रियल Imeretian Khachapuri: स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ एक रेसिपी, यह कैसे एक मेग्रेलियन डिश से अलग है

2024 लेखक: Bailey Albertson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 12:59

हम एक उदार तालिका रखते हैं: हम खाचरपुरी को इमेरेटियन शैली में सेंकते हैं

खाचपुरी की सभी किस्मों में, Imeretian नुस्खा सबसे आम है। पनीर से भरा एक गर्म, सुर्ख टॉर्टिला एक साधारण रोजमर्रा के भोजन को छुट्टी में बदल देगा। जॉर्जिया में, इस व्यंजन को प्यार से इमेरुली कहा जाता है।

Imeretian khachapuri नुस्खा की विशेषताएं

इमरुली अक्सर एक और जॉर्जियाई क्षेत्रीय व्यंजन - मेग्रेलियन खाचपुरी के साथ भ्रमित होती है। वास्तव में, उनके बीच समानताएं हैं। लेकिन अंतर इस प्रकार हैं:

• इमेरूली एक पैन में विशेष रूप से पकाया जाता है, और ओवन में नहीं;
• दही या पानी के साथ केवल खमीर रहित आटा का उपयोग किया जाता है;
• सभी इमेरूली भरने फ्लैटब्रेड के अंदर है, और मेग्रेलियन खाचपुरी में पनीर की बाहरी परत भी है।

मेगेलियन खाचपुरी को असाधारण रूप से गर्म खाया जाता है, लेकिन इमेरूली को सड़क पर ले जाया जा सकता है और ठंडी का सेवन किया जा सकता है

पारंपरिक इमली की रेसिपी

आटा तैयार करने के लिए, आपको एक विशेष उत्पाद - दही की आवश्यकता होगी। इस मामले में, केक निविदा और थोड़ा परतदार हो जाएगा।

मात्सोनी एक जॉर्जियाई किण्वित दूध उत्पाद है

एक केक के लिए उत्पाद:

• 100 ग्राम दही;
• 2 अंडे;
• 220-250 ग्राम आटा;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 100 ग्राम सलुगुनि;
• मक्खन।

विधि:

1. दही और अंडा मिलाएं। नमक डालें।

   

   अंडे की मटसोनी - क्लासिक इमेरुली नुस्खा के लिए आधार

2. आटे की लोई।

   

   आटा बहने से आटा अधिक लोचदार और हवादार हो जाता है

3. एक नरम आटा गूंध और 15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

   

   मुख्य चीज खाकपुरी के लिए आटा गूंधने के लिए नहीं है, अन्यथा केक सख्त हो जाएगा

4. सकलगुणी को पीस लें।

   

   सुल्गुनी को विदेशी योजक और रंजक के बिना आवश्यक है

5. अंडा जोड़ें। हलचल।

   

   यदि अंडे में एक उज्ज्वल जर्दी है, तो भरना अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

6. एक केक में अपने हाथों से आटा गूंध। भरने को बाहर रखना।

   

   केक के किनारे से एक इंडेंट के साथ भरने को लगभग 1.5-2 सेमी तक फैलाएं

7. अब आपको केंद्र की ओर केक के किनारों को इकट्ठा करने की आवश्यकता है।

   

   इमेरूली बनाते समय, टेंडर आटा को फाड़ने की कोशिश न करें

8. किनारों को पिंच करें।

   

   कचौरी इमली के अंदर कसकर भरने को सील करें ताकि यह तलने के दौरान लीक न हो

9. अपने हाथों से कचौड़ी को गूंथते हुए आटे की गेंद को एक सपाट केक में बदल दें।

   

   इमरुली को बेहद साफ-सुथरी हरकतों के साथ बनाया जाना चाहिए, वरना आटा गूंथने से फटना टूट जाएगा और डिश खराब हो जाएगी

10. प्रत्येक पक्ष पर 7 से 8 मिनट के लिए तेल के बिना पहले से गरम फ्राइंग पैन में खाकपुरी भूनें।

    

    कम आँच पर भटपुरी इमली को तलें

11. मक्खन के साथ greased समाप्त पकवान परोसें।

    

    खचपुरी इमेरुली - जॉर्जियाई व्यंजनों का एक त्वरित और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन

वीडियो: केफिर पर khachapuri imeruli

जॉर्जिया की यात्रा के बाद, हम अक्सर जॉर्जियाई भोजन तैयार करते हैं। मेहमान हमेशा इस तरह के उपचार पर आश्चर्यचकित होते हैं और स्वेच्छा से नए व्यंजनों का स्वाद लेते हैं। Imeretian शैली में खाचपुरी हमारी पसंदीदा डिश है। यह एक उत्सव की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है, और हार्दिक नाश्ते के रूप में।

पाक कला Imeretian- शैली बंद khachapuri इतना मुश्किल नहीं है। सटीक नुस्खा और कुछ तरकीबों को जानकर, आप अपने परिवार के साथ जॉर्जियाई पकवान या मेहमानों को अपने पाक कौशल से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।