घर पर लहसुन को जल्दी से कैसे छीलें: निर्देश + वीडियो और फोटो

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

बिना परेशानी के लहसुन को कैसे छीलें

आप केसर और हल्दी के साथ मज़ाक कर सकते हैं, अदरक को सख्ती से अनदेखा कर सकते हैं, जीरे पर अवमानना कर सकते हैं और पृथ्वी पर सभी मसालों को बे पत्ती पसंद कर सकते हैं। लेकिन लहसुन छोड़ना लगभग अकल्पनीय है! यह सुगंधित मसाला, जो व्यंजन को एक सुखद तीखापन देता है, ऐपेटाइज़र और सलाद में, बोर्स्ट और रोस्ट में, मसालेदार सॉस और सर्दियों की तैयारी में उपयोग किया जाएगा … हाँ, लगभग हर जगह, डेसर्ट को छोड़कर। हालांकि, भूसी से अपने तेज दांतों को छीलने में कितनी मुश्किल होती है! यहां आप कुछ पाक ट्रिक्स के ज्ञान के बिना नहीं कर सकते।

सामग्री

• 1 किस लहसुन को छीलना आसान है?

• 2 रसोई जीवन हैक: आसान, तेज, प्रभावी

  • 2.1 विधि # 1: चौड़ा चाकू
  • 2.2 विधि # 2: कटोरा या जार
  • 2.3 वीडियो: कुछ सेकंड में 35 स्लाइस
  • 2.4 विधि # 3: विशेष उपकरण
  • 2.5 वीडियो: सफाई की गति
  • 2.6 विधि # 4: ठंडे पानी
  • 2.7 विधि संख्या 5: उबलता पानी

किस लहसुन को छीलना आसान है?

इस दुनिया में, बस क्या नहीं होता है। उदाहरण के लिए, सोलो का एक-दांत वाला लहसुन, जो प्याज की तरह अधिक दिखता है, यद्यपि एक पहचानने योग्य सुगंध के साथ। इसे साफ करना खुशी की बात है; छोटे स्लाइस के साथ कोई उपद्रव नहीं! सच है, बड़े सुपरमार्केट के अलावा, कहीं भी एक असली सोलो ढूंढना मुश्किल है, और लागत के मामले में यह सामान्य रूप से "लौंग" लहसुन से बहुत नीच है।

सोलो किस्म अपने समकक्षों से काफी अलग है।

हमारे क्षेत्र में अधिक परंपरागत किस्में - जुबली, गुलिवर, पारस - एक और मामला है। वे अधिक सस्ती और सस्ती दोनों हैं। लेकिन सफाई करते समय उन्हें परेशानी होती है! विशेष रूप से परिचारिका ग्रस्त है, जिसके हिस्से में एक बड़े दावत या संरक्षण की तैयारी होगी: जब आप चिपचिपा भूसी से एक दर्जन या दो लौंग छोड़ते हैं, तो आप बहुत समय खो देंगे और अपनी नसों को फंसा लेंगे।

यह केवल लहसुन की व्यक्त सफाई के तरीकों में महारत हासिल करने के लिए बनी हुई है, सौभाग्य से, उनमें से बहुत का आविष्कार किया गया है। और विभिन्न प्रकार के दांतेदार सिर से चुनना भी सीखते हैं जो कि उनकी रूखी त्वचा के साथ भाग करना आसान होता है। यहां विविधता पर ध्यान नहीं देना बेहतर है - इसका सफाई पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है - लेकिन मसाले की उम्र और भंडारण विधि पर। युवा ताजा स्लाइस और नम लौंग अनिच्छा से "उजागर" होते हैं, यहां तक कि पाक चाल हमेशा उनके साथ काम नहीं करती है। लेकिन नीचे झूठ बोलना और ठीक से सूख गया, भूसी से बाहर निकलना "एक धमाके के साथ!"

