एक पैन में पनीर के साथ लज़ीज़ कचौरी: फोटो और वीडियो के साथ एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

आलसी खाखपुरी एक पैन में: पाक पाक बैंक में 4 व्यंजन

खाचपुरी एक जॉर्जियाई व्यंजन है, जिसमें से पनीर एक आवश्यक तत्व है। पकवान के क्लासिक संस्करण एक ओवन या लकड़ी-जलती हुई ओवन में पकाया जाता है। हालाँकि, लज़ीज़ कचौरी की त्वरित और आसान रेसिपी हैं, जिन्हें आप कड़ाही में बना सकते हैं।

सामग्री

• केफिर पर साग के साथ 1 खाचपुरी
• 2 लवकुश से खाचौरी
• 3 पनीर के साथ रोजी खाचपुरी
• 4 वीडियो: नतालिया पार्कहोमेंको से एक पैन में आलसी खाचपुरी

केफिर पर साग के साथ खचपुरी

केफिर के साथ खाखपुरी के लिए एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट नुस्खा। नाजुक बनावट, बहुत सारा पिघला हुआ पनीर और एक सुनहरा भूरा क्रस्ट - एक स्वादिष्ट संयोजन!

सामग्री के:

• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम Adyghe पनीर;
• 3 अंडे;
• ताजा डिल का एक छोटा गुच्छा;
• किसी भी वसा सामग्री के केफिर का 1 गिलास;
• 1 कप गेहूं का आटा
• 100 ग्राम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल। वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

विधि:

1. कद्दूकस और अदिघे के चूरे।

   

   खट्टी गंध और हवा की पपड़ी के बिना, पनीर ताजा लें

2. एक छलनी के माध्यम से आटा निचोड़ें।

   

   उबला हुआ आटा आटे को हवादार बनाता है

3. अंडे के साथ केफिर मिलाएं।

   

   ताजा केफिर कचौरी को एक अतिरिक्त पनीर स्वाद देता है

4. मक्खन को पिघलाना। ठंडा करें और अंडे-केफिर मिश्रण में जोड़ें।

   

   मक्खन नहीं जलना चाहिए

5. नमक, काली मिर्च और आटा जोड़ें। पाक व्हिस्क के साथ हिलाओ। आटा बहुत सुंदर होना चाहिए।

   

   लज़ीज़ कचौरी के लिए आटा बहुत ही तीखा निकलता है

6. ताजा डिल को बारीक काट लें।

   

   ताजा डिल डिश में अविश्वसनीय स्वाद जोड़ देगा

7. आटे में साग जोड़ें और वहां कसा हुआ पनीर जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और 20 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर खड़े रहो। यह आवश्यक है ताकि आटा में निहित लस सूज जाए और आटा अधिक समान हो जाए। बाद में, गर्मी उपचार के दौरान, यह आटा को लोच देगा और एक सुनहरे भूरे रंग की परत के निर्माण में योगदान देगा। जब अनुशंसित समय समाप्त हो गया है, तो आपको वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को गर्म करने और उस पर पनीर का आटा डालना होगा। केक को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें।

   

   फ्लैटब्रेड पतला है, लेकिन यह सुनिश्चित करता है कि पनीर ठीक से पिघल जाए

8. खचपुरी को सेक्टरों में काटें और गरमागरम परोसें।

   

   केफिर पर तैयार खाकपुरी शराब के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में काम करने के लिए बहुत उपयुक्त है

लवाश कचपुरी

पनीर, अंडा और कुरकुरे लवश - स्वादिष्ट और अधिक आकर्षक क्या हो सकता है! जो लोग अपने सभी रूपों में जीवन का आनंद लेना पसंद करते हैं उनके लिए एक बढ़िया नाश्ता या स्नैक! ध्यान रखें कि पूरे पकवान की सफलता पनीर के स्वाद पर निर्भर करती है, इसलिए बिना किसी अतिरिक्त योजक के एक प्राकृतिक उत्पाद चुनें।

3 सर्विंग्स के लिए लवकुश से खाखपुरी बनाने के लिए उत्पाद:

• लैवश की 3 गोल चादरें;
• 3 अंडे;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

इस तरह की खाकपुरी को भागों में तैयार किया जाता है, इसलिए सभी व्यंजन एक डिश के लिए वर्णित हैं।

विधि:

1. पनीर को बारीक पीस लें।

   

   हार्ड क्वालिटी पनीर एक स्वादिष्ट भोजन की कुंजी है

2. अंडे को एक छोटे कटोरे में तोड़ें और इसे एक पाक व्हिस्क के साथ हरा दें। मुख्य बात यह है कि यह तरल हो जाता है और प्रोटीन जर्दी के साथ ठीक से मिश्रण करता है।

   

