
  • ४.२ एक बहुरंगी में
  • 4.3 माइक्रोवेव में
  • 4.4 चावल कुकर में
  • 4.5 एक थर्मस में

सामग्री के

यदि आप चाहें, तो आप जौ, दूध, मांस और अन्य उत्पादों को पानी में पकाए गए जौ में मिला सकते हैं

परंपरागत रूप से, जौ को दूध में पकाया जाता है, लेकिन यह दलिया स्वादिष्ट, कुरकुरे और सबसे महत्वपूर्ण रूप से, हल्का और कम कैलोरी (पानी में प्रति 100 ग्राम दलिया केवल 109 किलो कैलोरी) हो सकता है।

दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मोती जौ - 1 गिलास;
• पानी - 1 लीटर से;
• नमक, मक्खन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के लिए पानी आमतौर पर अनाज से 2-3 गुना अधिक की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने से पहले, मोती जौ को धोना सुनिश्चित करें। ठंडे पानी में ऐसा करें, अच्छी तरह से कुल्ला और अनाज को रगड़ें। तो आप जौ के प्रसंस्करण के बाद छोड़ी गई फिल्मों और फिल्मों से छुटकारा पा लेते हैं। पानी और मलबे को हटा दें, एक नया हिस्सा भरें और फिर से धोएं। ऐसा तब तक करें जब तक कि सूखा पानी साफ न हो जाए। अच्छी तरह से धोया हुआ मोती जौ पकने के बाद कुरकुरे, चिपचिपा और चिपचिपा नहीं होगा।

बिक्री पर आप पहले से तैयार मोती जौ को थैलियों में देख सकते हैं, जिसे मलबे और भूसी को बिना धोए तुरंत पकाया जा सकता है। यह बहुत सुविधाजनक है, और इस तरह के दलिया साधारण जौ की तुलना में तेजी से पकते हैं।

जौ का दलिया रेसिपी

जौ बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजनों हैं (अन्य उत्पादों के अलावा, विभिन्न रसोई उपकरणों का उपयोग करके), और केवल दो मुख्य तरीके हैं: साथ या बिना नुस्खे के। पर्ल जौ, जो जौ के पूरे अनाज से बनता है, काफी कठोर और सख्त होता है, इसे उबालने में बहुत लंबा समय लगता है। प्रक्रिया को गति देने के लिए, कई गृहिणियां रात में अनाज को पानी से भर देती हैं, जिससे उत्पाद की संरचना नरम हो जाती है। इसके अलावा, विभिन्न तरीकों से तैयार अनाज में थोड़ा अलग स्वाद होता है।

भिगोने के साथ

1. जौ को ठंडे पानी में अच्छी तरह से घोलकर तैयार करें। एक उपयुक्त आकार के सॉस पैन में रखें और पानी के साथ कवर करें। अनुशंसित अनुपात 1 लीटर अनाज का 1 लीटर प्रति लीटर है। इसे 10 घंटे के लिए छोड़ दें। मोती जौ रात भर प्रफुल्लित होगा, तेजी से पकाने के लिए पर्याप्त नरम हो जाएगा।

   

   खाना पकाने से पहले, अनाज को अच्छी तरह से कुल्ला और रात भर भिगोने के लिए छोड़ दें

2. उबलते पानी में अनाज डालो और खाना बनाना शुरू करें। यह मत भूलो कि आपको खाना पकाने के बहुत अंत में इस तरह के दलिया को नमक करने की आवश्यकता है, इसलिए अभी तक पानी में नमक न जोड़ें। लेकिन मक्खन का एक टुकड़ा उपयोगी होगा: इसके लिए धन्यवाद, अनाज एक सुखद नाजुक स्वाद प्राप्त करेगा और एक साथ छड़ी नहीं करेगा। सच है, तेल पकवान में कैलोरी जोड़ देगा।

3. दलिया पकाना, अक्सर सरगर्मी: इस तरह से आपके लिए इसकी तत्परता निर्धारित करना आसान होगा। इसमें कम से कम 20 मिनट का समय लगेगा। कभी-कभी दलिया का स्वाद लें। जब फलियों को पर्याप्त उबाला जाता है, तो नमक के साथ सीज़न।

   

   उबलते पानी में अनाज उबालें, लगातार सरगर्मी

4. पैन को स्टोव से निकालें, ढक्कन को हटाए बिना, इसे एक तौलिया या मोटे कपड़े के साथ लपेटें, 15-30 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।