रसोई जीवन हैक: आसान, तेज, प्रभावी

विधि # 1: चौड़ा चाकू

1. लहसुन के सिर को लौंग में घिस लें।

   

   अच्छी तरह से सूखे लहसुन को आसानी से लौंग में विभाजित किया जाता है

2. आधार पर प्रत्येक की नोक काट दिया।

   

   कठोर टिप को हटाने की आवश्यकता है

3. फ्लैट चौड़े चाकू से वेजेज को कवर करें और उस पर नीचे दबाएं। कट्टरता के बिना, लेकिन अवधारणात्मक रूप से - एक विशेषता की कमी दिखनी चाहिए। उसके बाद, भूसी कुछ ही समय में लौंग से उड़ जाएगी, यह आपकी उंगलियों के साथ हल्के से रगड़ने के लिए पर्याप्त होगा।

   

   इसे ज़्यादा मत करो, आपको कुछ लहसुन मिल जाएगा!

पेशेवर रसोइये "दबाव विधि" का उपयोग करने की सलाह केवल तभी देते हैं जब आप मसाला को पीसने या इसे एक प्रेस के माध्यम से पारित करने की योजना बनाते हैं - जब लहसुन की अखंडता महत्वपूर्ण नहीं होती है। कुछ लोबूल किसी भी मामले में पीड़ित होंगे, विशेष रूप से पहले।

विधि # 2: कटोरा या जार

यदि आप चाकू से दांतों की अपेक्षाकृत कम संख्या को आसानी से साफ कर सकते हैं, तो एक उपयुक्त आकार का एक कंटेनर, जो समय पर हाथ में है, आपको खुद को सीमित नहीं करने देगा। बस स्लाइस के एक जोड़े की आवश्यकता है? मुट्ठी भर मीठी लौंग? शायद आपको भूसी से एक दर्जन या दो सिर मुक्त करने की आवश्यकता है? कोई दिक्कत नहीं है! कौशल के साथ, सफाई में 10 सेकंड से अधिक नहीं लगेगा।

1. लहसुन के सिर को लौंग में घिस लें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे अपने हाथ के नीचे से तेजी से मारा जाए।

   

   प्रभाव पर दांत आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाएंगे

2. जार को ढक्कन के साथ जार में रखें, या उन्हें एक कटोरे में डालें, जिसे आपको दूसरे उपयुक्त कंटेनर के साथ शीर्ष पर ढंकना होगा।

   

   कई लौंग के लिए, एक जार चुनें, दो या तीन सिर के लिए - एक कटोरा

3. अब कंटेनर को अपने हाथों में लें और इसे 10 सेकंड के लिए जोर से हिलाएं। वोइला! यह भूसी से लौंग का चयन करने के लिए बनी हुई है, सिरों को काटकर खाना बनाना शुरू कर देती है।

   

   परिणाम उत्कृष्ट होगा

विधि अच्छी है जब आप अच्छी तरह से सूखे लहसुन के साथ काम कर रहे हैं। ताजा स्लाइस के लिए, यह अप्रभावी है।

वीडियो: कुछ सेकंड में 35 स्लाइस

विधि # 3: विशेष उपकरण

उन लोगों के लिए एक विधि जो उत्साहपूर्वक विभिन्न प्रकार के रसोई उपकरणों का परीक्षण करते हैं। इस मामले में, हम लहसुन की सफाई के लिए गलीचा या पुआल के बारे में बात कर रहे हैं। डिवाइस बेहद सरलता से काम करता है।

1. इसमें सिर से कुछ दांत अलग रखें। उसके बाद, गलीचा को रोल करने की आवश्यकता होगी, लेकिन आपको पुआल के साथ कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं होगी - बस यह सुनिश्चित करें कि लहसुन इससे बाहर नहीं गिरता है।

   

   सफाई चटाई का उपयोग करना आसान और सुविधाजनक है

2. अपनी हथेली के साथ पैकेज को कवर करें और इसे कुछ मिनटों के लिए मेज पर आगे और पीछे रोल करें।

   

   दबाव मजबूत नहीं होना चाहिए

3. हो गया है! डिवाइस से साफ लौंग निकालें और कूड़ेदान में भूसी को हिलाएं।

   

   कुछ सेकंड और आप कर रहे हैं

और यह ट्यूब जैसा दिखता है।

प्राचीन? लेकिन प्रभावी!