   एक उज्ज्वल जर्दी वाला अंडा पकवान को अधिक स्वादिष्ट बना देगा

3. एक प्लेट पर पीटा ब्रेड की एक गोल शीट की व्यवस्था करें और बीच में एक ढीला अंडा डालें। नमक के साथ सीजन, काली मिर्च के साथ छिड़क और कसा हुआ पनीर की कुल मात्रा के 1/3 के साथ छिड़के।

   

   कचौरी के लिए लवश मजबूत होना चाहिए

4. तेल और गर्मी के साथ एक फ्राइंग पैन को चिकना करें।

   

   आपको बहुत कम तेल चाहिए

5. एक त्रिकोण में अंडे और पनीर के साथ पिसा ब्रेड की एक शीट रोल करें और पहले से गरम पैन में डालें। एक स्पैटुला के साथ नीचे दबाएं और उच्च गर्मी पर एक तरफ जल्दी से भूनें।

   

   एक अच्छी तरह से गरम किया हुआ स्किलेट, कचौरी को जल्दी बनाता है

6. फिर पलट कर दूसरी पर जल्दी से तलें। पीटा ब्रेड पर एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट बनना चाहिए, और पनीर को पिघला देना चाहिए और गाढ़ा अंडे के साथ मिश्रण करना चाहिए।

   

   तैयार लज़ीज़ लवाश कचौरी खस्ता और बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

पनीर के साथ रोजी खाखपुरी

एक सीधी और बहुत ही बढ़िया रेसिपी। दही भरने के साथ खाचौरी का अपना आकर्षण है और रविवार के नाश्ते के लिए एकदम सही है।

सामग्री के:

• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 3 अंडे;
• 5 बड़े चम्मच। एल। खट्टी मलाई;
• 200 ग्राम गेहूं का आटा;
• 2 टीबीएसपी। एल। वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

विधि:

1. खट्टा क्रीम और दो अंडे मिलाएं।

   

   खट्टा क्रीम के बजाय, आप मोटी केफिर ले सकते हैं

2. पनीर को बारीक पीस लें।

   

   ऐसी चीज चुनें जो अच्छी तरह से पिघल जाए

3. आटे की लोई।

   

   गेहूं का आटा एक छलनी के माध्यम से अच्छी तरह से बहता है - यह इसे हवा से संतृप्त करता है और गांठ को निकालता है

4. अंडे और खट्टा क्रीम मिश्रण में आटा और कसा हुआ पनीर जोड़ें। नमक और काली मिर्च जोड़ें, चिकनी तक मिश्रण करें और एक गेंद में रोल करें। आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।

   

   कसा हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम पर आटा लोचदार और घने है

5. अंडे के साथ पनीर मिलाएं।

   

   पके हुए माल में अंडे के साथ पनीर का अच्छा स्वाद

6. आटा को एक गोल टॉर्टिला में रोल करें और दही भरने को बीच में रखें। केक के किनारे और चुटकी के केंद्र के चारों ओर मोड़। फिर, बहुत सावधानी से, ताकि केक की दीवारों को तोड़ने के लिए नहीं, भरने के साथ गेंद को रोल करें और इसे एक सपाट आकार दें।

   

   दही भरने के साथ केक को रोल करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

7. टॉर्टिला को एक गर्म फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, वनस्पति तेल के साथ greased, और इसे सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर भूनें।

   

   एक फ्राइंग पैन में पनीर के आटे से बनाई गई खचपुरी, एक सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी के साथ कवर

8. तैयार खाकपुरी को एक लकड़ी के बोर्ड पर रखें और एक तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें।

   

   दही भरने के साथ खचपुरी को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है

वीडियो: नतालिया पार्कहोमेंको से एक पैन में आलसी खाचपुरी

पनीर या दही भरने के साथ लज़ीज़ कचौरी मेरे सिग्नेचर व्यंजन हैं। मैं उन दोनों को दोस्ताना समारोहों के लिए और रात के खाने या नाश्ते के लिए पूर्ण भोजन के रूप में पकाता हूं। जब ठंडी, आलसी खाकपुरी भी बहुत स्वादिष्ट होती है, तो मैं दोपहर के भोजन के दौरान नाश्ते के लिए काम करने के लिए बचे हुए को अपने साथ ले जाता हूं।

अब, जब पिकनिक का मौसम शुरू होता है, तो मैं ग्रिल पर पकाए गए व्यंजनों के लिए लज़ीज़ कचौरी तैयार करता हूं। वे गर्म कबाब के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और एक कुरकुरा पपड़ी और एक धुंध सुगंध के साथ पके हुए सामान प्रदान करते हुए तार रैक पर गर्म किया जा सकता है।

लज़ीज़ कचौड़ी पारंपरिक लोगों की तुलना में अधिक खराब नहीं हैं। एक फ्राइंग पैन में, पकवान बहुत तेजी से पकाया जाता है, और यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका व्यंजनों में महारत हासिल कर सकती है। सभी उत्पाद उपलब्ध हैं और सस्ती हैं, जो सप्ताह के दिनों और छुट्टियों के दिन आलसी खाचौरी तैयार करना संभव बनाता है।