   

   तैयार दलिया को नमक करें और थोड़ा मक्खन जोड़ें

बिना भिगोना

इस तरह से दलिया तैयार करने के लिए, आपको सूखे अनाज की आवश्यकता होती है, जिसे आपको बस धोने की आवश्यकता होती है। आगे बढ़ने से पहले, एक उबालने के लिए पानी का पूरा केतली लाएँ और इस प्रक्रिया में आवश्यकतानुसार गरम करें। आप जो भी पका हुआ दलिया चाहते हैं उसे जोड़ सकते हैं: शोरबा, दूध, स्टू, मांस या जाम।

खाना पकाने से पहले मोती जौ को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

1. तैयार जौ को उबलते पानी के साथ सॉस पैन में डालें ताकि अनाज को 2 सेंटीमीटर तक कवर किया जा सके। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, गर्मी को कम करें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।

   

   जौ को पानी से ढक दें और 5 मिनट तक पकाएं

2. एक कोलंडर के माध्यम से मोती जौ नाली। फिर से उबलते पानी डालें, 5 मिनट और पकाएं। प्रक्रिया को 6 बार दोहराएं। इसी समय, पानी की मात्रा में वृद्धि करें ताकि स्तर हर बार अनाज से 1 सेमी ऊपर उठ जाए, और खाना पकाने का समय - 30 सेकंड तक।

   

   एक कोलंडर या छलनी के माध्यम से पानी नाली, अनाज को फिर से भरना और कुछ और बार पकाना

3. आखिरी बार, जौ, नमक के स्तर पर पानी डालें। इस स्तर पर, आप उन खाद्य पदार्थों को जोड़ सकते हैं जो आप दलिया में चाहते हैं। दलिया को उबाल लें, कभी-कभी हिलाएं और गर्मी से हटा दें।

   

   आखिरी चरण में, जौ को नमक करें और यदि वांछित हो, तो इसमें शोरबा या दूध जोड़ें।

पानी पर जौ दलिया पकाने का वीडियो नुस्खा

वैकल्पिक खाना पकाने के तरीके

यदि आप पानी में मोती जौ का दलिया पकाते समय आधुनिक घरेलू उपकरणों का उपयोग करते हैं तो आप बहुत समय और प्रयास बचा सकते हैं। यह हो सकता है:

• ओवन;
• कई चीजें पकाने वाला;
• माइक्रोवेव;
• चावल पकाने का बर्तन;
• थर्मस।

प्रत्येक विधि दलिया को एक विशेष स्वाद देती है।

ओवन में "ग्लास" मोती जौ

यह पुराना एस्टोनियाई नुस्खा बहुत लोकप्रिय है। आपको मिट्टी के बरतन या सिरेमिक बेकिंग पॉट्स और निम्न वस्तुओं की आवश्यकता होगी:

• मोती जौ का 1 गिलास;
• पानी के 2-3 गिलास;
• नमक, चीनी, तेल - स्वाद के लिए।

अनाज को कई घंटों या रात भर के लिए भिगोएँ, फिर उन्हें बर्तन में डालें और अनाज के ऊपर बहुत गर्म पानी (उबलते पानी) के साथ कवर करें। कुकवेयर को पलकों से न ढकें। ओवन को 220 डिग्री पर सेट करें, और जब तक यह गर्म न हो जाए, अनाज के बर्तन डाल दें। इसे पकने में 40 मिनट का समय लगेगा।

तैयार दलिया निकालें, स्वाद के लिए इसमें मक्खन, चीनी या नमक मिलाएं।

एक बर्तन में जौ दलिया, ओवन में पकाया जाता है

आप ओवन का उपयोग करके नियमित दलिया भी बना सकते हैं। कई गृहिणियां आधी पकने तक मोती जौ का दलिया खाना पसंद करती हैं, और फिर इसे "पहुंच" में 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेज देती हैं।

एक बहुरूपिये में

एक बहुरंगी दलिया में दलिया पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मोती जौ का 1 गिलास;
• 3 गिलास पानी।

