क्या हर दिन अंडे खाना संभव है और क्या खतरा है?

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

क्या हर दिन अंडे खाना संभव है और इसका क्या होगा

एक मुर्गी का अंडा कई डॉक्टरों द्वारा मान्यता प्राप्त एक उपयोगी उत्पाद है। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, "एक बूंद में - दवा, एक चम्मच में - जहर।" आप अपने स्वास्थ्य के लिए बिना डर के प्रति दिन कितने चिकन अंडे खा सकते हैं? क्या हर दिन तले हुए अंडे खाना संभव है? अग्रणी पोषण विशेषज्ञों के पास इन सवालों के जवाब हैं।

अंडा कोलेस्ट्रॉल से नुकसान क्यों एक मिथक है

कुछ लोग क्यों सोचते हैं कि अंडे के उपयोग को सीमित करना बेहतर है, अगर उन्हें पूरी तरह से त्याग नहीं दिया जाए? यह सब कोलेस्ट्रॉल के बारे में है। 80 के दशक के आसपास, यह पाया गया कि प्रत्येक मुर्गी के अंडे में इस पदार्थ की एक बड़ी मात्रा होती है - प्रति अंडा लगभग 370 मिलीग्राम। हालांकि, अंडों में कोलेस्ट्रॉल कई अन्य खाद्य पदार्थों (जैसे कि मार्जरीन) के रूप में हानिकारक और खतरनाक नहीं है। ऐसा लगता है, एक उत्पाद में वसा और दूसरे में वसा के बीच अंतर क्या है? और यह सब फॉस्फोलिपिड्स के बारे में है। ये पदार्थ कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण में सुधार कर सकते हैं। नतीजतन, पदार्थ को जहाजों पर सजीले टुकड़े या पक्षों पर अतिरिक्त वसा के रूप में जमा नहीं किया जाता है, बल्कि त्वचा और बाल, यकृत की स्थिति में सुधार करने के लिए उपयोग किया जाता है, और बच्चों को बढ़ने में भी मदद करता है।

मारिया लूज फर्नांडीज का शोध अंडों की सुरक्षा की पुष्टि का काम करता है। उसने पाया कि रोजाना 3 चिकन अंडे खाने से हृदय रोग का खतरा नहीं बढ़ता है।

मारिया लूज फर्नांडीज कनेक्टिकट विश्वविद्यालय में काम करती हैं और भोजन का अध्ययन करती हैं

क्या हर दिन अंडे खाना ठीक है

एक स्वस्थ व्यक्ति रोजाना 2-3 अंडे खा सकता है। पोषण विशेषज्ञ हर दिन इस उत्पाद को खाने का सुझाव देते हैं, लेकिन 2 टुकड़े, या सप्ताह में एक से दो बार नाश्ते के लिए तीन से चार अंडों से तले हुए अंडे के साथ खुद को लाड़ करते हैं।

दो अंडे में एक वयस्क के लिए कोलेस्ट्रॉल का लगभग दैनिक सेवन होता है। 14 वर्ष से कम उम्र का बच्चा प्रति दिन 1-1.5 अंडे खा सकता है - यह केवल उसके लिए उपयोगी होगा।

मुर्गी के अंडे के फायदे

"अच्छा" कोलेस्ट्रॉल के अलावा, अंडे भी होते हैं:

• choline - मस्तिष्क के लिए अच्छा है, इस अंग की मुख्य "निर्माण सामग्री" में से एक है, और महिलाओं में कैंसर के विकास के जोखिम को भी कम करता है;
• ल्यूटिन - दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखता है;
• विटामिन डी - कैल्शियम के अच्छे अवशोषण को बढ़ावा देता है, दांतों और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है, और बच्चों को स्वस्थ होने और एक मजबूत मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली बनाने में मदद करता है;
• बी 12 - त्वचा, बाल और नाखून को मजबूत करता है;
• फोलिक एसिड - गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह भ्रूण में मस्तिष्क संबंधी असामान्यताओं के जोखिम को कम करता है।

चिकन अंडे में बहुत सारे पदार्थ होते हैं जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी होते हैं

अंडे खाने की इजाजत किसे नहीं है

पोषण विशेषज्ञ पित्ताशय की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए अंडे का नियमित उपयोग छोड़ने की सलाह देते हैं। इस तरह के भोजन से पेट में दर्द और दर्द हो सकता है। ऐसे नागरिकों के लिए बेहतर है कि वे सप्ताह में एक-दो अंडों तक ही सीमित रहें। अग्नाशयशोथ से पीड़ित लोगों को चिकन अंडे को पूरी तरह से त्याग देना चाहिए। हम एलर्जी से पीड़ित लोगों पर भी ध्यान देते हैं। चिकन अंडे काफी आम एलर्जीन हैं। यदि आपके पास इस उत्पाद के लिए एक असहिष्णुता है, तो इसे पूरी तरह से मना करना बेहतर है।

ज्यादातर लोग हर दिन अंडे खा सकते हैं और खाना चाहिए। इन खाद्य पदार्थों में कई पोषक तत्व, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और यौगिक होते हैं जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।