यदि लहसुन अच्छी तरह से सूख गया है, तो आप न्यूफ़ंगल उपकरणों के बिना कर सकते हैं। बस अपनी हथेली से सफाई के लिए तैयार स्लाइस को कवर करें, हल्के से दबाएं और उन्हें टेबल पर एक गोलाकार गति में रोल करें। भूसी का एक हिस्सा "रोलिंग" की प्रक्रिया में डाला जाता है, और इसके अवशेषों को निकालना मुश्किल नहीं है।

वीडियो: सफाई की गति

विधि # 4: ठंडा पानी

यदि लहसुन नम है - यह तब होता है जब भंडारण नियमों का पालन नहीं किया जाता है या रेफ्रिजरेटर में मसाला रखा जाता है - एक कटोरा और गलीचा मदद नहीं करेगा। लेकिन चिंता न करें, आपको अपने नाखूनों से जिद्दी दांतों को कुरेदना नहीं पड़ेगा! साधारण पानी से मामले को सुधारा जाएगा।

1. लौंग में लहसुन का सिर "आंत"।

   

   पानी छोटे दांतों के साथ भी सामना करने में मदद करेगा

2. एक कटोरे में रखें और ठंडे पानी के साथ कवर करें।

   

   प्रत्येक कील के आधार पर हार्ड टिप को ट्रिम करना याद रखें

3. कंटेनर को अलग रखें और 15-20 मिनट, या बेहतर आधे घंटे, अन्य चीजें करें। 30 मिनट के बाद, भीगी हुई भूसी आसानी से लौंग से उतर जाएगी।

   

   यदि आप लौंग को सीधे पानी में भिगोंते हैं, तो आपके हाथों में लहसुन की तरह गंध नहीं आएगी।

सोखने का समय नहीं? फिर बस बहते पानी के नीचे 30-60 सेकंड के लिए स्लाइस को पकड़ने की कोशिश करें। इस पद्धति की प्रभावशीलता कम है, लेकिन यह आपके लिए सफाई प्रक्रिया को आसान बना देगा।

विधि # 5: उबलते पानी

यदि आप इसके साथ लहसुन पकाने जा रहे हैं, उदाहरण के लिए, इसके साथ सब्जियां, क्रॉउटों को भूनें, या एक मसाले में मसाले जोड़ें, गर्म पानी का सहारा लें। यह कुछ विटामिन और आवश्यक तेलों को नष्ट कर देगा, लेकिन चूंकि मसाले के उच्च तापमान से अभी भी बचा नहीं जा सकता है, इसलिए यह अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करेगा।

1. किसी भी उपयुक्त कंटेनर में लौंग रखें और पूरे लौंग के ऊपर उबलते पानी डालें।

   

   सावधान रहें, आप अपने आप को डरा सकते हैं!

2. 1-2 मिनट के बाद, ध्यान से पानी निकाल दें और सफाई शुरू करें - भूसी बिना किसी समस्या के बंद हो जाएगी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पाक "रहस्य" जटिल नहीं हैं। लेकिन जो लोग उनके लिए समर्पित हैं, उनके लिए रसोई घर बनाना कितना आसान है! और अंत में, चलो एक और थोड़ा रहस्य जोड़ते हैं, जो आप लहसुन छीलने के बिना नहीं कर सकते। जब काम पूरा हो जाता है और तैयार डिश आपके अपार्टमेंट को मुंह से पानी की सुगंध से भर देती है, तो अपने हाथों को नींबू के रस, एक चुटकी कॉफी के मैदान या साधारण नमक से धोएं। यह आपकी त्वचा से तीखी लहसुन की गंध को दूर करने में मदद करेगा।