बाकी उत्पाद - स्वाद और इच्छा के लिए।

बहुरंगी के लिए धन्यवाद, मोती जौ का दलिया निविदा और crumbly निकला

1. अनाज तैयार करें और कुल्ला, 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ। यदि आपके पास अधिक समय नहीं है, तो 10 मिनट के लिए एक साफ जौ पर उबलते पानी डालें।
2. भिगोया हुआ अनाज, पानी की निकासी, बहुरंगी कटोरे में डालना। पानी से भरें। आप थोड़ा मक्खन जोड़ सकते हैं या बस इसके साथ कटोरे के निचले हिस्से को चिकना कर सकते हैं।
3. मोड "दलिया" या "बकवीट" सेट करें। डिवाइस स्वचालित रूप से वांछित समय के लिए टाइमर सेट करेगा।
4. जब मल्टीकोकर एक संकेत का उत्सर्जन करता है, जिससे यह संकेत मिलता है कि डिश तैयार है, ढक्कन को हटा दें, सामग्री और नमक को स्वाद के लिए हिलाएं।

माइक्रोवेव में

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मोती जौ का 1 गिलास;
• 1.5 कप पानी;
• नमक, मक्खन।

1. धोया गया अनाज कई घंटों तक भिगोना चाहिए। उपयोग किए गए पानी को सूखा दें, मोती जौ को नियमित रूप से सॉस पैन में डालें, ताजे पानी से भरें।
2. एक उबाल लाने के लिए, 3 मिनट से अधिक नहीं के लिए उबाल लें। जौ को एक कोलंडर या छलनी में फेंक दें और कुल्ला करें।
3. अर्ध-तैयार अनाज को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें, पानी से ढंक दें, नमक डालें, ढक्कन के साथ सामग्री को कवर करें और माइक्रोवेव में भेजें।
4. डिवाइस को अधिकतम 5 मिनट के लिए सेट करें। थोड़ी देर के बाद, शक्ति को लगभग 350 डब्ल्यू तक कम करें और आधे घंटे के लिए पकाएं।
5. यदि डिश आपको नम लगती है, तो थोड़ा पानी डालें और एक और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में दलिया रखें। प्रक्रिया के अंत में मक्खन जोड़ें।

चावल कुकर में

चावल कुकर एक बहुत ही उपयोगी उपकरण है जिसे विशेष रूप से दलिया पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसकी मदद से, आप आसानी से और जल्दी से जौ के साथ सामना कर सकते हैं।

दलिया तैयार करने के लिए राइस कुकर एक बेहतरीन उपकरण है

आपको चाहिये होगा:

• 1 गिलास अनाज;
• 3 गिलास पानी;
• 1 चम्मच नमक।

1. मोती जौ को अच्छी तरह से रगड़ें ताकि कोई आटा धूल न बने। पानी के साथ कवर करें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
2. तरल निकास करें, अनाज को चावल कुकर में लोड करें। 3 कप पानी डालें। ढक्कन बंद करें, खाना पकाने का मोड सेट करें। खाना पकाने में 1 घंटा लगेगा, अगर आपने पहले जौ को भिगोया नहीं है - 1.5 से 2 घंटे तक।
3. खाना पकाने के अंत के बाद, हीटिंग मोड में जौ को 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आप डिश में नमक और मक्खन जोड़ सकते हैं।

एक थर्मस में

यह विधि सबसे सरल है, यह लगभग आप से किसी भी प्रयास की आवश्यकता नहीं है। मोती जौ का एक गिलास कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है, एक नियमित थर्मस में अनाज डालना और उसके ऊपर उबलते पानी डालना। क्रंबली दलिया तैयार होने के लिए 4 घंटे पर्याप्त हैं।

एक साधारण थर्मस में भी, आप उत्कृष्ट जौ दलिया बना सकते हैं।

यह विधि उन लोगों के लिए आदर्श है जो काम में बहुत व्यस्त हैं: वे सुबह तैयार हो गए, और दोपहर के भोजन के समय उन्होंने तैयार दलिया को थर्मस से एक प्लेट में स्थानांतरित कर दिया और स्वाद के लिए आवश्यक उत्पादों को जोड़ा। एक हार्दिक और स्वस्थ पकवान तैयार है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, जौ बनाना बिल्कुल मुश्किल नहीं है। यह व्यंजन स्वादिष्ट और सुंदर हो सकता है यदि आप इसमें अपनी आत्मा डालते हैं और नियमों का पालन करते हैं। आप जौ को पानी में कैसे पकाते हैं? हमें टिप्पणियों में बताएं। अपने भोजन का आनंद लें!